炒鍋版酥餅怎麼做 炒鍋版酥餅如何做

1、食材：普通麵粉適量、白砂糖適量、豬油適量、水適量、白芝麻適量、蛋黃適量。

2、製作油皮：麵粉200g加豬油40g加水加糖拌勻。

3、製作油酥：麵粉120g加油60g拌勻；靜置30分鐘。

4、把油皮和油酥分分成10份，逐個地油皮包油酥成球，再逐個地壓扁擀成橢圓形再捲起來，再逐個地壓扁捲起來，最後再逐個地包上餡料，壓成餅狀。

5、餅面刷一層蛋黃，再撒上一層白芝麻。

6、鍋裡刷一層薄薄的油，把餅放到鍋裡小火慢烘（注意翻面），直至餅皮水分被烘乾變白就可以了。

7、放涼後再吃會更酥。