秋葵煮湯的烹飪方法

1、秋葵雞湯

材料：秋葵6個、土雞1/2只、胡蘿蔔1/2個（2人份）。鹽2克、料酒5克、姜3片、白胡椒粉少許。

做法：準備好食材，雞肉洗淨後加少許鹽、料酒、白胡椒粉醃製入味備用。秋葵洗淨，置於案板上。用刀切去秋葵的蒂頭，棄用。再將秋葵切成3釐米長均勻小段，胡蘿蔔也切成大塊備用。醃製好的雞肉放入砂鍋內，加入適量的水，放入薑片，大火煮開，倒入胡蘿蔔塊，調成小火煮30分鐘。最後倒入秋葵煮10分鐘，喜歡喝濃湯的或者煮更長的時間。

2、秋葵雞蛋湯

材料：秋葵200g、雞蛋適量、枸杞適量、香油適量、蝦米適量。

做法：雞蛋加鹽打散。鍋內加水燒開放幾滴食用油後下秋葵焯1分鐘。取出切成小段。鍋內放適量的油放蝦米炒一下後放水。煮開。下秋葵。煮開後放打散的雞蛋。放幾粒枸杞和鹽關火後放香油。

3、秋葵豆腐湯

材料：秋葵50g、豆腐180g、油適量、鹽適量、水適量

做法：起油鍋下秋葵。拌炒均勻。加水。下嫩豆腐塊，大火燉煮。湯汁濃郁漸幹後，加鹽調味即可出鍋。