香辣豬手

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬蹄：(前)1200克; 蒜：8瓣;蔥：1根;姜：1塊;幹辣椒：10個;老抽：2大匙;冰糖：8粒;食鹽：適量;植物油：少許;

香辣豬手的做法

豬手洗淨剁小塊，飛水後衝淨，瀝乾水分備用

準備蔥薑蒜和幹辣椒

鍋入少許油，小火煸香蔥薑蒜和幹辣椒，然後放入豬手，翻炒片刻

調入老抽、冰糖和鹽，翻炒均勻

倒入沒過豬手約2～3cm的熱水，燉至豬手軟糯（也可用高壓鍋燉30分鐘，更快捷）