鳳凰單叢品種

茶品種｜鳳凰單叢鴨屎香，茶中香水，網紅

1. 《長夜難明》

2. 《仙女襪》

3. 《紅雀》

4. 《現實與慾望》

5. 《青銅時代》

6. 《花自飄零水自流》

7. 《風塵三部曲》

8. 《塵埃落定》

9. 《狂瀾谷》

10. 《洛陽行》

11. 《梵高先生》

12. 《寒夜三部曲》

13. 《三生三世十里桃花》

14. 《壞蛋是怎麼煉成的》

15. 《志明與春嬌》

16. 《暴風眼》

17. 《霸王別姬》

18. 《何以笙簫默》

19. 《搜尋》

20. 《天使在人間》

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“鳳凰單叢品種”主要包括：玉蘭香、芝蘭香、肉桂香、蜜蘭香、桂花香、娘仔傘、團樹、黃梔香、大叢茶、夜來香、黃枝香、姜花香、玉蘭香、芝蘭香、肉桂香、蜜蘭香、桂花香、娘仔傘、團樹、黃梔香、大叢茶、夜來香、黃枝香、姜花香，並且大部分使用者都認為玉蘭香更好。

根據傳統分型，鳳凰單樅茶可分為黃枝香、姜花香、夜來香、蜜蘭香、芝蘭香、玉蘭香、杏仁香、桂花香、肉桂香、茉莉香等十大香型。

黃梔香，是鳳凰茶區應用最廣的花香型品系; 芝蘭香，是鳳凰水仙的優良雜交品種; 蜜蘭香，是鳳凰水仙群體中的傑出單株; 桂花香，是鳳凰單樅花蜜香型珍貴名樅之一; 玉蘭香，是擁有200多年曆史的古樹名樅。

黃梔香、肉桂香、八仙、桂花香、蜜蘭香、玉蘭香、芝蘭香、等均含有40種以上的芳香物質。

黃梔香，是鳳凰茶區應用最廣的花香型品系; 芝蘭香，是鳳凰水仙的優良雜交品種; 蜜蘭香，是鳳凰水仙群體中的傑出單株; 桂花香，是鳳凰單樅花蜜香型珍貴名樅之一; 玉蘭香，是擁有200多年曆史的古樹名樅。

黃梔香，是鳳凰茶區應用最廣的花香型品系; 芝蘭香，是鳳凰水仙的優良雜交品種; 蜜蘭香，是鳳凰水仙群體中的傑出單株; 桂花香，是鳳凰單樅花蜜香型珍貴名樅之一; 玉蘭香，是擁有200多年曆史的古樹名樅。

⑥、娘仔傘:因樹長得像姑娘撐著的一把綠傘，樹冠面很寬闊、美麗; ⑦、大草棚:因樹長得像農家儲備喂耕牛的稻草料堆一樣的大蓬棚; ⑧、草坪仔:因樹長得比大草棚茶樹較矮小點。

④、團樹:因該茶樹長得像一大圓團; ⑤、雞籠:因樹長得像一隻農家關養雞的籠子; ⑥、娘仔傘:因樹長得像姑娘撐著的一把綠傘，樹冠面很寬闊、美麗; ⑦、大草棚:因樹長得像農家儲備喂耕牛的稻草料堆一樣的大蓬棚; ⑧、草坪仔:因樹長得比大草棚茶樹較矮小點。

黃梔香，是鳳凰茶區應用最廣的花香型品系; 芝蘭香，是鳳凰水仙的優良雜交品種; 蜜蘭香，是鳳凰水仙群體中的傑出單株; 桂花香，是鳳凰單樅花蜜香型珍貴名樅之一; 玉蘭香，是擁有200多年曆史的古樹名樅。

①、大叢茶:因樹體高大(喬木型)、茂盛; ②、望天茶:因樹高(8米)而聳立在眾多茶叢之中，翹首望天; ③、香茶仔:是名叢茶之子，成品茶香氣特別濃郁; ④、團樹:因該茶樹長得像一大圓團; ⑤、雞籠:因樹長得像一隻農家關養雞的籠子; ⑥、娘仔傘:因樹長得像姑娘撐著的一把綠傘，樹冠面很寬闊、美麗; ⑦、大草棚:因

有蜜蘭香、桂花香、黃梔香、玉蘭香、夜來香、肉桂香、杏仁香、柚花香、芝蘭香、姜花香。

鋸朵【杏仁香】。

烏葉。

鴨屎。

白葉。

黃枝香。

通天香。

薑母香。

玉蘭香。

芝蘭香。

凹富後等

根據傳統分型，鳳凰單樅茶可分為黃枝香、姜花香、夜來香、蜜蘭香、芝蘭香、玉蘭香、杏仁香、桂花香、肉桂香、茉莉香等十大香型。

鳳凰單叢主要的品種有宋種1號、宋種八仙、宋種東方紅、宋種芝蘭香、宋種蜜香單叢等。

鳳凰來自單樅，屬烏龍茶呢織雲類，主要產於廣東省潮州市鳳凰山。

茶葉邊緣呈銀米色，葉片綠色帶黃，茶湯澄黃，既有綠茶的清香，又有紅茶的甘醇，具有色翠、形美、味甘、香郁的特點。

是鳳凰茶區現存最古老的一株茶樹，生長在海拔約1150米烏崬李仔坪村，樹齡在600年以上。

該株系已經有批量扦插繁殖，形成宋種1號的無性繁殖後代。

成茶條辦積索重實緊結，色澤烏褐油潤，湯色金黃，香氣濃郁，滋味醇厚。

茶叢韻味獨特，回甘力強，耐沖泡，是單叢中的餃餃者。

是從單株母樹大烏葉上選取插穗，用長枝無性繁殖法扦插成活，再分別栽種於不同自然地理條件的茶園裡，長大後都保持原母樹的優良性狀，又猶如八仙過海，各顯神通，各具特色，故雅稱八仙茶。

成品茶客能半靜訓金州條索緊直，較其乎川建林孫材它單叢茶碩大，黑褐色，油潤光澤，湯色金黃，甘醇爽口常微甜，芝蘭香明顯。

系倖存於鳳凰山系中的4株宋代老名叢之一。

倖存於鳳極可弱互省凰山系中4株宋代老名叢之一，老叢母樹臉雖剛剛序共有二株，香氣幽雅，有 細銳的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老叢“特韻”保即航。

到年底有茶葉出現“返春”現象，品味更佳。

是倖存的4審鬆證同福持改株宋代老名叢之一。

因其品質特點有明顯的甘薯“蜜味”，故又名“宋種紅薯香單叢”。

蜜香高銳持久，有花香，滋味濃厚爽口，“蜜韻”突出，飲後滿口生香，回甘力強，極耐沖泡。

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鳳凰單叢茶的品種有哪些呢?下面來跟大家簡單介紹一下鳳凰單叢有多少品種。

單叢茶的品種有宋種1號、宋種八仙、宋種東方紅、宋種芝蘭香幸、宋種蜜香單叢、八仙單叢等，成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕，還具備獨特的“山韻”。

以上就是鳳凰單叢茶都有哪些品種的內容，希望對大家有所幫助。

鳳凰單樅茶的品種有哪些？齊全點的？

鳳凰單樅茶的品種有：

1 宋種1號

是鳳凰茶區現存最古老的一株茶樹，生長在海拔約1150米烏崬李仔坪村，樹齡在600年以上。該株系已經有批量扦插繁殖，形成宋種1號的無性繁殖後代。成茶條索重實緊結，色澤烏褐油潤，湯色金黃，香氣濃郁，滋味醇厚。茶叢韻味獨特，回甘力強，耐沖泡，是單叢中的餃餃者。清明後採摘，製成毛茶後，精製需15天左右，經退火熟化才可上市。

2 宋種八仙

是從單株母樹“大烏葉”，上選取插穗， 用長枝無性繁殖法扦插成活，再分別栽種於不同自然地理條件的茶園裡，長大後都保持原母樹的優良性狀，又猶如“八仙過海，各顯神通”，各具特色，故雅稱“八仙茶”。成品茶條索緊直，較其他單叢茶碩大，黑褐色，油潤光澤，湯色金黃，甘醇爽口常微甜，芝蘭香明顯。

3，宋種東方紅

系倖存於鳳凰山系中的4株宋代老名叢之一。

4，宋種芝蘭香幸

存於鳳凰山系中4株宋代老名叢之一，老叢母樹共有= -株，香氣幽雅，有細銳的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老叢“特韻”。到年底有茶葉出現“返春”現象，品味更佳。

5，宋種蜜香單叢

是倖存的4株宋代老名叢之一-。因其品質特點有明顯的甘著"蜜味”，故又名“宋種紅著香單叢”。查香高銳持久。有花香;滋味濃厚爽口，“蜜韻” 突出，飲後滿口生香，回甘力強，極耐沖泡。

6，八仙單叢

又名“八仙過海單叢”，是鳳凰單叢十大花蜜香型珍責名叢之一，因只存活八株於-處，並烏崬山，上形民八仙過海之狀，故取名“八仙過海”。茶葉香型特點是有明顯的白玉蘭花香蜜韻。

拓展資料

鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。挺直肥碩油潤的外形特色；優雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黃清澈明亮的湯色；青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點。

鳳凰單叢茶除具備以上品質外，還具備獨特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是更深一層的表述，只可意會，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質的關鍵，是區別於其它產地單叢茶之處。究其原因，離不開三個必備條件：一是優越的生態條件；二是良好的茶樹品種資源；三是精湛的採製工藝。

參考資料：百度百科--鳳凰單叢茶

鳳凰單樅茶的品種有哪些?

宋種1號是鳳凰茶區現存最古老的一株茶樹，生長在海拔約1150米烏崬李仔坪村，樹齡在600年以上。

宋種八仙：是從單株母樹 "大烏葉"上選取插穗，用長枝無性繁殖法扦插成活。

宋種東方紅：系倖存於鳳凰山系中的4株宋代老名叢之一。

宋種芝蘭香倖存於鳳凰山系中4株宋代老名叢之一。

宋種蜜香單叢：是倖存的4株宋代老名叢之一。

八仙單叢：是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一。

蛤古撈單叢：系鳳凰單叢十大高香型珍貴名叢之一，因其母樹形態而取名

1.鳳凰單樅，屬烏龍茶類。主要產於廣東省潮州市鳳凰山。該區瀕臨東海，氣候溫暖溼潤，雨水充足，茶樹均生長於海拔1000米以上的山區，終年雲霧瀰漫，空氣溼潤，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質和多種微量元素，有利於茶樹的發育與形成茶多酚和芳香物質。

2.鳳凰山茶農，富有選種種植經驗，現在尚存的3000餘株單樅大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質優良，單株高大如榕，每株年產幹茶10餘公斤。

3.茶品特性：單叢茶系在鳳凰水仙群體品種中選拔優良單株茶樹，經培育、採摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異，當地習慣將單叢茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。因此，單叢茶實行分株單採，當新茶芽萌發至小開面時（即出現駐芽），即按一芽、二三葉標準，用騎馬採茶手法採下，輕放於茶羅內。

4.茶史追溯：潮州鳳凰山的產茶歷史十分悠久，當代學者已將潮州的產茶史追溯至唐代。民間盛傳宋帝南逃時路經鳳凰山，口渴難忍，侍從們從山上採下一種葉尖似鷦嘴的樹葉，烹製成茶，飲後既止渴又生津，故後人廣為栽種，並稱此樹為"宋種"或叫鷦嘴茶。

鳳凰單叢是什麼品種的茶

鳳凰單叢是烏龍茶的一種。鳳凰單叢茶，是廣東省潮州市潮安區特產，中國國家地理標誌產品。其採摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。製作過程是晒青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。按照製作工藝，可將其劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。

鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。挺直肥碩油潤的外形特色；優雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黃清澈明亮的湯色；青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點。鳳凰單叢茶除具備以上品質外，還具備獨特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是更深一層的表述，只可意會，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質的關鍵，是區別於其它產地單叢茶之處。究其原因，離不開三個必備條件：一是優越的生態條件；二是良好的茶樹品種資源；三是精湛的採製工藝。

鳳凰單樅茶的品種

鳳凰單樅是產於潮汕地區，屬於廣東烏龍。其具體的品種如下：宋種“東方紅”，系倖存於鳳凰山系中的4株宋代老名樅之一。宋種芝蘭香，倖存於鳳凰山系中4株宋代老名樅之一，老樅母樹共有二株，香氣幽雅，有細銳的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老樅“特韻”。到年底有茶葉出現“返春”現象，品味更佳。宋種蜜香單樅，是倖存的4株宋代老名樅之一。因其品質特點有明顯的甘薯“蜜味”，故又名“宋種紅薯香單樅”。蜜香高銳持久，有花香；滋味濃厚爽口，“蜜韻”突出，飲後滿口生香，回甘力強，極耐沖泡。八仙過海單樅：又名“八仙單樅”，是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，因只存活八株於一處，並烏崬山上形民八仙過海之狀，故取名“八仙過海”。茶葉香型特點是有明顯的白玉蘭花香蜜韻姜花香單樅:又名“通天香單樅”，因其茶葉有突出的姜花香味，香氣沖天，故茶農稱之“通天香”；是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花“特韻”，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。

蛤古撈單樅，又名“老哈蟆”，系鳳凰單樅十大高香型珍貴名樅之一，因其母樹形態而取名。蜜蘭香單樅，成茶有“濃蜜幽蘭”特韻，香氣馥郁持久，滋味濃醇甘爽，湯色橙黃明亮，耐沖泡。鳳凰黃枝香單樅，系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，因其茶葉香味有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。黃枝香單樅有多個株系，如石古坪田料埔黃枝香、鳳溪庵角黃枝香、烏崬獅頭腳黃枝香（又名文佳祥種）等。玉蘭香單樅，系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，玉蘭花香清幽馥郁，滋味濃醇鮮爽，湯色清澈明亮，飲之齒頰留香，連泡十多次香味仍存桂花香單樅，系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，桂花香氣清幽細長，滋味濃醇爽口，脣舌留香，湯色橙黃明亮，耐沖泡。二矛芝蘭香單樅，系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，茶葉芝蘭花香幽雅細長，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，極耐沖泡。

鳳凰單樅種類和價格（圖文）

      鳳凰單樅茶種類眾多，多達數十種香型，比較出名的有鳳凰單樅宋種1號、鳳凰單樅八仙單叢、鳳凰單樅玉蘭香單叢等等。鳳凰單樅茶價格具體視產地、品種和香型等而定。市面上普通中等水平的茶大致在300~1000元左右一斤，在網購平臺上也有價格在100~300左右的中低端水平的鳳凰單樅茶，但這個檔次的茶比較容易苦澀、粗澀，由於鳳凰單樅茶產區分佈廣，有高山、中山、低山各個茶產區，每個產區的價格也不同，其中以烏崬村的茶葉最貴，但如果消費者追求價效比的話，可以考慮中低山的鳳凰單樅茶，茶並不是越貴越好，適合自己才是最好的。

      種類：種類眾多，多達數十種香型，比較出名的有鳳凰單樅宋種1號、鳳凰單樅八仙單叢、鳳凰單樅玉蘭香單叢等等。

      價格：由產地、品種和香型等決定。

      產地：高山、中山、低山茶產區。

鳳凰單樅屬於什麼茶系列

鳳凰單樅茶是青茶品種之一，屬烏龍茶，屬半發酵茶，全國六大茶之一。具自然花香味、清新、醇厚、回甘力強，湯色金黃至棕黃。另外還富含氨基酸、維他命、茶多酚及生物鹼，其中茶多酚具有極強的抗輻射作用，含量可達30%，常飲對身體有益。

鳳凰單樅有900多年的生產歷史，歷史悠久，盛名遠播，以廣東省鳳凰山為主要產地，這裡也是我國三大烏龍茶產區之一。

鳳凰單樅是什麼茶

鳳凰單樅屬烏龍茶，青茶的一種品種，屬半發酵茶，屬全國六大茶之一。產於鳳凰鎮，因鳳凰山而得名。

傳說南宋末年，宋帝衛王逃路經過烏爾山，口渴難耐，山民獻紅茵茶湯，飲後生津，賜名為“宋茶”，後人稱“宋種”。也有“鳳凰鳥聞宋帝口渴，口銜茶枝賜茶”的傳說，故又稱“鳥嘴茶”。

原產地：廣東省、潮州市、潮安區、鳳凰鎮、鳳凰山。

鳳凰單樅製作工藝

1、初制工藝流程

（1）晒青：晒青的失水量應控制在10%到15%之間。

（2）涼青：萎蔫的新鮮葉片能夠補充水分，葉細胞恢復活力，呈現緊張狀態。

（3）做青：做青是通過觸控青、搖青和靜置3個過程交替多次進行，次數不少於4次。

（4）殺青：高溫快、殺熟、殺透、殺勻。

（5）揉捻：條索成形緊結，葉細胞破碎率50%至60%。

（6）乾燥：烘焙二次以上，茶胚失水率90%至94%。

2、精製工藝流程

（1）歸堆：同香型歸堆，翻拌均勻。

（2）揀剔篩末：茶枝、未、≤1.8%。

（3）拼堆：按表1等級標準分級拼堆。

（4）烘焙（提香）：烘焙兩次以上，含水率4%至5%。

（5）攤涼：退熱至室溫，密封封存。

（6）包裝：符合食品衛生標準。

鳳凰單樅哪些人不適合喝

1、陽虛體質

由於陽虛，自然要避免寒性飲料，我們建議多喝暖胃、暖身的茶，如炭焙單鹼、調飲茶，還可以嘗試生薑紅茶、桂圓紅棗茶(紅茶)等，不要再喝普洱茶(紅茶)。

2、氣虛體質

氣虛者易患感冒，因為抗病能力弱，也很難很快痊癒，未發酵、輕發酵的茶能少喝或不喝吧，紅茶中的祁紅、滇紅，焙火烏龍茶中的單芽，以及普洱熟茶中的好選擇。

鳳凰單叢茶最好的品種是什麼？

潮安鳳凰鎮的單叢茶有好幾個品種不錯，如黃枝香、蜜蘭香、大烏葉、鋸朵仔、白葉單叢、通天香等等，喝了以後，喉嚨回甘，真的不錯，買茶葉要識茶，如果你喝到不好的，是賣到以次充好的。買的號的，肯定就喜歡上了。

鳳凰單叢是紅茶還是綠茶 鳳凰單叢屬於什麼茶

鳳凰單叢的品種豐富，目前已知有肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品種，其成形茶葉條索粗壯、勻整挺拔直立，沖泡時間久且清香悠長，口感滋潤濃醇，具有獨特的山韻，那麼鳳凰單叢是紅茶還是綠茶呢?感興趣的朋友快跟隨我去了解一下吧。

鳳凰單叢是紅茶還是綠茶

鳳凰單叢既不是紅茶也不是綠茶，而是半發酵的烏龍茶，介於紅茶和綠茶之間，具有綠茶的清香以及紅茶的香醇，鳳凰單叢中含有豐富的氨基酸、維生素、茶多酚、生物鹼，營養價值較高。

鳳凰單叢的品種劃分

已知的鳳凰單叢有八十多個品種，以葉片形狀命名有山茄葉、鋸朵仔、竹葉、柚葉等品種，以香味命名有夜來香、姜花香、玉蘭香、肉桂香、桂花香等品種。

鳳凰單叢的加工工序

鳳凰單叢的精製過程分為歸堆、揀剔篩末、拼堆、烘焙、攤涼、包裝等步驟，歸堆時要將同香型的茶葉集中在一起，揀剔時要將雜葉、枯枝清除，烘焙時要將茶葉中的水分降至4%。

喝鳳凰單叢的禁忌

1、忌喝新茶

鳳凰單叢新茶的存放時間短，內含較多的未經過氧化的多酚類、醛類以及醇類物質，對人體腸胃黏膜刺激作用大，容易誘發胃部疾病，特別是秋茶、冬茶，因此要少飲或者不飲新茶，尤其是存放時間不足一月的新茶。

2、忌空腹喝茶

空腹喝鳳凰單叢對人體的危害較大，因為空腹飲用後，能夠稀釋胃液，從而降低消耗功能，使得水分的吸收率增高，導致茶葉內大量不良物質被人體吸收，進入血管內，引起頭暈、發暈、心慌等不良特點。

3、忌飲隔夜茶

切忌飲用隔夜的鳳凰單叢茶，因為此時茶湯內的氨基酸、果糖等有機物會成為細菌的溫床，導致滋生大量的黴菌、病菌，若是飲用不利於人體健康，所以不可以飲用隔夜、長時間放置的茶湯。

鳳凰單樅屬於什麼茶類 鳳凰單樅相關介紹

1、鳳凰單樅又稱為鳥嘴茶，屬於烏龍茶類，產自潮州市潮安區，經晒青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙共六道工藝加工而成，具有清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘等品質特點。

2、鳳凰單樅是廣東烏龍的主要品種，產自廣東省潮州市潮安區，因原產地叫鳳凰山而得名，因“鳳凰鳥聞知宋帝口渴，口銜茶枝賜茶”的傳說又有“鳥嘴茶”之稱。

【鳳凰單叢·雅士香】

鳳凰單叢-鴨屎香（雅士香、銀花香）原產地在廣東鳳凰山烏崬村。在茶葉裡面有個特別的名字，叫“鴨屎香”，其特點是：成茶索碩大緊實沉重，色烏褐油潤，湯色金黃，自然花香氣濃郁，味道甘醇，韻味獨特，回甘力強，極耐沖泡。

那麼鴨屎香究竟是什麼茶呢？為什麼叫鴨屎香？這茶跟鴨屎有什麼關係嗎？

其實鴨屎香是單叢的一種，具體的說是鳳凰單叢的一種香型。首先，鳳凰單樅茶屬於“烏龍茶”，烏龍茶是半發酵茶，發酵程度介於“綠茶”和“紅茶”之間，而這樣的發酵程度能最大程度的保留茶葉的香氣，同時又能照顧到茶湯的滋味（內質特韻）。

鴨屎香是鳳凰單叢的名種，鴨屎香並沒有鴨屎味，相反，由於它的香氣，於1986年在全國茗茶評選會上被評為烏龍茶之首。獨特的地理環境加上特殊的黃鑲土，給予了這款珍貴的小眾茗茶獨特的銀花香，香氣高揚，清香帶韻，韻中有甘，入口微甜，清爽不膩，回甘綿延，聞起來沁人心脾，喝上一口，濃郁清香。

鳳凰單叢是烏龍茶中最高香的品種，尋常的茶如鐵觀音，鐵觀音“七泡有餘香”就讓人津津樂道了，可是品質好的高山單叢茶可以輕鬆上20泡！

而鴨屎香就是鳳凰單叢裡面的知名香型，鴨屎香，別看名字有點不雅，其實它香氣優雅，口感勾人，幹茶聞起來很甜很清新。茶湯喝進嘴後香氣充盈整個口腔，最舒服的還是嚥下後回味起來的甘甜，說著話都能明顯感覺到齒頰留有餘香，連口水都是帶著香甜。如果一定要在無數種鳳凰單從裡面按照口感和香氣的受眾度排名，鴨屎香一定是穩居第一。如今，它已是鳳凰單叢裡面的上上之品。

鳳凰單叢的烘焙：

選“好”單叢。“取其精華，棄其糟粕”。選可用之材，造高雅之物。選擇傳統半發酵的正味鳳凰單叢，經人工篩選好單叢，使茶葉均勻一致，以此使茶葉受高溫均勻度保持一致，炭焙效果更佳。

優質的木炭，純正的火焰，天然的火香。真正的頂級炭焙鳳凰單叢茶是木炭烘出來的，硬木炭是最理想的材料，採用的是硬木炭頂級荔枝木。

炭焙的鳳凰單叢，必須使用炭火烘焙而成，它真正體現了人們對自然的渴求。至於要說炭焙的單叢有何功效、如何養生，這恐怕只是人們一廂情願，我們僅從欣賞的角度，來形容炭焙的鳳凰單叢——茶湯口感風韻獨特，實在令人難忘。

市場上如何辨別真正的炭焙鳳凰單叢呢？

炭焙茶的外觀：炭焙的成茶，外觀不似電焙茶一般油亮，應是有些灰暗的，表面有白霜。但內涵的茶韻、喉韻、泡水、後勁足。

炭焙茶的香氣：

炭焙茶泡開後，茶香聞時香味沉，應有一股深沉內斂的炭火香，喝完口中留有茶的香氣。

炭焙茶的茶湯：

炭焙茶開湯後，不管是烘焙火候的輕重，湯色不論是橙黃、橙紅，都必定是明亮清澈的，且茶湯中所蘊含的炭香一定是從第一泡到最後均始終如一的。

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