美味的小雞燉蘑菇的做法介紹

1、食材：仔雞、香菇、松茸菇、蔥姜、乾紅辣椒、香葉、鹽、雞精、香油、糖、料酒。

2、將幹香菇和松茸菇洗淨，泡發半小時。

3、仔雞切塊，清水浸泡去血水。

4、將水燒開後，將雞塊焯一下。

5、蔥姜改刀備用。

6、熱油鍋將焯好的雞塊煸炒。

7、加入蔥姜、乾紅辣椒、大料和香葉。

8、倒入味極鮮、少許糖、料酒放適量鹽。

9、加入沒過雞塊的水，中火燒開，撇去浮沫，燉10分鐘。

10、放入泡發好的蘑菇，小火燉30分鐘。

11、至湯汁收濃，盛出即可。