青菜疙瘩湯的烹飪技巧

1、主料：火腿50克、雞蛋2個、麵粉100克、青菜50克。

2、輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、香油適量。

3、做法：

（1）原材料：麵粉、雞蛋、青菜、火腿。

（2）將火腿、青菜、蔥花切粒。

（3）雞蛋放入料酒和鹽打散。

（4）將水緩慢倒入麵粉中，邊倒變用筷子攪動，讓麵粉吸收水分變成小小的絮狀。

（5）鍋熱油，蔥花爆香。

（6）放入火腿和青菜翻炒一下。

（7）加入水煮沸。

（8）將面絮放入沸水鍋中，要慢慢放入，不要全部一起倒進去哦，避免結成團。

（9）然後放入青菜葉。

（10）加入適量鹽調味。

（11）將蛋液淋入鍋中。

（12）最後淋入香油就可以啦。