怎麼做全麥麵包 全麥麵包做法

1、用料：全麥麵包粉300克，酸奶+雞蛋（1個雞蛋）190~220克，紅糖30克，鹽3克，酵母5克，黃油或玉米油20克，豆沙或果仁適量，麵粉適量（撒表面用）。

2、除黃油以外所有食材放入麵包機，先放液體，最後放酵母，開啟和麵功能，十分鐘後加入黃油粒再揉二十分鐘。

3、揉出不是太薄的膜。

4、在麵包機裡直接發酵，發酵到原來的2～2.5倍大。

5、取出麵糰揉勻排出氣，分成四或五等份，蓋保鮮膜餳十分鐘。

6、依次將麵糰擀成和烤盤一般寬的長形，放上豆沙餡或果仁。

7、這張放的果仁。

8、豆沙餡兒的包上捏緊，果仁餡兒的可以從一側捲起，邊緣捏緊。

9、依次整形後，灑上適量麵粉，用刀片割口，放入烤箱二次發酵，發酵到1.5倍大。

10、預熱海氏烤箱170度，中層烤20分鐘左右。

11、出爐了。