多層花捲的做法

將麵粉加入溫水、酵母，揉成光滑的麵糰，醒發至兩倍大；將發酵好的麵糰排氣揉勻，擀成薄片，刷一層薄油，撒少許鹽；捲起，最後用手輕壓扁，切成寸段；將兩個摞在一起，用筷子壓一下；兩手各握一頭反方向擰幾下，將擰的兩端收口向下，做成花捲；醒發十五分鐘，入蒸鍋，大火燒開，十五分鐘後關火，悶五分鐘後開蓋即可。