怎麼做韓式泡菜 韓式辣醬怎麼做泡菜

1、準備材料蘋果、洋蔥、大蒜、生薑、生抽、料酒、醋、白砂糖、辣椒麵、黃豆醬。

2、蘋果、洋蔥、大蒜、生薑剁碎，然後用料理機分別打成泥，放進四個小碗裡備用。將生抽、料酒、醋、白砂糖、辣椒麵、黃豆醬按適當比例調成醬汁備用。

3、用小火熱鍋，放入一點色拉油，然後倒入打好的蒜泥，翻炒幾下後，再放入之前一起打好的生薑、洋蔥、蘋果泥，翻拌均勻煮一會。

4、沸騰之後，倒入之前調好的醬汁，翻拌均勻之後用小火煮出水分，慢慢的醬汁會變得越來越濃稠，這時候可以嘗一下味道，如果不夠辣就再放一點辣椒麵，不夠甜就放點白砂糖，不夠酸就放點醋。

5、將白菜清洗乾淨後對半切開後切成白菜絲，將粗粒海鹽放入碗中用水化開待用。

6、然後將白菜和醬料攪拌均勻，加入白芝麻後攪拌均勻，稍作醃製即可。