杏脯的做法介紹

1、食材;金太陽杏1000g、礦泉水200g、白砂糖400g。

2、挑選七八成熟的杏子，洗淨掰開去核。

3、把300克糖和200克水放進不鏽鋼鍋裡大火熬開，放入杏子，小火煮10分鐘；之後，再放入100克白糖，再小火煮20分鐘，過程中稍攪動，不粘鍋底就可以，小心不要把果肉攪碎了。

4、煮好的杏子冷卻放置，4-5小時以後把完整的杏子瀝乾糖液放在盤裡晾晒2天，著急吃，晾一天也可以。

5、晾好後杏脯，可以放入冰箱裡，可以多吃幾天，也可以放在小盒子子裡，攜帶也方便。