卡仕達醬就是不是蛋黃醬

1、卡仕達醬並不完全等於蛋黃醬，只能說它們都是以蛋黃味主要原料製作出來的醬料。我們如果想要製作卡仕達醬的話，一般需要用到蛋黃、牛奶、低筋麵粉、細砂糖這幾種材料。

2、而要製作蛋黃醬的話，則要用到食醋、食鹽、香草料、糖、果汁、蛋黃、色拉油等材料。同時，因為製作它們所需的原材料不同，蛋黃醬和卡仕達醬的味道、口感也有很大差別。

3、卡仕達醬又被人們稱為吉士醬，它常用於製作各種法式甜點，同時我們常吃泡芙也經常用它做餡料，而蛋黃醬則主要被用來製作蔬菜沙拉或者是一些冷菜的調味汁。