石臺縣美食

1、山野土菜一品鍋：一品鍋烹調講究，在火鍋鍋底鋪上幹筍子，第二層鋪上塊肉，第三層是白豆腐或油炸豆腐，第四層是肉圓，第五層蓋上粉絲，綴上菠菜或金針菜，加上調料和適量的水，然後用文火煨熟即成。

此菜鄉土風味濃，味厚而鮮，誘人食慾。

2、野菜餅：選用石臺當地天然薺菜、苦蒿、馬蘭頭、蒲公英等野菜，焯水後，將菜泥與糯米粉混合做成麵餅即可。

野菜餅即可作為主食飽腹，也可當作下酒菜。

食之有味，滿口生香。

3、富硒茶香蝦：選用秋浦河野生清水蝦為原料，過油後佐以蒜泥、薑汁、澱粉等配料，趁熱置於開湯後的富硒綠茶之上蒸熟即可，茶香溶於蝦味，蝦肉兼含微硒，營養豐富，色彩鮮明。

4、茶鄉竹林：選用散養竹林的土雞、豬蹄，將土雞和豬蹄醃製上色，配上香料燒至酥爛，另起鍋炒蔥薑蒜，文火焗香即可。

一葷一素，既富營養，又利腸胃。

5、紅燒仔雞：選用農家散養土雞，先將生薑、大蒜炒出香味，放入雞塊爆炒，配上香料，文火慢燉而成，肉嫩而不膩，色香而味濃。

6、富硒土豬肉：精選石臺縣富硒土豬五花肉，切方塊劃十字刀，配以祕製醬料，文火慢燉數小時入味即可，成品肥而不膩，清新爽口。

7、芙蓉糕：芙蓉糕是石臺縣有名的小吃之一，其香甜味美，酥軟爽口，主要用精細的糯米粉做成，其製作工藝複雜，需將做成的米糕切片，再經過油炸，然後拌和白糖或蜂蜜吃，具有濃郁的蜂蜜香味。

8、玫瑰酥：玫瑰酥是石臺縣有名的小吃，其選用上等的麵粉，加上白糖、芝麻、玫瑰花瓣等為材料製成，具有濃厚的玫瑰花香味，味道香甜。

9、石臺楊梅：石臺縣盛產大量的楊梅，果型碩大，肉質細軟，汁液飽滿，甜酸適度，不僅可鮮食，而且是食品罐頭工業的上好原料。

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沒有哪頓飯能像年夜飯這般，是如此的歡欣、熱鬧、其樂融融，混合著水土和人情的年夜飯，總能帶給我們無法言表的滿足感和幸福感。

在生活好的今天，不用年夜飯來打牙祭，但年夜飯依舊我們過年的“重頭戲”，新年將至，來看看你的年夜飯餐桌上還少哪道美食？

唯美之地出絕妙美食，石臺縣地處皖南山區，受到地理環境的影響，石臺美食也受到徽州菜品的影響，但是又有些不同之處，兼顧皖江、吳楚美食的特點。

且石臺縣是中國三大富硒地之一，土壤中富含豐富的硒元素，因而出產各種優質的富硒食材，搭配徽州美食文化，形成了獨具一格，特色鮮明的石臺硒餐。

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石臺一品鍋

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石臺一品鍋，用料豐富，主要用當地產的小竹筍、幹豆角、幹蘿蔔絲或幹蘿蔔片、煎豆腐、山芋粉條、豬肉、掛麵和蔥、蒜等，烹調講究，寓意更是豐富，祝願客人更上一層樓，吃筍子(生子)，吃豆腐(幸福)，吃麵條(長命百歲)，吃幹豆角(節節高)，吃山芋粉圓子(團圓）……

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富硒紅燒肉

年夜飯的桌子上一定會有豬肉的“一席之地”，石臺富硒土豬肉選用當地養殖的土豬，營養價值高（高蛋白、高氨基酸、高亞油酸，低脂、低膽固醇、低熱量），口感好，輔以農家祕製燒法，入口肥而不膩，香醇濃郁。

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秋浦小河魚

年夜飯，天南海北各有不同，但魚必不可少，“魚”同“餘”同音，寓意著一家人“年年有餘”。

而富饒的秋浦河恰好給石臺帶來了豐富的水產。

生長在山泉水裡的小河魚，其營養物質遠高於人工養殖魚，肉質爽滑細嫩，味道鮮美醇香，口感極純。

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秋浦石鱖

秋浦石鱖，肉潔白、細嫩而鮮美，無肌間刺 ，富含蛋白質、維生素，以及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質，屬於高營養食物。

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富硒茶香蝦

明末清初時期石臺縣就盛產好茶，銷往蘇州、廣東、福建、香港等地。

1995年土壤改良時，在土壤成份檢測中發現微量元素硒含量明顯高於其它地區，茶葉富含硒元素。

秋浦河蝦肉質細嫩，與茶葉結合，味道鮮美，營養豐富。

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泥鰍下掛麵

泥鰍是常見的水產類大眾食品，素有“水中人蔘”之美譽。

石臺縣域內自然生長的野生小泥鰍品質極佳，以肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富著稱。

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螺螄燒雞

雞是山裡人家放養之土雞，螺螄則是秋浦河清澈之水養育，優質的秋浦河鮮和家禽的搭配，看似毫無關係的兩個食材意外碰撞出火花，令人讚歎不已！

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皖南黃兔

皖南黃兔是精心培育的國家級肉兔新品種，營生長週期超過180天，肉質細嫩，清香可口。

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苦櫧豆腐

苦櫧豆腐取材於苦櫧樹的果實，經暴晒、浸泡、磨漿、過濾、加熱、冷固成塊、切割、水中浸泡輕漂等工序，成為餐座上的綠色食品，有降脂降壓、清熱解毒等功效。

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特色山芋圓子

過年怎麼能少的了“團團圓圓”，象徵團圓的山芋圓子是新年餐桌上的“常客”，將山芋碾碎、洗槳、涼幹後得到的白色澱粉，再加入各種輔料製成山芋圓子， ，其口感粘而不稠、油而不膩、香脆可口。

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幹鍋肚條

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，其營養價值非常高，能夠起到增強免疫力的效果。

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臘味合蒸

臘味是新年的必備菜餚，石臺七井臘肉火腿用當地特有的山地土豬為原料，其製作工藝約有500年的歷史，熏製過程中產生的覆蓋火腿外層的菌類保護層使得其肉質始終保持原有色澤和彈性，火腿的儲藏時間可達3-5年。

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薏仁豬肚湯

作為“七井七寶”之一的七井山薏仁米品質優良，營養豐富，含有豐富蛋白質，澱粉，鈣，磷，鐵，谷甾醇、維生素B，氨基酸等多種人體所需營養成分。

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農家殺豬湯

殺豬湯是具有濃厚年味的一道鄉味美食。

所謂殺豬湯，就是過新春時，鄉村人家會家裡把養了一年的豬宰殺用以過年食用，而豬下水則彙集一鍋燉成一道傳統美食——殺豬湯。

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羊肚菌雞湯

羊肚菌是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，功能齊全，食效顯著，富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。

羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰。

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鍋貼餃

過年自然是離不開餃子，但同樣也可以是鍋貼餃，早上來一份酥脆蓬鬆，肉嫩鮮香的鍋貼餃子，一口一個爆汁，在寒冷的冬天也能感受到滿滿的幸福感。

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大葉粑

石臺大葉粑歷史悠久，是當地的一道美食，也是縣級非物質文化遺產，這種文化一直貫穿著“年”，石臺人在過年都會做上一鍋大葉粑，展現了當地的風土年俗風情。

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石臺硒米飯

石臺縣具有發展天然富硒大米產業的天然富硒資源及優越的生態環境，境內有多個富硒大米生產基地，其大米天然含硒，日照時間9小時以上，灌溉的水源源自大山深處，使得米飯口感純正，營養豐富。

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走遍萬里路， 也忘不了味蕾上的家鄉

這些石臺美味

道道都是經典，口口都是年的味道！

新年將至，祝您新春快樂！

責編：張琴

稽核：陳瑩瑩

監製：胡建平

1、山野土菜一品鍋：一品鍋烹調講究，在火鍋鍋底鋪上幹筍子，第二層鋪上塊肉，來自第三層是白豆腐或油炸豆腐，第四層是肉圓，第五層蓋上粉絲，綴上菠菜或金針菜，加上調料和適量的水，然後用文火煨熟即成。

此菜鄉土風味濃，味厚而鮮，誘人食區欲。

2、野菜餅：選用石臺當地天然薺菜、苦蒿、馬蘭頭、蒲公英等野菜，焯水後，將菜泥與糯米粉混合做成麵餅即可。

野菜餅即可作為主食飽腹，也可當作下酒菜。

食之有味，滿口生香。

3、富硒茶香蝦：選備按辦注排用秋浦河野生清水蝦為原料，過油後佐以蒜泥、薑汁、澱粉等配料，趁熱置於開湯後的富硒綠茶之上蒸熟即可，茶香溶於蝦味，蝦肉兼含微硒，營養豐富，色彩鮮明。

4、茶鄉竹林：選下定陽未哥隊低用散養竹林的土雞、豬蹄，將土雞和豬蹄委餘調定水劑醃製上色，配銀察斯金委上香料燒至酥爛，另起鍋炒蔥薑蒜，文火焗香即可。

一葷一素，圖磁凱探論危差訴既富營養，又資油利腸胃。

5、紅燒仔雞：選用農家散養土雞，先將生薑、大蒜炒出香味，放入雞塊爆炒，配上香料，文火來自慢燉而成，肉嫩而不膩，色香而味濃。

6、富硒土豬肉：精選石臺縣富硒土豬五花肉，切方塊劃十字刀，配以祕製醬料，文火慢燉數小時入味即可，成品肥而不膩，清新爽口步隊點目視歲去詩。

7、芙蓉糕：芙蓉糕是石臺縣有名的小吃之一，其香甜味美，酥軟爽口，主要用精細的糯米粉做成，其製作工藝複雜，需將做成的米糕切片，再經過油炸，然後拌和白糖或蜂蜜吃，具有濃郁的蜂蜜香味。

8、玫瑰酥：玫瑰酥是石臺縣有名的小吃，其選用上等的麵粉，加上白糖魚王倍針了自寬、芝麻、玫瑰花瓣等為材料製成，具有濃厚的玫瑰花香味，味道香甜。

9、石臺楊梅：石臺縣盛產大量的楊梅，果型碩大，肉質細軟，汁液飽滿，甜酸適度，不僅可鮮食，而且是食品罐頭工業的上好原料。

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1、山野土菜一品鍋：一品鍋烹調講究，來自在火鍋鍋底鋪後價蒸氧果上幹筍子，第二層臺聯京船式威木村鋪上塊肉，第三層是白豆腐或油炸豆腐，第四層是肉圓，第五層蓋上粉絲，綴上菠菜或金針菜，加上調料和適量的水，然後用文火煨熟即成。

此菜鄉土風味濃，味厚而鮮，誘人食慾。

2、野菜餅：選用石臺當地天然薺菜、苦蒿、馬蘭頭、蒲公英等野菜，焯水後，將菜泥與糯米粉混合做成麵餅即可。

野菜餅即可作為主食飽腹，也可當作下酒菜。

食之有味，滿口生香。

3、富硒茶香蝦：選用秋浦河野生清水蝦為原料，過油後佐以蒜泥、薑汁步達唱聚審少互新、澱粉等配料，趁熱置於開湯後的富硒綠茶之上蒸熟即可，茶香溶於蝦味，蝦肉兼含微硒，營養豐富，色彩鮮明。

4、茶鄉竹林：選用散養竹林的土雞、豬來自蹄，將土雞和豬蹄醃製上色，配上香料燒至酥爛，另起鍋炒蔥薑蒜，文火焗香即可。

一葷一素，既富營養，又利腸胃。

5、紅燒仔來自雞：選用農家檢工行其散養土雞，先將生薑、大蒜炒出香味，放入雞塊爆炒，配上師香料，文火慢燉而成，肉嫩而不膩，色香而味濃。

6、富硒土豬肉：精選石臺縣富硒土豬五花肉，切方塊劃十字刀，配以祕製醬料，文火慢燉數小時入味即可，成品肥而不膩，供宜序徑定簡班清新爽口。

7、芙蓉糕：芙蓉糕是石臺縣有名的小吃之一，其香甜味美，酥軟爽口，主要用精細的糯米粉做成，其製作工藝複雜和滿伯效專憲染啊，需將做成的米糕切片，再經過油炸，然後拌和白糖或蜂蜜吃，具有濃郁的蜂蜜香味。

8、玫瑰酥：玫瑰酥是石臺縣有名的小吃，其選用上等的麵粉，加上白糖、芝麻、玫瑰花瓣等為材料製成，具有濃厚的玫瑰花香味，味道香甜。

9、石臺楊梅：石臺縣盛產大量的楊梅，果型碩大，肉質細軟來自，汁液飽滿，甜酸適度，不僅可鮮食，而且是食品罐頭工業的上好原料。

石臺縣有哪些美食

石臺縣的美食文化

石臺縣位於安徽省黃山市南部，是一個擁有豐富美食文化的地方。當地的美食以農家菜、山菜、竹筒飯、醬肉等為主，深受遊客和當地居民的喜愛。

農家菜

石臺縣農家菜以原味為主，追求自然美味，用料簡單、做法精細，口感極佳。據說在石臺縣農家菜的製作過程中，不加化學新增劑也不新增味精等調料，保留了原汁原味的口感，做出來的菜品不僅美味，而且營養豐富，備受消費者的歡迎。

山菜

石臺縣山區雨量充沛，土地肥沃，非常適宜山菜的生長。當地的一些農家鄉親在日常生活中，通過互相分享，逐漸總結了一些實用的採摘方法。例如，山筍需要早上採摘才能佳，若是下午或夜間，質量就不如早上採摘的好。另外，石臺縣還盛產茶樹菇、山芋、蘆筍、野莧菜等山菜，絕對是讓你大快朵頤的好選擇。

竹筒飯

竹筒飯是石臺縣的特色美食之一，採用的是竹筒蒸的方式，沿用了古老的烹製方法。做竹筒飯用的是當地的優質糯米，搭配各種豆類和肉類等主料，再加上當地特有的調料，鍋氣、香氣撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。此外，每一口竹筒飯都帶著竹筒的香，入口即化，吃起來別有一番風味。

醬肉

石臺縣的醬肉乃是利用古法現制，肉質鮮美，肥瘦適中，口感細膩，回味無窮。醬肉的製作需要經過多道精細的工序，需要進行醃漬、晾乾、燒製等環節，等全部完成以後，醬肉才能保持最佳的口感和口味。在當地，醬肉更多的是被當成作為當地婚喜事，過年過節的必備飲品。

總體來說，石臺縣的美食不僅味道好，而且歷經風雨的歷程，飲食文化深厚，值得我們去領略它的獨特風味和特有地域的意義。經過這些年的積澱和發展，石臺縣的美食文化已經在各地廣為傳播和讚譽。如果您來到石臺縣的話，一定要嚐嚐當地的美食，感受一下當地的田園風光和淳樸生活，相信您一定會愛上這裡的。

池州有什麼美食？

說起池州的 美食 ，小恆不得不說一個池州特色 美食 ，那就是唯獨池州才有的—池州小粑！

池州小粑是池州人不可缺少的食品，也是池州市民平日必備的早餐之一！小粑，以精麵粉做皮，粉絲、蘿蔔絲、豆角或鹹菜為餡，平底鍋配合菜籽油用木柴火生煎而成！揭蓋出鍋時香氣四溢，脆脆的外殼好看又好。蘿蔔餡鮮甜多汁，粉絲口味香辣柔韌，醃菜的鹹香可口。

池州當地人喜歡的還是醃菜餡的，這是一種說不出的 情感 ，每當在外地遇到故鄉人，總是要問一句”想不想池州的小粑啊？”池州小粑，其貌雖不揚，味道也不能說很有特色，但是它總能勾起外地遊子的故鄉情，或許這就是人們把池州小粑奉為池州特產之一的重要原因吧。

還有池州的拉麵，也挺好吃的，每次小恆去池州時，總會來一碗池州的拉麵，麵筋道，湯鮮美，撒上幾片牛肉，再來點老乾媽，吃的帶勁！

池州的 美食 還有凍米糖，葛公豆腐，東至麥魚還有九華素餅，西山焦棗等等！

池州的小吃也挺多的，小恆建議去池州新西街小吃街去吃吃，麻辣街，各種小吃都有！小恆每次來池州，都會去一趟！

池州，別名秋浦，位於安徽省西南部，被譽為“千載詩人地”。池州 歷史 悠久，自然特色 美食 也十分繁多。

池州秋浦花鱖

“秋浦花鱖”，顧名思義，指的是產自於池州境內的秋浦河流域的翹嘴鱖魚，也叫桂花魚。與其他水域的同種鱖魚不同的是，秋浦花鱖以活魚為餌料，飲秋浦河水，不僅魚肉鮮美細嫩，營養也特別豐富。

池州盛產鱖魚， 歷史 悠久。宋朝詩人楊萬里在品嚐秋浦河鱖魚後，留下了“一雙白錦跳銀刀，玉質黑章大於掌”的千古佳句。

用秋浦花鱖製作而成的臭鱖魚，肉質鮮美，入口即化，令人回味無窮。

阮橋板鴨

阮橋板鴨是池州美味一絕。

阮橋當地有一種“齊毛鴨”，是大雁和野鴨的雜交品種，營養價值很高。阮橋板鴨採用的就是這種“齊毛鴨”為原料，採用傳統配方，純手工製作，經過十二道工序加工而成，蒸、煮、煲湯各種做法都可以。阮橋板鴨“幹、板、酥、香”，口感獨特，肉質韌勁適中，肥而不膩。

山粉圓子燒肉

山粉圓子燒肉可以說是池州人最愛吃的特色菜之一，主要原料是山芋粉和五花肉。

在池州，山芋粉不再只是勾芡使用，而是可以製作成一道菜。山芋粉可以切成塊狀，也可以搓成圓子，跟五花肉放在一起紅燒，吃起來粘而不稠、油而不膩，香味撲鼻。

池州小粑

池州小粑是池州特別大眾的一種小吃，是上班族和學生特別鍾愛的早點之一。

池州小粑主料是麵粉，餡料最主要的是醃白菜和蘿蔔絲，也可以是豆角、蘿蔔、粉絲、肉餡等。作為池州當地人來說，最喜歡的還是最初的醃白菜餡的小粑。雖然說池州小粑的味道也不算是極具特色，但是總能勾起外出池州人的遊子情。在眾多的早點之中，想到了池州，就想到了池州小粑。

當然，池州還有很多其他的很好吃的特色 美食 ，比如七都臭豆腐、九華素餅、葛公豆腐等都讓人食指大動。

池州小粑，

西山焦棗，

阮橋板鴨，

東至米餃，

九華素齋，

九華黃精，

東至麥魚，

臭鱖魚，

七都臭豆腐，

凌陽一品鍋，

葛公豆腐，

九華素餅，

烏沙小花生，

陵陽豆腐乾，

石臺蒿子粑，

殷匯大餅，

地藏黃精糕，

茅坦酥糖，

唐田貢糕

……

鹹菜牛肉鍋（過年必備，噶裡話感是森菜te牛肉）

還有油炸滴、大餅、炒麵、雞湯泡鍋巴

秋浦花鱖是貴池的魚嗎？哈哈哈

池州的 美食

1、米餃

東至米餃又名蒸米粑，是安徽東至傳統小吃。相傳起源於明朝初年。將秈米蒸至七分熟時，磨成細粉再加入適量的水和成面，然後將肉餡配以新鮮蔬菜做成餡料，包入其中上鍋蒸熟即可食用。

2、葛粉圓子

葛粉圓子是石臺縣風味小吃。其味道香甜，質地柔韌有勁，是選用上等的豬肥膘加入白糖，滾成一層葛粉，裹成球狀，上籠蒸至而成。

3、七都臭豆腐

七都臭豆腐是安徽省池州市石臺縣七都鎮的特色 美食 。七都的臭豆腐乾讓人吃得回味無窮，因此它才得以遺“臭”千年，“臭”名四里。

4、凍米糖

凍米糖是安徽池州市特產。農村家家切糖，即製作“凍米糖”。做凍米糖的米，得用上好的糯米，用個蒸籠把糯米蒸熟了，然後放在露天晒、凍、然後下鍋炒，使之膨化，再拌上白糖、飴糖、麥芽糖、黑芝麻等。

5、葛公豆腐

葛公豆腐之所以能贏得食客的青睞，首先緣其優良的品質和獨特的風味。 “白、嫩、鮮、香”是其主要特色。

吳克昌牛肉拉麵 ，光友牛肉拉麵，東街裡那家湯記梅乾菜餅 ，西街裡第一家板栗 ，真得味的炸串，七里香迷蹤蟹的迷蹤蟹 ，好先生花甲店的涼皮也是不錯的 ，豬腳王的豬腳，青陽路菜市場對面的盛手記鍋貼（好像這個名）……中午沒午睡 昏昏沉沉的 其他的想不起來了

需要美團和百度一下的，小太陽破壁料理機

蠶蛹子，九華黃精

苦櫧豆腐做法

用料：苦櫧豆腐兩塊、青椒兩個、生薑兩片切絲、蒜苗一根、乾紅椒兩個、蒜頭兩瓣拍碎。

1、鍋裡倒適量菜籽油，等油熱得冒煙了關火，丟生薑蒜頭下去爆香。

2、切好的豆腐放上青椒。

3、把豆腐輕輕得倒鍋裡，開輕輕的隨便翻炒兩下，加適量鹽翻炒均勻，再加水到豆腐的一半多，來點生抽和蠔油，中火煮一下。

4、放一勺醃酸菜，嘗下鹹淡，淡了就再加點鹽，將蒜苗放下去隨意翻兩下即可出鍋。

苦櫧豆腐是中國江西、安徽、浙江、福建等地傳統的名吃。苦櫧豆腐來自苦櫧樹的果實的苦櫧子，一個個頭挺小的帶有深棕黑色硬殼的圓形小果實。初冬時分苦櫧子從樹上脫落，人們要非常仔細的蒐羅這些果實，得到果實之後要經過暴晒（晒裂殼取果肉）、浸泡（12小時）、磨漿（當地人稱苦豆漿）、過濾、加熱、冷固成塊、切割、在一缸一缸清水中浸泡輕飄，最後才得到這特殊的苦櫧豆腐。製作好的苦櫧豆腐散發著天然的香氣，原始加工的苦櫧豆腐會略有澀味。通過改進過濾、沉澱等工藝，提高去渣率，則能去除澀味且更有彈性、不易碎。比較有名的有人民日報和衛視報道過的安徽省石臺縣餘節高苦櫧豆腐，被評為石臺縣十大特色美食。

池州美食

1、池州傳統小吃小粑。池州美食不得不提的就是池州小粑了，是池州的傳統小吃，池州人的一天就是從一個小粑開始的，小粑用麵粉裡面裹上各種餡製成，小粑的種類很多；粉絲餡，入口爽滑；蘿蔔絲餡，滋味濃郁；醃菜餡，滋味酸辣；豆國子餡，口感爽脆；是池州人早餐桌上不必不可少的早點。

2、臭鱖魚。臭鱖魚是一道青陽縣名菜，別有風味。它統稱“桶鮮魚”，又俗稱“醃鮮魚”。所謂“醃鮮”，在土話中就是臭的意思。這“風味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，既保持了鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。

3、九華素餅。九華素餅，是安徽九華山著名的漢族小吃，當地知名特產，是用九華山上的素食、黃精、綠豆粉製作。九華素餅外皮酥脆不油膩，加入九華山的野生黃精，不是調味劑，而是生長在九華山上的一種百合科草本植物，肉質肥大。黃精加工後加入素餅當中，可以使餅更加油潤，而且氣味芳香，味道清甜。所以吃九華素餅您就會感覺到鼻子和口腔都會有甜甜的感覺，味美且不膩。

4、東至米餃。蒸米粑又稱米餃子，是安徽東至漢族傳統小吃。相傳起源於明朝初年。將秈米蒸至七分熟時，磨成細粉再加入適量的水和成面，然後將肉餡配以新鮮蔬菜做成餡料，包入其中上鍋蒸熟即可食用。

5、九華山素齋。九華山是佛教名山，歷史上不僅僧尼要嚴格戒律，禁葷吃齋，而且嚴禁山民和遊客食葷，千百年來，相沿成習，由此，形成了獨具特色、久負盛名的九華山“素食”。素食的主體是素菜。素菜原料取於本山出產的竹筍、百合、黃精、石耳、木耳、黃花菜、地心菜、馬蘭頭、豆苗、椿苗、蕨菜等山珍野味，配以豆腐、凍粉、麵筋、素油、新鮮蔬菜等，可製作100多個品種，一般不加佐料調色調味，以清淡為本色，青絲綠葉，間色分明，天然野味，香、脆、鮮、嫩並重，營養豐富，久食不膩。凡葷菜名目，素菜都可取其形、製成食，如素雞、素鴨、素魚、素香腸、素海蔘、素火腿等。

6、七都臭豆腐。七都臭豆腐是安徽省池州市石臺縣七都鎮的特色美食。與古鎮的千年歷史一樣，七都的臭豆腐乾讓人吃得回味無窮，因此它才得以遺“臭”千年，“臭”名四里。

7、東至麥魚。麥魚一種小型名貴水產品，與馳名中外的廬山石魚為同一種類，因其形小而似麥粒，又值麥收季節盛產此魚，故名。東至縣麥魚有兩種：吻虎魚和克氏吻虎魚。麥魚喜愛生活在以礫石、沙土為底質的河流、湖泊中，其食物以小魚、小蟲為主，兼食水中矽櫱類生物。麥魚是縣內傳統特產，肉嫩味鮮，“里人珍之”（《東流縣誌·疆裡志》，嘉慶二十三年本）。?

8、葛粉圓子。葛粉圓子是石臺縣風味小吃。徽州山區盛產葛根，性涼、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民間常用以製作點心類食品。

9、陵陽豆腐乾。陵陽豆腐乾，遠近聞名，其原料是精選大豆和精製蠶豆醬再上特殊的製作藝，在陵陽地區有多家加工作坊。製出的豆腐乾色澤烏黑光亮，醬香濃郁，口味鮮美，鹹淡適宜，質地板而不潔，外形方正，厚薄均勻，同“採石茶幹”有異曲同工之妙，但價格卻要便意的多，凡親口嘗食者，莫不誇口稱道，若把它製成蘭花幹，那味道簡直是妙不可言。一到逢年過節，凡知道陵陽豆乾的，大車小車的都往陵陽開，前來購買；送給親朋好友的也不失為極佳禮品。

10、葛公豆腐。葛公豆腐，產於東至，歷史悠久，其製作技藝已被列入省級非物質文化遺產名錄，其之所以能贏得食客的青睞，首先緣其優良的品質和獨特的風味，“白、嫩、鮮、香”是其主要特色。先說“白”，葛公豆腐的色澤，不是那種純白或蒼白，而是那種耐看的乳白，常讓人聯想起“豆腐西施”之類的美聞趣談。葛公豆腐的嫩，細膩而不硬結，柔軟中略帶彈性，掂在手上，總有微微顫感。葛公豆腐的鮮味出自天然，別具一格，絕非人為添料做作而成，非親品者不能體會。葛公豆腐的香，淡淡的源於黃豆本身的清香，食在口，感在心，彷彿能覺出泥土的氣息、田園的芬芳。成就葛公豆腐“白嫩鮮香”特色的，是它精細的製作工藝。

池州市是安徽省的重要旅遊城市，你知道哪些池州的美食小吃？

池州是安徽省的地級市之一，位於安徽省西南部，是安徽省著名的文化旅遊城市。池州是中國第一個國家生態經濟示範區，其境內的九華山風景區每年都吸引了大量的遊客。除了美景外，池州的美食小吃也有很多，下面給大家分享一下到了池州有哪些美食小吃是不容錯過的。

1、池州小粑

池州小粑是池州的著名小吃，很多池州人的一天都是從小粑開始的，池州小粑是池州人最喜歡的一種早點。池州小粑是以精麵粉做皮，粉絲、蘿蔔絲、豆角或鹹菜為餡，平底鍋配合菜籽油用木柴火生煎而成。小粑的餡料可以是豆角、蘿蔔、粉絲、肉餡等，池州人最喜歡的還是醃菜餡的小粑，這是一種情懷，無論走到哪裡，池州人永遠忘不了小粑的味道。

2、東至米餃

東至米餃又稱為蒸米粑，是池州市東至縣的一道地方小吃，深受東至人的喜歡，現在也逐漸成為冬至人喜歡的經典早點。將秈米蒸至七分熟時，磨成細粉再加入適量的水和成面，然後將肉餡配以新鮮蔬菜做成餡料，包入其中上鍋蒸熟即可食用。蒸熟了可以直接吃，也可以油炸，都很美味。

3、臭鱖魚

臭鱖魚又名桶鮮魚，是徽州地區的經典菜，聞起來臭，吃起來卻是很香很嫩。臭鱖魚菜品鱖魚形態完整，呈鮮紅色，散發出純正、特殊的醃鮮香味，肉質細膩，口感滑嫩，醇香入味 。安徽的不少地方都能吃到臭鱖魚，但我最喜歡的還是池州的味道。

4、九華山素齋

九華山素齋是九華山最有名的素食宴，到九華山遊玩的朋友千萬不要錯過了。九華山素食久負盛名，原料都是取自九華山上的各種食材，有竹筍、百合、黃精、石耳、木耳、香菇、黃花菜、地心菜、馬蘭頭、椿苗、蕨菜等山珍，製作時配以豆腐、麵筋、凍粉、新鮮蔬菜和素油，清淡本色，香、脆、鮮、嫩並重，營養豐富。

5、七都臭豆腐

七都臭豆腐是池州市石臺縣七都鎮的著名小吃。七都臭豆腐雖聞起來臭，但是吃過之後回味無窮，這種滋味讓人很難忘懷。七都盛產豆腐，其精湛的製作工藝使七都的豆腐格外好吃，用這種豆腐做成的臭豆乾也是深受人們的喜愛，在整個石臺縣都經久不衰。

6、阮橋板鴨

阮橋板鴨也是池州美味一絕，用來下酒簡直就是極品。正宗的阮橋板鴨為純手工製作，不新增任何防腐劑，是真正的綠色食品。阮橋板鴨加工歷史悠久，宰殺後收拾好的鴨子經過祖傳工藝醃製一個月以上，再自然風乾，前後經過十二道工序製作而成。阮橋板鴨有幹、板、酥、香的特點，色香味俱全，確實是一道不錯的美味。

以上6道池州美食味道都很不錯，不少已經傳承許多年了，到現在也是發展越來越好，味道也是逐漸完善，到池州的朋友可以找找嚐嚐。當然，池州的美食遠不止於此，還有很多，歡迎大家留言補充。

我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！

傳統美食之一品鍋是什麼菜系

中國的八大菜系早已走出國門，受到了世界人民的喜愛，而一品鍋也是其中一員，一品鍋在中國飲食文化中佔有一席之地，它具有補虛養身，調理身體還能養顏美容的功能，那麼，你知道一品鍋是什麼菜系的嗎？下面和我一起來看看吧。

一品鍋是徽州山區冬季常吃的漢族傳統美食，屬於火鍋類。 相傳，此菜由明代石臺縣“四部尚書”畢鏘的一品誥命夫人餘氏創制。一次，皇上突然駕臨尚書府作客，席上出了山珍海味外，餘夫人特意燒了一樣徽州家常菜——火鍋。不料皇上吃得津津有味，讚美不絕。

後來，皇上得知美味的火鍋竟是餘夫人親手所燒，便說原來還是“一品鍋”！菜名就此一錘定了音。 “一品鍋”的烹調比較講究，在火鍋裡，鍋底鋪上幹筍子，第二層鋪上塊肉，第三層是白豆腐或油炸豆腐，第四層是肉圓，第五層蓋上粉絲，綴上菠菜或金針菜，加上調料和適量的水，然後用文火煨熟即成。此菜鄉土風味濃，味厚而鮮，誘人食慾。所屬菜系是閩菜。

安徽特色菜家常菜 安徽特色菜家常菜的介紹

1、中和湯

中和湯是地道的安徽祁門傳統名菜，屬徽菜系，清澈味香，鮮嫩不膩，稀稠適中，老少皆宜。祁門人每逢置辦酒席，都少不了中和湯，而且是上桌的第一道菜。中和原叫作“中河”。中河是發源於祁門流入江西鄱陽縣境的一條河。

2、一品鍋

一品鍋是徽州山區冬季常吃的特色傳統美食，屬於火鍋類。 相傳，此菜由明代石臺縣“四部尚書”畢鏘的一品誥命夫人餘氏創制。

一次，皇上突然駕臨尚書府作客，席上除了山珍海味外，餘夫人特意燒了一樣徽州家常菜火鍋。不料皇上吃得津津有味，讚美不絕。後來，皇上得知美味的火鍋竟是餘夫人親手所燒，便說原來還是“一品鍋。

3、當歸獐肉

當歸獐肉為徽州地區傳統名菜，是安徽皖南山區特有的傳統美味。當歸補血調經，活血止痛，潤腸通埂；獐肉舒筋通絡，健骨輕身。二者同煮，相得益彰。當歸揮發出的芳香，能除去獐肉的異腥昧，再以雪裡蕻提鮮，成為美不勝收的冬令佳餚。

曾為八大菜之首的徽菜，你知道哪些代表美食，這幾道你吃過嗎？

臭鱖魚，讓人印象很深刻的一道經典徽菜。在安徽人家可以看到幾乎每桌都有這麼一道菜，不過聞起來真的不怎麼樣，但是大家都說好吃，那就嘗一嘗吧。臭鱖魚端上的一刻就聞到一股“異味”，斑斕豔麗的色彩中隱約夾雜著些許魚肉的鮮香，魚肉層瓣分明，入口首先是肉的鹹鮮，然後醬汁的辣味會逐漸釋放，是一道十分開胃的菜式。

毛豆腐，一道非常經典的安徽特色小吃，同臭鱖魚一樣，看起來讓人難以下口，聞著味道怪怪的，既然是來體驗徽菜經典的，還是要嘗一嘗的。毛豆腐看著看著就像是普通的炸豆腐，顏色金黃。用筷子戳破豆腐，表皮一層焦皮，裡面的豆腐很軟，裡面是白色的。放了一點辣椒醬，說是蘸著吃，也可以如展示品那樣做的好看點。蘸著辣椒醬吃，這豆腐很燙，外面那一層和普通的炸豆腐沒啥區別，裡面的豆腐卻像是豆腐乳一樣的口感，已經乳化了，入口就是糊狀，如果不蘸辣椒醬，感覺更香，豆香味很足，炸完之後毛沒了。總的來說味道不錯。

歙味刀板香，這道菜的名字挺讓人好起的，從名字上看不出來是道什麼菜，端上來一看，怎麼有肥肉，會不會很膩？到底還是多慮了。色澤微紅的瘦肉帶有醇濃迷人的醃臘芳香，鮮而不鹹，恰到好處；晶瑩剔透的肥肉則是醍醐之味，一口咬下微微滲出馥郁的豬油，似乎有些奶香，絕無一點肥膩之感；錦上添花的是最外邊的豬皮，質感脆韌，不會像其他火腿皮那樣有難聞的油耗味。

徽州一品鍋

一品鍋是徽州山區冬季常吃的特色傳統美食，屬於火鍋類。相傳，此菜由明代石臺縣"四部尚書"畢鏘的一品誥命夫人餘氏創制。

"一品鍋"的烹調比較講究，在火鍋裡，鍋底鋪上幹筍子，第二層鋪上塊肉，第三層是白豆腐或油炸豆腐，第四層是肉丸，第五層蓋上粉絲，綴上菠菜或金針菜，加上調料和適量的水，然後用文火煨熟即成。此菜鄉土風味濃，味厚而鮮，誘人食慾。

火腿燉甲魚是著名的徽菜，主要原料是甲魚、火腿，口味是鮮香，工藝是燉，烹飪難度屬於高階。甲魚有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益；甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”；對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

紅燒果子狸是安徽地區漢族傳統名菜，是徽菜的一道不得不說的菜，鹹甜味，狸肉酥爛醇香，色金紅，湯汁稠亮，鹹鮮口味中有甜味，十分可口。其中的輔料梨，不能與與螃蟹和鵝肉同食，否則會引起胃腸不適。該菜含有多種營養，如：蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和鈣等。

黃山燉鴿是安徽黃山漢族傳統名菜，取黃山菜鴿與黃山山藥隔水燉制而成。湯清味鮮，鴿肉酥爛，山藥清香爽口。此菜鴿肉滋味鮮美，營養豐富，易於消化，有補腦健腎、增強記憶力的食療功效。山藥肉鬆軟細膩，略甜，富含澱粉，常被人們視作為滋補蔬菜食用。此菜又是一道滋補健身的佳餚。

南京周邊自駕遊二日遊景點推薦

南京周邊與幾個比較推薦小夥伴們自駕遊的旅遊景點，春季正是出行遊玩的最佳時間，可以賞花，推薦大家可以到南京溧水傅家邊、安徽九華山、安徽仙寓山等景點遊玩。

1、南京溧水傅家邊

【路線】由南京上機場高速，隨後上寧高高速，第一個收費站下左行2公里，即可到天生橋。

【美食】特色產品是青梅製品、石湫狗肉、洪藍御糕、洪藍牛肉、有機蔬菜、烏雞青殼蛋等。

【遊覽】傅家邊農業科技園有萬畝梅花、桃花，園中漫步，令人陶醉，廣大市民不僅可以領略一下世外桃源的神韻和大自然秀美的風光，更可以品嚐具有當地特色的農家土菜。現在正是草莓成熟的時節，市民還可以到草莓種植大棚自己動手採摘草莓，充分享受農家豐收的樂趣。回程的時候，還可以前往溧水縣城，遊覽聞名遐邇的“江南第一勝景”無想山的無想寺，參觀鳳泉、摩崖石刻後赴具有“江南小三峽”之稱的天生橋風景區，遊覽秦淮源頭胭脂河、鳳凰井等景點。

2、安徽九華山

【路線】南京—繞城公路—寧馬高速—過馬鞍山—蕪湖—繁昌—銅陵—青陽—貴池出口下高速—青泉嶺—五溪—左轉進入九華山風景區

【行程】230公里

【美食】安徽本幫菜，實在，口味偏重。

【遊覽】九華山人文、自然景觀交相輝映，有國家級重點保護寺廟化城寺、祗園寺、甘露寺、百歲宮等大小寺院94座，更擁有天然睡佛、天台曉日、花臺奇景、大鵬聽經、閔園竹海、觀音出海等令人歎為觀止的自然景觀數十處。

中午在風景區品嚐一下佛教聖地的特色素齋，下午開始遊覽祗園寺、化城寺、大悲殿、百歲宮、肉身殿。晚餐後在佛國寧靜、祥和的氣氛中美美地睡上一覺。第二天早起，在晨曦中為家人祈一份平安幸福，隨後可以乘小交通遊覽鳳凰鬆，古涇拜臺，天台正頂，一線天。

3、安徽仙寓山

【路線】南京——繞城公路——寧馬高速——過馬鞍山——蕪湖——南陵——青陽——抵達石臺縣

【行程】350公里

【美食】以農家餐為主，特色菜有一品鍋、草雞湯、獨特工藝醃製的辣椒等，此地更有各種野菜、小魚蟹等。遠近聞名的石臺縣仙寓名茶也產在這裡。

【遊覽】仙寓山與黃山是同一山脈，以雄、奇、險、秀著稱，是個仙氣十足的“人間仙境”。這裡林木蒼翠，遮天蔽日;谷中溪水奔流，碧潭如玉;更為獨特的是谷底石頭多是紅綠相間的彩色奇石，這樣的生態美景用“鳥鳴林愈靜，泉響山更幽”這兩句古詩來概括最為貼切。仙寓山不但自然風光秀美，而且是各類動物、各類植物群落和諧共生的生態樂園。豐茂的林木中屬國家級保護植物的種類繁多，也是鳥獸等各類動物棲息繁衍的樂園，雲豹、黑麂、獼猴、短尾猴、穿山甲、錦雞、長尾雉等較為稀少的鳥獸偶見蹤影。古老深厚的文化底蘊也是這裡的特色，修建於唐代的古徽道、佛教禪宗五大教派之一的“曹洞正宗”寺廟遺址、還有皇帝御賜的碑刻、明代兵部侍郎汪道昆手書的《慶庵塔銘》真跡??這裡還有全國三大富硒村之一的“天方富硒村”，其硒元素含量介於陝西紫陽和湖北恩施之間，名列全國第二，可增強人體免疫力，頗為神奇。

感興趣的朋友還可以去秋浦河上漂流，這條發源於石臺縣境內的秋浦河，素有“詩之河”的美譽，全長近10華里，九曲八彎，幽靜奇幻，裡面分佈著多條瀑布，最為壯觀的黃岩瀑布，落差高達70餘米，寬20多米，它宛如巨大的白色玉帶，從絕壁飛流而下，注入山中碧潭，騰起陣陣白色水霧，氣勢巨集偉，令人歎為觀止。另外，晚上回家會路過蕪湖，可以嘗一嘗當地的醉蝦、長江花魚，一定會讓你覺得不虛此行。

4、鎮江金山

【路線】沿著滬寧高速鎮江下即可

【行程】90公里左右

【美食】鎮江餚肉、鎮江鍋蓋面

【遊覽】金山位於鎮江市西北，海拔43.7米，佔地面積41.6公頃。金山風景幽絕，形勝天然，自古為我國遊覽勝地之一。古代金山原是屹立於長江中流的一個島嶼，有“江心一朵美芙蓉”之稱譽。唐代張祜描述為“樹影中流見，鐘聲兩岸聞”;北宋沈括讚頌曰：“樓臺兩岸水相連，江北江南鏡裡天”。原為揚子江中的一個島嶼，由於“大江東流”，至清光緒末年(1903年)左右與陸地連成一片。

安徽特色美食

安徽特色美食：清燉馬蹄鱉、徽州一品鍋、虎皮毛豆腐、黃山燉鴿、問政山筍、臭桂魚、李鴻章雜燴、魚咬羊、方臘魚、符離集燒雞。

民以食為天，美食文化是一座城市文化的重要的組成部分。一座城市的特色美食，也代表著這座城市的特點！安徽作為一座大城市，不但發展速度十分迅速，而且這裡的美食也是多種多樣的，各類的名小吃都在這裡匯聚，深受人們的喜愛。

1、清燉馬蹄鱉

清燉馬蹄鱉又名沙地馬蹄鱉、火腿燉甲魚，是安徽省徽州地區傳統名菜。是以馬蹄鱉為主料，配以火腿或火腿骨佐味，採用清燉的烹飪方法制作而成。

2、徽州一品鍋

一品鍋是徽州山區冬季常吃的特色傳統美食，屬於火鍋類。相傳，此菜由明代石臺縣“四部尚書”畢鏘的一品誥命夫人餘氏創制。一次，皇上突然駕臨尚書府作客，席上除了山珍海味外，餘夫人特意燒了一樣徽州家常菜——火鍋。不料皇上吃得津津有味，讚美不絕。後來，皇上得知美味的火鍋竟是餘夫人親手所燒，便說原來還是“一品鍋”！菜名就此一錘定了音。

3、虎皮毛豆腐

虎皮毛豆腐是以安徽省屯奚、休寧一帶特產的毛豆腐（經特殊工藝製作而成，長有約3釐米長的白茸毛）炸制而成。是安徽省徽州一帶非常馳名的傳統特色佳餚，屬於徽菜系-素食類。相傳與明朝朱元璋有關。

4、黃山燉鴿

黃山燉鴿是安徽黃山特色傳統名菜，取黃山菜鴿與黃山山藥隔水燉制而成。湯清味鮮，鴿肉酥爛，山藥清香爽口。此菜鴿肉滋味鮮美，營養豐富，易於消化，有補腦健腎的功效。山藥肉鬆軟細膩，略甜，富含澱粉，常被人們視作為滋補蔬菜食用。

5、問政山筍

問政山筍是安徽省徽州地區傳統名菜，用歙縣問政山所出產的竹筍燉燒而成。傳統燒法中，一般都用臘肉和竹筍一起燉燒，故又稱為臘香問政筍。後來該菜因加上香腸、香菇等增香，故稱為兩香問政山筍。問政山筍成菜後，脆嫩可口，筍味微甜。

6、臭桂魚

臭桂魚又名臭鱖魚，是安徽省徽州地區的一道傳統名菜，也是徽州菜的代表之一。該菜品源於安徽省徽州地區（徽州即現黃山市一帶）；初次見到的多不敢下筷，因為鱖魚發出的似臭非臭的氣味，叫人有點擔心。其實這種味道是這道菜獨有的風味，當你吃一口後，你就會開始真香。

7、李鴻章雜燴

李鴻章雜燴又稱李鴻章大雜燴，是安徽省合肥市的一道傳統名菜，屬徽菜系-合肥菜，該菜品始創於清光緒二十二年（1896年），相傳與晚清名臣李鴻章有關。

8、魚咬羊

魚咬羊是安徽蕭縣地區特色傳統名菜，是將羊肉裝入魚肚子而後封口烹製而成。孔子周遊列國時，宣傳自己的主張，到處碰壁，甚至弄到斷糧的處境。他的學生討來一小塊羊肉和幾條小魚，因飢餓難忍，只好應急將羊肉和小魚同煮。出乎預料，羊肉燴魚湯，十分鮮美。

9、方臘魚

方臘魚又名黃山方臘魚，與北宋起義軍首領方臘有關，是安徽省徽州地區傳統名菜之一。此菜以鱖魚、蝦為主料，運用炸、溜、蒸的不同烹調方法制成，一菜多形三味，香、鹹鮮、微酸甜，別有一番風味。

10、符離集燒雞

符離集燒雞是安徽省宿州市_橋區的特色傳統名菜，因原產於符離鎮而得名。正宗的符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨，嚼骨而有餘香。

石臺縣有哪些美食

石臺縣的美食文化

石臺縣位於安徽省黃山市南部，是一個擁有豐富美食文化的地方。當地的美食以農家菜、山菜、竹筒飯、醬肉等為主，深受遊客和當地居民的喜愛。

農家菜

石臺縣農家菜以原味為主，追求自然美味，用料簡單、做法精細，口感極佳。據說在石臺縣農家菜的製作過程中，不加化學新增劑也不新增味精等調料，保留了原汁原味的口感，做出來的菜品不僅美味，而且營養豐富，備受消費者的歡迎。

山菜

石臺縣山區雨量充沛，土地肥沃，非常適宜山菜的生長。當地的一些農家鄉親在日常生活中，通過互相分享，逐漸總結了一些實用的採摘方法。例如，山筍需要早上採摘才能佳，若是下午或夜間，質量就不如早上採摘的好。另外，石臺縣還盛產茶樹菇、山芋、蘆筍、野莧菜等山菜，絕對是讓你大快朵頤的好選擇。

竹筒飯

竹筒飯是石臺縣的特色美食之一，採用的是竹筒蒸的方式，沿用了古老的烹製方法。做竹筒飯用的是當地的優質糯米，搭配各種豆類和肉類等主料，再加上當地特有的調料，鍋氣、香氣撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。此外，每一口竹筒飯都帶著竹筒的香，入口即化，吃起來別有一番風味。

醬肉

石臺縣的醬肉乃是利用古法現制，肉質鮮美，肥瘦適中，口感細膩，回味無窮。醬肉的製作需要經過多道精細的工序，需要進行醃漬、晾乾、燒製等環節，等全部完成以後，醬肉才能保持最佳的口感和口味。在當地，醬肉更多的是被當成作為當地婚喜事，過年過節的必備飲品。

總體來說，石臺縣的美食不僅味道好，而且歷經風雨的歷程，飲食文化深厚，值得我們去領略它的獨特風味和特有地域的意義。經過這些年的積澱和發展，石臺縣的美食文化已經在各地廣為傳播和讚譽。如果您來到石臺縣的話，一定要嚐嚐當地的美食，感受一下當地的田園風光和淳樸生活，相信您一定會愛上這裡的。

池州有什麼美食？

說起池州的 美食 ，小恆不得不說一個池州特色 美食 ，那就是唯獨池州才有的—池州小粑！

池州小粑是池州人不可缺少的食品，也是池州市民平日必備的早餐之一！小粑，以精麵粉做皮，粉絲、蘿蔔絲、豆角或鹹菜為餡，平底鍋配合菜籽油用木柴火生煎而成！揭蓋出鍋時香氣四溢，脆脆的外殼好看又好。蘿蔔餡鮮甜多汁，粉絲口味香辣柔韌，醃菜的鹹香可口。

池州當地人喜歡的還是醃菜餡的，這是一種說不出的 情感 ，每當在外地遇到故鄉人，總是要問一句”想不想池州的小粑啊？”池州小粑，其貌雖不揚，味道也不能說很有特色，但是它總能勾起外地遊子的故鄉情，或許這就是人們把池州小粑奉為池州特產之一的重要原因吧。

還有池州的拉麵，也挺好吃的，每次小恆去池州時，總會來一碗池州的拉麵，麵筋道，湯鮮美，撒上幾片牛肉，再來點老乾媽，吃的帶勁！

池州的 美食 還有凍米糖，葛公豆腐，東至麥魚還有九華素餅，西山焦棗等等！

池州的小吃也挺多的，小恆建議去池州新西街小吃街去吃吃，麻辣街，各種小吃都有！小恆每次來池州，都會去一趟！

池州，別名秋浦，位於安徽省西南部，被譽為“千載詩人地”。池州 歷史 悠久，自然特色 美食 也十分繁多。

池州秋浦花鱖

“秋浦花鱖”，顧名思義，指的是產自於池州境內的秋浦河流域的翹嘴鱖魚，也叫桂花魚。與其他水域的同種鱖魚不同的是，秋浦花鱖以活魚為餌料，飲秋浦河水，不僅魚肉鮮美細嫩，營養也特別豐富。

池州盛產鱖魚， 歷史 悠久。宋朝詩人楊萬里在品嚐秋浦河鱖魚後，留下了“一雙白錦跳銀刀，玉質黑章大於掌”的千古佳句。

用秋浦花鱖製作而成的臭鱖魚，肉質鮮美，入口即化，令人回味無窮。

阮橋板鴨

阮橋板鴨是池州美味一絕。

阮橋當地有一種“齊毛鴨”，是大雁和野鴨的雜交品種，營養價值很高。阮橋板鴨採用的就是這種“齊毛鴨”為原料，採用傳統配方，純手工製作，經過十二道工序加工而成，蒸、煮、煲湯各種做法都可以。阮橋板鴨“幹、板、酥、香”，口感獨特，肉質韌勁適中，肥而不膩。

山粉圓子燒肉

山粉圓子燒肉可以說是池州人最愛吃的特色菜之一，主要原料是山芋粉和五花肉。

在池州，山芋粉不再只是勾芡使用，而是可以製作成一道菜。山芋粉可以切成塊狀，也可以搓成圓子，跟五花肉放在一起紅燒，吃起來粘而不稠、油而不膩，香味撲鼻。

池州小粑

池州小粑是池州特別大眾的一種小吃，是上班族和學生特別鍾愛的早點之一。

池州小粑主料是麵粉，餡料最主要的是醃白菜和蘿蔔絲，也可以是豆角、蘿蔔、粉絲、肉餡等。作為池州當地人來說，最喜歡的還是最初的醃白菜餡的小粑。雖然說池州小粑的味道也不算是極具特色，但是總能勾起外出池州人的遊子情。在眾多的早點之中，想到了池州，就想到了池州小粑。

當然，池州還有很多其他的很好吃的特色 美食 ，比如七都臭豆腐、九華素餅、葛公豆腐等都讓人食指大動。

池州小粑，

西山焦棗，

阮橋板鴨，

東至米餃，

九華素齋，

九華黃精，

東至麥魚，

臭鱖魚，

七都臭豆腐，

凌陽一品鍋，

葛公豆腐，

九華素餅，

烏沙小花生，

陵陽豆腐乾，

石臺蒿子粑，

殷匯大餅，

地藏黃精糕，

茅坦酥糖，

唐田貢糕

……

鹹菜牛肉鍋（過年必備，噶裡話感是森菜te牛肉）

還有油炸滴、大餅、炒麵、雞湯泡鍋巴

秋浦花鱖是貴池的魚嗎？哈哈哈

池州的 美食

1、米餃

東至米餃又名蒸米粑，是安徽東至傳統小吃。相傳起源於明朝初年。將秈米蒸至七分熟時，磨成細粉再加入適量的水和成面，然後將肉餡配以新鮮蔬菜做成餡料，包入其中上鍋蒸熟即可食用。

2、葛粉圓子

葛粉圓子是石臺縣風味小吃。其味道香甜，質地柔韌有勁，是選用上等的豬肥膘加入白糖，滾成一層葛粉，裹成球狀，上籠蒸至而成。

3、七都臭豆腐

七都臭豆腐是安徽省池州市石臺縣七都鎮的特色 美食 。七都的臭豆腐乾讓人吃得回味無窮，因此它才得以遺“臭”千年，“臭”名四里。

4、凍米糖

凍米糖是安徽池州市特產。農村家家切糖，即製作“凍米糖”。做凍米糖的米，得用上好的糯米，用個蒸籠把糯米蒸熟了，然後放在露天晒、凍、然後下鍋炒，使之膨化，再拌上白糖、飴糖、麥芽糖、黑芝麻等。

5、葛公豆腐

葛公豆腐之所以能贏得食客的青睞，首先緣其優良的品質和獨特的風味。 “白、嫩、鮮、香”是其主要特色。

吳克昌牛肉拉麵 ，光友牛肉拉麵，東街裡那家湯記梅乾菜餅 ，西街裡第一家板栗 ，真得味的炸串，七里香迷蹤蟹的迷蹤蟹 ，好先生花甲店的涼皮也是不錯的 ，豬腳王的豬腳，青陽路菜市場對面的盛手記鍋貼（好像這個名）……中午沒午睡 昏昏沉沉的 其他的想不起來了

需要美團和百度一下的，小太陽破壁料理機

蠶蛹子，九華黃精

苦櫧豆腐做法

用料：苦櫧豆腐兩塊、青椒兩個、生薑兩片切絲、蒜苗一根、乾紅椒兩個、蒜頭兩瓣拍碎。

1、鍋裡倒適量菜籽油，等油熱得冒煙了關火，丟生薑蒜頭下去爆香。

2、切好的豆腐放上青椒。

3、把豆腐輕輕得倒鍋裡，開輕輕的隨便翻炒兩下，加適量鹽翻炒均勻，再加水到豆腐的一半多，來點生抽和蠔油，中火煮一下。

4、放一勺醃酸菜，嘗下鹹淡，淡了就再加點鹽，將蒜苗放下去隨意翻兩下即可出鍋。

苦櫧豆腐是中國江西、安徽、浙江、福建等地傳統的名吃。苦櫧豆腐來自苦櫧樹的果實的苦櫧子，一個個頭挺小的帶有深棕黑色硬殼的圓形小果實。初冬時分苦櫧子從樹上脫落，人們要非常仔細的蒐羅這些果實，得到果實之後要經過暴晒（晒裂殼取果肉）、浸泡（12小時）、磨漿（當地人稱苦豆漿）、過濾、加熱、冷固成塊、切割、在一缸一缸清水中浸泡輕飄，最後才得到這特殊的苦櫧豆腐。製作好的苦櫧豆腐散發著天然的香氣，原始加工的苦櫧豆腐會略有澀味。通過改進過濾、沉澱等工藝，提高去渣率，則能去除澀味且更有彈性、不易碎。比較有名的有人民日報和衛視報道過的安徽省石臺縣餘節高苦櫧豆腐，被評為石臺縣十大特色美食。

池州美食

1、池州傳統小吃小粑。池州美食不得不提的就是池州小粑了，是池州的傳統小吃，池州人的一天就是從一個小粑開始的，小粑用麵粉裡面裹上各種餡製成，小粑的種類很多；粉絲餡，入口爽滑；蘿蔔絲餡，滋味濃郁；醃菜餡，滋味酸辣；豆國子餡，口感爽脆；是池州人早餐桌上不必不可少的早點。

2、臭鱖魚。臭鱖魚是一道青陽縣名菜，別有風味。它統稱“桶鮮魚”，又俗稱“醃鮮魚”。所謂“醃鮮”，在土話中就是臭的意思。這“風味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，既保持了鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。

3、九華素餅。九華素餅，是安徽九華山著名的漢族小吃，當地知名特產，是用九華山上的素食、黃精、綠豆粉製作。九華素餅外皮酥脆不油膩，加入九華山的野生黃精，不是調味劑，而是生長在九華山上的一種百合科草本植物，肉質肥大。黃精加工後加入素餅當中，可以使餅更加油潤，而且氣味芳香，味道清甜。所以吃九華素餅您就會感覺到鼻子和口腔都會有甜甜的感覺，味美且不膩。

4、東至米餃。蒸米粑又稱米餃子，是安徽東至漢族傳統小吃。相傳起源於明朝初年。將秈米蒸至七分熟時，磨成細粉再加入適量的水和成面，然後將肉餡配以新鮮蔬菜做成餡料，包入其中上鍋蒸熟即可食用。

5、九華山素齋。九華山是佛教名山，歷史上不僅僧尼要嚴格戒律，禁葷吃齋，而且嚴禁山民和遊客食葷，千百年來，相沿成習，由此，形成了獨具特色、久負盛名的九華山“素食”。素食的主體是素菜。素菜原料取於本山出產的竹筍、百合、黃精、石耳、木耳、黃花菜、地心菜、馬蘭頭、豆苗、椿苗、蕨菜等山珍野味，配以豆腐、凍粉、麵筋、素油、新鮮蔬菜等，可製作100多個品種，一般不加佐料調色調味，以清淡為本色，青絲綠葉，間色分明，天然野味，香、脆、鮮、嫩並重，營養豐富，久食不膩。凡葷菜名目，素菜都可取其形、製成食，如素雞、素鴨、素魚、素香腸、素海蔘、素火腿等。

6、七都臭豆腐。七都臭豆腐是安徽省池州市石臺縣七都鎮的特色美食。與古鎮的千年歷史一樣，七都的臭豆腐乾讓人吃得回味無窮，因此它才得以遺“臭”千年，“臭”名四里。

7、東至麥魚。麥魚一種小型名貴水產品，與馳名中外的廬山石魚為同一種類，因其形小而似麥粒，又值麥收季節盛產此魚，故名。東至縣麥魚有兩種：吻虎魚和克氏吻虎魚。麥魚喜愛生活在以礫石、沙土為底質的河流、湖泊中，其食物以小魚、小蟲為主，兼食水中矽櫱類生物。麥魚是縣內傳統特產，肉嫩味鮮，“里人珍之”（《東流縣誌·疆裡志》，嘉慶二十三年本）。?

8、葛粉圓子。葛粉圓子是石臺縣風味小吃。徽州山區盛產葛根，性涼、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民間常用以製作點心類食品。

9、陵陽豆腐乾。陵陽豆腐乾，遠近聞名，其原料是精選大豆和精製蠶豆醬再上特殊的製作藝，在陵陽地區有多家加工作坊。製出的豆腐乾色澤烏黑光亮，醬香濃郁，口味鮮美，鹹淡適宜，質地板而不潔，外形方正，厚薄均勻，同“採石茶幹”有異曲同工之妙，但價格卻要便意的多，凡親口嘗食者，莫不誇口稱道，若把它製成蘭花幹，那味道簡直是妙不可言。一到逢年過節，凡知道陵陽豆乾的，大車小車的都往陵陽開，前來購買；送給親朋好友的也不失為極佳禮品。

10、葛公豆腐。葛公豆腐，產於東至，歷史悠久，其製作技藝已被列入省級非物質文化遺產名錄，其之所以能贏得食客的青睞，首先緣其優良的品質和獨特的風味，“白、嫩、鮮、香”是其主要特色。先說“白”，葛公豆腐的色澤，不是那種純白或蒼白，而是那種耐看的乳白，常讓人聯想起“豆腐西施”之類的美聞趣談。葛公豆腐的嫩，細膩而不硬結，柔軟中略帶彈性，掂在手上，總有微微顫感。葛公豆腐的鮮味出自天然，別具一格，絕非人為添料做作而成，非親品者不能體會。葛公豆腐的香，淡淡的源於黃豆本身的清香，食在口，感在心，彷彿能覺出泥土的氣息、田園的芬芳。成就葛公豆腐“白嫩鮮香”特色的，是它精細的製作工藝。

池州市是安徽省的重要旅遊城市，你知道哪些池州的美食小吃？

池州是安徽省的地級市之一，位於安徽省西南部，是安徽省著名的文化旅遊城市。池州是中國第一個國家生態經濟示範區，其境內的九華山風景區每年都吸引了大量的遊客。除了美景外，池州的美食小吃也有很多，下面給大家分享一下到了池州有哪些美食小吃是不容錯過的。

1、池州小粑

池州小粑是池州的著名小吃，很多池州人的一天都是從小粑開始的，池州小粑是池州人最喜歡的一種早點。池州小粑是以精麵粉做皮，粉絲、蘿蔔絲、豆角或鹹菜為餡，平底鍋配合菜籽油用木柴火生煎而成。小粑的餡料可以是豆角、蘿蔔、粉絲、肉餡等，池州人最喜歡的還是醃菜餡的小粑，這是一種情懷，無論走到哪裡，池州人永遠忘不了小粑的味道。

2、東至米餃

東至米餃又稱為蒸米粑，是池州市東至縣的一道地方小吃，深受東至人的喜歡，現在也逐漸成為冬至人喜歡的經典早點。將秈米蒸至七分熟時，磨成細粉再加入適量的水和成面，然後將肉餡配以新鮮蔬菜做成餡料，包入其中上鍋蒸熟即可食用。蒸熟了可以直接吃，也可以油炸，都很美味。

3、臭鱖魚

臭鱖魚又名桶鮮魚，是徽州地區的經典菜，聞起來臭，吃起來卻是很香很嫩。臭鱖魚菜品鱖魚形態完整，呈鮮紅色，散發出純正、特殊的醃鮮香味，肉質細膩，口感滑嫩，醇香入味 。安徽的不少地方都能吃到臭鱖魚，但我最喜歡的還是池州的味道。

4、九華山素齋

九華山素齋是九華山最有名的素食宴，到九華山遊玩的朋友千萬不要錯過了。九華山素食久負盛名，原料都是取自九華山上的各種食材，有竹筍、百合、黃精、石耳、木耳、香菇、黃花菜、地心菜、馬蘭頭、椿苗、蕨菜等山珍，製作時配以豆腐、麵筋、凍粉、新鮮蔬菜和素油，清淡本色，香、脆、鮮、嫩並重，營養豐富。

5、七都臭豆腐

七都臭豆腐是池州市石臺縣七都鎮的著名小吃。七都臭豆腐雖聞起來臭，但是吃過之後回味無窮，這種滋味讓人很難忘懷。七都盛產豆腐，其精湛的製作工藝使七都的豆腐格外好吃，用這種豆腐做成的臭豆乾也是深受人們的喜愛，在整個石臺縣都經久不衰。

6、阮橋板鴨

阮橋板鴨也是池州美味一絕，用來下酒簡直就是極品。正宗的阮橋板鴨為純手工製作，不新增任何防腐劑，是真正的綠色食品。阮橋板鴨加工歷史悠久，宰殺後收拾好的鴨子經過祖傳工藝醃製一個月以上，再自然風乾，前後經過十二道工序製作而成。阮橋板鴨有幹、板、酥、香的特點，色香味俱全，確實是一道不錯的美味。

以上6道池州美食味道都很不錯，不少已經傳承許多年了，到現在也是發展越來越好，味道也是逐漸完善，到池州的朋友可以找找嚐嚐。當然，池州的美食遠不止於此，還有很多，歡迎大家留言補充。

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傳統美食之一品鍋是什麼菜系

中國的八大菜系早已走出國門，受到了世界人民的喜愛，而一品鍋也是其中一員，一品鍋在中國飲食文化中佔有一席之地，它具有補虛養身，調理身體還能養顏美容的功能，那麼，你知道一品鍋是什麼菜系的嗎？下面和我一起來看看吧。

一品鍋是徽州山區冬季常吃的漢族傳統美食，屬於火鍋類。 相傳，此菜由明代石臺縣“四部尚書”畢鏘的一品誥命夫人餘氏創制。一次，皇上突然駕臨尚書府作客，席上出了山珍海味外，餘夫人特意燒了一樣徽州家常菜——火鍋。不料皇上吃得津津有味，讚美不絕。

後來，皇上得知美味的火鍋竟是餘夫人親手所燒，便說原來還是“一品鍋”！菜名就此一錘定了音。 “一品鍋”的烹調比較講究，在火鍋裡，鍋底鋪上幹筍子，第二層鋪上塊肉，第三層是白豆腐或油炸豆腐，第四層是肉圓，第五層蓋上粉絲，綴上菠菜或金針菜，加上調料和適量的水，然後用文火煨熟即成。此菜鄉土風味濃，味厚而鮮，誘人食慾。所屬菜系是閩菜。

安徽特色菜家常菜 安徽特色菜家常菜的介紹

1、中和湯

中和湯是地道的安徽祁門傳統名菜，屬徽菜系，清澈味香，鮮嫩不膩，稀稠適中，老少皆宜。祁門人每逢置辦酒席，都少不了中和湯，而且是上桌的第一道菜。中和原叫作“中河”。中河是發源於祁門流入江西鄱陽縣境的一條河。

2、一品鍋

一品鍋是徽州山區冬季常吃的特色傳統美食，屬於火鍋類。 相傳，此菜由明代石臺縣“四部尚書”畢鏘的一品誥命夫人餘氏創制。

一次，皇上突然駕臨尚書府作客，席上除了山珍海味外，餘夫人特意燒了一樣徽州家常菜火鍋。不料皇上吃得津津有味，讚美不絕。後來，皇上得知美味的火鍋竟是餘夫人親手所燒，便說原來還是“一品鍋。

3、當歸獐肉

當歸獐肉為徽州地區傳統名菜，是安徽皖南山區特有的傳統美味。當歸補血調經，活血止痛，潤腸通埂；獐肉舒筋通絡，健骨輕身。二者同煮，相得益彰。當歸揮發出的芳香，能除去獐肉的異腥昧，再以雪裡蕻提鮮，成為美不勝收的冬令佳餚。

曾為八大菜之首的徽菜，你知道哪些代表美食，這幾道你吃過嗎？

臭鱖魚，讓人印象很深刻的一道經典徽菜。在安徽人家可以看到幾乎每桌都有這麼一道菜，不過聞起來真的不怎麼樣，但是大家都說好吃，那就嘗一嘗吧。臭鱖魚端上的一刻就聞到一股“異味”，斑斕豔麗的色彩中隱約夾雜著些許魚肉的鮮香，魚肉層瓣分明，入口首先是肉的鹹鮮，然後醬汁的辣味會逐漸釋放，是一道十分開胃的菜式。

毛豆腐，一道非常經典的安徽特色小吃，同臭鱖魚一樣，看起來讓人難以下口，聞著味道怪怪的，既然是來體驗徽菜經典的，還是要嘗一嘗的。毛豆腐看著看著就像是普通的炸豆腐，顏色金黃。用筷子戳破豆腐，表皮一層焦皮，裡面的豆腐很軟，裡面是白色的。放了一點辣椒醬，說是蘸著吃，也可以如展示品那樣做的好看點。蘸著辣椒醬吃，這豆腐很燙，外面那一層和普通的炸豆腐沒啥區別，裡面的豆腐卻像是豆腐乳一樣的口感，已經乳化了，入口就是糊狀，如果不蘸辣椒醬，感覺更香，豆香味很足，炸完之後毛沒了。總的來說味道不錯。

歙味刀板香，這道菜的名字挺讓人好起的，從名字上看不出來是道什麼菜，端上來一看，怎麼有肥肉，會不會很膩？到底還是多慮了。色澤微紅的瘦肉帶有醇濃迷人的醃臘芳香，鮮而不鹹，恰到好處；晶瑩剔透的肥肉則是醍醐之味，一口咬下微微滲出馥郁的豬油，似乎有些奶香，絕無一點肥膩之感；錦上添花的是最外邊的豬皮，質感脆韌，不會像其他火腿皮那樣有難聞的油耗味。

徽州一品鍋

一品鍋是徽州山區冬季常吃的特色傳統美食，屬於火鍋類。相傳，此菜由明代石臺縣"四部尚書"畢鏘的一品誥命夫人餘氏創制。

"一品鍋"的烹調比較講究，在火鍋裡，鍋底鋪上幹筍子，第二層鋪上塊肉，第三層是白豆腐或油炸豆腐，第四層是肉丸，第五層蓋上粉絲，綴上菠菜或金針菜，加上調料和適量的水，然後用文火煨熟即成。此菜鄉土風味濃，味厚而鮮，誘人食慾。

火腿燉甲魚是著名的徽菜，主要原料是甲魚、火腿，口味是鮮香，工藝是燉，烹飪難度屬於高階。甲魚有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益；甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”；對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

紅燒果子狸是安徽地區漢族傳統名菜，是徽菜的一道不得不說的菜，鹹甜味，狸肉酥爛醇香，色金紅，湯汁稠亮，鹹鮮口味中有甜味，十分可口。其中的輔料梨，不能與與螃蟹和鵝肉同食，否則會引起胃腸不適。該菜含有多種營養，如：蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和鈣等。

黃山燉鴿是安徽黃山漢族傳統名菜，取黃山菜鴿與黃山山藥隔水燉制而成。湯清味鮮，鴿肉酥爛，山藥清香爽口。此菜鴿肉滋味鮮美，營養豐富，易於消化，有補腦健腎、增強記憶力的食療功效。山藥肉鬆軟細膩，略甜，富含澱粉，常被人們視作為滋補蔬菜食用。此菜又是一道滋補健身的佳餚。

南京周邊自駕遊二日遊景點推薦

南京周邊與幾個比較推薦小夥伴們自駕遊的旅遊景點，春季正是出行遊玩的最佳時間，可以賞花，推薦大家可以到南京溧水傅家邊、安徽九華山、安徽仙寓山等景點遊玩。

1、南京溧水傅家邊

【路線】由南京上機場高速，隨後上寧高高速，第一個收費站下左行2公里，即可到天生橋。

【美食】特色產品是青梅製品、石湫狗肉、洪藍御糕、洪藍牛肉、有機蔬菜、烏雞青殼蛋等。

【遊覽】傅家邊農業科技園有萬畝梅花、桃花，園中漫步，令人陶醉，廣大市民不僅可以領略一下世外桃源的神韻和大自然秀美的風光，更可以品嚐具有當地特色的農家土菜。現在正是草莓成熟的時節，市民還可以到草莓種植大棚自己動手採摘草莓，充分享受農家豐收的樂趣。回程的時候，還可以前往溧水縣城，遊覽聞名遐邇的“江南第一勝景”無想山的無想寺，參觀鳳泉、摩崖石刻後赴具有“江南小三峽”之稱的天生橋風景區，遊覽秦淮源頭胭脂河、鳳凰井等景點。

2、安徽九華山

【路線】南京—繞城公路—寧馬高速—過馬鞍山—蕪湖—繁昌—銅陵—青陽—貴池出口下高速—青泉嶺—五溪—左轉進入九華山風景區

【行程】230公里

【美食】安徽本幫菜，實在，口味偏重。

【遊覽】九華山人文、自然景觀交相輝映，有國家級重點保護寺廟化城寺、祗園寺、甘露寺、百歲宮等大小寺院94座，更擁有天然睡佛、天台曉日、花臺奇景、大鵬聽經、閔園竹海、觀音出海等令人歎為觀止的自然景觀數十處。

中午在風景區品嚐一下佛教聖地的特色素齋，下午開始遊覽祗園寺、化城寺、大悲殿、百歲宮、肉身殿。晚餐後在佛國寧靜、祥和的氣氛中美美地睡上一覺。第二天早起，在晨曦中為家人祈一份平安幸福，隨後可以乘小交通遊覽鳳凰鬆，古涇拜臺，天台正頂，一線天。

3、安徽仙寓山

【路線】南京——繞城公路——寧馬高速——過馬鞍山——蕪湖——南陵——青陽——抵達石臺縣

【行程】350公里

【美食】以農家餐為主，特色菜有一品鍋、草雞湯、獨特工藝醃製的辣椒等，此地更有各種野菜、小魚蟹等。遠近聞名的石臺縣仙寓名茶也產在這裡。

【遊覽】仙寓山與黃山是同一山脈，以雄、奇、險、秀著稱，是個仙氣十足的“人間仙境”。這裡林木蒼翠，遮天蔽日;谷中溪水奔流，碧潭如玉;更為獨特的是谷底石頭多是紅綠相間的彩色奇石，這樣的生態美景用“鳥鳴林愈靜，泉響山更幽”這兩句古詩來概括最為貼切。仙寓山不但自然風光秀美，而且是各類動物、各類植物群落和諧共生的生態樂園。豐茂的林木中屬國家級保護植物的種類繁多，也是鳥獸等各類動物棲息繁衍的樂園，雲豹、黑麂、獼猴、短尾猴、穿山甲、錦雞、長尾雉等較為稀少的鳥獸偶見蹤影。古老深厚的文化底蘊也是這裡的特色，修建於唐代的古徽道、佛教禪宗五大教派之一的“曹洞正宗”寺廟遺址、還有皇帝御賜的碑刻、明代兵部侍郎汪道昆手書的《慶庵塔銘》真跡??這裡還有全國三大富硒村之一的“天方富硒村”，其硒元素含量介於陝西紫陽和湖北恩施之間，名列全國第二，可增強人體免疫力，頗為神奇。

感興趣的朋友還可以去秋浦河上漂流，這條發源於石臺縣境內的秋浦河，素有“詩之河”的美譽，全長近10華里，九曲八彎，幽靜奇幻，裡面分佈著多條瀑布，最為壯觀的黃岩瀑布，落差高達70餘米，寬20多米，它宛如巨大的白色玉帶，從絕壁飛流而下，注入山中碧潭，騰起陣陣白色水霧，氣勢巨集偉，令人歎為觀止。另外，晚上回家會路過蕪湖，可以嘗一嘗當地的醉蝦、長江花魚，一定會讓你覺得不虛此行。

4、鎮江金山

【路線】沿著滬寧高速鎮江下即可

【行程】90公里左右

【美食】鎮江餚肉、鎮江鍋蓋面

【遊覽】金山位於鎮江市西北，海拔43.7米，佔地面積41.6公頃。金山風景幽絕，形勝天然，自古為我國遊覽勝地之一。古代金山原是屹立於長江中流的一個島嶼，有“江心一朵美芙蓉”之稱譽。唐代張祜描述為“樹影中流見，鐘聲兩岸聞”;北宋沈括讚頌曰：“樓臺兩岸水相連，江北江南鏡裡天”。原為揚子江中的一個島嶼，由於“大江東流”，至清光緒末年(1903年)左右與陸地連成一片。

安徽特色美食

安徽特色美食：清燉馬蹄鱉、徽州一品鍋、虎皮毛豆腐、黃山燉鴿、問政山筍、臭桂魚、李鴻章雜燴、魚咬羊、方臘魚、符離集燒雞。

民以食為天，美食文化是一座城市文化的重要的組成部分。一座城市的特色美食，也代表著這座城市的特點！安徽作為一座大城市，不但發展速度十分迅速，而且這裡的美食也是多種多樣的，各類的名小吃都在這裡匯聚，深受人們的喜愛。

1、清燉馬蹄鱉

清燉馬蹄鱉又名沙地馬蹄鱉、火腿燉甲魚，是安徽省徽州地區傳統名菜。是以馬蹄鱉為主料，配以火腿或火腿骨佐味，採用清燉的烹飪方法制作而成。

2、徽州一品鍋

一品鍋是徽州山區冬季常吃的特色傳統美食，屬於火鍋類。相傳，此菜由明代石臺縣“四部尚書”畢鏘的一品誥命夫人餘氏創制。一次，皇上突然駕臨尚書府作客，席上除了山珍海味外，餘夫人特意燒了一樣徽州家常菜——火鍋。不料皇上吃得津津有味，讚美不絕。後來，皇上得知美味的火鍋竟是餘夫人親手所燒，便說原來還是“一品鍋”！菜名就此一錘定了音。

3、虎皮毛豆腐

虎皮毛豆腐是以安徽省屯奚、休寧一帶特產的毛豆腐（經特殊工藝製作而成，長有約3釐米長的白茸毛）炸制而成。是安徽省徽州一帶非常馳名的傳統特色佳餚，屬於徽菜系-素食類。相傳與明朝朱元璋有關。

4、黃山燉鴿

黃山燉鴿是安徽黃山特色傳統名菜，取黃山菜鴿與黃山山藥隔水燉制而成。湯清味鮮，鴿肉酥爛，山藥清香爽口。此菜鴿肉滋味鮮美，營養豐富，易於消化，有補腦健腎的功效。山藥肉鬆軟細膩，略甜，富含澱粉，常被人們視作為滋補蔬菜食用。

5、問政山筍

問政山筍是安徽省徽州地區傳統名菜，用歙縣問政山所出產的竹筍燉燒而成。傳統燒法中，一般都用臘肉和竹筍一起燉燒，故又稱為臘香問政筍。後來該菜因加上香腸、香菇等增香，故稱為兩香問政山筍。問政山筍成菜後，脆嫩可口，筍味微甜。

6、臭桂魚

臭桂魚又名臭鱖魚，是安徽省徽州地區的一道傳統名菜，也是徽州菜的代表之一。該菜品源於安徽省徽州地區（徽州即現黃山市一帶）；初次見到的多不敢下筷，因為鱖魚發出的似臭非臭的氣味，叫人有點擔心。其實這種味道是這道菜獨有的風味，當你吃一口後，你就會開始真香。

7、李鴻章雜燴

李鴻章雜燴又稱李鴻章大雜燴，是安徽省合肥市的一道傳統名菜，屬徽菜系-合肥菜，該菜品始創於清光緒二十二年（1896年），相傳與晚清名臣李鴻章有關。

8、魚咬羊

魚咬羊是安徽蕭縣地區特色傳統名菜，是將羊肉裝入魚肚子而後封口烹製而成。孔子周遊列國時，宣傳自己的主張，到處碰壁，甚至弄到斷糧的處境。他的學生討來一小塊羊肉和幾條小魚，因飢餓難忍，只好應急將羊肉和小魚同煮。出乎預料，羊肉燴魚湯，十分鮮美。

9、方臘魚

方臘魚又名黃山方臘魚，與北宋起義軍首領方臘有關，是安徽省徽州地區傳統名菜之一。此菜以鱖魚、蝦為主料，運用炸、溜、蒸的不同烹調方法制成，一菜多形三味，香、鹹鮮、微酸甜，別有一番風味。

10、符離集燒雞

符離集燒雞是安徽省宿州市_橋區的特色傳統名菜，因原產於符離鎮而得名。正宗的符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨，嚼骨而有餘香。