美味酸辣粉的教程

1、用料：苕粉（先泡軟）、紅油豆瓣醬 、花生碎、花生米、 芝麻、 蒜茸 、榨菜粒、 香蔥、 肉湯、花椒粉、胡椒粉、鹽、生抽、雞精、老醋、香油、辣椒油各適量。

2、將調料裡包含的所有調味品拌勻，做成調味汁待用。

3、芝麻炒香，花生米用油炸好（取幾粒搗成花生碎）備用。

4、鍋內放少量油，爆香豆瓣醬、辣椒麵以及榨菜粒。倒入肉湯加一點點鹽，煮沸後加入泡軟的苕粉煮約二分鐘後連湯倒在碗裡。

5、將之前做好的調味汁也倒入裝了麵條的碗中，加入蒜茸，蔥花，花生米和花生碎，芝麻即可。可以加上些香菜更好。