怎麼做雜燴燉菜

1、準備豆角300克、土豆1個、豬肉適量、油、鹽、胡蘿蔔半根、五香粉、蔥、蘑菇粉、生抽適量、醋適量。

2、土豆和胡蘿蔔去皮洗淨，豬肉冷水沖洗乾淨。

3、胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，豬肉切片，最好醃製一下，肉質嫩滑。

4、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，加入肉片翻炒，今天的肉片沒有醃製，炒菜時可少許噴點醋，能使肉質軟嫩。

5、然後加入準備好的豆角、胡蘿蔔和土豆翻炒均勻，加入適量的水，大火燒開，小火燉5-8分鐘。

6、胡蘿蔔和土豆燉熟即可，加入鹽、生抽、蘑菇粉調味收汁。