港式蛋撻

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞蛋：172克;低筋麵粉：170克; 淡奶油: 58克; 黃油：90克;糖粉：40克;白砂糖：80克;水：210克;

港式蛋撻的做法

打蛋盆內放入黃油、糖粉，用打蛋器攪拌至顏色變淺，加入蛋液後繼續攪拌，直到完全融合

加入淡奶油，繼續攪拌至融合，篩入麵粉拌勻，麵糰冷藏至少一小時

面板上撒少許低粉，把麵糰擀成厚約4mm面片後放入撻模（注意厚薄均勻）如果時間允許最好冷藏過夜

混合蛋奶液的材料（蛋液（室溫）160克、細砂糖80克、淡奶油50克、水210克），倒入容器內

烤箱預熱220 deg;C，約15分鐘，撻皮邊緣變成淺棕色即可