怎樣做蒜蓉雞翅
- 家常美食
- 關注:3.25W次
1、雞翅8個,蒜適量,生抽適量,老抽適量,料酒適量,玉米油適量,蒸魚豉油適量,蠔油適量,小蔥葉適量。
2、準備8個雞翅,凍雞翅已化開,洗淨。
3、用刀在雞翅上反正面劃幾刀,倒入2勺生抽,1勺料酒,1勺玉米油,1/3勺老抽,拌勻,醃製20分鐘。
4、1頭蒜,拍碎切細。
5、鍋中倒玉米油,油量比平時炒菜少些。油熱後放蒜蓉的一半,翻炒,炒至蒜蓉微黃關火。
6、炒好的蒜蓉和另一半放碗中,加1勺生抽,半勺蠔油調勻。
7、把醃好的雞翅擺在盤上,把調好的蒜蓉均勻地放在雞翅上。
8、冷水上鍋,開鍋後蒸18分鐘,關火。
9、蒸好的雞翅出了不少湯汁,這是醃製過程吸收的料汁,可以不要倒掉,為了好看,把雞翅另外裝盤,撒上小蔥葉,用小勺淋少許蒸魚豉油在雞翅上。
10、淋好後就可以吃了,也可以不用撒小蔥葉。不介意雞翅外形好不好看的,可以蒸好後直接開吃。因為倒掉了湯汁,也因為沒有加鹽,淋上蒸魚豉油能更好的調味。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/vev0gq.html