鳳凰單叢茶的十大香型

據《潮州鳳凰茶樹資源志》介紹，鳳凰單叢具有自然花香型79種、天然果味香型12種、其他清香型16種，為了便於歸納分類，最終確立了“黃枝香、芝蘭香、蜜蘭香、桂花香、玉蘭香、姜花香、夜來香、茉莉香、杏仁香、肉桂香”這鳳凰單叢茶的十大香型。

第二十八集｜鳳凰單叢（認真喝泡茶）

1. 清香型：輕盈爽口，香氣清淡，帶有清新的草香和果香。

2. 花香型：香氣濃郁，仿若花香四溢，可聞到淡淡的花香，如桂花、茉莉、玫瑰等。

3. 果香型：香氣獨特，有濃郁的果香，尤其是柑橘、石榴、荔枝、橙花等。

4. 香葉型：香氣濃烈，有濃烈的茶葉香，如煙燻、炭火、花草等，有時還會有淡淡的草味。

5. 煙香型：有濃郁的煙燻味，如樟木、橡木、松木等，同時還有一些糖香和果香的味道。

6. 帶花香型：有著清淡的香氣，帶有花香和茶香的味道，如桂花、茉莉、玫瑰等。

7. 細骨香型：香氣清新，味道醇厚，帶有一絲絲的蒸餾茶味，有時還會有淡淡的草香味。

8. 植物香型：香氣獨特，有著濃郁的草香、樹香和竹香。

9. 帶薄荷香型：有著濃郁的薄荷香和淡淡的草香，入口清涼爽口。

10. 長安香型：香氣濃郁，有著濃郁的桂花、龍眼和茉莉等花香的味道，入口醇厚甜美。

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鳳凰單叢的十大香型是什麼？

鳳凰單叢的十大香型有：黃枝香型、蜜蘭香型、杏仁香型、桂花香型、芝蘭香型、玉蘭香型、姜花香型、夜來香型、柚花香型和肉桂香型。

蜜蘭香型：香氣帶有蜜味和蘭花香。

也有稱番薯香，因成品茶沖泡時冒出一種恰似香番薯的氣味，故名。

杏仁香型：因其品質具有中藥材杏仁的香和味。

桂花香型：桂花香單叢茶，成品茶具有自然的桂花香味而得名。

玉蘭香型：金玉蘭單叢，因該樹的生葉呈黃綠色，製成茶後具有自然的玉蘭香味，故名。

芝蘭香型：具有自然的芝蘭香味，香氣高銳持久。

姜花香型：因茶湯滋味甜爽中帶有輕微的生薑辣味而得名。

夜來香型：因成茶具有自然夜來香的花香而得名。

該株茶樹的成茶每年為華僑訂購，直銷海外。

肉桂香型：因茶湯的滋味近似中藥材肉桂的氣味兒得名。

柚花香型：因葉片形似柚樹而得名。

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芝蘭香：鳳凰單樅茶的十大香型之一，因其成茶具有芝蘭花香味而得名。

品種包括：八仙、宋種芝蘭香、雞籠刊、兄弟仔、烏葉芝蘭、柑葉（桔仔葉）、雷扣柴、竹葉芝蘭香、雷公茶、鯽魚葉、草蘭、黑螞蟻、清泉香、乃慶芝蘭等等，

芝蘭香，成茶條索緊結秀雅，色澤黑褐油潤。

內質香氣細銳，芝蘭花香彰顯。

湯色透亮，滋味持久，回甘力強，耐沖泡，山樅韻濃。

鳳凰單樅香型裡面，蘭香眾多，蜜蘭香、玉蘭香、芝蘭香都是以蘭香命名的。

它們間的區別在哪？

蜜蘭香是大眾的口糧茶，很多人接觸單樅就是從蜜蘭香開始的，品的主要是蜜韻味、口感醇稠，高山的蜜蘭香蜜韻味減弱，氣韻力道增強，山韻中夾著些些蜜韻，回甘無窮。

芝蘭香型，品的是蘭花香氣，濃郁的蘭花香讓茶客欲罷不能。

而高山產區的芝蘭香型，隨著焙制火候的到位，香氣沉穩，靜幽，氣韻浮現，樅味彰顯，高階感不知不覺間就顯示出來。

玉蘭香，絕大部分品的是花香味，茶湯相對硬水。

玉蘭香的香氣很獨特，焙制的好的玉蘭香，香氣舒暢，是一種直穿心胸的飄香味。

這三種香型，雖都以蘭香命名，但其中又各有差異，不同的香氣，不同的香型，高山產區不同的氣韻，真是各有千秋。

鳳凰單樅所有品種，都彙集於十大香型。

不以香氣輪英雄，只以氣韻較高低。

下面以同一個品種讓茶客對單樅有個清晰點的認知。

香氣：低山，中高山，新樅，老樅，古樹。

在一道火的情況下，差距並不大，有時候低山產區還能感覺香氣更濃郁，撲鼻而來。

一道火，４－８個月會返青。

滋味：低山，中高山，新樅，老樅，古樹。

土壤，人工干預（如施肥，修剪，除草等等）都會影響到，在二道火的歷煉下，低山產區的單樅到達了頂點，出現快經受不住碳火的感覺，香氣消逝飛快，而滋味寡淡無趣，而中高山產區，只是拉開帷幕而已。

氣韻：低山，中高山，新樅，老樅，古樹。

土壤，人工干預（如施肥，修剪，除草等等）都會影響到，低山產區完全無氣韻，偶遇一二棵低山老樅，有樅味，但其離氣韻遠的很，在第三道碳火的磨練下，高山產區、核心產區的單樅，茶樹內含物質在口腔中一覽無餘，飽滿，豐富，連綿不絕的氣韻，配合幽沉的香氣，老樅、古樹的樅味，在口腔中釋放出來，一層接一層，力道十足，回甘無窮，欲罷不能。

以上描敘，只限春茶。

其他季節採製不在描敘範圍之內。

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鳳凰單樅的十大香型是什麼？

 鳳凰單樅有很多香型，近年來，茶農、茶商等茶人為其總結了十大香型，廣為世人所接受。

一、黃枝香

      黃枝香單樅，植株高大，樹姿開張，樹高5.8米，樹幅6.8米，主幹跟距地面0.3米處徑周長1.65米,樹齡600多年,為鳳凰茶王。品質特徵：成茶條索緊實沉重，色烏褐油潤，湯色金黃，香氣濃郁，味道甘醇，老叢味獨特，回甘力強，耐沖泡，是著名的單叢茶之一。

二、芝蘭香

      蘭香單樅，植株高大，樹姿開張，樹高5.9米，樹幅7米，主幹距地面0.3米處徑周長1.83米。品質特徵：成茶條縈緊結壯直，香高細銳，湯色橙黃明亮，滋味鮮爽甘醇，較耐沖泡。

三、桂花香

      桂花香單樅，植株高2.94米，樹姿半開張，樹幅2.3米，主幹距地面0.3米處徑周長0.46米。

四、杏仁香

      杏仁香單樅，植株高3.5米，樹幅4.5米，主幹距地面0.3米處徑周長0.52米。品質特徵：成茶條索緊直纖細，灰褐色，香氣尚清高，杏仁香味明顯，韻味獨特。

五、蜜蘭香

       蜜蘭香單樅，函蓋白葉單叢植株高大，樹姿高4.4米，樹幅6.3米，近地面處分生8大分椏，最大距地面0.3米處徑周長0.52米。品質特徵：成茶條索粗大，油潤，黑褐色，香氣高尚，湯色金黃清澈，味道既似番薯的香蜜氣味。

六、夜來香

     夜來香單樅，植株高大，主幹明顯，樹姿半開張，樹高5米，樹幅4.3米，主幹距地面0.3米處徑周長0.86米。品質特徵：成茶條索緊結，較直，淺褐色油潤，具有自然的夜來香花味，香氣濃郁，甘醇鮮爽，韻味獨特，湯色金黃明亮耐沖泡。

七、姜花香

      姜花香單樅，植株較高大，樹姿較開張，樹高3.9米，樹幅4.3米，主幹距地面0.3米處徑周長1.1米。品質待徵：成茶條索緊直、較纖細，淺褐色油潤，湯色金黃明亮，姜花香氣清高持久，味道鮮爽，微甜中稍帶生薑味，韻味獨特，耐沖泡，是鳳凰山名單叢茶之一。姜花香單叢，又名“通天香單叢”，因其茶葉有突出的姜花香味，香氣沖天，故茶農稱之“通天香”;是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花“特韻”，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。

八、肉桂香

      肉桂香肉桂香單樅，植株高大，樹姿開張，樹高3.2米，樹幅3.5米，主幹距地面0.3米處徑周長0.85米。品質特徵：成茶條索緊結，灰褐色，香氣尚清高，湯色金黃，滋味甘醇爽口，具有中藥材肉桂之香味，耐沖泡。

九、茉莉香

      茉莉香單樅，植株高3.4米，樹幅3.2米，樹姿半開張，主幹距地面0.3米處徑周長0.86米。品質特徵：成茶條索緊卷，烏褐色較油潤，湯色橙黃，茉莉花香味尚清高，滋味甘醇，山韻味較濃，耐沖泡。

十、玉蘭香

    玉蘭香單樅，植株高2.8米，樹姿開張，樹幅3米，主幹距地面0.3米處徑周長0.7米。品質特徵：成茶條索緊直，烏褐色，玉蘭香氣清高持久，湯色淡黃明亮，滋味甘醇。

鳳凰單叢十大香型排名

鳳凰單叢的十大香型排名：黃枝香、芝蘭香、蜜蘭香、桂花香、玉蘭香、姜花香、夜來香、茉莉香、杏仁香、肉桂香。

1、黃枝香

也叫黃梔香，梔子花香型，香氣持久高揚，有自然梔子花的氣味，是單叢茶中香氣比較濃郁明顯的一種。

2、芝蘭香

鮮爽甘醇，有甜香、酒香、果香。芝蘭香，因為成茶的香固有自然的芝蘭花香味而被命名為“芝蘭香”。

3、蜜蘭香

湯色金黃清澈，以花香、蜜香、辛香為主。蜜蘭香單樅是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，是鳳凰水仙群體中的傑出單株，屬烏龍茶系列，產於廣東省潮州市鳳凰鎮，是我國商業部評出的全國茗茶之一。

4、桂花香

桂花單叢是一種群體單叢茶，它的條索緊卷，呈現油潤的鱔魚，茶湯橙黃明亮，散發自然的桂花香，濃郁而清雅。

5、玉蘭香

內質香氣清幽持久，玉蘭花香明顯，湯色淡黃明亮。

6、姜花香

香氣清高，姜花香明顯，微甜中捎帶微微的辣味。因成茶內質香氣似姜花的香味而得名，又因滋味甜爽中帶有微微的似有若無的辛辣味而著稱。

7、夜來香

具有自然的夜來香花味，清涼有花香。

8、茉莉香

條索緊卷，滋味清涼，有花香及辛香。

9、杏仁香

條索緊結，色澤烏褐油潤，滋味鮮爽，回甘力強，耐沖泡。

10、肉桂香

外形緊直，細長，湯色金黃明亮。原產廣東省潮安縣鳳凰茶區，已有100多年曆史。最適宜區為海拔600～800m廣東大、中葉種茶區，次適宜區為400～600m茶區。

鳳凰單樅十種最有名的香型是什麼？

鳳凰單樅茶最有特色的十種香型為：蜜蘭香、黃枝香、玉蘭香、夜來香、肉桂香、杏仁香、柚花香、芝蘭香、姜花香、桂花香。

單樅茶香型排名

單樅茶香型排名有：柚花香、桂花香、黃梔香、玉蘭香、夜來香。

1、柚花香：

柚花香單叢，系從鳳凰山鳳凰水仙群體品種的自然雜交後代中單株篩選而成，柚花香成茶條索緊直，烏褐色，自然的柚花香氣較明顯獨特，滋味清醇甘爽，湯色橙黃，耐沖泡。

2、桂花香：

桂花香的成茶條索緊直油潤，呈鱔魚色，湯色金黃清澈，桂花香氣濃郁，滋味甘醇，韻味獨特，葉底橙黃明亮。

3、黃梔香：

黃梔香單叢的成茶條索緊實沉重，色烏褐油潤，湯色金黃，香氣濃郁，味道甘醇，老叢味獨特，回甘力強，耐沖泡，是著名的單叢茶之一。

4、玉蘭香：

玉蘭香單叢的成茶呈條狀形，葉邊略顯金，茶色潤澤，入口順滑，入喉後有餘香。玉蘭香單叢大多品種屬清香形，具有天然玉蘭花香，玉蘭香氣清高持久，湯色淡黃明亮，滋味甘醇。玉蘭花單叢口感純正，絕非鐵觀音可比。

5、夜來香：

成茶條索緊結、較直，淺褐色油潤，具有自然的夜來香花味，香氣濃郁，甘醇鮮爽，韻味獨特，湯色金黃明亮耐沖泡。

潮州鳳凰單樅茶香型

眾所周知，潮州鳳凰山是中國烏龍茶之鄉，也是鳳凰單樅茶的原產地。鳳凰鎮栽製茶葉歷史悠久，至今已有700多年的歷史，是聞名海內外的產茶區之一。

按其成茶的香型分：黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜來香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黃茶香和苦味茶等品種和株系。

下面給大家豐富知識，認識單樅的各類香型。

一、黃枝香型

1.烏崬宋種

宋種1號，它是鳳凰茶區現存最古老的茶樹。是從烏崬山鳳凰水仙群體品種自然雜交後代中單株篩選而成。生長在位於海拔約1150米的烏崬山上，據說是南宋末年由村民李氏幾經選育繁殖後傳到今天，樹齡達600年左右。是當今鳳凰名茶中最古老的一株名樅，因種奇、香異、樹老而出名，曾用過“團樹葉”、“大葉想”、“巖上珍”、“東方紅”等名，於1980年正式命名“宋種單樅”。

品質特點：茶條索挺壯肥大，色澤黃褐呈鱔魚皮，油潤有光，湯色金黃，香氣濃郁，天然花香，味道甘醇。老樅韻味獨特，回甘力強，耐沖泡，是著名的單樅茶之一。

2.海底撈針

又名水路種。無性繁殖系。小喬木型，大葉類，中芽種。原有母樹系從烏崬山鳳凰水仙群體品種的自然雜交後代中單株篩選而成。該茶品種優異，在泡烏龍茶時，只要加入少許的該種茶葉，即能顯現其特殊的香味，因茶葉投量比例懸殊，故喻為海底撈針。

又因為生長在水溝旁，而得名水路。該茶曾於汕頭經濟特區成立十週年慶典期間，被來汕頭的領導飲後大加稱讚，是名單樅之一，該茶目前已有一定數量的無性繁殖後代。

品質特點：成茶條索碩大，壯直，灰褐色，香氣清高細銳，黃枝花香明顯，湯色橙黃，滋味獨特。

3.老仙翁

有性繁殖植株。小喬木型，也中類，遲芽種。是從烏崬山水仙群體品種的自然雜交後代中單株篩選而成。因樹齡老，成茶香氣高，滋味好，可與八仙單樅茶媲美而命名為老仙翁。生長在海拔約1150米的烏崬山，樹齡達400年。老樅已有小量扦插或嫁接繁殖，其後代在烏崬高山地帶栽培較多。

品質特點：條索緊直纖細，色澤烏褐油潤；內質香氣清高細銳，湯色金黃，滋味醇厚爽口。

4.粗香黃枝香

黃枝香單樅之一。無性株系，因其香氣濃郁，易於製作成高香茶葉故名。粗香黃枝香屬鳳凰水仙老樅的無性後代，老樅樹已經枯死，以無性株系相傳下來。代表樹位於海拔約500米的茶園裡，樹齡50多年。

品質特點：條索緊直，色澤淺黃褐，較油潤；內質香氣高長，具有濃郁的黃枝花香，湯色金黃明亮，滋味甘醇。

二、芝蘭花香型

1.八仙過海

芝蘭香單樅之一。老樅樹，無性株系，是鳳凰茶區著名單樅之一。八仙屬鳳凰水仙中的一個實生木薯的無性株系。在一百多年前，茶農剪取母樹枝條壓植培育栽培，，結果只成活八株，，故稱之為八仙。又因八株茶樹分別種在不同的地方，各自的品質表現優良，猶如八仙過海各顯神通。所以將其命名為“八仙過海”。

品質特點：條索緊直碩大，葉中脈顯，色澤烏褐油潤；內質香氣高銳濃郁，芝蘭花香明顯，湯色金黃明亮，韻味獨特，甘醇爽口。

2.宋種芝蘭香

芝蘭香單樅之一。老樅樹，因在單樅茶樹中樹齡長，產量最高，故冠以“宋種”。宋種芝蘭香屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡400多年。茶樹生長於海拔1200米的烏崬山。

品質特點：條索緊直纖秀，色澤灰褐油潤；內質香氣清高似蘭，湯色金黃，滋味醇厚，老樅特韻明顯，耐沖泡。

3.兄弟茶

芝蘭香單樅之一。老樅樹，是烏崬茶區的名單樅之一。兄弟茶屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡200年。位於海拔1050米的烏崬山。

品質特點：條索緊結、較直，色澤黃褐油潤；內質香氣清高幽雅，似蘭花香，湯色橙黃，滋味甘醇爽口，韻味獨特。

4.烏葉芝蘭

芝蘭香單樅之一。老樅樹，因其嫩葉烏綠色、成茶香氣似蘭花味而名。烏葉芝蘭屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡400多年。茶樹位於海拔約1006米的茶園裡。

品質特點：條索緊結細小繡雅，色澤黑褐油潤；內質香氣清高細銳，芝蘭花香明顯，湯色金黃明亮，老樅韻濃，回甘力強。

三、玉蘭花香型

1.金玉蘭

玉蘭香單樅之一。老樅樹，因內質有仿似玉蘭花的香味而得名。金玉蘭屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡100多年。茶樹生長於海拔720的茶園裡，老樅已有少量無性系後代。

品質特點：條索緊結碩長，色澤灰褐油潤；內質香氣清高，玉蘭花香明顯，湯色橙黃明亮，滋味甘醇持久。

2.字茅玉蘭

玉蘭香單樅之一。老樅樹，因內質香氣類似玉蘭花香而聞名。屬鳳凰水仙有性系老樅，樹齡約300年。茶樹生長與海拔650米的茶園裡。

品質特點：條索緊結細直，色澤黃褐油潤；內質香氣清高持久，湯色金黃明亮，滋味醇厚。

3.娘仔傘

玉蘭香單樅之一。老樅樹，因樹體矮扁，狀似一柄寬大的雨傘故名娘仔傘。屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡近100年.茶樹生長於海拔約1100米的茶園裡。

品質特點：條索卷直，色灰褐、尚潤；內質香氣尚清高，似玉蘭花的香味，湯色金黃明亮，滋味甘醇。

四、蜜蘭香型

1.香番薯

蜜蘭香單樅之一。老樅樹，是鳳凰茶區的著名單樅之一。因內質具有似番薯之香的蜜味而名。屬鳳凰水仙有性系實生老樅，茶樹生長於海拔1150的烏崬山茶園中，樹齡600多年。

品質特點：條索緊結，色澤灰褐油潤，內質香氣清高持久，有番薯香味，蜜味濃厚，湯色橙黃明亮，滋味濃厚甘醇，老樅韻味濃回甘力強。

2.大庵蜜蘭

蜜蘭香單樅之一。老樅樹，因成茶具有較濃的蜜蘭香味而名。屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡約200年。植株位於海拔950米的茶園裡。

品質特點：條索緊結，色黃褐油潤，香氣清高，湯色橙黃明亮，蜜蘭香味濃厚，口感舒適，回味持久。

3.獅頭蜜香

蜜蘭香單樅之一。老樅樹，因成茶具有較濃厚的蜜蘭香味而名。屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡300多年。茶樹生長於海拔約1000米的茶園裡。

品質特點：條索緊結沉重，淺黃褐色油潤，內質香氣清高，湯色金黃，蜜香味濃醇，老從韻味明顯，耐沖泡。

五、杏仁香型

1.鋸剁仔

杏仁香單樅之一。原母樹的無性株系，因其葉呈鋸齒狀而名。鋸剁仔來源於鳳凰水仙的無性株系，代表樹生長於海拔1000米的烏崬山茶園裡，樹齡38年。

品質特點：條索緊結細繡勻齊，色澤烏褐油潤；內質香氣尚高，杏仁香味明顯，湯色金黃明亮，滋味甘醇回甘力強。

2.金鵬杏仁香

杏仁香單樅之一，老樅樹，因成茶具有似杏仁的香味而名。屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡約200年。茶樹生長於海拔約650米的茶園裡。

品質特點：條索緊結，色灰褐尚潤；內質香氣清高，杏仁香顯，韻味獨特。

3.大烏葉

杏仁香單樅之一。原母樹的無性株系，因其葉色深綠、內質具有行人的香味而名。大烏葉源於鳳凰水仙老樅的無性株系，茶樹生長於海拔670米的茶園裡，樹齡23年。

品質特點：條索緊結壯直，色灰褐油潤；內質香氣濃郁持久，湯色橙黃，滋味甘醇。

六、姜花香型

1.姜花香

姜花香單樅之一。老樅樹，是鳳凰茶區著名單樅之一，也是目前價格最高的單樅。因成茶內質香氣似姜花的香味而名，又因滋味甜爽中帶有微微大的辣味而稱薑母香。姜花香屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡200多年。茶樹生長於海拔900米的茶園裡。

品質特點：條索緊直，較纖細，色澤淺黃褐油潤；內質香氣清高持久，姜花香明顯，微甜中稍帶微微的辣味，味道鮮爽，舌下感覺韻味獨特，湯色金黃明亮，耐沖泡。

2.薑母香

姜花香單樅之一。老樅樹，因內質具有輕微的姜味和姜花的香氣而名。薑母香屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡約100年。茶樹生長於海拔1000米的茶園裡。

品質特點：條索緊結碩長，色烏褐尚潤；內質自然花香尚高，姜花香明顯，湯色金黃明亮，耐沖泡。

3.通天香

姜花香單樅之一。老樅樹，因成茶沖泡時，清高濃郁的香氣隨風飄逸，滿屋皆香故稱通天香。通天香屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡300多年，茶樹生長於海拔1000米的茶園裡。

品質特點：條索緊直，鱔魚色，油潤；內質香氣高銳，似自然的姜花香味明顯，湯色金黃明亮，滋味甘醇爽口。

九、夜來香型

1. 夜來香

夜來香單樅之一。老樅樹，因成茶內質具有似夜來香的香味而名。夜來香屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡300多年。茶樹生長於海拔1100米的烏崬山茶園裡。

品質特點：條索緊結碩長，色澤淺褐色油潤；內建香氣濃郁，夜來香味明顯，湯色金黃明亮，滋味甘醇爽口，韻味獨特。

2.李仔坪夜來香

夜來香單樅之一。老樅樹，因成茶內質香似夜來花香而名。李仔坪夜來香屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡約200年。茶樹生長在海拔1100米的烏崬山茶園裡。

品質特點：條索緊直，色澤黃褐油潤；內質香氣清高，夜來香味顯，湯色金黃明亮，滋味甘醇爽口，回味持久。

3.夜合

夜來香單樅之一。老樅樹，因成茶內質香氣似夜合花香而名。夜合屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡約130年。茶樹生長於海拔1100米的烏崬山茶園裡。

品質特點：條索緊直，色澤灰褐油潤；內質香氣濃郁，茉莉花香明顯，湯色金黃明亮，滋味甘醇。

十.茉莉花香型

1.茉莉香

茉莉香單樅之一。老樅樹，因成茶香氣似茉莉花的香味故名。茉莉香屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡約160年。茶樹生長於海拔810米的鳳溪茶園裡。

品質特點：條索緊卷碩長，色澤烏褐油潤；內建香氣濃郁，茉莉花香顯，湯色金黃明亮，滋味甘醇爽口。

2.竹溜茉莉香

茉莉香單樅之一。新樅樹，原母樹的無性株系，因成茶香氣似自然的茉莉花香而名。竹溜茉莉香來源於鳳凰水仙老樅的無性株系，茶樹生長於海拔600米的茶園裡。 品質特點：條索緊結，色澤黑褐尚潤；內質香氣清高細銳，茉莉花香顯，湯色金黃明亮，韻味獨特。

十一、其它香型

1.橙花香

有性繁殖植株，小喬木型，中葉類，中芽種。是從烏崬鳳凰水仙群體品種的自然雜交後代中單株篩選而成。因成茶沖泡時溢位自然的橙花香氣而得名。生長在海拔約800米的高山上，樹齡約150年。現在已有小量無性植株在鳳凰山茶區種植。

品質特點：成茶條索緊直，烏褐油潤，湯色橙黃明亮，橙花香氣清高，滋味甘醇鮮爽。

2.楊梅香

老樅樹，因其成茶沖泡時茶湯帶有似水果楊梅的香味而名。楊梅香屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡約150年。茶樹生長於海拔約750的茶園裡。

品質特點：條索緊結，烏褐油潤；內質香氣清高，持久，楊梅香顯，湯色金黃明亮，韻味獨特。

3.苦種單樅

老樅樹，因成茶內質茶湯帶苦味而名。苦種單樅屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡約400多年。茶樹生長於海拔1100米的烏崬山茶園裡。

品質特點：條索緊結碩長，色澤黑褐油潤；內質香氣沉隱，湯色黃綠，滋味苦中帶甘，回甘力強。

4.黃茶香

老樅樹，因香氣似黃茶香而名。老樅黃茶香屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡約600多年，茶樹生長在海拔1100米的烏崬山茶園裡。

品質特點：條索緊直，色澤灰褐油潤；內質香氣尚高，湯色金黃明亮，老樅韻味明顯，味道甘醇爽口，回甘力強。

單叢十大香型對照表

單叢十大香型對照表：茉莉香，常見的有鳳凰水仙。黃枝香，宋種黃枝香。芝蘭香，八仙單叢。蜜蘭香，香番薯單叢。桂花香，金桂花。玉蘭香，紅娘傘單叢。姜花香，楊梅葉單叢。夜來香，陂頭單叢茶。杏仁香，鋸剁仔單叢。肉桂香，武夷肉桂。

1、茉莉香

茉莉香型單樅茶因茶香似茉莉花香而命名，其代表品種有鳳凰水仙。茉莉香型單樅茶條索捲曲，色澤烏黑油潤，香氣濃郁。沖泡後茶湯金黃明亮，滋味爽口。

2、黃枝香

黃枝香單樅茶是目前鳳凰茶區應用最廣的花香型品系，代表品種有宋種黃枝香、獅頭黃枝香、大白葉、大烏葉等。其茶葉香氣高揚持久，有自然的梔子花的氣味。

3、芝蘭香

芝蘭香單樅茶帶有芝蘭花香氣，代表品種有八仙單叢、宋種芝蘭香、竹葉單叢、雞籠刊單叢等。其中八仙單叢香氣高銳，是鳳凰茶區主要栽培株系之一。

4、蜜蘭香

蜜蘭香單樅茶帶有蜜香，蘭香，代表品種有香番薯單叢，白葉單叢。其中白葉單叢種植面積最廣，產量最大，也被稱為蜜蘭香單叢。

5、桂花香

桂花香單樅茶歷史悠久，代表品種有金桂花，白桂花，黃桂花等。成品茶條索緊卷，色澤為油潤的鱔魚，沖泡後茶湯橙黃明亮，散發自然的桂花香。

6、玉蘭香

玉蘭香單樅茶有自然的玉蘭花香，香氣馥郁雋永，代表品種有紅娘傘單叢，赤竹香單叢等。其中紅娘傘單叢因茶樹姿態彷彿新娘撐著傘，故也稱為娘仔傘。

7、姜花香

姜花香單樅茶香氣清高，也叫通天香，常見品種有楊梅葉單叢，柚葉單叢。其中楊梅葉單叢條索緊卷重實，色澤黃潤，香氣高銳，受年輕人喜歡。

8、夜來香

夜來香單樅茶具有自然的夜來香花香，香氣濃郁悠長，常見品種為陂頭單叢茶。陂頭單叢茶屬於百年古茶，幹茶條索緊結，色澤烏褐溫潤，沖泡後湯色橙黃明亮。

9、杏仁香

杏仁香單樅茶色澤灰褐，有杏仁香味，常見品種為鋸剁仔單叢。其茶葉葉子邊緣有鋒利的鋸齒，香氣純正，滋味甘滑，在鳳凰鎮廣為種植。

10、肉桂香

肉桂香單樅茶色澤烏潤，略帶黃褐色，幹茶有類似中藥材肉桂的濃郁氣味。常見品種為武夷肉桂，該茶沖泡後湯色橙黃明亮，滋味醇厚甘滑。

鳳凰單樅有幾種香型？都有什麼特點？

       有俗語說，柴米油鹽醬醋茶，是大多數民眾家庭中的必需品。說起茶，也已經跟柴、米、油、鹽、醬、醋這些生活必需品並列，成為普羅大眾日常生活中必不可少的七樣東西之一，這可見茶，在民眾心目中的地位。我國種植、飲用茶葉已經有悠久的歷史，在不同時期，茶的種植技術、製作工藝跟飲用方式都有所不同，相同的是民眾對其的喜愛程度一如既往。茶中有一種很有名的“鳳凰單樅”，這種茶以外形美觀，色澤好、香味濃郁、回味甘醇而備受消費者的喜歡。這種“鳳凰單樅”主要的產區在廣東省潮州市潮安區，據說，這種茶的來由還是因為南宋時期衛王趙昺南逃時候喝到這種茶之後給予“宋茶”這一個名稱。

       鳳凰單樅現在統計大概有八十多個品種，命名可以用葉子的形態或者是茶葉香氣，用茶葉的香氣命名的，可以將鳳凰單樅分為十個香型，有蜜蘭香、玉蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香、肉桂香這十樣。

       鳳凰單樅這十樣香型都各有特點，大同小異。鳳凰單樅蜜蘭香成茶的外觀呈現黑褐色，條索粗大，香氣濃郁，茶湯呈現著金，味道甘醇，回味無窮，有香蜜的氣味，故此命名為蜜蘭香；鳳凰單樅玉蘭香，外觀上條索緊直， 茶湯呈現出烏褐色，清澈明亮，香氣清遠持久，值得細細品味；鳳凰單樅黃梔香，條索緊實，茶湯呈現出清澈的金，香氣濃郁，這一類香型的茶比較耐衝，茶色不會輕易淡去；鳳凰單樅芝蘭香，外觀看起來比價緊實，茶湯呈現出清澈的明亮，茶味甘醇； 鳳凰單樅桂花香，這一個香型可以從名字就體現出來，香氣持久濃郁，口感非常好；鳳凰單樅杏仁香，茶香清爽高遠，杏仁香味明顯； 鳳凰單樅柚花香，氣味獨特，茶湯明亮；鳳凰單樅夜來香，氣味濃郁持久，入口甘醇；鳳凰單樅姜花香，茶香清香，這一個香型有很多茶友喜歡；鳳凰單樅肉桂香，湯色金黃，滋味甘醇，有些許重要肉桂的氣味。

       茶是一種飲品，也是文化。 單樅，歷史上是“單株採製”的特定名稱。現代意義上的單樅，是原有“單株採製”的延伸， 鳳凰單樅經過現代的製作工藝的改良，品質越來越好，受到更加廣泛的歡迎。

       茶是含有豐富的氨基酸、維生素、茶多酚和生物鹼，鳳凰單樅中含有的茶多酚有很強的抗輻射作用，是一種保健飲品。

鳳凰單叢茶有幾種香型

鳳凰單叢茶有：清香型、醇香型、濃香型。

1、清香型

清香型的單叢茶以“鮮、香、活”為其特色，成茶香氣清新高銳，入水則飄香，茶湯色淺透亮，杯麵秀氣輕飄，喝入後滿口茶香，清爽提神，略帶青茶味，適合初次品嚐鳳凰單叢的朋友。

2、醇香型

在清香型的基礎上，用較高的溫度對茶葉再進行烘焙的單叢就叫做醇香型鳳凰單叢，醇香型鳳凰單叢幹茶顯黑褐色，香氣口感較熟香。

3、濃香型

經重焙火併經多次精心復焙的單叢茶，稱為濃香型，也叫熟香型，特點是醇、厚、甘、韻，相對而言，與巖茶，肉桂，大紅袍，濃香鐵觀音，熟普洱等名茶風格接近。

鳳凰單叢的製作工藝

鳳凰單叢是烏龍茶的一種。鳳凰單叢茶，是廣東省潮州市潮安區特產，中國國家地理標誌產品。其採摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。製作過程是晒青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。按照製作工藝，可將其劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。

鳳凰單叢是烏龍茶的一種。鳳凰單叢茶，是廣東省潮州市潮安區特產，中國國家地理標誌產品。其採摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。製作過程是晒青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。按照製作工藝，可將其劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。

以上內容參考百度百科-鳳凰單叢茶

鳳凰單叢按天然香味分，具體有多少種？

鳳凰單叢茶有十大香型：

1、黃枝香

2、芝蘭香

3、桂花香

4、玉蘭香

5、夜來香

6、姜花香

7、茉莉香

8、杏仁香

9、番薯香

10、蜜蘭香

其實單叢茶香型分類可繁可簡，繁的何止“十大”，簡的只稱“蘭香桂味”。

【恆佳茶業】-其實我只是一個茶農的孩子。

鳳凰單樅茶最貴的香型

無法明確鳳凰單樅茶最貴的香型。鳳凰單樅茶具有蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香等十大香型。影響不同香型的鳳凰單樅茶價格的變數較多，需根據產地、品種、加工工藝以及質量等來確定。

鳳凰單樅茶最貴的香型

鳳凰單樅茶一般指鳳凰單叢茶，出產於鳳凰鎮，因鳳凰山而得名。

鳳凰單樅茶按照製作工藝可劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。

鳳凰單叢茶成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點，

沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。