雞冠子的烹飪方法

1、主料：雞冠子300克。輔料：尖椒、紅椒、蔥、姜。調料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、澱粉、食用油。

2、雞冠子洗淨後用料酒、醬油醃製。

3、蔥姜切末備用。

4、紅椒、尖椒切片備用。

5、醃好的雞冠子過油炸至斷生後撈出。

6、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

7、下入雞冠子大火煸炒幾下後烹料酒。

8、加鹽、味精、糖調味後下入紅椒、尖椒炒勻。

9、入水澱粉勾芡即成。