涼拌金針木耳雞絲

1、食材：木耳、青紅椒、金針菇、雞脯肉、澱粉。

2、配料：生抽、油、薑片、鹽、雞精、麻油。

3、泡發的木耳、青紅椒洗淨切絲，金針菇洗淨去老根；

4、雞脯肉切絲，加澱粉、生抽拌勻後倒入少許油，再攪拌均勻；（加少許油拌勻能讓氽出的肉絲更嫩）

5、鍋內水煮沸，放薑片，倒入雞絲氽熟後撈出；木耳絲、金針菇、青紅椒絲煮熟後撈出控幹水分；

6、所有材料統統入大碗，調入適量鹽、雞精、麻油，拌勻。