都昌縣美食

都昌縣美食有鄱陽湖銀魚、南峰豆參、豆折的、米餃俗、 東坡醉魚、都昌魚宴等。

1、鄱陽湖銀魚：歷史悠久，明朝時列為地方貢品，晒乾後似雪白銀條，故名銀魚，肉美味鮮、營養豐富。

2、南峰豆參：採用大豆製成，長約三寸、色澤金黃、體形溜圓、清香可口、富含營養，可謂食中一珍。

3、豆折的：用大米、蕎麥研磨成漿文火煎制，摺疊成條狀涼晒，切成回形針狀晒乾，可在常溫下儲存一年時間。

4、米餃俗：稱包心粑，又稱餃頭粑，當地每個節日都會做餃頭粑，吃法各異，且都百吃不厭。

5、 東坡醉魚：魚來自鄱陽湖天然漁場，15道香料調味，高溫殺菌後真空包裝，低鹽、低脂、低糖，開袋香味四溢，食後齒舌留香，下酒下飯下稀飯老少皆宜。

6、都昌魚宴：由豆參鯰魚頭、地震魚、龍骨魚、蝦菱餃、河蚌彩珠、鳳巢蝦、銀魚羹、陶侃魚和黃金魚鬆等組成，主打菜為豆參鯰魚頭。