丁青縣美食

丁青縣的美食有酥酪糕、加加面、人蔘果糕、藏式麵條、貝母雞塊、酥油茶等。

1、酥酪糕：味道濃香，風味獨特，是西藏自治區的特色小吃之一。其簡單製法是將提取過奶油的乳白色澱粉（藏名曲熱）晾乾，用磨磨成粉末。拌入黃油（奶油）、白糖、人蔘果（角麻）、葡萄幹、桃仁等，做成圓形、方形，表面有紅絲綠絲的表現吉祥、長壽圖案的醍面胚，放入籠屜內蒸熟，賓至可整塊獻上，或切成片狀。

2、加加面：口感勁道、味道鮮美。加加面是滇藏地區的特色小吃，每次煮一大碗，裝在小碗裡，每個小碗也就一口，由服務員分次加，吃完一口加一點，一口一碗，和著肉末燒的，極鮮美，直到吃飽。吃加加面，吃的是一種休閒和娛樂，至於繁瑣的服務，是表示對遠方客人的歡迎。

3、人蔘果糕：人蔘果糕是西藏的一道特色小吃，以人蔘果、酥油、細奶渣、紅糖、紅棗、葡萄乾等製成，口感軟糯，芳香四溢。

4、藏式麵條：藏式麵條是一款麵食菜品，主要材料是鹼水和麵。用較濃鹼水和麵，使之發黃，然後壓成麵條，煮熟後盛碗，加入適量骨湯、熟菜油、牛（羊）肉丁，拌勻食用。

5、貝母雞塊：昌都名菜，就是用一種叫貝母的植物，進行清洗和加工，與雞塊一起炒，做成貝母雞塊，味道與眾不同。

6、酥油茶：酥油茶一般搭配糌粑一起吃，主要用酥油和濃茶做成的。先將適量酥油放入特製的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反覆搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。口感鹹裡透香，甘中有甜，它既可暖身禦寒，又能補充營養。