香菇和黨蔘燉雞的烹飪方法

1、材料：母雞1只，黨蔘50克，香菇25克，枸杞25克，大醬150克，陳皮10克，薑片4片，精鹽10克。

2、將雞放血，褪毛、去內臟洗淨，在開水鍋中煮一下，去血汙，撈出用清水沖洗乾淨，控幹水。

3、再將雞放入內，放入清水淹沒雞，加香菇、枸杞、陳皮、黨蔘、大醬、薑片、精鹽，拌勻，蓋上蓋，放入蒸鍋屜上，蒸2.5小時，入味，即可出鍋。