香菇牛肉的烹飪方法

1、食材：牛肉250克，香菇30克。調味料：高湯300克，蔥、姜各25克，醬油、糖、料酒、大蔥油、水澱粉各適量。

2、牛肉、香菇均洗淨，切塊；蔥洗淨，切段；姜洗淨拍碎。

3、油燒熱，爆香蔥、姜，加牛肉炒幾下；倒入高湯、醬油、料酒、糖燒開，慢火燒爛，湯約剩100克時撈去蔥、姜，加入香菇，以水澱粉勾芡，淋上大蔥油，拌勻即可。