花茶製作工藝

花茶製作工藝一般分為以下幾個步驟：

1. 選擇茶葉和花材：花茶一般選用優質的綠茶、白茶或烏龍茶等作為基礎茶葉，然後再選擇各種具有香氣的鮮花、花瓣和花蕾進行搭配。

2. 晾乾花材：將挑選好的花材晾乾，去除其水分和雜質，使之更加乾燥和易於儲存。一般可選用室內自然通風乾燥的方法，也可藉助專業烘乾機等裝置進行處理。

3. 精心搭配：將已經乾燥的花材和茶葉進行一定比例的混合，細心搭配出不同口感和香氣的花茶。其中可以根據喜好新增其他佐料，如干果、香料等。

4. 醃製花茶：花茶需要在一定時間內通過醃製進行混合和發酵，以使花香和茶香充分融合，達到更好的品嚐口感。醃製的時間根據具體配方而異，一般在1-2天之間。

5. 烘焙花茶：烘焙是製作花茶的重要步驟，通過適當的溫度和時間進行烘焙可以增強花茶的香氣和口感。烘焙時間一般在5-10分鐘之間，具體時間也應根據花茶的製作方式和配方而定。

6. 包裝和貯存：花茶製作完成後需要進行包裝和儲存，以保證其質量不受影響。包裝一般選擇好的密封袋或罐子進行，貯存溫度一般應在10-25℃之間，避免陽光直射和潮溼等影響。

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1、了刻軍一死巖嗎工藝花茶是高山茶樹來自的嫩芽和乾燥以後的鮮花一起製成的一種特殊茶，它可以沖泡飲用也可以供人類觀賞，把制好以後的工藝花茶放在乾淨玻璃杯中加開水沖泡以後花會慢慢綻放，特別漂亮。

2、在製作工藝花茶的時候，要準備高山茶樹的嫩芽，把準備好的茶葉按照芽頭對芽頭的方法豐憲準備好，並把它弄得整齊一些，然後讓茶梗對著茶梗，最後用乾淨的棉線把它捆起來，然後把它的底部剪掉。

3、捆好以後的茶葉來自翻過來，在茶葉的中間再放一朵漂亮的乾花，又幹淨的棉線，把它縫好固定，做成一個球的樣子，這時就會發現茶葉已經把中間的花包裹起來了。

4、準備一個高點的乾淨玻璃杯，把準備好的工銀花茶放到玻璃杯中，然後衝入90度以上的開水。周邊的茶葉在吸水以後會膨脹花朵，也會吸水膨脹，這時花朵就像盛開一樣，從玻璃杯外邊看，會看到它美麗的身姿，在沖泡三分鐘以後還可以飲用它泡出的茶湯。

花茶最早出現在哪個朝代？花茶的製作工藝是什麼？

花茶在我國有1000多年的歷史，從南宋開始就有了花茶的相關記載，花茶最早的加工中心還是在福州哦。

一、花茶的製作工藝

花茶的製作過程通常需要經過提花，窨花，壓花，打底，這4個過程。每一次的醬制工藝基本相同，但是每一種花的需要的溫度時間，水分含量略有不同。提花的目的是為了提高產品的香氣，要用新鮮的優質花朵為茶葉，提花，窨花，就是要讓茶胚，經過一系列工藝之後處理成為花茶。壓花就是利用花渣再次進行窨花，打底，是配以少量的其他鮮花進行二次熏製。

二、花茶的種類繁多

花茶是中國特有的茶類，比如說提起福建，我們就會想到茉莉花茶，近幾年在湖北，湖南，四川，廣西，廣東之類的地區，也開始產出大量的花茶，而且產量每年都在增加花茶品類在我國主要以內銷為主，從1955年開始也在銷往國外地區。除了我們熟悉的茉莉花茶，還有玫瑰，洛神，金盞花。花茶的藥用價值極高。

三、阿茶一直是愛美女士的首選

中醫認為人們常喝的菊花茶具有清熱解毒的作用，玫瑰花茶則是活血化瘀，調節女性內分泌，祛斑明目，排毒養顏的作用。玫瑰花茶可以豐胸減肥，活血益氣養顏，茉莉花茶則可以排出身體內的毒素，保持身體健康。洛神花茶還具有降血脂，調節油脂平衡的功效，特別適合女性飲用，帶著酸味的洛神花茶，在夏天喝過之後，還會增進人們的食慾。雖然花茶有各種各樣的好處，但是都不介意長期大量的隨意飲用，還是會對人體造成一些傷害。買了花茶的朋友可以把花茶放到密封罐中儲存，避免花茶受潮變質。

花茶的製作過程？

花茶的製作過程：

高檔茶坯，為增加花香濃度，需再窨2～3次，每次窨制工藝與以上基本相同，僅用花量和溫度、時間、水分含量等略有不同。

提花：在窨花完成的基礎上，再用少量鮮花復窨一次，出花後不再復火，經攤涼後即可勻堆裝箱，稱提花。目的是提高產品香氣的鮮靈度。提花用的鮮花，要選擇晴天採的朵大飽滿的優質花，鮮花的開放度略大些。

窨花：經過茶坯鮮花拌和、窨花、通花、出花、烘乾等一系列工藝技術處理後即成為花茶，稱窨花，或叫一窨花茶、單窨次花茶。有的為提高花香濃度，還需復窨一次，稱二窨花茶或雙窨花茶。復窨二次的稱三窨花茶，依此類推。特種茉莉花茶有六窨一提、七窨一提的。

壓花：茉莉鮮花經過窨花或提花用過的花渣尚有餘香，可以再次利用於中低檔茶坯的害花，所以利用花渣進行窨花者，稱壓花。壓花可除茶葉粗老味。重壓花係指增加花渣用量。延長壓花時間，也能去除陳味、煙味、日晒味、青澀味等各種異口味。

實踐證明，輕壓花，異味消除少，重壓花，異味消除多，其作用是顯著的。壓花工藝過程類同鮮花窨花，窨堆要低，窨時可長些，通常在10小時左右，中間必須通花一次。有的地方不通花。但試驗證明，壓花進行通花比不通花好。經壓花後起花分出的花渣，稱殘花渣。殘花渣另作其它處理，有時處理得好，還可重複利用一次。

拓展資料：

花茶（Scentedtea），又名香片，即將植物的花或葉或其果實泡製而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。其是利用茶善於吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收後再把乾花篩除，製成的花茶香味濃郁，茶湯色深。花茶又可細分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱之為花草茶，如荷葉、甜菊葉。

飲用其果實的稱之為花果茶，如：無花果、檸檬、山楂、羅漢果、有花果。其氣味芬香並具有養生療效。外形條索緊結勻整，色澤黃綠尚潤；內質香氣鮮靈濃郁，具有明顯的鮮花香氣，湯色淺黃明亮，葉底細嫩勻亮。花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，採用窨制工藝製作而成的茶葉。根據其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產量最大。

花茶的加工發展：

150多年茉莉花茶加工的歷史，經過幾代人的努力使加工工藝不斷髮展沿革：①在窨花方式上：從陶罐窨→箱簍窨→囤窨（地面窨）→機械窨；

②方法上：從花一層，茶一層→手工拼和→機械自動拼和；

③乾燥上：蒸煮焙乾→鐵鍋炒幹→烘籠烘乾→機械烘乾。

現有工藝是長期以來勞動人民和茶葉科技工作者共同創造的，它適應客觀的要求是科學的，但也存在著落後的一面。

1976年商業部下達研製自動窨花機，並已通過有關部門鑑定，適用於生產。

2002年研製出一臺日產80－100擔茶葉的自動窨花機。可大大減輕勞動強度，改善衛生條件，提高產品質量，是比較理想的窨花機械，應該廣泛推廣使用，徹底改變花茶窨制手工作業的落後面貌。

參考資料：百度百科-花茶

茉莉花茶製作工藝是什麼？

茉莉花茶其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、茶色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經過一系列工藝流程窨制而成。那麼茉莉花茶製作工藝是什麼。

茉莉花茶製作工藝是什麼

1、茉莉花茶製作工藝為11道工序：茶胚與鮮花拼合、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷卻、轉窨、提花、勻堆、封裝，至此茉莉花茶正式製作成功，製作好的茉莉花茶外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠經久耐泡。

2、茶培處理：茶坯乾燥、攤涼。

3、窨花拼和：目的是把鮮花和茶瓣合在一起，讓鮮花吐香直接被茶葉所吸收。窨花拼和要掌握好配花量、花開放度、溫度、水份、厚度、時間這六個因素。

4、箱窨、塊窨或堆窨：茶、花拼和後，投放在木箱中(木箱規格46×43×43cm即二號標準茶箱)。每箱窨茶量約5kg，厚度20-30cm;把茶、花拼和後直接堆放在地上成塊狀窨花叫塊窨或堆窨，適用於大批量生產，堆成長方形，寬1-1·2M，長根據場地和窨量而定，每堆600-1000kg。堆窨，省工、迅速、方便，目前花茶窨制通常是採用堆窨。

5、通花起花：通花根據在窨品堆溫、水份和香花的生機狀態來掌握的，從窨花到通花時間頭窨5-6小時，逐窨次縮短半小時。通花散熱就是把在窨的茶堆扒開攤涼，從堆高30—40cm，扒開薄攤堆高10cm左右，每隔15分鐘翻拌一次，讓茶堆充分散熱。花成萎調狀，色澤由白轉微黃，嗅不到鮮香，即可起花。起花操作要迅速，起花後做到茶葉中無花蒂、花葉;花渣中無茶葉。停機後，篩網必須清掃乾淨，起花後的溼茶要薄攤散熱防止水燜味。

6、烘焙、壓花、起花：烘後茶葉必須充分攤涼，有的利用長時間輸送，有的用攤涼機進行，但禁用強風吹，造成香氣不必要散失，攤涼後的茶葉溫度越低越好，最高不得超過40℃;壓花掌握在4-5小時，不宜過長，以防宿燜味、酵味和其他異味，應及時起掉花渣，茶也必須及時烘焙;提花用朵大潔白香氣濃烈的一號花，雨水花不能用。

7、成品品質要求：水分含量不超過9%。外形條索緊結、勻整，平伏顯毫，色澤油潤;內質香氣鮮靈濃郁，滋味濃厚鮮爽，湯色清澈，淡黃明亮，葉底細嫩勻亮。

以上的就是關於茉莉花茶製作工藝是什麼的內容介紹了。

花茶的製作過程？

不同的花因為品性的不同，在製作細節上有細微的差別，但是大體上花茶的製作步驟是相似的，共分為七步：採摘-晾乾-窨制-通花散熱-反覆起花篩花-炒花-冷卻包裝。

參照茶葉專著《茶經》，廣東人民出版社出版的《花草茶養顏 》，以茉莉花為例：

第一步：選花采摘

茉莉鮮花的選擇非常講究。必須是伏天的茉莉花，雙瓣的含苞未放的花骨朵。下過雨的花不能採，得等晴上1、2天后方可採。且，只能下午2點後採摘，此時芳香油的含量最高。只有這時候採摘的花朵，才能做出上好的茉莉花茶。

第二步：晾乾

採摘後的花，得進行適時攤晾和養護，讓其保持旺盛的生機。

第三步：窨制

等到凌晨12點以後，茉莉鮮花將開未開之時，立馬進行擇花，並且迅速進行窨制（一層綠茶一層鮮花，均勻拌和，茉莉吐香，茶吸花香）。

第四步：通花散熱

4-5小時以後，大概是凌晨5點左右，進行通花散熱。

第五步：起花，篩花，然後復火

中午12點左右，進行起花，篩花，然後復火，等待下一次窨制。多次窨制，反覆上述過程。

第六步：炒花。

先拆花（拆掉花蒂和葉），於凌晨12點以後和多次窨制過的茶胚拌和，窨制4小時左右，將拌和的茶和花一起進行炒制，控制溫度和溼度。

第七步：包裝。

冷卻後用薄膜袋裝好，存放於鐵罐中。

拓展資料

薊花－懷孕期間不宜服用、消腫止痛、癒合傷口、清熱、調氣血、消除疲勞

香櫞－強肝、幫助消化、反胃、白帶現象、四肢無力

桔橙－舒解壓力、助消化、去油脂、具顯著美白效果、增加細胞動的功能

木蘭－調和脾胃、減輕月經痛、消痰、頭痛、懷孕者不宜飲用

荷葉－清涼降火、消除體內油脂、達到減肥效果

莎葛－有補腦作用，增強記憶力，防治中風、麻痺、促進食慾，抵抗過敏，有效潔白牙齒、預防肝臟病變

泰姆－抑制支氣管炎、健胃整腸

牡丹－美容養顏功效、降低血壓、補肝、減輕月經疼痛、順暢血液，減輕女性貧血狀況

一葉茶－清肝利膽、降血脂、血糖，適合糖尿病患者飲用

牛膝草－治療氣喘及黏膜炎、舒緩喉嚨疼痛、治療呼吸道及消化道症狀

辛薄荷－消菌、強肝、健胃整腸、提神醒腦、調理消化功能

淨腸茶－天然的瀉藥，孕婦不宜服用。淨腸通便、有減肥效果，可排除體內毒素

薰衣花－潤肺、養顏、美膚、護髮、鬆弛情緒、消除緊張、眼睛疲勞

巖蘭香－幫助睡眠、舒緩壓力、改善粗糙的膚質

菩提子－減輕關節痛、肌肉痠痛、減肥、失眠、鎮靜、淨化血管、預防動脈硬化、緩和焦慮

向日葵－強肝、降火氣、治頭痛、眼睛疲勞、明目

牡丹花－調血、活化細胞、鎮靜、清血、盜汗、月經失調

牡丹皮－去熱、治療生理痛、口乾舌燥、小便泛黃

茉莉花－調整賀爾蒙分泌、舒緩緊張、有效減肥、美容減肥、治療腹痛、潤腸

紫蜀葵－清肺、治感冒、強化氣管、止咳化痰、鼻子過敏

紫羅蘭－消除疲勞、幫助傷口癒合、治口臭、清熱解毒、宿醉、傷風感冒、調氣血

紫霍香－護膚、消腫、舒緩情緒、緊縮肌膚、增進細胞再生。

檸檬果－有效分解脂肪，泡茶或檸檬醋對減肥很有幫助

檸檬草－鎮靜、幫助消化

金盞花－治療面板過敏、清熱解毒、降肝火

金沸花－明目、頭暈、便祕、消黃痰、治頭痛、熱冒、清涼解熱

金桔果－健胃、消除腹痛助、消化、喉嚨痛、氣喘

歐石楠－消除疲勞、治療糖尿病、調氣血養肝、通經脈

歐茴香－暖丹田、風溼痛、解除腳腫、治療不孕症、治療膀胱無力

歐薄荷－鎮靜、降熱、活血、去痰、健胃、治頭痛、喉嚨腫痛

迎春花－治頭痛、牙痛、調氣血、過敏性鼻炎、關節炎、水腫、清肺、養胃

霸王花－慢性腸胃炎、氣管方面的疾病、健腸胃、治胃潰瘍、淋巴腺種大

蘋果花－美容、腹痛、血瘀、減肥、健胃、幫助消化

蘋果肉－開胃、解署、解酒、生津止渴、養顏美容

月季花－孕婦不宜服用、活血、治跌打損傷、筋骨痠痛、調暢經期、養肝

月桂香－驅寒、強心、提神，懷孕者嚴禁飲用

雪梅花－解渴、排毒、開胃、解除憂鬱、有效治療青春痘

雪蓮花－氣、活血、壯陽、增強體質、補中氣

款冬花－治療氣喘、咳嗽功效顯著、健清骨頭痠痛

蜀葵花－清肺、治感冒、氣血虛弱、止咳化痰、治療鼻子過敏

龍眼花－補血、養血、安神、健腸胃、強心臟、小便白濁

桑葚果－消腳氣水腫、黑頭髮、通血氣、補肝腎

忍冬花－退熱、排毒、口燥、治面板養、消除青春痘

馬鞭草－孕婦嚴禁飲用、治偏頭痛、清腸、瘦身、活血

迷迭香－料理香料、助消化、除漲氣、解腹痛

痠痛草－治筋骨痠痛、清血、調血

飛燕草－壯陽補腎、通微細血管、增強記憶力、助眠、增加黑髮

甜菊葉－適糖尿病患者與減肥者飲用，是最佳的代糖

玫瑰果－減肥、美容、健胃、治腹痛、清瘀血、幫助消化

帝王葉－壯陽補腎、增強記憶力

明日葉－治療遺精、可壯陽、活絡經骨、補腎、補腦

龍舌葉－治療糖尿病、養肝活血、降血糖、血脂、消除疲勞

百里香－消除腸胃漲氣、增加精力、治療帶狀皰疹

矢車菊－消炎、養顏、護髮、溫和的抗生素、有鎮定效

果、助消化、舒緩風溼疼痛

杜松果－泌尿系統殺菌劑、預防膀胱炎及尿道感染、抗尿酸、舒緩關節疼痛

紅心石榴－適合病患者飲用、治胱無力、降尿酸、血糖

紫玫瑰花－調氣血、消除疲勞、治內分泌失調、腰痠背痛、癒合傷口

羅馬甘菊－治頭痛、偏頭痛、感冒、便祕、消除緊張、眼睛疲勞、養生、潤肺

歐洲甘菊－治便祕、潤肺養生、頭昏、感冒、消除緊張、眼睛疲勞

黃金桂花－美容養顏、潤腸通便、排除體內毒素

高麗蔘花－清肝解毒、降火氣、治療面板癢、過敏等症狀

飛燕草花－減輕痔瘡、加強心迴圈系統、收斂、活血功能、絕佳生活保健茶

紅粉玫瑰花－順行血氣、安神、通便、養胃、強肝、養顏美容、調經、活血

火紅玫瑰花－消除疲勞、有效癒合傷口、分泌失調、腰痠背痛、能調氣血

波斯太陽菊－明目、清熱、治頭痛、治感冒、去毒瘡、消除緊張、解除眼睛疲勞

杜鬆蘭梅果－利尿、去白帶、消水腫、關節炎、補腎強精、解除肌肉痠痛

黃金野菊花－清膽熱、退肝火、明目、治頭痛、感冒、去疔瘡，是消暑解渴的良品，家庭外出旅遊，常備一瓶菊花茶，隨時隨地清熱降火。

臺灣白菊花－退肝火、明目、治頭痛、感冒、去疔瘡、潤肺氣

霜降葡萄紅葉－可降低肌肉痠麻及關節疼痛

勿忘我—清熱解毒，清心明目，滋陰補腎，養顏美容，補血養血，並能促經機體新陳代謝， 延緩細胞衰老，提高免疫力 具有清肝明目，滋陽補腎，養血調經之功效。美容增白，清火明目，特別是對雀斑粉刺有一定的消除作用。

資料來源：百度百科：花茶的種類

工藝花茶如何製作 工藝花茶怎樣製作

1、工藝花茶是高山茶樹的嫩芽和乾燥以後的鮮花一起製成的一種特殊茶，它可以沖泡飲用也可以供人類觀賞，把制好以後的工藝花茶放在乾淨玻璃杯中加開水沖泡以後花會慢慢綻放，特別漂亮。

2、在製作工藝花茶的時候，要準備高山茶樹的嫩芽，把準備好的茶葉按照芽頭對芽頭的方法準備好，並把它弄得整齊一些，然後讓茶梗對著茶梗，最後用乾淨的棉線把它捆起來，然後把它的底部剪掉。

3、把捆好以後的茶葉翻過來，在茶葉的中間再放一朵漂亮的乾花，又幹淨的棉線，把它縫好固定，做成一個球的樣子，這時就會發現茶葉已經把中間的花包裹起來了。

4、準備一個高點的乾淨玻璃杯，把準備好的工銀花茶放到玻璃杯中，然後衝入90度以上的開水。周邊的茶葉在吸水以後會膨脹花朵，也會吸水膨脹，這時花朵就像盛開一樣，從玻璃杯外邊看，會看到它美麗的身姿，在沖泡三分鐘以後還可以飲用它泡出的茶湯，工藝花茶就做好了。

茉莉花茶製作的關鍵工藝是？

1. 採摘：茉莉花的採摘時間非常重要，最好在早晨5-7點或者傍晚4-6點採摘，此時花朵剛剛開放，呈現出最佳的花香和花色。

2. 晾晒：採摘後的茉莉花應該立即晾晒，晒乾掉落的水分，同時保留花的香氣。

3. 加香：將晾乾的茉莉花與基礎茶葉混合，在特定的溫度下進行加香。加香過程中，茉莉花的香氣會逐漸滲透到茶葉中，形成茉莉花茶獨特的花香味。

4. 烘焙：加香後的茉莉花茶需要進行烘焙，以去除多餘的水分和殘留的花瓣。烘焙的溫度需要控制得當，以保證茶葉的香氣和口感。

5. 包裝：最後將茉莉花茶進行包裝，以保持其新鮮度和口感。包裝時需要注意防潮防晒，以免茶葉變質。

茉莉花茶製作工藝流程

茉莉花茶製作工藝流程如下：

採摘鮮花，採摘新鮮的茉莉花苞，清洗後晾乾；窨花拼和，將鮮花和茶混在一起；手工窨制，一層茶一層花間隔鋪放，然後按箱窨、屯窨、塊窨方法進行窨花；起花烘焙，10小時後立即起花，將茉莉花放入烘焙機器中烘乾，最後再完成壓花。

茉莉花茶製作時，先採摘新鮮的花苞，將其清洗乾淨後攤放在通風處，期間要不斷翻動，以防溫度過高，出現燒花的現象。等待茉莉花表面的水分完全乾透後即可進行下一步。

整個茉莉花茶窨制過程中的重點工序為窨花拼和，其目的是利用鮮花和茶拌和在一起，讓鮮花的香味被茶葉所吸收。先準備茉莉花苞、茶葉，接著將兩者充分拌勻，然後堆放在一起。

先把花苞總量的1/3平攤在乾淨的場地中，厚度為10-15cm，然後根據茶、花的配比，分出1/3的茶葉均勻撒在花苞表面，一層茶一層花，再用鐵耙將其扒開拌和，茶和鮮花邊拌邊按箱窨、屯窨、塊窨方法進行窨花。

窨制時間10-12小時後，必須立即進行起花，即用起花機把茶和花分開，之後將花茶放入烘焙機器中烘乾，等到水分下降至5%時停止烘焙，將花茶撈出攤涼，冷透後的茉莉花還需完成壓花，時間在4-5個小時。

手工花茶的製作方法

手工花茶的製作方法如下：

材料：槐花、野菊

步驟：

1、要採集最上面那種花骨朵。這樣味道比較鮮嫩，口感好。

2、把採集到的花骨朵放在陽光下暴晒半乾。

3、然後放在鍋裡幹炒，什麼都不放，最好是鐵鍋，小炒兩三分鐘撈裁游出晾乾即可。

資料擴充套件

花茶，又名香片，利用茶善於吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收後再把乾花篩除，製成的花茶香味濃郁，茶湯色深，深得偏好重口味的中國北方人喜愛。普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，普通花茶都是用綠茶製作，也有用紅茶製作的。

花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，採用窨制工藝製作而成的茶葉。根據其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產量大。

花茶（Scented tea） 即將植物的花或葉或其果實泡製而成的茶，是中國獨特的一類再加工茶。花茶又可細分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱之為花草茶，如荷葉、甜菊葉。

飲用其果實的稱之為花果茶，如：無花果、檸檬、山楂、羅漢果。其氣味芬香並具有養生療效，是當今主流的健康飲品，女人經典的飲品是花，而現代亦有“男人品茶，女人飲花”之詞。

花茶的製作方法有哪些

花茶的製作方法有哪些

花茶的製作方法有哪些？在日常生活中，很多人都喜歡喝茶的，其中茶的種類是有很多的，有些人是很喜歡喝花茶的，但是花茶的製作是有一定方法的，下面我分享花茶的製作方法有哪些，一起來了解一下吧。

花茶的製作方法有哪些1

花茶製作方法

花茶，又名窨花茶、薰花茶、香片茶等。茶葉是一種疏鬆多孔結構的物質，這些孔隙與外界相通，具有極強的吸附性。當毛茶與香花混合，過一段時間後，毛茶就具有濃厚的.香氣，屬於再加工茶類。茶葉吸收了花香，飲之既有茶味又有花的芬芳，是我國北方非常適銷的一種再加工茶類。有茉莉烘青、珠蘭大方、桂花綠茶、玫瑰紅茶等品類。

據聚祥春茗茶相關人士介紹，花茶常用原料一般採有綠茶的茶胚，少量的有紅茶和烏龍茶，再與鮮花窨制而成的一種複合茶，由於窨花的次數不同和鮮花種類不同，花茶的香氣高低和香氣特點都不一樣，其中以茉莉花茶的香氣最為濃郁，是國花茶中的主要產品。花茶是我國特有的香型茶，花茶既具有茶葉的爽口濃醇之味，又兼具鮮花的純情馥郁之氣，有“引花香，益茶味”之說。一般根據其所用的香花品種不同，劃分為茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶等亞類，其中以茉莉花茶產量最大，每種亞類又根據其加工原毛茶坯的產地、質量與製作工藝的精細程度劃分出若干等級，有特級、一、二、三、四、五級等六至七個等級。

花茶的原料

茉莉花茶常用原料，茉莉花茶兼有綠茶和茉莉花的香味，製作時將採摘來的大批含苞欲放的鮮花，堆放於清潔場所，入晚待花半開呈虎爪形，吐香正濃時，將其摻入綠茶中窨制，待鮮花萎縮時除去花朵，烘乾茶胚，再用鮮花復窨，如此再三而成。

蘇州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、產花季節的不同而有濃淡，其香氣依花期有別，頭花所窨者香氣較淡，“優花”窨者香氣最濃。蘇州茉莉花茶主要茶胚為烘青，也有殺茶、尖茶、大方，特高者還有以龍井、碧螺春、毛峰窨制的高階花茶。與同類花茶相比屬清香型別，香氣清芬鮮靈，茶味醇和含香，湯色黃綠澄明。

花茶的製作方法有哪些2

工藝花茶如何製作方法

1、工藝花茶是高山茶樹的嫩芽和乾燥以後的鮮花一起製成的一種特殊茶，它可以沖泡飲用也可以供人類觀賞，把制好以後的工藝花茶放在乾淨玻璃杯中加開水沖泡以後花會慢慢綻放，特別漂亮。

2、在製作工藝花茶的時候，要準備高山茶樹的嫩芽，把準備好的茶葉按照芽頭對芽頭的方法準備好，並把它弄得整齊一些，然後讓茶梗對著茶梗，最後用乾淨的棉線把它捆起來，然後把它的底部剪掉。

3、把捆好以後的茶葉翻過來，在茶葉的中間再放一朵漂亮的乾花，又幹淨的棉線，把它縫好固定，做成一個球的樣子，這時就會發現茶葉已經把中間的花包裹起來了。

4、準備一個高點的乾淨玻璃杯，把準備好的工銀花茶放到玻璃杯中，然後衝入90度以上的開水。周邊的茶葉在吸水以後會膨脹花朵，也會吸水膨脹，這時花朵就像盛開一樣，從玻璃杯外邊看，會看到它美麗的身姿，在沖泡三分鐘以後還可以飲用它泡出的茶湯。

5、工藝花茶的製作方法看似簡單，但在真正操作起來卻有點困難，特別是那些剛開始接觸工藝花茶的人感覺做起來比較難，但它的工藝並不複雜，大家只要有心可以多試幾次，相信大家一定能做成功。

茉莉花茶製作工藝流程

茉莉花茶製作工藝流程如下：

材料準備：綠茶新鮮茉莉花、清水、茶杯等等。

1、首先要在七八月份大伏天的時候採摘江灘未開的茉莉花，這個時候的茉莉花是香氣最濃郁的時候，並且一定要在晴天採摘，採摘的時間最好是在下午兩三點鐘。

2、採摘下來的茉莉花，在陰涼處進行攤開。

3、等到夜裡12:00就可以與綠茶相混合，一層茶葉一層花，這時候的花已經完全開放吐露出濃郁的香氣。茶葉是吸收氣味能力非常強的，它就會完全吸收茉莉花的香氣。

4、薰茶要薰到12小時以上，在第2天中午12點的時候，就可以把茶和花進行分離。

5、分離開來的茶葉進行烘乾或者炒制進行脫水。

6、如果想要香氣更加濃郁，可以反覆進行熏製幾次，這樣製作出來的茉莉花茶就特別的含有茉莉花香氣。