烤魚的炸制方法

1、材料：蔥薑蒜適量、鯉魚一條、小米椒，花椒，幹辣椒，八角適量、豆瓣醬，適量

2、料酒，白糖，醬油，鹽適量。

3、魚醃料酒和鹽，醃製半小時後，下鍋油炸！炸至兩面熟透金黃，然後撈起。

4、另外熱鍋下姜，蒜，小米椒，花椒，八角，幹辣椒，小火炒香後加半勺子豆瓣醬炒。

5、再加入白糖料酒醬油，加清水，水開後再下魚煮，最後加生粉水，撒蔥花和芹菜即可食用。