怎樣做能使戚風蛋糕容易脫模

1、徒手脫模：是最方便實用的方法，而且脫出來的蛋糕比較光滑。

2、戚風蛋糕烤好後，立即倒扣在烤網上晾涼。用手沿著模具周邊把蛋糕向內壓一壓。壓完一圈後將蛋糕模具倒扣過來，輕推底部，就可以很容易把蛋糕完整的從模具裡脫出來。