如東縣美食

如東縣美食有金錢蘿蔔餅、草爐燒餅、丁普照蟹黃包、斜角兒、鹽水梭子蟹、王小二蟶湯、文峰雙竹等。

1、金錢蘿蔔餅：創制於清朝末年，七十年代南通點心師根據《隨園食單》加以改進，使成品色澤和諧悅目，形如金錢、紋路清晰，皮子酥鬆，餡心腴美鮮香。

一般以油水面包油酥再包蘿蔔絲和豬板油餡，用平底鍋隔層烘烤而成。

2、草爐燒餅：草爐燒餅，顧名思義是以柴草為燃料加工製作的燒餅。

這和桶爐燒餅以炭火燻烤在製作上有很大不同。

岔河草爐燒餅的燃料是齊小麥秸，不適合用其他火草，因為齊小麥秸具有較好的韌性，即使燒成灰，也能保持挺直的膨體狀，既便於燜燒，又容易揚火。

揚火後火性文柔，燒餅內熟而外不焦，為其特點之一。

3、丁普照蟹黃包：過去，掘港磚橋西有一條南北走向的小巷，寬不足兩米，長約六十來米，名曰“旗杆巷”。

此巷雖不起眼，但小巷深處的一家菜館與該菜館的蟹黃包兒卻遠近聞名。

這餐館的店號叫“丁普照”，時間一久，巷子便隨店號改名“丁普照巷”。

4、斜角兒：斜角兒的加工比燒餅簡單。

加工者將酵團經搓按壓扁拉長，將蔥油、細鹽抺於中間，再將兩邊相合，用燒餅槌兒滾過再拉長，將糖粞塗於面上，撒上芝麻，這樣成了一條酵面的長帶子攤在案板上，加工者執刀斜切，每塊成平行四邊形，再烘烤而成，斜角兒之名即由此得來。

5、鹽水梭子蟹：梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。

梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。

雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。

梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒、或醉。

6、王小二蟶湯：煨蟶，如東海鮮的代表菜餚。

蟶，必須是本港的竹蟶，蟶湯，必須是蟶乾經泡發等好幾道祕傳工序後才成的，蟶湯有濃郁獨特的南黃海海鮮味覺效果，湯濃，味醇，令人難以忘懷。

7、文峰雙竹：文峰雙竹主要原料是竹蟶，配以竹筍爆炒而成。

竹蟶主要產於本市如東灘塗，形似竹管，殼色淡黃，肉質如玉，為海鮮中的上品。

近年如東東沙一帶已經開發了竹蟶養殖場，秋冬季節到清明前後收穫的竹蟶體肥味佳。

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1、金錢蘿蔔餅：創制於清朝末年，七十年代來自南通點心師根據《隨園食單》加以改開項周元魯往進，使成品色澤和諧悅目，形如金錢、紋路清晰，皮子酥鬆，餡心腴美鮮香。

一般以油水面包油酥再包蘿蔔絲和豬板油餡，用平底鍋隔層烘烤而成。

2、草爐燒餅：草爐燒餅，顧名思義是以柴草為燃料加工製作的燒餅。

這和桶爐燒餅以炭火燻烤在製作上有很大不同。

岔河草爐燒餅的燃料是齊小麥秸，不適合用其他火草，因為齊小麥秸具有較好的韌性，即使燒成灰，也能保持挺直的膨體狀，既便於燜燒，又容易揚火。

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3、丁普照蟹黃包：過去，掘港磚橋西有一條南北走向的小巷，寬不足兩米，長約六十來米，名曰“旗杆巷”。

此巷雖不起眼，但小巷深處的一家菜館與該菜館的蟹黃包兒卻遠近聞名。

這餐館的店號叫“丁普照”，時剛垂危間一久，巷子便隨店號改名“丁普照巷”。

4、斜角兒：斜角兒的加法周控工比燒餅簡單。

加工者將酵團經搓按壓扁拉長，將蔥油、細鹽抺於中間，再將兩邊相合，用燒餅槌兒滾過再拉長，將糖粞塗於面上，撒上芝麻，這樣成了一條酵面的長帶子攤在案板上，加工者執刀斜切，每塊成平行四邊形，再烘烤而成，斜角兒之名即由此得來。

5、鹽水梭子蟹：梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。

梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯，一來自般重250克左右，最大可達500克。

雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。

梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒、或醉。

6、王小二蟶湯：煨蟶，如東海鮮的代表菜餚。

蟶，必須是本港的竹蟶，蟶湯，必須是蟶乾經泡發等好幾道圖空準長別航祕傳工序後才成的，蟶湯有濃郁獨特的南黃海海鮮味覺效果，湯濃，味醇，令人難以忘懷。

7、文峰雙竹：文峰雙竹主要原料是竹蟶，配以竹筍爆炒而成。

竹蟶主要產於本市如東灘塗，形似竹管，殼色淡黃，肉質如來自玉，為海鮮中的上品。

近年如東東沙一帶已經開發了竹蟶養殖場，秋冬季節到清明前後收穫的竹蟶體肥味佳。

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1、金錢蘿蔔餅：創制於清朝末年，七十年代南通點心師根據《隨園食單》加以改進，使成品色澤和諧悅目，形如金錢、紋路清晰，皮子酥鬆，餡心腴美鮮香。

一般以油水面包油酥再包蘿蔔絲和豬板油餡，用平底鍋隔層烘烤而成。

2、草爐燒餅：草爐燒餅，顧名思義是以柴草為燃料加工製作的燒餅來自。

這和桶爐燒餅以炭火燻烤在製作上有很大不同。

岔河草爐燒餅的燃料是齊小麥秸，不適合用其銀他火草，因為齊小麥秸具有較好的韌性，即使燒成灰，也能保叫蘇阿再規持挺直的膨體狀，既便於燜燒，又容易揚火。

揚火後火性文柔，燒餅內熟而外不焦，為其特點之一。

3、丁普照蟹黃包：過去，掘港磚橋西有一條南北走向的小巷建訴未規民義急缺，寬不足兩米，長約六十來米，草經縣水遠詩露名曰“旗杆巷”。

此巷雖不起眼，但小巷深處的一家菜館與該菜館的蟹黃包兒卻遠近聞名。

這餐館的店號叫“丁普照”，時間一久，巷子便隨店號改名“丁普照巷”。

4、斜角兒：斜角兒的加工比燒餅簡單。

加工者將酵團經搓按壓扁拉長，將蔥油、細鹽抺於中間，再將兩邊相合，用燒餅槌兒滾過再拉長，將糖粞塗於面上，撒上芝麻，這樣成了一條酵面的長帶子攤在案板上，加工者執刀斜切，每塊成平行四邊形，再烘烤而成，斜角兒之名即由此得來。

5、來自鹽水梭子蟹：梭子蟹溫指肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。

梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。

雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。

梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒、或醉。

6、王小二蟶湯：煨蟶，如東海鮮的代表菜餚。

蟶，必須是本港的竹蟶，蟶湯，必須是蟶乾經泡發等好幾道祕傳工序後才成的，蟶湯有濃郁獨特的南黃海海鮮味覺效果，湯濃，來自味醇，令人難以忘懷。

7、文峰雙竹：文峰雙竹主要原料是竹蟶，配以竹筍爆炒而成。

竹蟶主要產於本市如東灘塗，形似竹管，殼色淡黃，肉質如玉，為海鮮中的上品。

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一般以油水面包油酥再包蘿蔔絲和豬板油餡，用平底鍋隔層烘烤而成。

2、草爐燒餅：草爐燒餅，顧名思義是以柴草為燃料加工製作的燒餅。

這和桶爐燒餅以炭火燻烤在製作上有很大不同。

岔河草爐燒餅的燃料是齊小麥秸，不適合用其他火草，因為齊小麥秸具有較好的韌性，即使燒成灰，也能保持挺直的膨體狀，既便於燜燒，又容易揚火。

輸臺揚火後火性文柔，燒餅內熟而外不焦，為其特點之一。

3、丁普照蟹黃包：過去，掘港磚橋西有一條南北走向的小巷，寬不足兩米，長約六十來米，名曰“旗杆巷”。

此巷雖不起眼，但小巷深處的一家菜館與該菜館的蟹黃包兒卻遠近聞名。

這餐館的店號叫“丁普照”，時間一久，巷子便隨店號改名“丁普照巷”。

4、斜角兒：斜角兒的加工比燒餅簡單。

加工者將酵團經搓命秋倒驗物陸先水按壓扁拉長，將蔥油、細鹽抺於中間，再將兩邊相合，用燒餅槌兒滾過再拉長，將糖粞塗於面上，撒上芝麻，這樣成了一條酵抓威燈面的長帶子攤在你每魯案板上，加工者執來自刀斜切，每塊成平行四邊形，再烘烤而成，斜角兒之名即由此得來。

5、鹽水梭子蟹：梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。

梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。

雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。

梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒、或醉。

6、王小二蟶湯：煨來自蟶，如東海鮮的代表菜餚。

蟶，必須是本港的竹蟶，蟶湯，必須是蟶乾經泡發等好幾道祕傳工序後才成的，蟶湯有濃郁獨特的益觀片你幾黃裂南黃海海鮮味覺效果，湯濃樣精怎航試化什，味醇，令人難以忘懷。

7、文峰雙竹：文峰雙竹主要原料是竹蟶，配以竹筍爆炒而成。

竹蟶主要產於本市如東灘塗，形似竹管，殼色淡黃，肉質如玉，為海鮮中的上品。

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江蘇的10大“異類美食”是什麼？

江蘇菜，我國傳統八大菜系之一，簡稱蘇菜，清代蘇菜流行於全國，相當於魯菜、川菜、粵菜的地位，蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持原汁，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。用料廣泛，以江河湖海水鮮為主，刀工精細，烹調方法多樣，擅長燉燜煨焐，追求本味，清鮮平和，適應性強，菜品風格雅麗，形質均美。江蘇有很多大家喜歡的美食和小吃，但今天要分享下江蘇的10大“異類美食”，本地人視為美味，外地人無從下嘴！

1、如東泥螺

如東泥螺，江蘇省南通市如東縣特產，鹹泥螺，具有鹹如東泥螺固有色澤，湯汁清，允許有輕微渾濁，具有鹹如東泥螺特有的清香滋味，無異味，形態完整，肉質較脆彈性較好。醉泥螺，具有醉如東泥螺固有色澤，湯汁清，允許有輕微渾濁，具有醉如東泥螺固有滋味及氣味，肉質鮮、嫩、香、脆，鹹甜適中，無異味，具有醉如東泥螺固有的完整形態。本地人非常喜歡吃醃製的泥螺，對於外地食客而言，好多人一聽說是生泥螺醃製的食物，真是無從下嘴，其實這道美食小吃並無異味，多吃幾次就會慢慢適應其味道。

2、金鬆牌皮蛋

金鬆牌皮蛋是興化傳統特色產品。其蛋晶瑩透剔，松花散佈其間，給人以美的享受，特點是蛋白堅實，質地透明，色彩光亮，因製作時需要加入純鹼和石灰水，因此好多人都吃不慣其味道，國對於本地人而言卻視為美味，蘸著作料可謂是鮮香無比，喜歡吃皮蛋的食客不妨一試。

3、中莊醉蟹

中莊醉蟹歷史悠久，是江蘇省興化市的地方傳統名菜，屬於蘇菜系。中莊醉蟹系選用大縱湖無公害水產品生產基地出產的大閘蟹，用傳統的加工祕方和現代新工藝，經過二十多道工序醉制而成，其肉質鮮嫩，味道鮮美，色、香、甜、鹹、鮮五味俱佳。自明初至明末200多年間，中莊醉蟹十幾代傳人不斷完善醉蟹製作工藝和配料祕方，從而使其加工出來的醉蟹味道鮮美，口感極佳，成為維揚菜系中不可缺少的一道冷盤菜餚和達官貴人喜慶節日的饋贈禮品。因為是用生蟹製作而成，好多外地食客並不敢食用，只能感嘆無福消受了。

4、八義集臭豆腐

八義集臭豆腐，原名劉祥勝豆腐乳，依靠祖傳的豆腐乳祕方，紮根於八義集的甘甜水質、優質黃豆和適宜氣候，成功調製出色、香、味俱全的特色豆腐乳，一經推出，大受鄉民的歡迎，遂在周圍地區廣泛流傳開來，歷經數百年盛名不減。 和現在許多城市小巷內油炸現賣的臭豆腐不太一樣，八義集臭豆腐其貌不揚，每塊切成火柴盒形狀，色澤青灰、肉質鬆軟、氣味別緻。好多人對於臭豆腐褒貶不一，喜歡吃的頓頓不能少，不喜歡的問其味就避而遠之了。

5、伍佑醉螺

伍佑醉螺是鹽城市地方的傳統名吃，伍佑古鎮特產，始於明代。酒香濃郁、鹹甜適宜、清脆爽口、細嫩鮮美，尤其是醉螺飽含的一粒乳白色油狀蛋白更是鮮美無比，食之難忘。伍佑醉螺是佐餐下酒的佳餚，賓朋饋贈的禮品。伍佑醉螺選用海灘中的泥螺醃製而成。明代民間早已有製作。其特點殼軟透明，酒香濃郁，鹹甜適度，細嫩鮮美，為佐酒佳餚。裝壇密封后不變味、不變質，一年後啟封壇口，仍是香氣撲鼻。和上面的如東泥螺一樣，本地人視為美味，外地食客還是需要慢慢適應。

6、燉菜核

燉菜核，江蘇省傳統名菜，屬於金陵菜系，此菜棵形完整，菜葉鮮嫩，菜心柔軟，味美鮮香，湯醇葉厚，其味無窮。具有防癌抗癌調理、動脈硬化調理、延緩衰老調理的功效。口味鹹鮮，燉菜核流傳至今已有一百多年的歷史，深受食客讚賞。外地食客第一次吃還是不適應其味道，主要是火腿和雞湯相融合後，又一股特殊的味道。

7、徐州烙饃

徐州烙饃是江蘇徐州著名的小吃，在徐州眾多的麵食中，這是一種看似極為平常卻又頗為獨特的，也是令徐州人百吃不厭的麵食。烙饃吃起來柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，也有健齒作用。吃烙饃練口腔肌肉，牙口好。烙饃作為一種徐州特有的麵食，已有著2000多年的歷史了，因其勁道，小孩和老人吃的時候很是費勁。

8、油炸臭幹

油炸臭幹是揚州標誌性的特色小吃，在市區弄頭巷口，常見一些小販支起一隻油鍋，擺上成箱的臭幹，隨炸隨賣，價格低廉。豆腐乾微臭，色呈褐黃，皮略起酥，配以辣椒醬、米醋食之，別有風味。泰州好吃的不僅有草爐燒餅，還有油炸臭幹。這裡的臭干預浙江的不太一樣。浙江的是一大塊一大塊的，這兒的臭幹是一小塊一小塊的，油炸過後中間是空空的，就如同臭豆腐一樣，喜歡的怎麼吃都愛，不喜歡的理由千萬。

9、溏心皮蛋

溏心皮蛋是建湖縣傳統的名菜，選用裡下河地區的新鮮鴨蛋，經過選照、分級後，裝入有純鹼、石灰、茶葉、食鹽、氧化鋁的盛器與開水進行化合，並在冷卻了的缸中泡製約一個月左右，再取出包上料泥，外沾稻殼。無論如何加工，皮蛋總是一股還是一股石灰水、氨水的味道，好多人都吃不習慣。

10、六合珠子

六合珠子是南京六合地區的特產，是孵化了一半的雞蛋，小雞尚未成型為雞胚胎的雞蛋，煮熟後食用。經科學方法檢測，"活珠子"富含遊氨基酸和多種生物激素，特別是胚胎液，富含活性生態營養元素，極易為人體所吸收。經常食用"活珠子"，能顯著改善因氣血虛虧所引起的多種症狀，增強人體免疫力和抵抗力，滋補養顏，保健強身。"活珠子"還因其鮮活、衛生，胚胎在蛋殼內無任何汙染，被譽為"天然真空包裝物"，是現代生活中難得的綠色生物。不過對於外地食客而言，看著裡面為孵化的小雞，真是不敢下嘴去吃啊！ 

如東黃辣丁魚鍋店在什麼地方啊

江蘇省南通市如東縣掘港鎮觀景路。根據百度地圖查詢可知，如東黃辣丁魚鍋店位於在江蘇省南通市如東縣掘港鎮觀景路。黃辣丁魚火鍋是知名的餐飲連鎖品牌，主營美食黃辣丁魚火鍋，品種多、口味好、價格廉。

南通十大特色美食有哪些

到南通旅遊怎麼能不品嚐一下當地的特色美食呢，南通的河鮮堪稱一絕，有著“天下第一鮮”之美譽的文蛤，還有文峰雙竹、白汁_魚、海門提湯羊肉、金錢蘿蔔餅等特色美食。

南通十大美食

一、天下第一鮮(文蛤)

南黃海灘塗盛產的文蛤有“天下第一鮮”之美譽，古代曾列為貢品上獻朝廷。文蛤肉有爆炒、煨湯、燒烤、生熗等多種食法，鐵板文蛤，金錢文蛤餅等為南通名菜。

二、醉生鮮

南通的依靠起優越的自然條件，生產河鮮、江鮮，加上獨特“醉”法使得其味香甜脆嫩，鹹中藏鮮，風味獨特，醉泥螺、醉香螺、醉蝦、醉螃蜞更是其中精品。

三、文峰雙竹

主要原料是竹蟶，配以竹筍爆炒而成。竹蟶主要產於本市如東灘塗，形似竹管，殼色淡黃，肉質如玉，為海鮮中的上品。近年如東東沙一帶已經開發了竹蟶養殖場，秋冬季節到清明前後收穫的竹蟶體肥味佳。

四、白汁_魚

_魚又名白吉魚，長吻鰭，品種繁多。南通狼山一帶江段出產的_魚，白中隱紅，剌少肉嫩，為長江長吻鰭中稀有的名貴品種。此菜已收入《中國名菜譜》和《中國烹飪詞典》。

五、海門提湯羊肉

海門山羊素以肥嫩鮮美著稱，海門提湯羊肉在清末明初即負盛名。當地名廚選用經閹割育肥的山羊為原料，經過獨特烹調而成，具有鮮嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、羶味輕等特點。

六、糖醋黃魚

產於呂四魚場的大小黃魚，是我國最古老最重要的經濟魚類之一。黃魚含蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、鐵等多種營養成份，大黃魚膠更是高階營養補品，黃魚吃法較多，糖醋黃魚是南通名菜。

七、金錢蘿蔔餅

創制於清朝末年，七十年代南通點心師根據《隨園食單》加以改進，使成品色澤和諧悅目，形如金錢、紋路清晰，皮子酥鬆，餡心腴美鮮香。一般以油水面包油酥再包蘿蔔絲和豬板油餡，用平底鍋隔層烘烤而成。

八、芙蓉藿香餃

藿香味清涼芳香，是良好的中藥材。南通的點心師利用藿香葉作餃皮，桂花豆沙作餡心軟炸而成的藿香餃，猶如芙蓉花蕾含苞待放，入口清涼留香，味道不錯。食後口胃清涼，餘香良久，是夏暑適令小吃。

九、狼山雞

以南通南部的狼山命名，原名“岔河大雞”、“馬塘黑雞”。原產於如東縣境內，以馬塘、岔河為中心，旁及掘港、拼茶、豐利及雙甸，南通縣的石港等地也有分佈。狼山雞羽毛多為純黑色，少數白色的已逐漸被淘汰。成年公雞體重約3.5～4公斤，母雞2.5～3公斤。

十、河豚魚

河豚具備“長江三鮮”的鮮明特點：食肉性、江海洄游、肉嫩味鮮是魚中極品，其歷史淵源和文化內涵亦相當深厚。古名：_鮐。河豚魚味道極為鮮美，與鰣魚、刀魚並稱為“長江三鮮”。河豚雖然有劇毒，但其肉鮮美柔嫩無比，人們常把河豚魚片與日本繪畫相提並論，柔和細膩，回味無窮。

舌尖上的江蘇，來南通一定要嚐嚐這道美食，有“天下第一鮮”之稱

南通市是江蘇省地級市，位於江蘇東南部，東抵黃海，有著1000多年建城史， 歷史 悠久，文化底蘊深厚，是國家 歷史 名城，同時還是首個“世界長壽之都”。這裡 旅遊 資源豐富，每年都有數以萬計遊客來到這裡遊玩，當然對於每一個來到南通的人來說，除了賞美景之外，必不可少的就是去品嚐一下當地 美食 了。南通作為 歷史 文化名城，飲食文化更是博大精深，各種 美食 小吃數不勝數，為此特意來一趟也是非常值得的。

到南通到底有哪些 美食 名吃值得品嚐呢？南通作為沿海城市，一年四季魚鮮蟹肥蝦活，自然海味是必吃的 美食 之一，其中文蛤更是位列必吃榜之首。南通所產文蛤乃是貝類海鮮中的上品，據記載早在唐朝時期南通文蛤就被列為朝廷貢品，其肉質鮮美，富含豐富的蛋白質、脂肪、鈣等眾多營養成分，素有“天下第一鮮”之稱。

南通文蛤也叫做花蛤、圓蛤，同時還因為其貝殼堅厚上面佈滿花紋，殼記憶體光白，形狀酷似古代兵器月斧，所以又被人們稱為月斧。文蛤味道極其鮮嫩，而且營養豐富，吃法也是多種多樣，可炒、可爆、可燴、可氽等，而在南通最受歡迎的吃法莫過於炒文蛤了，成菜飽滿含液，口感滑嫩，鮮冠群菜。

南通炒文蛤好吃，做法並不難

食材準備：文蛤3斤（1500克）、大蔥一段、香菇30克、水澱粉15克、荸薺40克、料酒適量、食鹽適量、豬板油60克、香油適量、生薑一小塊、黃酒適量。

第一步：文蛤放入清水中浸泡吐沙，差不多1個小時之後用小刀將文蛤殼掰開取出裡面的肉，這裡一定要小心劃到手，也要放置弄壞掉文蛤肉上的衣膜，取出之後放入碗中，倒入清水順著一個方向攪拌，清洗乾淨之後撈出控水，加入黃酒、食鹽、薑末醃製去腥。

第二步：炒鍋置於火上，燒乾水分加入提前備好的豬板油，燒製8成熱的時候加入文蛤肉爆炒，變色之後盛出。

第三步：炒鍋洗淨再加入豬肉燒製六七成熱，加入提前準備好的荸薺片、蔥段、香菇翻炒均勻，加入文蛤滷汁、食鹽燒開，再加入水澱粉勾芡，隨之將炒過的文蛤肉放入鍋中翻炒均勻，出鍋前加入香油即可。

文蛤吃的就是一個鮮味，一定要注意不要在炒制之前焯水，焯水之後的文蛤就失去了它本是的鮮味，營養也全流失掉了。當然南通盛產文蛤，幾乎在南通大小飯館中都能吃到這道 美食 。其中尤以南通如東縣文蛤最富盛名，還遠銷日本、歐洲等地。相傳在清朝乾隆年間，乾隆皇帝下江南，當地就曾以文蛤奉侍，乾隆皇帝嘗過之後龍顏大悅，說道：此物鮮極，堪稱天下第一鮮也。

當然南通除了文蛤之外還有南通知名特色 美食 脆餅，肥嫩鮮美的海門山羊肉，長江三鮮之一南通刀魚，香酥可口的草爐燒餅等，太多太多了小紅這裡就不一一介紹了，如果您還知道南通有哪些 美食 名吃，歡迎下方留言討論。

一個濱江臨海的城市海鮮河鮮數不勝數，南通有名的美食你都知道什麼？

1.河豚魚：

河豚魚具有“長江三鮮”的鮮明特徵：肉食性、新海洄游、肉嫩味鮮是魚中絕品，其歷史背景和文化底蘊亦非常濃厚。其營養豐富，健康保健作用與眾不同。

2.烹籽魚：

籽魚，別名鳳鱭，又被稱為鳳尾魚，因肉薄籽豐上海特色小吃，故稱籽魚。每一年立小暑大暑期內，鳳尾魚從呂宋洋洄游到長江口生卵，產生魚訊。雌蟲鳳尾魚的小腹有很多鮮紅色卵塊，營養豐富特色小吃加盟，生抽美。

3.文蛤：

南黃海灘塗地出產的文蛤有“天下第一鮮”之美名，古時候曾列入供品上獻朝中。文蛤肉有油爆、瓦罐煨湯、烤串、生熗等很多種吃法，不鏽鋼板文蛤，金錢文蛤餅等為南通名菜。

4.文峰雙竹：

文峰雙竹關鍵原材料是竹蟶，配上春筍油爆而成。竹蟶關鍵產自當地如東灘塗地，形近竹管，殼色淺黃，肉質地明如鏡，為海產品中的佳品。近幾年來如東東沙一帶早已開發設計了竹蟶養殖廠，秋冬季時節到清明前後獲得的竹蟶體肥味佳。

5.海門奶羊：

海門山羊素以肥嫩美味著稱，海門提湯牛肉在清朝末年明朝初期即負美名。本地大廚採用經鬮割肥育的奶羊為原材料，通過與眾不同烹飪而成，具備細嫩、汁多、味美、肉精、脂少、易於消化、羊羶味輕等特性。

6.狼山雞：

狼山雞以南通南邊的狼山取名，本名＂岔河大雞＂＂馬塘黑雞＂。原產地於如東縣地區，以馬塘、岔河為核心，旁及掘港、拼茶、豐利及雙甸，南通縣的石港等地也是有遍佈。狼山雞翎毛多見全黑，極少數乳白色的已慢慢淘汰。

7.糖醋黃魚：

糖酷黃產自呂四魚場的大小黃魚，是在我國最歷史悠久最重要的經濟發展魚種之一。黃魚含蛋白、人體脂肪、糖、維他命、鈣、鐵等多種營養有效成分，黃魚膠也是高階營養成分滋補品，黃魚食用方法較多，糖醋黃魚是南通名菜。

8.火餃：

火餃因製做時規定用正點著的開水，炸時要灶火滾油，製成品同水餃類似，故稱火餃。外菜美觀大方，顏色金，外香酥，內軟糯，陷料細嫩，頗具滷水，味道美味。

9.缸片：

缸片又叫“傾斜角兒”，是南通一帶的經濟發展特色小吃，屬油酥燒餅一類。因完善專用工具是缸爐，且外菜呈稜形，製成品分兩塊，因此南通地域稱作缸片。缸片的用材與製做同油酥燒餅各有不同，口味亦有差別，別的地區非常少見。缸片的特性是：顏色金，機殼香酥，裡層柔軟，經濟實惠，香鹹爽口。

10.金錢蘿蔔餅：

金錢蘿蔔餅研製於清末。七十年代南通甜品師又依據《隋園食單》加以改進，將油酥餅皮改成稀水和油麵卷胡蘿蔔絲餡煎煮特色小吃加盟，使製成品顏色和睦舒目，形如金錢，花紋清楚，皮面疏鬆，陷料腴美鮮香。南通金錢蘿蔔餅早已載入《中國小吃》、《中國大百科全書》。

南通市有哪些特色美食?

南通市特色美食：

西亭脆餅

西亭脆餅是江蘇南通西亭地區傳統名點，始於清朝光緒在位初期，至今已有百年曆史。西亭脆餅用料考究，做工精細，具有酥甜香脆、美味可口的獨特風格。

如皋董糖

如皋董糖是一道美味可口的名點，屬於蘇式糕點。產於江蘇如皋。主要以精白麵、白糖、芝麻、飴糖為原料，經選料、熬糖、製糖芯、製糖骨、成型等工序而成。

啟東面餅

薄薄的一張餅，裡邊夾一些菜，諸如青椒毛豆，皮蛋拌豆腐，韭菜茶乾等等，素菜居多，再加一些肉絲尤佳。在夏天吃麵餅是家常便飯，啟東面餅柔軟，入口也就軟和，十分美味。

高粱糯米圓子

高粱糯米圓子，不同於普通圓子，顧名思義，這種圓子加入了高粱，是南通一帶春節前必備的年節食品，春節家宴招待親友的一款美味佳餚。

生煎文蛤包

生煎文蛤包是流行於南通地區的一種漢族傳統小吃。特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，文蛤肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

林梓潮糕

林梓潮糕是江蘇如皋地區漢族傳統糕類名產。始創於清雍正壬子年（公元1732年），距今近三百年的歷史。為江蘇特產、江淮地區名點，名傾大江南北。

白蒲茶幹

白蒲茶幹（全稱白蒲“三香齋”茶幹），是江蘇南通久負盛名的傳統風味小吃。至今已有三百多年曆史了，是選用優質大豆，多種香料精製而成的小食。

海門蠣蚜餅

蠣蚜餅是海門當地一種特色食物。選新鮮的蠣蚜肉，用清水清洗幾遍。一定要多清洗幾遍，如果不洗乾淨，做出來的蠣蚜餅會磣嘴。

丁普照蟹黃包

南通市如東縣掘港鎮的“丁普照”蟹黃包曾經與天津德聚狗不理包子、揚州富春水晶包、上海南翔小籠包齊名。在國際餐飲博覽會上，如東的丁普照蟹黃包還被授予“中國十大包子”銅匾。

一柱樓燒餅

俗話說：“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美味。比如：北京烤鴨。西安羊肉泡饃。內蒙古的小肥羊。雲南的過橋米線等等， 而江蘇如東最出名的就是栟茶一柱樓燒餅。

如東旅遊景點介紹 如東旅遊攻略

如東有哪些特產和旅遊景點？

如東特產和旅遊景點以下是：

特產

狼山雞

如東地理標誌保護產品 。

本港海鮮

其中如東文蛤號為“天下第一鮮”，梭子蟹，海蜇，相思螺，泥螺，白蝦，竹蟶，蟛蜞也是有特色的海鮮佳品。此外還有數以百計的貝類、魚類海產。

如東紫菜

條斑紫菜產量約佔江蘇省四成，且品質優良，是喜之郎等著名食品商的重要原料供應地[。

中華絨螯蟹

又稱大閘蟹，如東是長江水系中華絨螯蟹天然苗生產區，陽澄湖大閘蟹蟹苗也有來源於此。

旅遊景點

小洋口景區

小洋口風景區

南通小洋口風景區位於江蘇省如東沿海旅遊經濟開發區內，距上海120km，1.5小時經濟圈內；距南通60km，1小時車程。風景區充分展現“海港、海鮮、海韻”南黃海風情，突出綠色生態理念和健康休閒養生旅遊，在保留原生態自然特性基礎上，營造了高雅獨特、優美幽靜的景觀環境。是長三角集旅遊觀光、休閒度假、宗教文化、海鮮餐飲、科普教育、鄉村休閒、溼地娛樂、生態野趣、拓展運動等於一體的綜合旅遊度假景區。 景區現有世界上最大的露天舞場、中國十大體育休閒旅遊示範品牌——海上迪斯科，亞洲第一風電場，全國十大的人造漁港之一的——洋口國家中心漁港，海鮮美食一條街，南黃海第一寺海——海印寺，南黃海第一泉——金蛤島溫泉度假村，江蘇第一風箏放飛基地——空中交響樂，江蘇沿海規模最大功能最全自動化程度最高的海閘——洋口外閘，濱海公園——大愛無疆主題公園，觀海棧橋——九曲橋，海誓山盟景觀石，27洞標準英倫風格高爾夫球場和林克斯溫泉酒店，以及正在建設中的蘇北地區最大的、配套設施最齊全的海天一體省級自駕遊基地和南黃海大草原等眾多獨特優勢旅遊景點。 海印寺位於洋口外閘東北側，背靠大海，佔地120畝，整個寺廟由低向高共分四個區域，主要建築有山門、龍王殿、觀音殿、寧海閣等，明清風格，小巧精緻，將是佛教信徒和觀光遊客的好去處，海印出自佛家“海印三昧”，意思為大海水面所現諸象，隱藏著自然界一切事物的形象。海印寺與其南邊的“海之韻”海濱公園互應，於2008年5月2日開光，現在已成為小洋口地區的重要的旅遊新景觀。

洋口港景區

洋口港是位於江蘇省如東沙鎮及其外海的一座離岸型深水港。其位於長江口北翼，利用古長江入海口水道通向黃海國際航路。目前由陽光島海上作業區、長沙鎮臨港工業區及黃海大橋等陸海配套設施組成。洋口港在如東縣社會發展中具有舉足輕重的地位，“港口引領”是縣域經濟的首要戰略。洋口港在完成第一個十年開發週期後，起步區完成了相當規模的基礎設施建設及中石油等重點產業專案的投產，初步實現了產出回報。2014年8月10日，以國函2014（107）號文《關於同意江蘇如東洋口港口岸對外開放的批覆》，同意如東洋口港對外實現一類口岸開放。對外開放共6910米岸線，15個泊位；同意如東洋口港口岸設立正團級邊防檢查機構和正處級海事、海關、出入境檢驗檢疫機構。洋口港昂首邁入全國246個國家一類口岸大家族行列。

國清寺景區

在如東縣城掘港鎮開發區的東南部。掘港國清寺與浙江天台山的國清寺同宗同法系，均屬於天台宗。天台山修禪寺座主行滿在唐元和年間（806-820年）來到如東，歷時十四年按照天台山國清寺的建築風格建立了掘港國清寺。1960年7月，掘港國清寺被列為省級文物保護單位，1968年底，大雄寶殿和天王殿在中被全部拆除（藏經樓已在解放戰爭中被拆除）。二十世紀九十年代初，掘港國清寺異地重建，由中國佛教協會會長趙樸初親題寺名。

南通市有什麼旅遊景點?

1、水繪園

水繪園位於江蘇省南通市如皋縣古城東北隅。水繪園始建於明朝萬曆年間。原是邑人冒一貫的置業，歷四世至冒闢疆時始臻完善。

2、狼山風景名勝區

狼山風景名勝區是江蘇省著名的六大風景區之一，位於南通城南六公里處的長江北岸，由軍山、劍山、狼山、馬鞍山、黃泥山五座小山組成。五山自東至西濱江而立，逶迤4.5公里，面積98.43公頃。

3、南通洲際綠博園

集植物收集、展示、科普教育與生態休閒娛樂等功能於一體的夢幻花園。是以全球珍奇植物收集展示為核心內容，由泰山石壁照，地球儀音樂噴泉，紫薇園等主要景點組合而成，裡面的奇花異，名貴樹種草都來自世界各地。

4、紅十四軍公園

國家AAA旅遊景區，位於如城街道福壽東路。佔地17.4公頃，由紅十四軍紀念館、紅軍歷史教育拓展訓練基地、如皋市青少年紅軍歷史教育館三部分組成，是弘揚傳統，進行愛國主義、集體主義、社會主義教育的重要基地。

5、龍遊水利風景區

如皋市龍遊水利風景區位於江蘇省如皋市境內，依託內、外兩條城河和水利配套設施而建，屬於城市河湖型水利風景區，規劃面積23.8平方公里。

如東縣的旅遊

如東縣地處黃海之濱，屬於平原地貌，近年來隨著交通條件的改善，以南黃海海洋風光和海鮮美食為主要特色的地方旅遊逐步興起，吸引了了周邊地區的大量旅客。“海上迪斯科”和“空中交響曲”是當地頗負盛名的特色旅遊專案，因其具有很高的參與性、娛樂性，每年吸引眾多海內外遊客。海上迪斯科是指在黃海廣袤海塗上踏踩文蛤，而空中交響曲則是在海塗上放飛具有如東特色的板鷂風箏。如東縣主要旅遊景點分佈在沿海地區，其中小洋口地區是縣域主要發展的旅遊產業開發區。 小洋口景區：小洋口地區位於如東縣縣域西北部，是如東縣發展旅遊產業的主陣地，設有沿海旅遊經濟開發區，利用區內圍墾形成的土地資源發展健康旅遊產業。在圍墾開發過程中，該地區形成了湖泊、溼地、溫泉資源，開發有溫泉度假村、高爾夫球場、濱海溼地公園等專案。洋口國家中心漁港與景區毗鄰，因此小洋口的海鮮海味也是吸引遊客的重要招牌。

洋口港景區：主要是涉及洋口港港口設施的工業展覽，陽光島及黃海大橋在一望無垠的黃海之上氣勢萬千。黃海大橋全長12.6公里，從長沙鎮海岸北偏東延伸到海外，2006年10月28日開工建設，2008年12月28日順利完工。黃海大橋與陽光島為洋口港主要設施工程，因為洋口港的建設需要已停止對外開放。

國清寺景區：在如東縣城掘港鎮開發區的東南部。掘港國清寺與浙江天台山的國清寺同宗同法系，均屬於天台宗。天台山修禪寺座主行滿在唐元和年間（806-820年）來到如東，歷時十四年按照天台山國清寺的建築風格建立了掘港國清寺。1960年7月，掘港國清寺被列為省級文物保護單位，1968年底，大雄寶殿和天王殿在中被全部拆除（藏經樓已在解放戰爭中被拆除）。二十世紀九十年代初，掘港國清寺異地重建，由中國佛教協會會長趙樸初親題寺名 。 海防公路：存於縣域北疆。該路築於古海堤（俗稱范公堤，始建於宋代）上，兩側樹木成林，今已去海數公里之遠。

串場河：存於掘港至馬塘間。始建於宋代前，見證如東千年鹽業歷史。

鹽垣鎮：位於掘港鎮。初成於明代，清乾隆五十九年至嘉慶二十四年，掘港鄉紳修築石板街為北街（又稱正街）、南街（又稱岸街）。

三元池：位於掘港鎮。最早於明萬曆八年（1580） 開挖。如東縣原駐地。

豐利古建築群：位於豐利鎮朝陽路將軍巷，為清代建築。

掘苴河閘：1957年興建，位於掘苴河入海口上。宋慶齡、郭沫若、陶勇等層為之題詞。 狼山雞：如東地理標誌保護產品 。

本港海鮮：其中如東文蛤號為“天下第一鮮”，梭子蟹，海蜇，相思螺，泥螺，白蝦，竹蟶，蟛蜞也是有特色的海鮮佳品。此外還有數以百計的貝類、魚類海產。

如東紫菜：條斑紫菜產量約佔江蘇省四成，且品質優良，是喜之郎等著名食品商的重要原料供應地 。

中華絨螯蟹：又稱大閘蟹，如東是長江水系中華絨螯蟹天然苗生產區，陽澄湖大閘蟹蟹苗也有來源於此。

南通特產有哪些

江蘇南通特產推薦：

1、油饊子：早年，食品稀缺，用麵粉做的油饊子(南通有地方稱之"油麵")，加上紅糖，開水泡著吃，作為產婦的滋補食品，這種老風俗在南通不少地方至今還沿襲著。

2、如皋香腸：如皋香腸，又稱“如式”香腸，歷史悠久，是聞名全國的香腸品種之一。可與“廣式”香腸媲美，被稱為“如式”香腸。如皋腸具有條理整齊、肉質緊密、肥瘦比例得當、乾爽結實等特點。

3、正場薰糕：正場薰糕，為江蘇省南通市漢族傳統糕點名產，產自通州區正場鎮，距今已有近500年曆史。

4、呂四海蜇：呂四海蜇，是江蘇的特產水產品，盛產啟東於呂四沿海，身體半球形青藍色，半透明。以質量上乘，加工精細聞名，是我國“海產八珍”之一。用白酒、香菜和胡椒粉調製的海蜇泠盤，脆嫩、透明、爽口。

5、白蒲茶幹：白蒲“三香齋”茶幹(簡稱白蒲茶幹)，至今已有三百多年曆史了，是如皋久負盛名的傳統風味土特產。“白蒲茶幹”選用優質大豆，多種香料精製而成。

如東縣城一條街在哪裡

如東黃金一條街，在如東縣青園北路的黃金一條街。根據相關查詢資訊顯示，南通地區如東縣青園北路美食一條街內，旁邊是如東縣城最熱鬧的街區，門面高階大氣，店堂乾淨整潔，經營曰式蓋飯，美式大卷等日式料理。

鄉村美食中的菲菲是誰

鄉村美食中的菲菲是雙甸鎮鶴井村村民路菲。

路菲，女，1988年出生於如東縣雙甸鎮鶴井村，國中畢業後就讀於江蘇省如東中等專業學校計算機專業，之後遠赴河南焦作學習烹飪，期間在父親的影響下，對鄉村美食特別是家常菜的製作過程產生了極大興趣，開始自學烹飪技藝。2012年，路菲從廚師崗位離職，正式開啟“菲嘗”系列短視訊的拍攝。她用地道的如東話，原汁原味地展示家鄉美食和自制美食的過程，形式新穎、內容實用，加上與網友的線上互動解答疑問、分享做法，得到了廣大網友的關注和喜愛。

以上就是鄉村美食中的菲菲是誰的相關資訊，希望對您有所幫助。

江蘇的10大“異類美食”是什麼？

江蘇菜，我國傳統八大菜系之一，簡稱蘇菜，清代蘇菜流行於全國，相當於魯菜、川菜、粵菜的地位，蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持原汁，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。用料廣泛，以江河湖海水鮮為主，刀工精細，烹調方法多樣，擅長燉燜煨焐，追求本味，清鮮平和，適應性強，菜品風格雅麗，形質均美。江蘇有很多大家喜歡的美食和小吃，但今天要分享下江蘇的10大“異類美食”，本地人視為美味，外地人無從下嘴！

1、如東泥螺

如東泥螺，江蘇省南通市如東縣特產，鹹泥螺，具有鹹如東泥螺固有色澤，湯汁清，允許有輕微渾濁，具有鹹如東泥螺特有的清香滋味，無異味，形態完整，肉質較脆彈性較好。醉泥螺，具有醉如東泥螺固有色澤，湯汁清，允許有輕微渾濁，具有醉如東泥螺固有滋味及氣味，肉質鮮、嫩、香、脆，鹹甜適中，無異味，具有醉如東泥螺固有的完整形態。本地人非常喜歡吃醃製的泥螺，對於外地食客而言，好多人一聽說是生泥螺醃製的食物，真是無從下嘴，其實這道美食小吃並無異味，多吃幾次就會慢慢適應其味道。

2、金鬆牌皮蛋

金鬆牌皮蛋是興化傳統特色產品。其蛋晶瑩透剔，松花散佈其間，給人以美的享受，特點是蛋白堅實，質地透明，色彩光亮，因製作時需要加入純鹼和石灰水，因此好多人都吃不慣其味道，國對於本地人而言卻視為美味，蘸著作料可謂是鮮香無比，喜歡吃皮蛋的食客不妨一試。

3、中莊醉蟹

中莊醉蟹歷史悠久，是江蘇省興化市的地方傳統名菜，屬於蘇菜系。中莊醉蟹系選用大縱湖無公害水產品生產基地出產的大閘蟹，用傳統的加工祕方和現代新工藝，經過二十多道工序醉制而成，其肉質鮮嫩，味道鮮美，色、香、甜、鹹、鮮五味俱佳。自明初至明末200多年間，中莊醉蟹十幾代傳人不斷完善醉蟹製作工藝和配料祕方，從而使其加工出來的醉蟹味道鮮美，口感極佳，成為維揚菜系中不可缺少的一道冷盤菜餚和達官貴人喜慶節日的饋贈禮品。因為是用生蟹製作而成，好多外地食客並不敢食用，只能感嘆無福消受了。

4、八義集臭豆腐

八義集臭豆腐，原名劉祥勝豆腐乳，依靠祖傳的豆腐乳祕方，紮根於八義集的甘甜水質、優質黃豆和適宜氣候，成功調製出色、香、味俱全的特色豆腐乳，一經推出，大受鄉民的歡迎，遂在周圍地區廣泛流傳開來，歷經數百年盛名不減。 和現在許多城市小巷內油炸現賣的臭豆腐不太一樣，八義集臭豆腐其貌不揚，每塊切成火柴盒形狀，色澤青灰、肉質鬆軟、氣味別緻。好多人對於臭豆腐褒貶不一，喜歡吃的頓頓不能少，不喜歡的問其味就避而遠之了。

5、伍佑醉螺

伍佑醉螺是鹽城市地方的傳統名吃，伍佑古鎮特產，始於明代。酒香濃郁、鹹甜適宜、清脆爽口、細嫩鮮美，尤其是醉螺飽含的一粒乳白色油狀蛋白更是鮮美無比，食之難忘。伍佑醉螺是佐餐下酒的佳餚，賓朋饋贈的禮品。伍佑醉螺選用海灘中的泥螺醃製而成。明代民間早已有製作。其特點殼軟透明，酒香濃郁，鹹甜適度，細嫩鮮美，為佐酒佳餚。裝壇密封后不變味、不變質，一年後啟封壇口，仍是香氣撲鼻。和上面的如東泥螺一樣，本地人視為美味，外地食客還是需要慢慢適應。

6、燉菜核

燉菜核，江蘇省傳統名菜，屬於金陵菜系，此菜棵形完整，菜葉鮮嫩，菜心柔軟，味美鮮香，湯醇葉厚，其味無窮。具有防癌抗癌調理、動脈硬化調理、延緩衰老調理的功效。口味鹹鮮，燉菜核流傳至今已有一百多年的歷史，深受食客讚賞。外地食客第一次吃還是不適應其味道，主要是火腿和雞湯相融合後，又一股特殊的味道。

7、徐州烙饃

徐州烙饃是江蘇徐州著名的小吃，在徐州眾多的麵食中，這是一種看似極為平常卻又頗為獨特的，也是令徐州人百吃不厭的麵食。烙饃吃起來柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，也有健齒作用。吃烙饃練口腔肌肉，牙口好。烙饃作為一種徐州特有的麵食，已有著2000多年的歷史了，因其勁道，小孩和老人吃的時候很是費勁。

8、油炸臭幹

油炸臭幹是揚州標誌性的特色小吃，在市區弄頭巷口，常見一些小販支起一隻油鍋，擺上成箱的臭幹，隨炸隨賣，價格低廉。豆腐乾微臭，色呈褐黃，皮略起酥，配以辣椒醬、米醋食之，別有風味。泰州好吃的不僅有草爐燒餅，還有油炸臭幹。這裡的臭干預浙江的不太一樣。浙江的是一大塊一大塊的，這兒的臭幹是一小塊一小塊的，油炸過後中間是空空的，就如同臭豆腐一樣，喜歡的怎麼吃都愛，不喜歡的理由千萬。

9、溏心皮蛋

溏心皮蛋是建湖縣傳統的名菜，選用裡下河地區的新鮮鴨蛋，經過選照、分級後，裝入有純鹼、石灰、茶葉、食鹽、氧化鋁的盛器與開水進行化合，並在冷卻了的缸中泡製約一個月左右，再取出包上料泥，外沾稻殼。無論如何加工，皮蛋總是一股還是一股石灰水、氨水的味道，好多人都吃不習慣。

10、六合珠子

六合珠子是南京六合地區的特產，是孵化了一半的雞蛋，小雞尚未成型為雞胚胎的雞蛋，煮熟後食用。經科學方法檢測，"活珠子"富含遊氨基酸和多種生物激素，特別是胚胎液，富含活性生態營養元素，極易為人體所吸收。經常食用"活珠子"，能顯著改善因氣血虛虧所引起的多種症狀，增強人體免疫力和抵抗力，滋補養顏，保健強身。"活珠子"還因其鮮活、衛生，胚胎在蛋殼內無任何汙染，被譽為"天然真空包裝物"，是現代生活中難得的綠色生物。不過對於外地食客而言，看著裡面為孵化的小雞，真是不敢下嘴去吃啊！ 

如東黃辣丁魚鍋店在什麼地方啊

江蘇省南通市如東縣掘港鎮觀景路。根據百度地圖查詢可知，如東黃辣丁魚鍋店位於在江蘇省南通市如東縣掘港鎮觀景路。黃辣丁魚火鍋是知名的餐飲連鎖品牌，主營美食黃辣丁魚火鍋，品種多、口味好、價格廉。

南通十大特色美食有哪些

到南通旅遊怎麼能不品嚐一下當地的特色美食呢，南通的河鮮堪稱一絕，有著“天下第一鮮”之美譽的文蛤，還有文峰雙竹、白汁_魚、海門提湯羊肉、金錢蘿蔔餅等特色美食。

南通十大美食

一、天下第一鮮(文蛤)

南黃海灘塗盛產的文蛤有“天下第一鮮”之美譽，古代曾列為貢品上獻朝廷。文蛤肉有爆炒、煨湯、燒烤、生熗等多種食法，鐵板文蛤，金錢文蛤餅等為南通名菜。

二、醉生鮮

南通的依靠起優越的自然條件，生產河鮮、江鮮，加上獨特“醉”法使得其味香甜脆嫩，鹹中藏鮮，風味獨特，醉泥螺、醉香螺、醉蝦、醉螃蜞更是其中精品。

三、文峰雙竹

主要原料是竹蟶，配以竹筍爆炒而成。竹蟶主要產於本市如東灘塗，形似竹管，殼色淡黃，肉質如玉，為海鮮中的上品。近年如東東沙一帶已經開發了竹蟶養殖場，秋冬季節到清明前後收穫的竹蟶體肥味佳。

四、白汁_魚

_魚又名白吉魚，長吻鰭，品種繁多。南通狼山一帶江段出產的_魚，白中隱紅，剌少肉嫩，為長江長吻鰭中稀有的名貴品種。此菜已收入《中國名菜譜》和《中國烹飪詞典》。

五、海門提湯羊肉

海門山羊素以肥嫩鮮美著稱，海門提湯羊肉在清末明初即負盛名。當地名廚選用經閹割育肥的山羊為原料，經過獨特烹調而成，具有鮮嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、羶味輕等特點。

六、糖醋黃魚

產於呂四魚場的大小黃魚，是我國最古老最重要的經濟魚類之一。黃魚含蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、鐵等多種營養成份，大黃魚膠更是高階營養補品，黃魚吃法較多，糖醋黃魚是南通名菜。

七、金錢蘿蔔餅

創制於清朝末年，七十年代南通點心師根據《隨園食單》加以改進，使成品色澤和諧悅目，形如金錢、紋路清晰，皮子酥鬆，餡心腴美鮮香。一般以油水面包油酥再包蘿蔔絲和豬板油餡，用平底鍋隔層烘烤而成。

八、芙蓉藿香餃

藿香味清涼芳香，是良好的中藥材。南通的點心師利用藿香葉作餃皮，桂花豆沙作餡心軟炸而成的藿香餃，猶如芙蓉花蕾含苞待放，入口清涼留香，味道不錯。食後口胃清涼，餘香良久，是夏暑適令小吃。

九、狼山雞

以南通南部的狼山命名，原名“岔河大雞”、“馬塘黑雞”。原產於如東縣境內，以馬塘、岔河為中心，旁及掘港、拼茶、豐利及雙甸，南通縣的石港等地也有分佈。狼山雞羽毛多為純黑色，少數白色的已逐漸被淘汰。成年公雞體重約3.5～4公斤，母雞2.5～3公斤。

十、河豚魚

河豚具備“長江三鮮”的鮮明特點：食肉性、江海洄游、肉嫩味鮮是魚中極品，其歷史淵源和文化內涵亦相當深厚。古名：_鮐。河豚魚味道極為鮮美，與鰣魚、刀魚並稱為“長江三鮮”。河豚雖然有劇毒，但其肉鮮美柔嫩無比，人們常把河豚魚片與日本繪畫相提並論，柔和細膩，回味無窮。

舌尖上的江蘇，來南通一定要嚐嚐這道美食，有“天下第一鮮”之稱

南通市是江蘇省地級市，位於江蘇東南部，東抵黃海，有著1000多年建城史， 歷史 悠久，文化底蘊深厚，是國家 歷史 名城，同時還是首個“世界長壽之都”。這裡 旅遊 資源豐富，每年都有數以萬計遊客來到這裡遊玩，當然對於每一個來到南通的人來說，除了賞美景之外，必不可少的就是去品嚐一下當地 美食 了。南通作為 歷史 文化名城，飲食文化更是博大精深，各種 美食 小吃數不勝數，為此特意來一趟也是非常值得的。

到南通到底有哪些 美食 名吃值得品嚐呢？南通作為沿海城市，一年四季魚鮮蟹肥蝦活，自然海味是必吃的 美食 之一，其中文蛤更是位列必吃榜之首。南通所產文蛤乃是貝類海鮮中的上品，據記載早在唐朝時期南通文蛤就被列為朝廷貢品，其肉質鮮美，富含豐富的蛋白質、脂肪、鈣等眾多營養成分，素有“天下第一鮮”之稱。

南通文蛤也叫做花蛤、圓蛤，同時還因為其貝殼堅厚上面佈滿花紋，殼記憶體光白，形狀酷似古代兵器月斧，所以又被人們稱為月斧。文蛤味道極其鮮嫩，而且營養豐富，吃法也是多種多樣，可炒、可爆、可燴、可氽等，而在南通最受歡迎的吃法莫過於炒文蛤了，成菜飽滿含液，口感滑嫩，鮮冠群菜。

南通炒文蛤好吃，做法並不難

食材準備：文蛤3斤（1500克）、大蔥一段、香菇30克、水澱粉15克、荸薺40克、料酒適量、食鹽適量、豬板油60克、香油適量、生薑一小塊、黃酒適量。

第一步：文蛤放入清水中浸泡吐沙，差不多1個小時之後用小刀將文蛤殼掰開取出裡面的肉，這裡一定要小心劃到手，也要放置弄壞掉文蛤肉上的衣膜，取出之後放入碗中，倒入清水順著一個方向攪拌，清洗乾淨之後撈出控水，加入黃酒、食鹽、薑末醃製去腥。

第二步：炒鍋置於火上，燒乾水分加入提前備好的豬板油，燒製8成熱的時候加入文蛤肉爆炒，變色之後盛出。

第三步：炒鍋洗淨再加入豬肉燒製六七成熱，加入提前準備好的荸薺片、蔥段、香菇翻炒均勻，加入文蛤滷汁、食鹽燒開，再加入水澱粉勾芡，隨之將炒過的文蛤肉放入鍋中翻炒均勻，出鍋前加入香油即可。

文蛤吃的就是一個鮮味，一定要注意不要在炒制之前焯水，焯水之後的文蛤就失去了它本是的鮮味，營養也全流失掉了。當然南通盛產文蛤，幾乎在南通大小飯館中都能吃到這道 美食 。其中尤以南通如東縣文蛤最富盛名，還遠銷日本、歐洲等地。相傳在清朝乾隆年間，乾隆皇帝下江南，當地就曾以文蛤奉侍，乾隆皇帝嘗過之後龍顏大悅，說道：此物鮮極，堪稱天下第一鮮也。

當然南通除了文蛤之外還有南通知名特色 美食 脆餅，肥嫩鮮美的海門山羊肉，長江三鮮之一南通刀魚，香酥可口的草爐燒餅等，太多太多了小紅這裡就不一一介紹了，如果您還知道南通有哪些 美食 名吃，歡迎下方留言討論。

一個濱江臨海的城市海鮮河鮮數不勝數，南通有名的美食你都知道什麼？

1.河豚魚：

河豚魚具有“長江三鮮”的鮮明特徵：肉食性、新海洄游、肉嫩味鮮是魚中絕品，其歷史背景和文化底蘊亦非常濃厚。其營養豐富，健康保健作用與眾不同。

2.烹籽魚：

籽魚，別名鳳鱭，又被稱為鳳尾魚，因肉薄籽豐上海特色小吃，故稱籽魚。每一年立小暑大暑期內，鳳尾魚從呂宋洋洄游到長江口生卵，產生魚訊。雌蟲鳳尾魚的小腹有很多鮮紅色卵塊，營養豐富特色小吃加盟，生抽美。

3.文蛤：

南黃海灘塗地出產的文蛤有“天下第一鮮”之美名，古時候曾列入供品上獻朝中。文蛤肉有油爆、瓦罐煨湯、烤串、生熗等很多種吃法，不鏽鋼板文蛤，金錢文蛤餅等為南通名菜。

4.文峰雙竹：

文峰雙竹關鍵原材料是竹蟶，配上春筍油爆而成。竹蟶關鍵產自當地如東灘塗地，形近竹管，殼色淺黃，肉質地明如鏡，為海產品中的佳品。近幾年來如東東沙一帶早已開發設計了竹蟶養殖廠，秋冬季時節到清明前後獲得的竹蟶體肥味佳。

5.海門奶羊：

海門山羊素以肥嫩美味著稱，海門提湯牛肉在清朝末年明朝初期即負美名。本地大廚採用經鬮割肥育的奶羊為原材料，通過與眾不同烹飪而成，具備細嫩、汁多、味美、肉精、脂少、易於消化、羊羶味輕等特性。

6.狼山雞：

狼山雞以南通南邊的狼山取名，本名＂岔河大雞＂＂馬塘黑雞＂。原產地於如東縣地區，以馬塘、岔河為核心，旁及掘港、拼茶、豐利及雙甸，南通縣的石港等地也是有遍佈。狼山雞翎毛多見全黑，極少數乳白色的已慢慢淘汰。

7.糖醋黃魚：

糖酷黃產自呂四魚場的大小黃魚，是在我國最歷史悠久最重要的經濟發展魚種之一。黃魚含蛋白、人體脂肪、糖、維他命、鈣、鐵等多種營養有效成分，黃魚膠也是高階營養成分滋補品，黃魚食用方法較多，糖醋黃魚是南通名菜。

8.火餃：

火餃因製做時規定用正點著的開水，炸時要灶火滾油，製成品同水餃類似，故稱火餃。外菜美觀大方，顏色金，外香酥，內軟糯，陷料細嫩，頗具滷水，味道美味。

9.缸片：

缸片又叫“傾斜角兒”，是南通一帶的經濟發展特色小吃，屬油酥燒餅一類。因完善專用工具是缸爐，且外菜呈稜形，製成品分兩塊，因此南通地域稱作缸片。缸片的用材與製做同油酥燒餅各有不同，口味亦有差別，別的地區非常少見。缸片的特性是：顏色金，機殼香酥，裡層柔軟，經濟實惠，香鹹爽口。

10.金錢蘿蔔餅：

金錢蘿蔔餅研製於清末。七十年代南通甜品師又依據《隋園食單》加以改進，將油酥餅皮改成稀水和油麵卷胡蘿蔔絲餡煎煮特色小吃加盟，使製成品顏色和睦舒目，形如金錢，花紋清楚，皮面疏鬆，陷料腴美鮮香。南通金錢蘿蔔餅早已載入《中國小吃》、《中國大百科全書》。

南通市有哪些特色美食?

南通市特色美食：

西亭脆餅

西亭脆餅是江蘇南通西亭地區傳統名點，始於清朝光緒在位初期，至今已有百年曆史。西亭脆餅用料考究，做工精細，具有酥甜香脆、美味可口的獨特風格。

如皋董糖

如皋董糖是一道美味可口的名點，屬於蘇式糕點。產於江蘇如皋。主要以精白麵、白糖、芝麻、飴糖為原料，經選料、熬糖、製糖芯、製糖骨、成型等工序而成。

啟東面餅

薄薄的一張餅，裡邊夾一些菜，諸如青椒毛豆，皮蛋拌豆腐，韭菜茶乾等等，素菜居多，再加一些肉絲尤佳。在夏天吃麵餅是家常便飯，啟東面餅柔軟，入口也就軟和，十分美味。

高粱糯米圓子

高粱糯米圓子，不同於普通圓子，顧名思義，這種圓子加入了高粱，是南通一帶春節前必備的年節食品，春節家宴招待親友的一款美味佳餚。

生煎文蛤包

生煎文蛤包是流行於南通地區的一種漢族傳統小吃。特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，文蛤肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

林梓潮糕

林梓潮糕是江蘇如皋地區漢族傳統糕類名產。始創於清雍正壬子年（公元1732年），距今近三百年的歷史。為江蘇特產、江淮地區名點，名傾大江南北。

白蒲茶幹

白蒲茶幹（全稱白蒲“三香齋”茶幹），是江蘇南通久負盛名的傳統風味小吃。至今已有三百多年曆史了，是選用優質大豆，多種香料精製而成的小食。

海門蠣蚜餅

蠣蚜餅是海門當地一種特色食物。選新鮮的蠣蚜肉，用清水清洗幾遍。一定要多清洗幾遍，如果不洗乾淨，做出來的蠣蚜餅會磣嘴。

丁普照蟹黃包

南通市如東縣掘港鎮的“丁普照”蟹黃包曾經與天津德聚狗不理包子、揚州富春水晶包、上海南翔小籠包齊名。在國際餐飲博覽會上，如東的丁普照蟹黃包還被授予“中國十大包子”銅匾。

一柱樓燒餅

俗話說：“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美味。比如：北京烤鴨。西安羊肉泡饃。內蒙古的小肥羊。雲南的過橋米線等等， 而江蘇如東最出名的就是栟茶一柱樓燒餅。

如東旅遊景點介紹 如東旅遊攻略

如東有哪些特產和旅遊景點？

如東特產和旅遊景點以下是：

特產

狼山雞

如東地理標誌保護產品 。

本港海鮮

其中如東文蛤號為“天下第一鮮”，梭子蟹，海蜇，相思螺，泥螺，白蝦，竹蟶，蟛蜞也是有特色的海鮮佳品。此外還有數以百計的貝類、魚類海產。

如東紫菜

條斑紫菜產量約佔江蘇省四成，且品質優良，是喜之郎等著名食品商的重要原料供應地[。

中華絨螯蟹

又稱大閘蟹，如東是長江水系中華絨螯蟹天然苗生產區，陽澄湖大閘蟹蟹苗也有來源於此。

旅遊景點

小洋口景區

小洋口風景區

南通小洋口風景區位於江蘇省如東沿海旅遊經濟開發區內，距上海120km，1.5小時經濟圈內；距南通60km，1小時車程。風景區充分展現“海港、海鮮、海韻”南黃海風情，突出綠色生態理念和健康休閒養生旅遊，在保留原生態自然特性基礎上，營造了高雅獨特、優美幽靜的景觀環境。是長三角集旅遊觀光、休閒度假、宗教文化、海鮮餐飲、科普教育、鄉村休閒、溼地娛樂、生態野趣、拓展運動等於一體的綜合旅遊度假景區。 景區現有世界上最大的露天舞場、中國十大體育休閒旅遊示範品牌——海上迪斯科，亞洲第一風電場，全國十大的人造漁港之一的——洋口國家中心漁港，海鮮美食一條街，南黃海第一寺海——海印寺，南黃海第一泉——金蛤島溫泉度假村，江蘇第一風箏放飛基地——空中交響樂，江蘇沿海規模最大功能最全自動化程度最高的海閘——洋口外閘，濱海公園——大愛無疆主題公園，觀海棧橋——九曲橋，海誓山盟景觀石，27洞標準英倫風格高爾夫球場和林克斯溫泉酒店，以及正在建設中的蘇北地區最大的、配套設施最齊全的海天一體省級自駕遊基地和南黃海大草原等眾多獨特優勢旅遊景點。 海印寺位於洋口外閘東北側，背靠大海，佔地120畝，整個寺廟由低向高共分四個區域，主要建築有山門、龍王殿、觀音殿、寧海閣等，明清風格，小巧精緻，將是佛教信徒和觀光遊客的好去處，海印出自佛家“海印三昧”，意思為大海水面所現諸象，隱藏著自然界一切事物的形象。海印寺與其南邊的“海之韻”海濱公園互應，於2008年5月2日開光，現在已成為小洋口地區的重要的旅遊新景觀。

洋口港景區

洋口港是位於江蘇省如東沙鎮及其外海的一座離岸型深水港。其位於長江口北翼，利用古長江入海口水道通向黃海國際航路。目前由陽光島海上作業區、長沙鎮臨港工業區及黃海大橋等陸海配套設施組成。洋口港在如東縣社會發展中具有舉足輕重的地位，“港口引領”是縣域經濟的首要戰略。洋口港在完成第一個十年開發週期後，起步區完成了相當規模的基礎設施建設及中石油等重點產業專案的投產，初步實現了產出回報。2014年8月10日，以國函2014（107）號文《關於同意江蘇如東洋口港口岸對外開放的批覆》，同意如東洋口港對外實現一類口岸開放。對外開放共6910米岸線，15個泊位；同意如東洋口港口岸設立正團級邊防檢查機構和正處級海事、海關、出入境檢驗檢疫機構。洋口港昂首邁入全國246個國家一類口岸大家族行列。

國清寺景區

在如東縣城掘港鎮開發區的東南部。掘港國清寺與浙江天台山的國清寺同宗同法系，均屬於天台宗。天台山修禪寺座主行滿在唐元和年間（806-820年）來到如東，歷時十四年按照天台山國清寺的建築風格建立了掘港國清寺。1960年7月，掘港國清寺被列為省級文物保護單位，1968年底，大雄寶殿和天王殿在中被全部拆除（藏經樓已在解放戰爭中被拆除）。二十世紀九十年代初，掘港國清寺異地重建，由中國佛教協會會長趙樸初親題寺名。

南通市有什麼旅遊景點?

1、水繪園

水繪園位於江蘇省南通市如皋縣古城東北隅。水繪園始建於明朝萬曆年間。原是邑人冒一貫的置業，歷四世至冒闢疆時始臻完善。

2、狼山風景名勝區

狼山風景名勝區是江蘇省著名的六大風景區之一，位於南通城南六公里處的長江北岸，由軍山、劍山、狼山、馬鞍山、黃泥山五座小山組成。五山自東至西濱江而立，逶迤4.5公里，面積98.43公頃。

3、南通洲際綠博園

集植物收集、展示、科普教育與生態休閒娛樂等功能於一體的夢幻花園。是以全球珍奇植物收集展示為核心內容，由泰山石壁照，地球儀音樂噴泉，紫薇園等主要景點組合而成，裡面的奇花異，名貴樹種草都來自世界各地。

4、紅十四軍公園

國家AAA旅遊景區，位於如城街道福壽東路。佔地17.4公頃，由紅十四軍紀念館、紅軍歷史教育拓展訓練基地、如皋市青少年紅軍歷史教育館三部分組成，是弘揚傳統，進行愛國主義、集體主義、社會主義教育的重要基地。

5、龍遊水利風景區

如皋市龍遊水利風景區位於江蘇省如皋市境內，依託內、外兩條城河和水利配套設施而建，屬於城市河湖型水利風景區，規劃面積23.8平方公里。

如東縣的旅遊

如東縣地處黃海之濱，屬於平原地貌，近年來隨著交通條件的改善，以南黃海海洋風光和海鮮美食為主要特色的地方旅遊逐步興起，吸引了了周邊地區的大量旅客。“海上迪斯科”和“空中交響曲”是當地頗負盛名的特色旅遊專案，因其具有很高的參與性、娛樂性，每年吸引眾多海內外遊客。海上迪斯科是指在黃海廣袤海塗上踏踩文蛤，而空中交響曲則是在海塗上放飛具有如東特色的板鷂風箏。如東縣主要旅遊景點分佈在沿海地區，其中小洋口地區是縣域主要發展的旅遊產業開發區。 小洋口景區：小洋口地區位於如東縣縣域西北部，是如東縣發展旅遊產業的主陣地，設有沿海旅遊經濟開發區，利用區內圍墾形成的土地資源發展健康旅遊產業。在圍墾開發過程中，該地區形成了湖泊、溼地、溫泉資源，開發有溫泉度假村、高爾夫球場、濱海溼地公園等專案。洋口國家中心漁港與景區毗鄰，因此小洋口的海鮮海味也是吸引遊客的重要招牌。

洋口港景區：主要是涉及洋口港港口設施的工業展覽，陽光島及黃海大橋在一望無垠的黃海之上氣勢萬千。黃海大橋全長12.6公里，從長沙鎮海岸北偏東延伸到海外，2006年10月28日開工建設，2008年12月28日順利完工。黃海大橋與陽光島為洋口港主要設施工程，因為洋口港的建設需要已停止對外開放。

國清寺景區：在如東縣城掘港鎮開發區的東南部。掘港國清寺與浙江天台山的國清寺同宗同法系，均屬於天台宗。天台山修禪寺座主行滿在唐元和年間（806-820年）來到如東，歷時十四年按照天台山國清寺的建築風格建立了掘港國清寺。1960年7月，掘港國清寺被列為省級文物保護單位，1968年底，大雄寶殿和天王殿在中被全部拆除（藏經樓已在解放戰爭中被拆除）。二十世紀九十年代初，掘港國清寺異地重建，由中國佛教協會會長趙樸初親題寺名 。 海防公路：存於縣域北疆。該路築於古海堤（俗稱范公堤，始建於宋代）上，兩側樹木成林，今已去海數公里之遠。

串場河：存於掘港至馬塘間。始建於宋代前，見證如東千年鹽業歷史。

鹽垣鎮：位於掘港鎮。初成於明代，清乾隆五十九年至嘉慶二十四年，掘港鄉紳修築石板街為北街（又稱正街）、南街（又稱岸街）。

三元池：位於掘港鎮。最早於明萬曆八年（1580） 開挖。如東縣原駐地。

豐利古建築群：位於豐利鎮朝陽路將軍巷，為清代建築。

掘苴河閘：1957年興建，位於掘苴河入海口上。宋慶齡、郭沫若、陶勇等層為之題詞。 狼山雞：如東地理標誌保護產品 。

本港海鮮：其中如東文蛤號為“天下第一鮮”，梭子蟹，海蜇，相思螺，泥螺，白蝦，竹蟶，蟛蜞也是有特色的海鮮佳品。此外還有數以百計的貝類、魚類海產。

如東紫菜：條斑紫菜產量約佔江蘇省四成，且品質優良，是喜之郎等著名食品商的重要原料供應地 。

中華絨螯蟹：又稱大閘蟹，如東是長江水系中華絨螯蟹天然苗生產區，陽澄湖大閘蟹蟹苗也有來源於此。

南通特產有哪些

江蘇南通特產推薦：

1、油饊子：早年，食品稀缺，用麵粉做的油饊子(南通有地方稱之"油麵")，加上紅糖，開水泡著吃，作為產婦的滋補食品，這種老風俗在南通不少地方至今還沿襲著。

2、如皋香腸：如皋香腸，又稱“如式”香腸，歷史悠久，是聞名全國的香腸品種之一。可與“廣式”香腸媲美，被稱為“如式”香腸。如皋腸具有條理整齊、肉質緊密、肥瘦比例得當、乾爽結實等特點。

3、正場薰糕：正場薰糕，為江蘇省南通市漢族傳統糕點名產，產自通州區正場鎮，距今已有近500年曆史。

4、呂四海蜇：呂四海蜇，是江蘇的特產水產品，盛產啟東於呂四沿海，身體半球形青藍色，半透明。以質量上乘，加工精細聞名，是我國“海產八珍”之一。用白酒、香菜和胡椒粉調製的海蜇泠盤，脆嫩、透明、爽口。

5、白蒲茶幹：白蒲“三香齋”茶幹(簡稱白蒲茶幹)，至今已有三百多年曆史了，是如皋久負盛名的傳統風味土特產。“白蒲茶幹”選用優質大豆，多種香料精製而成。

如東縣城一條街在哪裡

如東黃金一條街，在如東縣青園北路的黃金一條街。根據相關查詢資訊顯示，南通地區如東縣青園北路美食一條街內，旁邊是如東縣城最熱鬧的街區，門面高階大氣，店堂乾淨整潔，經營曰式蓋飯，美式大卷等日式料理。

鄉村美食中的菲菲是誰

鄉村美食中的菲菲是雙甸鎮鶴井村村民路菲。

路菲，女，1988年出生於如東縣雙甸鎮鶴井村，國中畢業後就讀於江蘇省如東中等專業學校計算機專業，之後遠赴河南焦作學習烹飪，期間在父親的影響下，對鄉村美食特別是家常菜的製作過程產生了極大興趣，開始自學烹飪技藝。2012年，路菲從廚師崗位離職，正式開啟“菲嘗”系列短視訊的拍攝。她用地道的如東話，原汁原味地展示家鄉美食和自制美食的過程，形式新穎、內容實用，加上與網友的線上互動解答疑問、分享做法，得到了廣大網友的關注和喜愛。

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