怎樣用紅曲米燉肉

步驟如下：

1、將鍋裡注入清水，加入薑片，蔥段，水燒開後把五花肉放入，焯至斷生後撈起。

2、將焯好的五花肉切成塊狀備用。

3、把切好的五花肉放進鍋裡，把紅曲米，冰糖，薑片放進鍋裡，加入水至沒過豬肉。

4、大火把水燒開15分鐘後，轉小火燉60分鐘至90分鐘，途中湯汁收至半乾時，加入鹽。

5、等湯汁收濃稠後即可出鍋。