油圓的做法介紹

1、材料：紅薯五個、糯米粉四袋、澄面一袋、糖兩斤、水1800克。

2、弄點水燒開，把澄面燙熟。

3、蒸熟紅薯，放進攪拌桶，稱好糖放進去，攪拌機中速攪。

4、攪拌至融合在一起，放燙好的澄面進去，進行攪拌。

5、攪放糯米粉，攪拌機低速。

6、一邊攪動，一邊放水，直到成固態就可以了。

7、取出麵糰，揉成長條狀，用刮板切成一段段的樣子，按自己的喜好，搓成合適的大小，放在芝麻裡。

8、把粘在麻油泡上的芝麻，稍微使點力氣在搓一遍，以防在炸的時候芝麻掉落。

9、開油鍋，溫度在五六十度左右就可以了，不要高，也不要低。

10、溫度合適的時候放入麻油泡，用勺子把油慢慢潑下來，注意：別開火。

11、等所有的麻油泡浮上來以後，開火，用勺子在裡面慢慢攪動。

12、等麻油泡變成金黃色，即可出鍋。