養生滋補多吃三大蔬菜防病又排毒

冬季，人身體的新陳代謝速度緩慢，在加上現代都市人不規律的生活、飲食習慣，嚴重的環境汙染等眾多因素，容易引起身體內的一些毒素堆積，從而造成一些疾病以及肥胖的發生，因此要想讓身體更加健康，體內的毒素就需要及時排除，想要排毒，那麼在日常的膳食中多吃蔬菜，是最好的方法。不僅排毒而且對於一些疾病更有預防的作用。

方法

胡蘿蔔
是很有效的解毒食品，與體內的汞離子結合之後，能有效下降血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。胡蘿蔔中所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化、下降膽固醇。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素可掃除導致人體朽邁的自由基，所含的B族維生素和維生素C等養分成分也有潤膚、抗朽邁的作用。

香菇
富含高蛋白的香菇被譽為是“蔬菜中的牛排”，同時又是低脂肪的健康食品，香菇富含多種化學成分，具有調節人體新陳代謝功效、幫助消化、下降血壓和減少膽固醇的功效，長期食用香菇，能幫助排出體內的鈉元素，掃除血管內的垃圾。而晒乾後的香菇能夠轉換出維他命D，鉀的含量也會相應變高，不過泡幹香菇的水是不可食用的。

花椰菜
是全世界公認的最具防癌性的食品，它含有的硒具有加強人體免疫力、調節新陳代謝功效，預防疾病的作用。花椰菜的鉀元素含量也很高，有助於排出體內積蓄的鹽分。同時其中的類黃酮還能夠很好地清理血管，阻攔血液中過多膽固醇氧化。將花椰菜白灼或清炒著吃還能雙倍吸收維生素E。