醬爆筍丁的做法

1、材料：萵苣250克，花生米50克，精鹽、味精、蔥末、薑末各適量，甜麵醬50克，色拉油200克，（約耗50克）。

2、將萵苣洗淨，切成1釐米×2釐米的丁，入沸水中焯一下備用。

3、鍋置火上，放油燒熱，放入花生米炸至熟，撈出控油備用。

4、鍋留底油燒熱，放入蔥薑末、甜麵醬煸炒均勻，然後放入花生米、萵苣同炒，加鹽、味精調味即成。調味供用，與米飯、面製品等配合食用。