冬粉有哪些烹飪方法比較好吃

冬粉也是粉絲的一種，但是由於製作原料不一樣，所以被區別的稱之為冬粉。下面是小編分享的冬粉的烹飪方法，一起來看看吧。

　　烹飪冬粉的食材準備　　冬粉的烹飪方法

步驟

1.材料準備好。冬粉先泡軟

2.調料準備好，把花生粉磨碎備用。

3.把所有蔬菜洗淨，切絲，雞蛋打碎備用。

4.洋蔥切絲，蒜頭打碎。

5.鍋子內放入適量的油，放入洋蔥和蒜頭開中火爆香(洋蔥不要炒熟)

6.加入豬絞肉，放入適量胡椒粉。

7.加入胡蘿蔔，香菇，炒香。

8.把菜靠到一邊，加入適量的油，放入雞蛋炒熟。

9.然後加入冬粉，拌炒。

10.冬粉炒熟後，加入適量的番茄醬。把冬粉調呈淡紅色

11.再加入適量的檸檬汁，拌炒均勻。

12.加入韭菜，豆芽菜，繼續拌炒。

13.加入適量的辣椒醬。

14.加入適量的鹽巴和糖，(糖稍微加多一點)，拌炒均勻

15.加入適量的醬油調色，之後熄火起鍋。

16.裝入盤內後，撒上適量的花生粉。

17.根據個人喜好新增香菜，這道菜就算完成了。

小貼士

泰式風味的味道偏酸甜，所以在炒這道菜的時候儘量多放些檸檬汁和糖。

番茄醬是為了調出顏色。

根據個人喜好加入辣椒醬。

蔬菜不要炒太久，保持清脆口感。

　　冬粉的食用禁忌

一般人皆可食用。孕婦少食或不食。

傳統粉絲在加工製作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁鉀。攝入過量的硫酸鋁鉀，會影響腦細胞的功能，從而影響和干擾人的意識和記憶功能，造成老年痴呆症，還可引起膽汁鬱積性肝病，可導致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病症。按照《食品新增劑使用標準GB2760-2011》規定：粉條不允許新增明礬。現階段的粉絲加工，特別是知名品牌已經放棄明礬的使用，作坊生產的粉絲有不少仍然在使用明礬。

食用粉絲後，不要再食油炸的鬆脆食品，如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多，合在—起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。

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