傳統手撕雞的烹飪方法

1、主料：雞半隻。輔料：孜然粉1茶匙，食鹽4克，生抽3茶匙，姜1小塊，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙。

2、把半隻雞處理乾淨。用料理杯把姜、蒜磨碎後放入碗中。

3、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻。

4、把雞放入保鮮袋，倒入調味汁。

5、把袋子口紮緊，360度轉動，讓調味汁均勻的裹在雞上，放冰箱醃製4小時左右。

6、醃好後的雞放入電壓力鍋，袋子的汁一同倒入，開煮10分鐘。

7、之後翻面再開煮5分鐘。

8、煮好後取出，待溫熱時帶上手套把肉撕下來，最後鍋中的餘汁倒在肉上，根據個人喜好擠上點檸檬汁，撒上熟芝麻即可。