超美味的醬雞爪做法

超美味的醬雞爪做法是怎樣的？讓我們一起了解一下吧。

做法一

主料：雞爪若干

輔料：薑片、大蔥

1、雞爪洗乾淨瀝乾水分備用，薑切片備用，大蔥切段；

2、鍋中放入少許玉米油，油熱後先將薑片、蔥段、大料、桂皮炒香，然後加入雞爪翻炒；

3、加入適量的老抽和黃豆醬翻炒上色，然後加入少量的白糖、雞精、食鹽調味；

4、最後再加入適量的水沒過雞爪，大火燉開鍋，轉中火慢燉，待湯汁濃稠時即可出鍋；

5、出鍋裝盤。

做法二

材料：雞爪，豆豉1-2匙，紅辣椒，蒜蓉，麥芽糖，白醋，蠔油，醬油各1大匙，老抽適量，以及糖，味精，和鹽。

做法：

1、把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會兒，然後撈起。

2、用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離

3、把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調好調味料，就是用醬油，耗油味精等調的，然後和風爪一起蒸個30分鐘左右就好了。

拓展：檸檬蒜香無骨雞爪做法

1、準備食材：雞爪、大蔥、姜、料酒、小米椒、大蒜、幹辣椒麵、生抽、陳醋、白砂糖、蠔油、老抽、香油、鹽、白芝麻等。

2、普通雞爪需要煮熟後進行脫骨，無骨雞爪只需洗淨即可。

3、涼水下鳳爪，燒開撇掉浮沫，加蔥、姜、料酒，煮十分鐘後蓋蓋，燜五分鐘。

4、撈出放冰水中，浸泡十分鐘過涼。

5、根據個人口味放蒜，加小米辣椒一起搗碎。

6、鍋中加適量油，加入攪打好的蒜泥，再抓一把辣椒麵一起小火翻炒出香味。

7、把炒好的蒜泥加入涼透的雞爪，再加三勺生抽、三勺陳醋、一勺蠔油、半勺老抽、一勺香油、一勺白糖、一小碗清水拌勻，鹽可加可不加，自己嚐嚐味道，依個人口味加鹽。

8、放冰箱裡冷藏幾個小時，入味後取出，撒一把芝麻就可以開吃了。

今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。