滋補清肝明目去火的食療方

黃金十月，也是觀賞菊花的好時節，菊花不僅可供觀賞，也是一味良藥，且具有很好的藥用價值，還可當做茶飲用，具有去火、養肝明目的功效；
另外菊花還可用作食療，製成藥膳滋補身體，緩解身體的一些不適症狀，下面就來介紹幾款關於菊花的食療藥膳。

方法

菊花蜜飲：
配料：菊花50克，加水20毫升，稍煮後保溫30分鐘，過濾後加入適量蜂蜜，攪勻後飲用。
功效：具有養肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。
菊花雪梨茶：
配料：
菊花25朵，梨1個，水1000ml，冰糖、枸杞適量。
製作法：
將菊花洗淨，放入加水的鍋中，大火煮開後關火加蓋，悶5分鐘，將煮好的菊花過濾出菊花水備用，梨洗淨，去皮改刀，同冰糖、枸杞一同放入菊花水中，大火煮開後轉小火再煮半個小時即可。

菊花蘿蔔粥：
配料：
菊花6克，胡蘿蔔100克，蔥花5克，食鹽、清湯適量，香油5克。
製作法：
將胡蘿蔔洗淨切片，鍋上火，倒入清湯，放入菊花、食鹽、胡蘿蔔煮熟。撒上蔥花、淋香油，出鍋後盛入湯盆即可；
功效：此湯具明目養眼功效。

雞蛋菊花羹：
配料：
雞蛋1個，菊花5克，藕汁適量，陳醋少許。
製作法：將雞蛋打成液與菊花、藕汁、陳醋調勻後，隔水蒸燉熟後即成，每日1次。
功效：具有止血活血、消腫止痛作用。適用於食道癌咳嗽加重、嘔吐明顯者。

菊花老鴨湯：
配料：
10克菊花、12克枸杞；
製作法：
首先用水浸泡，再把一隻去皮老鴨及5克冬蟲夏草和五六片西洋參放砂鍋裡燉。燉到六七分熟時，倒入菊花和枸杞。
功效：
這道湯適合秋季無故感到疲乏、無精打采、處於亞健康狀態、大病初癒、體質虛弱的人群飲用。

菊花炒肉絲：
配料：
鮮菊花50克，豬瘦肉300克，雞蛋1個。
製作法：
先將菊花去蒂撕成花瓣，洗淨;瘦肉切成薄肉絲，雞蛋去黃，水豆粉等調料成汁。鍋熱，放油，待油5成熱時放肉絲，再把汁攪勻倒入鍋中，先翻炒幾下，接著放入菊花，翻炒均勻，熟即起鍋食用。
功效：
具有養肝血、悅顏色、清風明目作用。