新絳縣美食

1、新絳火鍋：木炭火鍋在新絳又稱火碗，其以鮮而不燥、入口竄香、回味悠長而著稱。

該火鍋採用極富古絳州特色的銅火鍋為器皿，以木炭為燃料，以熬製的老湯為湯料。

2、新絳扣碗：絳州扣碗是一道晉南古絳州的小吃名菜，屬於當地飲食的代表菜品，是絳州百姓最家常美味的家居菜品。

此道菜特點就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，深受當地百姓喜愛。

3、新絳豬卷子：豬卷子以精選新鮮肝、心、肺、腸為材，經過反覆清洗、浸泡，用長條豬腸細緻纏裹，製成圓柱形肉團，經高溫滅菌、陳年老湯烹製即成。

食用時或切片、切塊涼拌，或切塊熱炒，或切丁配以豆腐、菠菜燴湯，色正味美，香噴可口。

4、新絳羊雜爛：絳州羊湯，俗稱羊雜爛，是新絳人最喜愛的早點之一。

食用時，按一定份量將羊雜盛入大碗，澆以滾燙的羊湯，新增些許蔥絲、香菜末，喜辣者放入適量羊油辣子，再就以絳州鍋盔或麻花，熱騰騰、香噴噴，味道極為鮮美，令人食而難忘。

5、雞蛋烙餅：當地俗稱小旋，先烙好蔥花餅，然後單面或者雙面粘上雞蛋即成。

皮簿味香，油而不膩，食之無腥，為新絳縣獨有。

特點：香、酥、軟、綿，老少皆宜。

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“新絳縣美食”主要包括：解州羊肉泡饃、聞喜煮餅、羊雜爛、生炒麵、新絳扣碗、雞蛋烙餅、新絳火鍋、臊子面、解州羊肉泡饃、聞喜煮餅、羊雜爛、生炒麵、新絳扣碗、雞蛋烙餅、新絳火鍋、臊子面，並且大部分使用者都認為解州羊肉泡饃更好。

解州羊肉泡饃選料上乘，作料齊全，工藝獨特精細，湯汁新鮮，味美可口，因而它“看著美，吃著香”，受到四方客人的稱讚。

聞喜煮餅是聞喜縣生產的著名糕點類食品，已有三百多年曆史。

煮餅外裹一層芝麻，滾圓狀。

將芝麻團掰開，便露出外深內淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餅餡，可拉出幾釐米長的細絲。

營養豐富，酥沙不皮，甜而不膩，久不變質，越嚼越香。

羊雜爛發源于山西省新絳縣著名的漢字小吃，是由羊骨架熬製成的上等羊湯，加之以羊腸、

生炒麵--新絳當地的地方風味小吃，製法類似燜面，但又不同於燜面。

生炒麵油大而不膩口，面潤而不幹硬，做工精細，別具風味，真正的清香利口。

新絳扣碗:絳州扣碗是一道晉南古絳州的小吃名菜，屬於當地飲食的代表菜品，是絳州百姓最家常美味的家居菜品。

此道菜特點就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，深受當地百姓喜愛。

新絳縣美食有新絳火鍋、新絳扣碗、新絳豬卷子、新絳羊雜爛、雞蛋烙餅等。

新絳火鍋在新絳就是家家戶戶每逢過年的時候一個佳餚，它的歷史是源自於唐朝李世民的時候，為了犒勞將士，用新絳的火鍋做的一個美食。

臊子面作為新絳麵食中的佼佼者，作為主人招待貴賓的美味佳餚，能登上婚禮壽誕大雅之堂，也是功夫了得，不可小覷，具有非凡的魅力。

新絳臊子面以臊子地道、湯味鮮醇、麵條滑爽而深受當地老百姓喜愛。

新絳縣有什麼好吃的

新絳縣美食有新絳火鍋、新絳扣碗、新絳豬卷子、新絳羊雜爛、雞蛋烙餅等。

新絳縣，隸屬於山西省運城市，位於山西省西南部，全縣總面積597.18平方千米，屬暖溫帶性氣候。

文物保護單位

新絳縣共有全國重點文物保護單位12處，分別是絳州大堂、福勝寺、稷益廟、白臺寺、喬溝頭玉皇廟、龍香關帝廟、新絳龍興寺、三官廟、馮古莊墓地、泉掌關帝廟、絳州文廟、北池稷王廟。

新絳縣省級文物保護單位7處，分別是光村遺址、西尉遺址、絳守居園池、馬莊遺址、文廟、壽聖寺大殿、淨梵寺大殿。

山西有什麼著名的特色小吃?

羊雜爛發源于山西省運城市新絳縣著名的傳統小吃，是由羊骨架熬製成的上等羊湯，加之以羊腸、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、蔥花等，鮮美無比具有鮮而不羶、香而爽口等特點，一般加之以晉南名食麻花或鍋盔泡在湯中，是新絳乃至晉南地區秋冬季節很地道的小吃。民謠道：“太原頭腦西安泡，新絳羊湯也蠻好”。它與運城地區其它地方的羊湯、羊雜割不同，雖然同樣是用羊雜做成，但不雜放豆腐、粉條。每天早晨顧客盈門，一搶而空。羊肉、羊油、羊血、羊湯，含有較高脂肪、鐵質和蛋白質，發熱量大，屬於熱性食物，所以，冬天人們特別喜歡吃。

2、北相羊肉胡卜

北相羊肉胡卜，距今有一百多年曆史，久負盛名味道清爽，油而不膩，滋補身體，為當地群眾性的名吃佳品。運城市北相鎮人做得最好，故名北相羊肉胡卜。製作方法是：把烙熟的白麵薄餅切成絲條，加鮮羊肉湯煮成，再加香油、蔥花、紅辣椒麵等調料。味道清爽，油而不膩，滋補身體，為當地群眾性的名吃佳品。

3、聞喜煮餅

聞喜煮餅是一種山西省的地方傳統名點，正宗聞喜煮餅多產于山西省運城市聞喜縣，在山西有著餅點之王的美譽，又有國式糕點絕產之美稱。在晉南民間把“炸”就叫“煮”。主要原料為麵粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等紅白糖等。聞喜煮餅形似圓月，由於外皮粘滿白芝麻，所以外觀是月白色。其外裹芝麻，滾圓狀，內有栗色、絳白二色分明的餅餡，可拉出幾釐米長的細絲，吃起來酥沙香甜、不皮不粘不膩，久不變質。

4、聞喜蔥花餅

聞喜蔥花餅起源於明代。相傳，當時在聞喜縣衙門口有一家小吃鋪，其以特殊工藝用麵粉、油、蔥花烙烤出的烤餅，層多且薄、皮脆酥香、色澤黃亮、餘味悠長，深受當地人和過往客商的青睞，漸漸名揚三晉。之後，小吃鋪技師便北上省城太原，開店迎客。清朝時期，京官楊深秀（山西聞喜儀張人）又帶領炊餅師傅進京獻技，竟一舉揚名，京人把刀削麵、平遙牛肉、聞喜蔥花餅譽為山西三大名吃。楊深秀將蔥花餅推薦給皇宮御膳房，請慈禧太后和光緒皇帝品嚐，頗受讚賞。聞喜蔥花餅遂聞名四方，傳承至今已有五六百年的歷史。

5、永濟牛肉餃子

永濟牛肉餃子是山西永濟的一種民間小吃，相傳距今有100多年的歷史。由於當地較多，喜食牛肉。為了傳統和正宗，他們常常採用自己養牛，自己宰殺，或到處賣或自己食用。晉南人喜食餃子，慢慢地當地就喜歡用精純的牛肉做餡，製作牛肉餃子。由於選料科學，用親自熬製牛骨頭湯伴餡，使牛肉餃子吃起來鮮、香、嫩、滑，回味無窮。永濟牛肉餃子皮薄餡嫩，久煮不爛，味道奇絕，食之香而不膩，既可當主食，又可做下酒菜，因而有“吃餃子喝酒，越喝越有”的說法。永濟牛肉餃子的奇特之處就在於用料和拌餡，其配方在國內可以堪稱一絕，無可比擬。

6、稷山麻花

稷山麻花是運城的傳統風味小吃。據傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時成為兩股面粘在一起的形狀，現在洪洞一帶還可見到這種食品。清乾隆年間，翟店鎮西位村的一位商人把它帶回家鄉運城，製作出售，食者甚多。後來，這位商人不斷改進製作技術，將麻花由兩股改成三股，然後擰成炸制，呈金細絲花紋狀。

7、解州羊肉泡饃

解州羊肉泡饃是山西解州著名的傳統小吃之一，具有烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，食後回味無窮的特點。羊肉的味道甘而不膩，性溫而不燥。解州羊肉泡饃選料上乘，作料齊全，工藝獨特精細，湯汁新鮮，味美可口，因而它“看著美，吃著香”，受到四方客人的稱讚。

8、臨晉醬玉瓜

臨晉醬玉瓜是晉南臨猗一代傳統制作的一種醬菜，因其做法獨特，別具風味而成為源遠流長的中華老字號產品。臨晉醬玉瓜選用臨晉鎮方圓十里之內的白皮綠紋地黃瓜，在初秋熟至八、九成時採摘，經選料、洗滌、切串、剔瓤、醃製、封制、日晒、攪翻、調味、包裝等十一道工序精製而成。風味獨特，綿香可口，鹹中有甜，醬味濃郁，歷數年而不變其味，是深受民眾及旅遊者歡迎的佐餐佳品。

9、陽城滷肉

陽城滷肉，運城市地方名吃，山西一絕。來自山西省運城市芮城縣陽城鎮的街頭，是山西省境內不可多得的名吃。陽城滷肉具有皮軟、色鮮、味美而不膩、久放而不腐，酥爛適口等特點，用火燒餅夾滷肉是當地膾炙人口之名食，陽城滷肉最令人叫絕的地方在於：滷肉剛出鍋時，熱氣騰騰的香味就讓人食慾大增；待滷肉放涼以後，吃起來更是別有一番風味，令食客讚不絕口。

10、河津翻鏊

翻鏊是河津當地獨有的一種美食，這種食物在大年七年級的早上當地人必需食用，這是當地的風俗習慣。它的製作方式和用料都很特殊，主要是把豬油剁成泥後加入椒鹽，蔥白等，一起攪拌，然後再放到攤好的麵皮上，捲起來後拉成長條，切段煎熟即可，鮮香爽口，軟綿的口感，可以當作是主食，也可當作是菜餚。

一方水土養一方人，不同的地理歷史環境造就不同的風俗人情，也形成了不同的美食風格。運城的美食還有很多很多，歡迎大家來補充！

新絳銅火鍋的典故

絳州火鍋是深受山西絳州（今山西省運城市新絳）群眾歡迎的一種特色美食，春節期間家家戶戶吃火鍋，寓意來年生活紅紅火火，家庭團團圓圓，吉祥如意。據資料記載，絳州火鍋已有數百年曆史，即使與東北、四川、湖南等地的火鍋相比也毫不遜色。絳州火鍋，源遠流長；每逢佳節，清醇飄香。親人圍坐味悠綿，碳紅火旺親情濃。五味具全，美味無分是上品；十錦齊聚，津液漫流入喉中。

運城市縣美食攻略運城特色美食攻略

2010-2010年運城13個縣市有很多特產，比如萬榮涼粉煎包，芹菜拌麵，蔥白拌麵，糯米糕，泡泡油餅，北相羊肉醬，解州羊肉小籠包，平陸縣油麵，稷山麻花半圓餅，永濟餃子，聞喜水煮餅，蔥油餅。

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1.運城特色美食攻略

1.永記牛肉餃子，2。永記拉麵，3。運城富通匯小吃，4。聞喜煮餅，5。芮城麻片，6片。萬榮油傘，7。玉香麻花，8。平陸石油寶塔。

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2.運城市美食攻略

1.聞喜燒餅是運城市聞喜縣著名的特色食品。其外表覆蓋著芝麻，甜而不膩，綿軟可口，令人回味無窮。

第二，揭州羊肉泡饃

界州羊肉泡饃是山西界州的著名小吃之一。特製的餡餅撕成碎片，放入羊肉湯中。這湯新鮮可口，所以它看起來很美，吃起來很好吃。

三、羊戶部北部階段

北香羊戶部是運城市北香鎮著名的特色食品。一開始我以為是胡蘿蔔羊肉湯。後來才發現，那是用羊肉和胡卜(麵餅)做成的美味菜餚。裡面一點蘿蔔也沒有。香噴噴的羊肉配上幾塊勁道十足的蛋糕和美味的熱湯。這碗人間煙火也很珍貴。

第四，運城大盤雞

大鍋雞主要分佈在山西南部運城地區，又稱運城大鍋雞。運城人改良的大鍋雞融入了當地獨特的味道。

運城大盤雞是燉制的，當然也少不了爆炒，圓潤或大方的麵條，軟糯的土豆，熟辣的雞肉。

五、積善捻

稷山麻花的特殊製作方法保證了這種油炸食品酥而不膩。乾隆皇帝親自品嚐，稱讚為形似繩子，香脆可口，風味突出獨特。作為稷山特色，不可或缺，屬於稷山特色口味。

3.山西運城美食特色美食

運城十大特產

1.郭旺梨，郭旺梨，是運城鹽湖區紅知驛鎮郭旺村的特產。

2.山西運城聞喜縣的傳統美食聞喜花饃，已有1000年曆史。

3.萬榮蘋果，運城萬榮，屬於黃土高原，日照長，溫差大，礦物質豐富。萬榮蘋果很好吃。

4.芮城縣芮城花椒是著名的大紅袍花椒生產基地，暢銷國內外。

5新疆雲雕漆器，始於元代，在山西新疆發展壯大。

6.杜馬百合，杜馬百合，歷史悠久，宮廷貢品，中國人蔘。

7.稷山板棗是山西十大名棗之首。

8.北京柿子，位於運城市臨猗縣北京鄉，是一種味道香甜的大柿子。

9.臨猗蘋果，臨猗蘋果色彩鮮豔，又大又爽口，享譽世界。

10.晉江的石榴，土壤肥沃，水質甘甜，非常適合石榴的生長，石榴在金金已經生長了兩千多年。

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4.運城美食推薦

1.揭州羊肉泡饃

揭州羊肉泡饃是山西省揭州市著名的傳統小吃之一。具有烹飪精細、味重、肉厚湯濃、營養豐富、香味濃郁、食後回味無窮的特點。羊肉吃起來甜而不膩，溫而不燥。

2、聞喜做蛋糕

聞喜燒餅是山西省當地的傳統名稱。正宗的聞喜燒餅，多產于山西省運城市聞喜縣。有山西省糕點之王的美譽，也有全國糕點的美譽。在山西南部的民間，煎叫煮。主要原料有面粉、蜂蜜、磨香油、糖和紅糖、白糖等。聞喜燒餅形似滿月。因為表皮覆蓋著白芝麻，所以外表是白色的。它外面包著芝麻，圓圓的，裡面是栗色和深紅色的白色蛋糕。可以用幾釐米的細絲拉出來。吃起來脆、甜、脆、粘、膩，久不變質。

3.綿羊喃喃自語。

羊雜起源於山西省新絳縣的一種著名傳統小吃。這是用羊骨架製成的上等羊肉湯。此外，羊肉香腸、肝、肺、血、肚、羊肉等肉類，配以辣椒、香菜、蔥花，鮮美、鮮香、爽口。一般山西南部比較有名的麻花或者鍋盔都是泡湯的。

4.北方羊戶部

北羊戶部，山西漢族著名小吃，已有100多年曆史，久負盛名。味道爽口，油而不膩，滋補身體，是當地群眾的名吃。運城市北相鎮人做的最好，故名。

5、南式精細點

南溪穴是山西省運城市漢族傳統名穴。它從中國南方傳入已有400多年的歷史，經過長期的發展演變，成為運城的獨特產物。精美糕點與山西其他糕點的突出區別在於很好:精細的加工，精緻的成品。技術方面，也是細分的。南式細圓點具有多種圖案、不同口味、外形美觀、層次分明、酥、鬆、甜、香等特點。南精點也成為山西八大名點之一。

6、臨沂醬玉瓜

玉瓜醬是臨猗縣著名的特色小吃。第一個用醬料做出這種產品的人是臨津鎮東關泡菜園的。因其風味突出，流傳甚廣。它已經生產了一百多年。這種醃瓜色澤黑亮，醬香四溢，爽口可口，味道香甜，真的是很好的佐餐佳品。

7.稷山麻花

稷山麻花是運城的傳統小吃。相傳麻花原本是宮廷食品，流傳到民間就變成了兩股麵條粘在一起的形狀。現在在洪洞地區可以看到。清朝乾隆年間，翟店鎮西圩村的一個商人把它帶回老家運城，在那裡製作銷售，食用者很多。後來，這位商人不斷改進製作工藝，將捻度由兩股改為三股，再捻成油炸麵糰，呈現出金色細絲圖案。

8.聞喜花語

運城聞喜饅頭已有1000多年的歷史。它是由人造麵條製成的各種饅頭，風格各異，故名花饃。用擀麵杖、剪刀、筷子、梳子、竹籤等常用工具。大大小小的面片，被揉成你想象的形狀。沒想到，它們都變成了栩栩如生的手工藝品，可愛到讓人無法Idon’我受不了口吃。

9.永記餃子

山西南部的人們普遍喜歡吃餃子，尤其是在節日期間吃餃子。鄆城永吉縣，因為穆斯林比較多，自己宰牛做牛肉餃子。餃子的獨特之處在於它的材料和餡料。他們獨一無二的用自己煮的骨頭湯做餡，這在目前的中國是無與倫比的。

10.運城大盤雞

大盤雞的發源地其實是新疆，但是運城人特別喜歡吃，10個運城人中有7個喜歡吃。所以經過愛吃的運城人改良後，加入了運城本地人特有的味道，反而成了運城特有的美味。和新疆大盤雞最大的區別就是運城大盤雞更麻，湯更濃。除了土豆和雞肉，裡面還放了粉條和生菜，麵條也是有名的河釣面。

5.介紹運城美食

運城是山西的一個地級市，歷史文化非常悠久。它是中華文明的重要發祥地之一。想去運城，一定要知道運城的這些著名特產！

1.文西安畫膜

山西運城的傳統特色糕點——聞喜花饃，有著非常悠久的歷史。已有一千多年的記載，尤其是明清時期。選用優質麵粉為主要原料，經過揉、滾、捻、擀等10多道複雜工序，最後再經過制曲、蒸、插面等100多道複雜小工序，製作出來的聞喜小籠包造型各異，運城人會製作小籠包來慶祝婚禮、生日等重大日子。2008年，聞喜ste的生產技術

王酥梨是山西運城的特色水果。運城王國村地理環境非常優越，氣候宜人，土壤肥沃，非常適合梨的生長。種植的王國酥梨外形碩大美觀，色澤金黃，肉質細嫩，口感甜脆，富含維生素、鈣等營養成分，具有止咳化痰、潤肺清火的功效。王素梨不僅可以鮮食，還可以做成罐頭，榨成果汁，加工成梨醬食用。產品已銷往全國各地，是您饋贈親友的必備產品。

3.稷山麻花

小米麻花是山西運城的傳統小吃，歷史非常悠久。它起源於隋朝開元年間，至今已有幾千年的歷史。它曾經是皇家美食。選用優質麵粉和砂糖為主要原料，配以鹼粉、明礬、食用鹽等配料。最後炸出的積善麻花外表金黃，吃起來香脆爽口。目前，稷山麻花已銷往北京、上海等地，深受消費者喜愛，很多人購買作為饋贈親友的禮品。

4.芮城麻片

馬瑞電影是山西運城的傳統特色，歷史悠久。它始建於明末清初，至今已有300多年的歷史。芮城麻片以優質芝麻、小米麥芽糖、熟麵粉為主要原料，輔以白砂糖、植物油等配料，再以傳統制作工藝製作而成。最後，芮城麻片薄如紙，甜而不膩，酥脆可口。經證明，長期服用瑞城麻片還能疏肝健脾，緩解疲勞，促進新陳代謝，老少皆宜。

5、聞喜做蛋糕

聞喜燒餅是山西運城的傳統地方，歷史悠久。始建於清朝康熙時期，至今已有300多年的歷史。製作聞喜燒餅時，應以優質麵粉為主要原料，配以白糖、紅糖、香油等配料。經過傳統制作工藝，聞喜燒餅鬆軟有彈性，吃起來甜而不膩，口感純正，越嚼越香。

6.新疆雲雕漆器

新疆雲雕漆器是山西運城新絳縣最傳統的工藝瑰寶。它有很長的歷史。元代，新疆開始製作雲雕漆器，雲雕的製作工藝可以追溯到唐朝，距今已有一千多年的歷史。雲雕漆器的製作工藝非常複雜精美。它是由漆器、繪畫和雕刻結合而成的。生產出來的雲雕漆器五彩繽紛，古樸典雅，光彩照人。

7.酸棗。

稷山大棗是山西運城的特產，歷史悠久。山西運城的稷山大棗歷史非常悠久，已有一千多年的歷史。這是歷代皇宮的貢品。稷山海拔低，日照強，晝夜溫差大，非常適合大棗的生長。種植的大棗色澤紅潤，皮薄肉厚，味道香甜。它還含有鉀、鈉、錳等多種微量元素。對降血壓、健腦、防癌等也有一定療效。是高階滋補品，非常適合送給親朋好友。

8.元曲炒菜

炒杞是山西省運城市垣曲縣著名的傳統小吃之一。曲齊超是由白麵粉、精鹽、芝麻、食用油、雞蛋、胡椒粉、白糖、五香粉等製成。並製成方形或長塊狀，用當地的粘土燒製而成。

9.臨沂蘋果

臨猗蘋果是山西省運城市臨猗縣的特產，是中國地理標誌產品。臨沂蘋果以其外形好、色澤鮮豔、味道鮮美、香甜酥脆而享譽世界。暢銷全國25個省市，並出口東南亞、俄羅斯等國家。

10.絳縣櫻桃

當地依託獨特的自然生態環境，積極引導農民種植大櫻桃，這是運城市絳縣的特產，現已解決

6.運城特產美食

有麻辣串，煎餅果子，小籠包，串串等。大部分都不是本地的。第一名應該是蛋糕夾。以後，出現什麼饅頭和蔬菜都可以不要晃動蛋糕夾的位置。

蛋糕夾，商店沒有不要太多，街邊小店就可以。運城是產糧大區，原料便宜，質量好。近幾年運城的小吃很多，但蛋糕夾應該是最有名的。

運城特色美食小吃

運城特色美食小吃有：北相羊肉胡卜、稷山麻花、南式細點、晉糕、萬榮涼粉、聞喜煮餅、羊雜爛、永濟牛肉餃子、運城大盤雞、解州羊肉泡饃等。運城，山西省轄地級市，簡稱“運”，位於山西西南部，北依呂梁山與臨汾接壤，東峙中條山和晉城毗鄰，西、南分別與陝西渭南、河南三門峽隔黃河相望。

運城特色美食小吃

1、北相羊肉胡卜：山西省運城市久負盛名的傳統小吃，其製作方法是：把烙熟的白麵薄餅切成絲條，加鮮羊肉湯煮成，再加香油、蔥花、紅辣椒麵等調料。味道清爽，油而不膩，滋補身體，為當地群眾性的名吃佳品。

2、稷山麻花：山西運城的特色傳統風味小吃。據傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時成為兩股面粘在一起的形狀，洪洞一帶還可見到這種食品。稷山麻花始創於隋朝開皇年間，已有數千年的歷史，為油炸食品，硬麵和就，配料考究，口味獨特，純手工製作。

3、南式細點：以麵粉為主的糕點，山西省運城市的一道傳統名點，由中國南方引入已有，經長期發展演變，成為運城的獨特產品。細點區別于山西其它糕點的突出之處就在於“細”。具有酥、鬆、甜、香的風味特點。

4、晉糕：晉糕以江米、蜜棗為主料的食品，材料：江米、、蜜棗、葡萄乾等。

5、萬榮涼粉：傳統地方小吃，主要食材有紅薯粉面、醋、蒜等。口味辛辣香酸。萬其熱涼兩種，澆羊肉臊子的為熱涼粉，調以油辣子、芥茉、食鹽、蒜泥、醬油、醋的為涼涼粉。據傳始於清代，由陝西韓城傳入。最有名的為三兒涼粉。

6、聞喜煮餅：是一種山西省的地方傳統名點，正宗聞喜煮餅大多產于山西省運城市聞喜縣，在山西有著“餅點之王”的美譽，又有“國式糕點絕產”之美稱。主要原料為麵粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等紅白糖等。

7、羊雜爛：以羊腸、羊肝等為主料製作的菜品，源於山西省新絳縣著名的傳統小吃，是由羊骨架熬製成的上等羊湯，加之以羊腸、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、蔥花等。油而不膩，清香爽口。

8、濟牛肉餃子：以牛肉為主料的美食，是山西省永濟市的一種民間小吃，相傳距今有100多年的歷史。由於當地較多，喜食牛肉。皮薄餡嫩，久煮不爛，味道奇絕，食之香而不膩，既可當主食，又可做下酒菜。

9、運城大盤雞：隸屬運城美食，大盤雞的發源地雖是新疆，但經過愛吃的運城人加以改良後，融入了運城本地人的獨特口感。主要食材土豆、雞塊、河撈麵、青紅椒、蔥薑蒜、料酒、豆瓣醬、白糖、鹽烹飪而成。色彩鮮豔、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。

10、解州羊肉泡饃：山西解州著名的傳統小吃之一。選料上乘，作料齊全，工藝獨特精細，湯汁新鮮，味美可口，因而它“看著美，吃著香”，受到四方客人的稱讚羊肉的味道甘而不膩，性溫而不燥。

運城旅遊景點

1.

五老峰：位於永濟市，是一處以山峰為主的自然風景區，山上有五座山峰，遠遠望去，好似五位老人頭戴斗笠，因此得名。景區內有山有水，自然風光優美，山上建有觀景臺、休閒木屋等設施，是休閒度假的好去處。

2.

解州關帝廟：位於運城市解州鎮，是一座規模巨集大的古建築群，始建於隋末唐初，歷經多次修葺，現存建築多為明清時期所建。廟內建築氣勢恢巨集，古樸壯觀，是中國三大關帝廟之一。

3.

運城鹽湖：位於運城市夏縣，是中國最大的內陸鹽湖，面積約447平方公里，儲量達數百億噸，由地下滷水逐漸蒸發形成。鹽湖中含有豐富的礦物質和微量元素，是礦物質療養、療養休閒的好地方。

4.

普救寺：位於運城市聞喜縣，是一座佛教寺院，始建於東漢末年，歷經多次修葺，現存建築多為明清時期所建。寺內建築雄偉壯觀，佈局嚴謹，是中國佛教名剎之一。

5.

鸛雀樓：位於運城市永濟市，是中國四大名樓之一，與岳陽樓、黃鶴樓、滕王閣並稱為“中國四大名樓”。樓高五十餘米，共有七層，外觀雄偉壯觀，是中國古代建築的代表之一。

運城美食

聞喜煮餅、運城大盤雞、解州羊肉泡饃、羊雜爛、北相羊肉胡卜等。

聞喜煮餅是產于山西運城聞喜縣的一道地方名點，這種煮餅形似圓月，外邊裹滿白芝麻，裡邊顏色外深內淺，分別是色澤潤亮的栗色層和紅白分明的餡心。

運城大盤雞是山西運城的一道特色美食，它是在新疆大盤雞的基礎之上，根據運城人的口味加以改良，裡邊融合了當地人獨特的口感。

解州羊肉泡饃是山西運城鹽湖區解州鎮的一道著名小吃，比較有名氣的就是王劍和一把抓，一把抓是以傳統工藝為主，清湯為特色。

羊雜爛是山西運城新絳縣的一道著名小吃，它主要是用羊骨架熬湯，裡邊加入羊肝、羊肺、羊肚、羊腸、羊血等羊雜碎，吃的時候搭配上當地的麻花或餅，吃著鮮辣爽口，非常過癮，還暖胃，是冬天必備的小吃。

北相羊肉胡卜是山西運城北相鎮的一道傳統名吃，這道美食不是用羊肉和胡蘿蔔製作的，這裡的胡卜指的就是死麵餅子，把它切絲後，泡在鮮美的羊肉湯中，餅絲吸收了羊湯的鮮味，吃著筋道鬆軟又鮮美，羊肉軟爛入味，非常的滋補。到了運城不能錯過的小吃之一。

回新絳不吃這些，簡直要虧死了！！！

為什麼老外不能理解我們每一箇中國人都有老家，每當此時我就會很自豪地告訴他們，因為我們中國地大物博。當然了說起老家，我們最津津樂道還要數家鄉的美食了!

新絳火鍋

木炭火鍋在新絳又稱“火碗”，其以鮮而不燥、入口竄香、回味悠長而著稱。該火鍋採用極富古絳州特色的銅火鍋為器皿，以木炭為燃料，以老一輩熬製的老湯為湯料，選用經過煮、炸、燉、蒸的紅燒豬肉、排骨、麻蓮、酥肉、油炸肉丸、粉條、海帶、豆腐、白菜等菜餚，經過科學搭配，達到了營養均衡、鮮香綿嫩之完美效果。與電火鍋、煤氣火鍋相比，食木炭銅火鍋不僅口感細膩，味道鮮美，讓人全身通暢順氣，齒頰留香，而且經濟實惠，其內含的銅、鋅等微量元素正為人體所需，被稱為絳州十大名吃之一。

甑糕

甑糕是由糯米和棗悶蒸而成，關鍵是適時加水掌握火候。雖不及八寶米，在晉南一帶也久負盛名，因為它是用特殊的器皿蒸煮，一粘二甜，老少可口，如與澇糟合煮少許，飲之，更是別有風味。為新絳老少皆宜的傳統小吃。

新絳扣碗

絳州扣碗是一道晉南古絳州的小吃名菜，屬於當地飲食的代表菜品，是絳州百姓最家常美味的家居菜品。此道菜特點就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，深受當地百姓喜愛。絳州扣碗酥肉選材是在豬的上半身，因為這裡的肉比較嫩，肥瘦相煎。扣碗肉口感順滑,以鮮、嫩為主,一點都沒有肥、油、膩的感覺，而且美容養顏，是年夜飯上不可缺少的主菜。

新絳豬卷子

豬卷子唯絳州獨有，始於清代中葉，距今已有200多年的歷史，尤以北張鎮西莊村老字號“樑成泰”生產的豬卷子最為聞名。豬卷子以精選新鮮肝、心、肺、腸為材，經過反覆清洗、浸泡，用長條豬腸細緻纏裹，製成圓柱形肉團，經高溫滅菌、陳年老湯烹製即成。食用時或切片、切塊涼拌，或切塊熱炒，或切丁配以豆腐、菠菜燴湯（名為“卷子燴豆腐”），色正味美，香噴可口。陳年老湯中除配有各種天然香料外，還配有多味中藥材，使豬卷子的營養價值和滋補壯身功效大為提高。

新絳鍋盔

新絳鍋盔色澤金黃，外焦內脆，層層多，到口酥，別具風味，因而贏得顧客競購，不僅是本縣城鄉人民喜歡吃，外地遊客也喜歡吃，有的遊客還要賣一些帶回去，外地人都認為是美食，蘭州人讚譽說比甘肅的有名的靜寧鍋盔還好吃。

新絳雞蛋旋子

雞蛋烙餅，當地俗稱雞蛋旋子，先烙好蔥花餅，然後單面或者雙面粘上雞蛋即成。皮簿味香，油而不膩，食之無腥，為新絳縣獨有。

特點：香、酥、軟、綿，老少皆宜.

新絳砂鍋

古絳州美食小吃眾多，來新絳旅遊你不吃砂鍋配雞蛋璇子，那可真是有點冤，瞅瞅那熱氣騰騰的砂鍋，金黃金黃的雞蛋璇子，那食慾頓時興奮無限，那口水剎時直咽，直接秒殺所有人的眼神.....

新絳熬菜

新絳“熬菜”獨具特色與眾不同。這一大眾菜系不論是作為主食還是具有地域菜餚，凝聚著在這片黃土地上的人們樸實的生活習慣。不知這一菜系誕生於什麼時間，其研發創始人也是無從考究。但是這個草根菜餚深受本地人的喜愛，更受到外來食客的追捧。

新絳羊雜爛

絳州羊湯，俗稱“羊雜爛”，是本地居民喜愛的早點之一。羊雜爛，顧名思義，謂羊體部件多、煮得爛。烹飪方法是：事先將煮熟的羊肉、內臟（俗稱“羊下水”，包括心、肝、肺等）、羊血塊（忌食）切成薄片，當場以整隻羊骨架熬製好羊湯。食用時，按一定份量將羊雜盛入大碗，澆以滾燙的羊湯，新增些許蔥絲、香菜末，喜辣者放入適量羊油辣子，再就以絳州鍋盔或麻花，熱騰騰、香噴噴，味道極為鮮美，令人食而難忘。絳州羊湯與晉南其他縣市羊湯的不同之處，在於絕不摻雜豆腐、粉條、海帶等。

新絳臊子面

新絳特色臊子面，和稷山臊子面有異曲同工之妙。新絳的臊子面做法獨具特色。主要有：肉絲、海帶絲、油炸豆腐、排骨湯等等進行燴燉成“臊子”，特細的龍鬚麵煮熟出鍋後，加入提前配好的臊子汁，再新增適當的“臊子”，香噴噴的一道招待親朋好友的新絳特色麵食就做好了!

醪糟

新絳傳統小吃之一，取精製的糯米做成醪糟曲，然後用小銅瓢煮之，另加雞蛋花、蓮子、桂花、玫瑰等加熱食用，味甘略有酒香，老少皆宜。

油粉飯

油粉飯，是以油粉作湯，雜放豆類和小米，調加其它食物、佐料，待湯煮好之後，下面滾煮，食之，有一股發酵味。除此，各種滋味盡在其中，辣裡溢香，香中滲鮮，鮮裡溢酸，酸中含鹹，簡直妙不可言。

生炒麵

生炒麵--新絳當地的地方風味小吃，製法類似燜面，但又不同於燜面。生炒麵油大而不膩口，面潤而不幹硬，做工精細，別具風味，真正的清香利口。

新絳花饃—月餅饃

新絳的花饃就不用說了，新絳的月餅饃也是新絳非常有特色的美食了。

新絳葫蘆座

新絳葫蘆座是新絳路家祖傳的小吃，因形狀相似古代車軸上的箍而得名，麵粉加糖、蘇打等揉成麵糰，捏成形狀後，入鍋油炸而成，酥甜香脆皆具！

新絳涼粉炒饃

涼粉炒饃也不知道它的由來，只是在新絳各大飯店很常見的一道特色菜，很好吃就是了。

以新絳文化為題寫作文

1. 我的家鄉新絳作文400

我的家鄉

我的家鄉很美麗，我愛我的家鄉；我的家鄉有小清河，清清的河水，四季流淌，奔流不息。

我的家鄉盛產玉米，芝麻，大豆，小麥等農作物，環境優雅衛生整潔，道路寬闊。人人都為建設漂亮的家鄉出了不少力。人人講衛生，講文明，懂禮貌。

我的家鄉春天，百花盛開，爭奇鬥豔。夏天綠樹成蔭，人們在下面乘涼，有的在河水裡游泳，有的在抓小魚。當秋天到來的時侯，莊稼開始收穫了，金黃的玉米，粒粒飽滿的大豆，人人都喜笑顏開，今年又大豐收了。冬天到了，雪花在天空中滿天飛舞，地上擠滿了白雪，小孩子在堆雪人，有的在打雪仗。

這就是我的家鄉。

2. 新絳縣的文化

新絳唐代以來是重要的手工業產品集散地，又是民族戲曲和民間藝術之鄉，地上地下文物豐富，隋唐古城格局俱護完好，1994年被列為國家歷史文化名城。轄區內有全國重點文物保護單位12處，山西省重點文物保護單位14處。縣城存有石建築和明清民居33處，古彩塑20餘尊。主要歷史遺存有：四大名帖之一“絳帖”，以“懸塑”出名的唐代“福勝寺”，以古代農業為題材的明代《秸益廟壁畫》，創建於元明的“絳州三樓”，金代天德三年鑄造的萬斤巨鍾，館藏文物“戰國玉壁”、“金代鈔版”等。

絳州鼓樂為世界三大鼓種之一，己被聯合國教科文組織亞太文化中心列入“人類口頭和非物質遺產代表作”的名錄，是國家級非物質文化遺產。山西絳州鼓樂藝術團編排的《鼓韻龍騰》曾登上2012龍年春晚的舞臺。

新絳古城舊稱“臥牛城”，依其臨川籠丘的地形特點，建築格局不同於一般州縣城的“方城十字、對稱中軸”，其街、樓、塔、園，據高就低，隨地勢制宜，三關五坊、兩門62巷皆依其自然。 新絳縣全國重點文物保護單位名錄總序號分序號公佈批次類別文物名稱年代備註3817古墓葬馮古莊墓地西周 144897古建築絳州文廟明至清 145907古建築北池稷王廟明至清 146916古建築白臺寺金至清 147927古建築泉掌關帝廟明 148934古建築絳州大堂元合併5古建築絳州三樓清149945古建築福勝寺元、明 150956古建築喬溝頭玉皇廟元至清 151965古建築稷益廟明 152976古建築龍香關帝廟元至 153986古建築新絳龍興寺元至清 154996古建築三官廟元 表格資料來源

3. 新絳縣的文化

新絳唐代以來是重要的手工業產品集散地，又是民族戲曲和民間藝術之鄉，地上地下文物豐富，隋唐古城格局俱護完好，1994年被列為國家歷史文化名城。轄區內有全國重點文物保護單位12處，山西省重點文物保護單位14處。縣城存有石建築和明清民居33處，古彩塑20餘尊。主要歷史遺存有：四大名帖之一“絳帖”，以“懸塑”出名的唐代“福勝寺”，以古代農業為題材的明代《秸益廟壁畫》，創建於元明的“絳州三樓”，金代天德三年鑄造的萬斤巨鍾，館藏文物“戰國玉壁”、“金代鈔版”等。

絳州鼓樂為世界三大鼓種之一，己被聯合國教科文組織亞太文化中心列入“人類口頭和非物質遺產代表作”的名錄，是國家級非物質文化遺產。山西絳州鼓樂藝術團編排的《鼓韻龍騰》曾登上2012龍年春晚的舞臺。

新絳古城舊稱“臥牛城”，依其臨川籠丘的地形特點，建築格局不同於一般州縣城的“方城十字、對稱中軸”，其街、樓、塔、園，據高就低，隨地勢制宜，三關五坊、兩門62巷皆依其自然。 新絳縣全國重點文物保護單位名錄總序號分序號公佈批次類別文物名稱年代備註3817古墓葬馮古莊墓地西周 144897古建築絳州文廟明至清 145907古建築北池稷王廟明至清 146916古建築白臺寺金至清 147927古建築泉掌關帝廟明 148934古建築絳州大堂元合併5古建築絳州三樓清149945古建築福勝寺元、明 150956古建築喬溝頭玉皇廟元至清 151965古建築稷益廟明 152976古建築龍香關帝廟元至 153986古建築新絳龍興寺元至清 154996古建築三官廟元 表格資料來源

4. 山西新絳縣城隍廟作文350字

來到上海，不能不去城隍廟看一看，城隍廟也叫“豫園”，是上海最有名的古蹟了，還有好多美味的小吃、精緻的特產。這不，我們來了！

出了地鐵口，迎面而來的是一溜的金店，聽二奶奶說，上海城隍廟的金店名氣很大，金器做的好、樣式也多，人們都喜歡在這裡購買金器，所以上海的“老廟黃金”現在已經成為一個響噹噹的品牌了。

再往裡走，我們就來到了“豫園老街”，這裡可是非常繁華的商業區，街道兩旁的商店裡擺滿了琳琅滿目的商品，遊人們熙熙攘攘、人來人往。哇！這裡的外國人可真多呀！ 各種膚色的外國人在我身邊過來過去，我從來沒有過這樣的經歷，感覺非常興奮。“貝貝，走！咱們去逛逛！”“奶奶，”我拉著奶奶的手，昂起小腦袋，好奇地問，“為什麼這的外國人那麼多呢？”“可能是因為這裡充滿了老上海的特色吧，外國人比較喜歡中國一些古老的文化，所以他們都願意來這裡。”

中午十一點多了，今天會吃什麼呢？不一會兒，謎底揭開了，姑姑帶著我們來到著名的“南翔饅頭店”，準備品嚐美味的“南翔小籠包”。在我們排隊等待的時候，發生一件有趣的事情：一個胖乎乎的外國叔叔，估計是來自非洲的，他非常非常黑，整體看上去真像一塊黑炭，可是他的牙齒卻是非常非常白。他對我笑笑，拿起脖子上的照相機對我比劃著，我想他可能是想給我拍照，於是就大大方方地擺了個姿勢，露出我甜美可愛的笑容，叔叔把鏡頭對準我—— “咔嚓”一聲，我美麗的身影就留在了他的相機裡，隨後，他又給姐姐照了一張。哈哈，原來外國人這麼有趣，還專門給中國人照相。..

“哦！小籠包來了！”在我的肚子快餓扁的時候，終於見到了傳說中的“南翔小籠包”。我迫不及待的夾起一個，顧不上燙嘴，咬開一個小口，輕輕一吸，美味的湯汁頓時填滿了我的口腔，啊，味道真好呀！小籠包的皮很薄，感覺像是透明的，能看到裡面的餡，咬一口，滑溜溜的還很筋道；南翔小籠包有很多種餡，我們吃的是大肉餡的，鮮嫩的肉餡兒吃起來不鹹不淡，爽滑可口，嚼一嚼脣齒留香，真是人間美味啊。聽了我的描述，大家一定流口水了吧，不過沒關係，你們親自來品嚐一下，就知道我絕對沒有誇張的啦！

這次城隍廟之旅，我開心極了，因為不僅欣賞到了美景，還品嚐到了美食，太棒了！

5. 以“傳統文化”為話題寫一篇500字作文

生活中的傳統文化 我們中國是四大文明古國之一，她有著悠久的歷史、淵源的文化.在五千年的歷史長河中，給我們留下一座巨大的寶庫，寶庫裡有著許多的“寶藏”.有精美的民間工藝，如剪紙、陶瓷等；有古老的民間藝術，如戲劇、國畫等；有獨特的風俗習慣，如元宵節鬧花燈等……但是，我對民族藝術國畫情有獨鍾. 《清明上河圖》是一幅水墨畫，也是一幅名揚中外的國畫，是北宋時期畫家張擇端畫的.這幅畫很長，有528釐米呢！它寬24.8釐米.畫的是北宋都城汴梁熱鬧的場面.《清明上河圖》已經有八百多年的歷史了，現在還安然無恙地在北京故宮博物院裡呢！ 張擇端畫這幅畫下了很大的功夫，光畫上的人物就有五百多個，有從鄉下來的農民，有走江湖的醫生，有撐著船的船工，有做各種買賣的生意人，有擺小攤的攤販，有留著長鬍子的道士，有官吏和讀書人……三百六十行，每一行的人都畫上了. 那裡的街市可熱鬧了，街上有掛著各種各樣招牌的店鋪、作坊、酒樓、茶館……裡面熱鬧極了.走在街上的，是來來往往、形態各異的人：有的騎著馬，有的趕著小毛驢，有的小孩在歡快地放風箏，有的挑著擔子，有的推著那時的獨輪車，有的悠閒地街頭溜達……畫面上的人有的還不到一寸，但我們能看清楚人們都在幹什麼. 我國的民族藝術真是有趣！咱們中國真不愧是四大文明古國之一！哦，我忘記了，我們可不要只觀看不發揚呀，我們要把祖國流傳下來的東西發揚光大哦！ ---------------------- 生活中的傳統文化 從古至今，我們人類依然保留的一個傳統節日.對，是春節. 過春節的時候大家都要貼對聯、貼福字，還要貼著貼，意思是幸福來到了我們身邊.春節還要放鞭炮，吃餃子.餃子是“交子”的意思，是舊年向新一年的過渡和交替.古人以前還會包一個錢幣在餃子裡面，誰第一個吃到錢餃，誰就會在新一年中有福氣，可現代人覺得錢幣太不衛生了，就改為包糖了. 生活中的傳統文化還有很多，比如：過年放鞭炮，重陽節登高等.就拿過年放鞭炮來說吧. 過年為什麼要放鞭炮呢？原來在很久很多久以前有一隻. 要分要分。

6. 遊覽新絳城隍廟作文

游上海城隍廟今年春節我去過了5個地方，分別是∶南京、無錫、上海、杭州、東陽。

令我最難忘的是上海的城隍廟，因為有一句俗話叫“到上海不去城隍廟，等於沒去過大上海。”所以到了上海我們就走進城隍廟。

那天是正月九年級上午，大概8點鐘，我們就走進城隍廟。一走進城隍廟，只見遊人如織，人山人海。

我走了一會兒，就看見了許多的小吃，比如：銀魚蛋黃、松仁粟米鮮肉、蛋黃香酥鴨等新鮮組合出現。城隍廟內有許許多多的商鋪 ，都設在鄰街的仿古建築裡，有林立的珠寶玉器行，紅得耀眼；有時尚的服裝店，高雅別緻；也有路邊小攤賣一些旅遊用品和一些小玩具，也有像旋轉木馬的遊樂設施。

各種各樣的商品琳琅滿目，令人眼花繚亂。我不知買什麼好，最後買了兩對健身球，一對是不鏽鋼的，搖一搖就有悅耳的聲音；另一對是花崗石做的，的表面很光滑，拿在手裡冰冰的，提起來重重的，我很喜歡它們。

很快到了中午，我們就走出了城隍廟。忽然想到了蘇軾的一句古詩“不識廬山真面目，只緣身在此山中。”

為了更多的瞭解城隍廟，我回家去上網查了資料，對城隍廟有了更多的瞭解。城隍廟是上海地區重要的道教宮觀，，始建於明代永樂年間，距今已有六百年的歷史，最為繁茂時期，佔地總面積達到三萬三千多平方米。

現在所有的大殿都重建與1926年，全部是鋼筋水泥結構的仿古建築，建築風格屬於南方的大式建築，紅牆泥瓦，格調別緻。現在廟內建築由廟前廣場、大殿、元辰殿、慈航殿、城隍殿、娘娘殿組成。

改革開放以後，以廟前廣場為中心，以同樣的建築風格在附近建起了無數的小商品市場和臨街店鋪，各種商品應有盡有，琳琅滿目，成為了上海地區小商品零售批發中心，市場經濟無比繁榮。 上海城隍廟既是我國古代的歷史文化瑰寶，也是上海市小商品經濟的中心。

它的明天一定會更加的美好。

7. 以品味文化為話題作文700字

孤雁南飛便是秋，在這深邃的秋 ，沉寂的秋 ，悲涼的秋 ，我在心在為中華文化吶喊著.叫喧者.沸騰著。跟隨著餘秋雨先生走過的苦旅.我將重遊這個偉大的民族所創造的奇蹟。

當我走進《莫高窟》，我的驚歎只是渺小的沙石.在這裡感受到的是千萬年文化的沉澱 ，一段段歷史的重溫，一個個朝代的輪替都盤旅在這裡 ，這不僅僅是宗教的天堂.更是中華文明的縮影.走進盛唐的繁華.明清的紛亂.餘下的便是近代學者的腳印 ，我只能用膜拜來形容它 ，也只有它能襯得上 ，在敦煌中 ，孤獨的墳冢.讓我為民族那一種腐朽的記憶而慚愧 ，讓一車一箱的文物從那昏暗的洞窟中拿走。我看見中華民族在滴血 ，是的.是那名道士把這把鋒利的刀 *** 她的胸口.但是腐朽的封建教條化成一條繩.把這把刀牢牢的固定 ，我也好恨.沒有早早出現在那個年代 ，我要揮起長劍 ，把這條繩切斷 ，我要用畢生的力量 ，將刀從她胸口拔出。

從《三峽》走過，我沉浸在碧水藍天的景色中 ，令我沉思的是兩岸的文化.王昭君.屈原.李白……這一位一位歷史名人.記住他們的不僅是歷史 ，還有這兩岸的山水 ，嗅一嗅都是他們的氣息 ，只有這樣的地方才會有這樣的人 ，走過這樣的山.這樣的水.從這樣的文字中尋找到他們的蹤跡。

江南是一個好地方 ，氣候舒適宜人.這不禁使我想起了一首古詩《憶江南》："江南好 ，風景舊曾諳.日出江花紅勝火 ，春來江水綠如藍 ，能不憶江南 "這首好詩中描寫了江南美麗如畫的真實風景 ，令人嚮往.

江南的小鎮有很多 ，文中寫道："穿鎮而過的狹窄河道 ，一座座雕刻精緻的石橋 ，傍河而築的民居 ，民居樓板底下就是水 ，……炊煙穿過橋洞飄到對岸 ，對岸河邊有又低又寬的石欄 ，可坐可躺 ，幾位老人滿臉寧靜地看著過往船隻……"細細閱讀這段文字 ，我感到心曠神怡.我閉上眼 ，心>；裡想著那美妙的情景 ，覺得那太美了 ，江南小鎮比我想象中更暢達 ，更平穩.最能象徵故鄉的非江南的小鎮莫屬 ，清晨的殘夢 ，交錯的雙橋堅緻而又蒼老 ，這個景象充分表現了江南小鎮.所以 ，江南小鎮是人們心目中最理想的故鄉寫照. 我感嘆江南小鎮的秀麗景色 ，感嘆它的古色古香 ，感嘆它的幽雅典致.這些古老的江南小鎮 ，永遠令我神往……

在餘秋雨筆下，王維的告別是柔和的.在風雨交加的沙漠中.就算保暖的衣服也會感到刺骨 ，一句“勸君更盡一杯酒 ，西出夕陽無故人”卻把最暖的情傳遞個貶謪的友人 ，而今那裡只有尋著王維的馬蹄印才會到達，只有想要體會他的人 ，想要傳承他的人才會把這一杯薄酒看得如此之重 ，而餘秋雨正是這樣的人。

來到.古時戰場這裡有無數個光禿禿的墳頭 ，從他的筆下我看到了身披戰甲 ，揮劍斬敵的將軍 ，看見滿地的鮮血慢慢浸透進地表，在這裡沉靜躺著的是戰爭的犧牲品.在文明的傳承中無數個血的教訓更提醒著我要熱愛和平。

餘秋雨筆下的都江堰是李冰父子的魂，這造福千年的水利建築讓我再次體會到奇蹟的函義 ，它的靈魂是不屈 ，是智慧 ，是果斷 ，更是勇敢 ，我甘願屈膝它腳下 ，它是我國的至寶.更是我的追求 ，它是我中華民族的脊樑。

讀完全書 ，我看到了餘秋雨先生的不鍥追求我感慨萬千.他的文字總是充滿玄機 ，但他卻是一個誠實的作家，每個字都是他的經歷.每句話都有他的思想 ，這些就像清水中的石塊無比清晰，讀他的書就像讀他的精神。因為他的精神存在於他的字裡行間，當他為某位歷史人物感嘆時 ，你的心也沉進谷底 ，當他為某段文明而驕傲時 ，你的心中滿滿的全是自豪。

8. 新絳的歷史

我是新絳縣的。 具體的歷史可百度新絳。 簡史如下：

隋之前沒有絳之說，在夏商時代以及春秋戰國是個比較發達的地方。

絳之設立，是隋朝改正平為絳，稱絳郡，當時是文化中心，後面幾個朝代均為周邊的中心，

或為絳州府，府衙設在今年新絳中學後面劇園池旁邊，今尚有遺址。

時，李鳴風改絳州首府為新絳縣，區別於西南邊的絳縣。

後面幾次設立中心城市，終因地理位置的優越性未能體現，目前連侯馬的經濟都比不上。

9. 以文化為題的作文怎麼寫

為民族文化中的精華，中國傳統節日蘊含著豐富、深邃的人文內涵，是炎黃子孫共有的精神財富。

然而，隨著農業社會向現代社會的快速轉型，人們的生活方式和價值觀發生了改變，對傳統文化的認同感不再強烈：曾歷經千年而不衰的文化積澱逐步流失，儀式感日漸淡化，節日正演變為簡單的假日，或是商家吸金的噱頭。在眾多非物質文化遺產漸次消逝的今天，如何善待每一個節日，讓傳統節日在現代社會中煥發生機，應成為我們關注的問題。

節日不僅僅是假日從XX年1月1日起，清明、端午、中秋增設為國家法定節假日，翻開了中國傳統節日保護的新篇章。這一改變固然對保護民族傳統節日起到了積極作用，卻也面臨著“雞肋”的尷尬境地：文化傳承的斷層，導致增設假日的初衷並未真正實現，節日出現了“假日化”的趨勢。

對於傳統節日“假日化”的情況，中國文聯副馮驥才指出，節日和假日是不同概念：假日是為了實現公民休息的權利，是一種福利，不包含特定的文化內涵。節日則大有不同，如春節，意味著全家團聚，表達了對美好生活的嚮往，所以含有避邪、迎福的內容。

又如中秋節，表達了人們對團圓的渴望。增設傳統節日為法定假日，是為了創造條件讓民眾更好地度過這個節日，而不僅僅是增加了休息日那麼簡單。

被“瘦身”的文化內涵中國傳統節日習俗多種多樣，如春節的祭灶、掃塵、放鞭炮、貼春聯、掛年畫，端午的祭祀、划龍舟、懸艾葉菖蒲，清明節的踏青、插柳等，人們通過這些行為表達願望、敬畏自然、親近血緣、懷念祖先、體現價值觀，它們也是節日文化的重要支撐。然而，在現代文明背景下，節慶活動的簡化導致儀式感淡漠，節日文化內涵大打折扣。

城市化程序令大多數百姓住進了鴿子籠似的高樓，賞月的理想環境已不復存在。至於七夕，被扭曲為“中國情人節”；重陽，對於年輕人來說越發陌生……無怪乎有人驚呼，中國傳統節日似乎就剩下飲食文化了，中秋節、端午節更是被戲稱為“月餅節”、“粽子節”。

對於一個民族來說，傳統節日具有增強凝聚力、樹立核心價值觀、加深文化認同的重要作用，是集體的文化記憶。如何拯救這些流傳千年、意蘊豐富的文化記憶，讓它們在新時代重現活力，是近年來包括專家學者、普通百姓在內的全社會關注的問題。

東南大學藝術學院教授陶思炎說：“節日文化產業的發展與傳統節日風俗的傳承可以並行不悖，不一定構成前者對後者的破壞，而是一種對節日文化生活的適時補充。把‘產品’、‘產業’與‘傳統節日’相提並論，既順應了時勢的需要，也體現了文化創新精神。”

拓寬民眾瞭解節日文化的渠道，也是值得探討的問題。據調查報告顯示，超過八成的被訪者主要通過“老一輩說的”這一途徑瞭解中國傳統節日，選擇“媒體上了解”的僅佔四成；同時，近七成受訪者呼籲，網路、電視、報紙、雜誌、書籍等媒體要擔起文化責任，加大宣傳力度和廣度，營造更積極的節日氣氛一、迷江南三月，鷹飛草長，碧空萬里，花發滿枝，枝頭圍繞著許許多多舞動的生命，那是蝴蝶！看，它們像一朵朵飛舞的花兒，在風中嬉戲，在花間流連，在香氣中沉醉。

看到它們，連我都深深陶醉了，不禁輕聲哼唱起那首《化蝶》來：碧草青青花盛開，彩蝶雙雙久徘徊，千古傳誦深深愛，梁山伯與祝英臺……恍惚中，彷彿看到了書院中稱兄道弟的山伯與英臺，又好像是十八相送中那難捨難分的情景。突然，一陣風雨襲來，無情地打殘了枝頭的花朵，望著滿地墜落的蝴蝶，淚眼朦朧裡看到英臺身著嫁衣跳了下去，那裡正站著她的心上人——山伯……風雨過後，彩虹出現，我看到無數只蝴蝶從那最深的花叢裡飛起……我迷了，迷在這化蝶夢裡，更迷在祖國這優秀的傳統文化裡。

二 、幻紅樓深處，是誰在嘆息？獨自吟著“滿紙荒唐言，一把辛酸淚，都雲作者痴，誰解其中味”，我不禁感嘆：好一個誰解其中味！多愁善感的林戴玉，大家閨秀薛寶釵，活潑性急而又愛嚼舌根的史湘雲，還有那世外仙人妙玉……一個個同是日月精華的奇女子，在作者的筆下展現，鮮活而又呼之欲出。想那怡紅公子賈寶玉生在這溫柔富貴鄉中，該是何等幸福啊！但最終他選擇脫離世俗，歸彼大荒，豈不是作者在昭示我們：生命需要過程，人生的選擇更要從靈魂出發。

夢入紅樓，看到烈火烹膏的奢華，體味到人間冷暖的辛酸。感受到“千紅一哭，萬豔同悲”的悲涼，領會到作者的苦心，於是像賈寶玉般超脫、頓悟。

吟著“質本潔來還潔去”，夢中的我，逐漸幻化，化作一株絳珠草陪伴在林妹妹的身邊……祖國的文化是這樣 的精深，讓我在夢中沉醉，不願醒來。三、醒夢終於還是醒了。

一夢千尋，尋找到了許許多多，尋到了祖國優秀的文化，尋到了心中的淡泊與寧靜。醒來後環顧四周，燈火輝煌，人民安居樂業，國家正在一步一步的前進，心中欣喜萬分。

看那北京古老的建築仍如昨日般鮮活，新生的“鳥巢”和“水立方”不僅體現了中國傳統的“天圓地方”的思想，更昭示這我們偉大的祖國將不斷繁榮富強，優秀的文化將傳遍四面八方！我想，我是從夢中笑醒的吧。我打江南走過肖婭泱泱大國，五千年文明，中國的傳統文化猶如春。

10. 遊覽新絳城隍廟作文

游上海城隍廟今年春節我去過了5個地方，分別是∶南京、無錫、上海、杭州、東陽。

令我最難忘的是上海的城隍廟，因為有一句俗話叫“到上海不去城隍廟，等於沒去過大上海。”所以到了上海我們就走進城隍廟。

那天是正月九年級上午，大概8點鐘，我們就走進城隍廟。一走進城隍廟，只見遊人如織，人山人海。

我走了一會兒，就看見了許多的小吃，比如：銀魚蛋黃、松仁粟米鮮肉、蛋黃香酥鴨等新鮮組合出現。城隍廟內有許許多多的商鋪 ，都設在鄰街的仿古建築裡，有林立的珠寶玉器行，紅得耀眼；有時尚的服裝店，高雅別緻；也有路邊小攤賣一些旅遊用品和一些小玩具，也有像旋轉木馬的遊樂設施。

各種各樣的商品琳琅滿目，令人眼花繚亂。我不知買什麼好，最後買了兩對健身球，一對是不鏽鋼的，搖一搖就有悅耳的聲音；另一對是花崗石做的，的表面很光滑，拿在手裡冰冰的，提起來重重的，我很喜歡它們。

很快到了中午，我們就走出了城隍廟。忽然想到了蘇軾的一句古詩“不識廬山真面目，只緣身在此山中。”

為了更多的瞭解城隍廟，我回家去上網查了資料，對城隍廟有了更多的瞭解。城隍廟是上海地區重要的道教宮觀，，始建於明代永樂年間，距今已有六百年的歷史，最為繁茂時期，佔地總面積達到三萬三千多平方米。

現在所有的大殿都重建與1926年，全部是鋼筋水泥結構的仿古建築，建築風格屬於南方的大式建築，紅牆泥瓦，格調別緻。現在廟內建築由廟前廣場、大殿、元辰殿、慈航殿、城隍殿、娘娘殿組成。

改革開放以後，以廟前廣場為中心，以同樣的建築風格在附近建起了無數的小商品市場和臨街店鋪，各種商品應有盡有，琳琅滿目，成為了上海地區小商品零售批發中心，市場經濟無比繁榮。 上海城隍廟既是我國古代的歷史文化瑰寶，也是上海市小商品經濟的中心。

它的明天一定會更加的美好。

山西省新絳縣最好的小吃是什麼呀？

絳州蓮菜,咱的蓮菜可是9個眼哦,外地人專程來買,說吃了心眼多哦。。絳州豬卷子 ,加上豆腐做湯,那美味哦。。。絳州金瓜包糯米 ,垂涎三尺哦。絳州手抓排 ,肉爛骨香。。絳州羅非魚 ,連年有餘,幸福有餘啊。。絳州醪糟 ,醇香撲鼻，下肚爽胃。絳州舌頭餅 ，新嫁娘帶來的哦，小孩子吃了好有福氣的。。。。絳州鍋盔，幹香酥脆，吃完鍋盔連芝麻都要一一添靜，別笑哦，那是我～‘。。。。絳州麻花 :誰說麻花不是花,這就是我們新絳的一支花~~絳州油酥三角餅:在外的遊子啊,看到這三角的酥餅,一定會想起家鄉啊..長壽炸茶散 :美好的祝願,長命百歲..絳州葫蘆座:童話世界的美食,你能拒絕麼?

最是湯香味美的一道菜:新絳砂鍋

鍋裡各種各樣的菜,營養全面

濃濃的湯,就像老母親切切的關懷

尤其是在寒冷蕭瑟的冬天,那美味和溫暖..

想象一下......

不論走多遠,不論離開了多少年,那清新可口的 泉掌豆腐 總是在心間..

嘻嘻,吃旋子時候,別忘記說:要兩面粘雞蛋的..

小時候,最喜歡村裡演戲,我是不喜歡看的,是喜歡戲臺子下面那些賣各色零食各種小吃,記憶最深刻的就是雜爛泡麻花,香啊~

羊湯泡鍋盔。。

新絳捎子面也是別有風味。

稍子面平時是吃不到的，要等到村子裡誰家有喜事時才會吃到，一到這時，奶奶就有了用武之地，院子裡支起大面板，奶奶粗壯的胳膊抓起事先揉好的放了鹼加鹽的黃澄澄的麵糰。

揮一根極細但很精緻的長長的紫紅色棗木擀麵杖，擀起面來，待擀得如紙一般薄時，用刀切成極細的麵條，提起來一抖如金絲一般。

而稍子的做法通常也很講究，用肉丁，豆腐塊，雞蛋絲，海帶絲等精製而成，稍子面最精緻的當數一鍋好湯，上面漂浮著碧綠的香菜葉，清香四溢。

吃時，先拿筷子挑一小撮金的麵條，舀上一勺湯，再澆上稍子，就齊了。坐在那細品慢嚥，好不愜意．但通常是吃不夠，來兩碗還不飽，總是意猶未盡。越是這樣，也就越是惦記那美味了。

在外地20多年，街上賣的捎子面都是濃濃的湯，我很不喜歡，還是留戀那清清的用肉丁，豆腐塊，雞蛋絲，海帶絲等精製而成的好湯．

宋仔骨裡香可以嚐嚐

新絳的張家扯麵也好吃

世人很難吃到的酸湯扯麵，我曾經有次和同事到山西省的新絳縣出差，去了已經是晚上了對方的朋友非要拉著我們去嚐嚐他們當地夜市有名的（張家扯麵），我還在想對方是不是有點太小氣了怎麼就請我們吃麵條啊，但是又不好拒絕對方就一同去了，可萬萬沒想到我跑遍了大江南北，吃遍了各種大餐，各種麵食，卻那一樣都沒有這樣叫我如此回味的扯麵。

。

（老張家）滑溜溜酸湯扯麵，口感勁道，下口爽滑，薄如蟬翅，長如壽麵。一介面脣就有要滑下去的感覺。說到湯味剛是叫絕。醋香沁人，蔥香飄逸，真是一人吃麵多人聞香。我真不知道老張家是怎麼把區區一碗扯麵做的如此叫絕。世面上的扯麵攤也不少可我看那家的扯麵都比不過老張家。我真希望下次還可以到新絳去再去嚐嚐那世上少有的面

因為這是我到新絳吃到的最滿意的小吃，或許上文有些誇大，但我覺得還不夠，要比我說的還要好，在此我也想知道張家扯麵現在搬到什麼地方了。。。。。

山西傳統美食有哪些

問題一：山西的傳統美食有哪些 安澤火腿 八寶飯 白豬頭肉 保德碗託

保德油棗 饞酥 長治臘驢肉 長治山楂餅

蔥花烙餅 蔥花脂油餅 代縣黃酒 代縣麻片

德盛園“頭腦” 登上大雅之堂的食品----精莜麵 定襄蒸肉 豆腐腦

繁峙疤餅 汾酒牛肉 風味名吃 高平燒豆腐

圪湯 古縣蕨菜 廣靈五香豆腐乾 廣靈五香瓜子

桂花元宵 果丹皮、果瓣子 過油肉 河曲紅果

河曲酸粥 黑豆葉菜 紅絲菜 黃河鯉魚

黃米油糕 燴菜 絳縣五香牛肉 攪醋絲

介休貫餡糖 金絲蜜棗 晉城炒涼粉 晉南釀菜

抗癌水果----仁用杏 醪糟 老豆腐 李圪抓

兩張皮(山西風味) 臨晉玉瓜 臨沂醬玉瓜 靈丘燻雞

柳林腕脫 柳林芝麻餅 六味齋醬肉 綠豆丸子

麻麻豆豆 孟門熬 糜子粉 名優特產

饃饃 木耳圪貝 片烤方肉 平遙牛肉

平遙碗脫則 鋪層饃饃 蒲州清柿 錢錢飯

茄團 輕糖杏脯 曲沃臘牛肉 芮城麻片

三鮮水餃(山西) 砂炒凍豆 砂子餅 山西的刀削麵、貓耳朵與撥魚兒

山西的剔尖兒、捻捻轉和拖葉兒 山西腐乳 山西面食壓合落 上黨糊肘子

上黨自酥餅 燒大蔥 燒三鮮 燒豬肝

神池麻花 石頭餅 雙糖油食 酸菜黑圪條

酸窩菜 臺蘑 太古薰鴿 太谷餅

太后御膳泡泡糕 太原東坡茄子 太原號腐乾 太原醬肘花

太原六味齋醬豬肉 太原六味齋燻雞 太原泡菜 太原小吃

同川梨 豌豆糕 聞喜煮餅(山西) 無核糖棗

無殼南瓜子 吳家燻肉 五寨豬黑肉燉粉 昔陽“頭腦”

鄉寧白麵油糕 小稀瓜瓜 孝義火燒 忻州葵花子

忻州瓦酥 興縣拉絲烙餅 興縣冒湯 邢黃牛腐乾

杏瓣兒 雪花糕 壓韭茄子 羊肉火燒

羊肉稍梅(山西) 羊肉蒸餃 羊雜割 陽城高米莊饃

陽城肉罐肉 陽高杏脯 油鋤片 油豆泡

油炸滷製花幹 莜麵 右玉燻雞 榆次灌腸

榆皮面咯 原平鍋魁 運城南式細點 中陽柏子山羊肉

周家酥餅 轉面 子推蒸餅

問題二：山西有什麼特色小吃? 安澤火腿 八寶飯 白豬頭肉 保德碗託

保德油棗 饞酥 長治臘驢肉 長治山楂餅

蔥花烙餅 蔥花脂油餅 代縣黃酒 代縣麻片

德盛園“頭腦” 登上大雅之堂的食品----精莜麵 定襄蒸肉 豆腐腦

繁峙疤餅 汾酒牛肉 風味名吃 高平燒豆腐

圪湯 古縣蕨菜 廣靈五香豆腐乾 廣靈五香瓜子

桂花元宵 果丹皮、果瓣子 過油肉 河曲紅果

河曲酸粥 黑豆葉菜 紅絲菜 黃河鯉魚

黃米油糕 燴菜 絳縣五香牛肉 攪醋絲

介休貫餡糖 金絲蜜棗 晉城炒涼粉 晉南釀菜

抗癌水果----仁用杏 醪糟 老豆腐 李圪抓

兩張皮(山西風味) 臨晉玉瓜 臨沂醬玉瓜 靈丘燻雞

柳林腕脫 柳林芝麻餅 六味齋醬肉 綠豆丸子

麻麻豆豆 孟門熬 糜子粉 名優特產

饃饃 木耳圪貝 片烤方肉 平遙牛肉

平遙碗脫則 鋪層饃饃 蒲州清柿 錢錢飯

茄團 輕糖杏脯 曲沃臘牛肉 芮城麻片

三鮮水餃(山西) 砂炒凍豆 砂子餅 山西的刀削麵、貓耳朵與撥魚兒

山西的剔尖兒、捻捻轉和拖葉兒 山西腐乳 山西面食壓合落 上黨糊肘子

上黨自酥餅 燒大蔥 燒三鮮 燒豬肝

神池麻花 石頭餅 雙糖油食 酸菜黑圪條

酸窩菜 臺蘑 太古薰鴿 太谷餅

太后御膳泡泡糕 太原東坡茄子 太原號腐乾 太原醬肘花

太原六味齋醬豬肉 太原六味齋燻雞 太原泡菜 太原小吃

同川梨 豌豆糕 聞喜煮餅(山西) 無核糖棗

無殼南瓜子 吳家燻肉 五寨豬黑肉燉粉 昔陽“頭腦”

鄉寧白麵油糕 小稀瓜瓜 孝義火燒 忻州葵花子

忻州瓦酥 興縣拉絲烙餅 興縣冒湯 邢黃牛腐乾

杏瓣兒 雪花糕 壓韭茄子 羊肉火燒

羊肉稍梅(山西) 羊肉蒸餃 羊雜割 陽城高米莊饃

陽城肉罐肉 陽高杏脯 油鋤片 油豆泡

油炸滷製花幹 莜麵 右玉燻雞 榆次灌腸

榆皮面咯 原平鍋魁 運城南式細點 中陽柏子山羊肉

周家酥餅 轉面 子推蒸餅

問題三：山西特色小吃有哪些 山西有什麼特色美食？山西著名的特色小吃有哪些？來山西旅遊的朋友一定不可以錯過極具山西地方特色的美食，今天土貢源特產網就為大家盤點下山西的特色美食小吃，吃貨們一定不要錯過哦~

1.山西面食。

有句話說的好，“世介面食在中國，中國麵食在山西。”山西面食可以說是名揚天下。山西面食品種多樣，麵食原料多樣，如：小麥粉、高粱面、豆麵、蕎麵、莜麵等，形式多樣，如：刀削麵、拉麵、貓耳朵、面片兒、圪培面、推窩窩、灌腸等，簡直是一面百樣、一面百味。麵食在山西按照製作工藝來講，可分為蒸制面食、煮制面食、烹製麵食三大類。

2.長治羊湯

長治壺關羊湯一大特點是講究嘗全羊，即一碗湯中要有七八個羊肉餃子、三五個羊肉丸子、幾塊燉肉、血條、脂油與頭、蹄、口條及胃、腸、心、肝、肺、腰等內臟切成的條條或塊塊，除羊的皮毛之外，應有盡有，連羊骨髓也熬在老湯中，難怪它能大補元氣了，讓人聞其香而思其味。

3、定襄蒸肉

。食材主要以精瘦豬肉肉糜為主，加上土豆、澱粉、植物油、調味品製成。具有肉香撲鼻，回味無窮，多食不膩等特點，經常食用既補充必要的多種營養成份，又克服了肉類食品高脂肪、高膽固醇等弊病。做出來的有肉香卻不見肉影的一種特色美食。此菜冷熱均可食用，味道堪稱一絕

4、大同兔頭

初到大同的朋友，可不要被這道特色美食的外表嚇蒙，如拳頭大小的兔子頭，一鍋一鍋的出現在大同大街小巷的餐館之中。兔頭的味道有醬香，有麻辣，滋味那叫一個足，吃著那叫一個過癮。

5、平遙牛肉 聞其香而提其神，品其味而解其困“這是對平遙牛肉的描寫，據說慈禧太后吃了以後都讚不絕口，可想而知這平遙牛肉是何等的美味，這是來山西一定要吃的東西哦。

6、忻州瓦酥

忻州瓦酥，外表呈瓦片形狀，長10釐米、寬4釐米、厚0．5釐米，內外皆呈金，上印“忻州瓦酥”字樣。其質酥脆，味甜香郁，堪稱爐食中之一絕。久放色味不變，常食有健胃壯身的功用

7、山西黃米油糕

不同於江米糕那麼細膩嫩白，黃米油糕主要以黃米為原材料，然後用熟黃米包紅小豆泥茸，油炸而成。吃時撒少許白糖。外焦裡嫩，色澤金黃，香味撲鼻，甜香可，嚼勁十足，而且可以做各式糕點。山西的黃米糕，屬於粗糧，吃著養人，接地氣兒。

8、山西不爛子

不爛子名字土，但是做法講究。不爛子將蔬菜（如土豆、茄子、豆角等）拌入麵粉，攪拌均勻後上籠蒸熟，之後可以炒食也可以拌食。春末榆樹槐樹開花時也可以用榆錢、槐花做食材。

9、山西碗託

碗託有白麵碗託，也有蕎麵碗託，食客可以根據自己的飲食習慣選擇，而碗託的吃飯也多種多樣，可以涼拌，食用時有一種涼爽、清香、光滑可口的感受。也可以熱炒，將炒瓢內入入熟豬油，加入蔥蒜後，將切成條狀的碗倒入，加山藥蛋絲或豆芽菜，再加大料水、醬油、醋等調味品。炒熟後香味四溢，誘人饞涎欲滴。

10、山西花饃

山西人出了名的手巧，剪窗花，做花饃，處處都能展現心靈手巧。一個個的花饃，又暄又白，造型獨特，來到山西不見識這巧奪天工的花饃可是吃貨們的一大損失。

問題四：山西特色美食有哪些？ “天下面食，盡在三晉”，山西面食從遠古走向今天，也從黃土高原走向全國，走向世界。山西面食，不僅是中華民族飲食文化中的重要組成部分，也是世界飲食文化中的一朵奇葩。

山西面食歷史悠久，源遠流長，從可以考證的時間算起，至少有2000多年的歷史。以麵條為例，東漢稱之為“煮餅”；魏晉則名為“湯餅”；南北朝謂“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。麵食名稱推陳出新，因時因地而異，俗話說嬌兒寵稱多，麵食眾多的稱謂與名堂，正說明山西人對它的重視和喜愛。山西面食種類繁多，一般家庭主婦就能用小麥粉、高粱面、豆麵、蕎麵、莜麵做成數十種的麵食，如刀削麵、拉麵、圪培面、推窩窩、灌腸等。到了廚師手裡，更被舞弄得花樣翻新，讓人目不暇接。有據可查的麵食在山西就有280種之多。 一般家庭婦女能做幾十種，到了廚師手裡，更是花樣翻新，達到一面多樣、一面百味的境界。剔尖

這是山西人食譜中的精品，有白麵剔尖、高粱面剔尖、雜糧面剔尖等等。白麵剔尖要在特製的鐵板( 俗稱“剔面板子”)上用特製的筷子來剔。高手剔出的剔尖，呈中間圓、兩頭尖形狀，有的用特殊技巧還可剔出寬於鐵板2～3倍的長剔尖來。技藝在於麵條離鐵板的一瞬間，用筷頭順勢將面拉長，用筷尾快速撥離鐵板。這種麵食操作別致，筋軟爽口，易於消化，配上大炒肉、炸醬、葷素打滷，別具一格。

擦面

把和好的白麵按在扁眼擦子上，從擦子漏下掉入開水鍋裡煮熟，配上各種澆頭、打滷食用，這種麵食易咀嚼、好消化，適於老年及牙齒不良的人食用。

揪片

面和好後，擀成面片切成一寸多寬的條，用手一片一片揪入開水鍋裡，煮熟後配上各種澆頭食用。這種麵食做法簡單，吃著筋滑。

河漏

把和好的面投入特製的河漏床，迫使面從下方均勻的孔內下到鍋裡。待面壓到一定長度，用刀從下方把麵條截斷，煮熟配澆頭或打滷食用。

撥魚

把和的很軟的面放在一個帶把面板上，一手端面板，一手用鐵製筷子或木筷子一根一根往下撥入鍋內，如小魚在水裡跳躍。這種面柔軟綿滑，易於消化，配上葷素澆頭或打滷即可食用。

貓耳朵

外形酷似貓的耳朵，小巧玲瓏，吃起來有韌性，利口。做法是用白麵、莜麵或高粱面等和好，把面擀成面片。切成小方塊，用拇指按推成薄片，自然捲成貓耳朵狀，如果配以羊肉佐料，味道就更美了。

莜麵栲栳栳

用營養價值極高的莜麵做成的，將面揉精，將小莜麵團一揉、一搓，再往手指上一繞，就變出了一卷卷的莜麵栲栳栳，豎立在籠中蒸熟即成。

頭腦

頭腦是太原市特有的一種名早點，為湯狀食品。在一碗湯糊裡，放上三大塊肥羊肉，一塊蓮菜，一條長山藥。湯裡的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嚐時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋補、活血功能。每年農曆白露到立春期間，太原市各 *** 飯店大都有“頭腦”上市。

灌腸

是武鄉的夏令小吃，它是用蕎麥麵製成的，營養豐富，性味甘平，有清熱解毒之功能。《本草綱目》載：“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛，除白濁白帶，脾積洩瀉。”特點是色棕明亮，爽口不膩，去火充飢。因此，成為廣大人民群眾最喜愛、最常見的食品之一。

疤餅

在晉中、晉南等地有―個古老的風俗，孩子做滿月，外婆家或親朋好友總是提一包酥脆的“疤餅”前去祝賀。這種鬆脆酥香的疤餅，又叫石子餅，用油和麵，將碾薄的麵餅放在爐中已經加熱的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。其中繁峙疤餅最為有名。

碗託

又名灌腸，是山西的又一風味小吃。分白麵碗託和蕎麵碗託。吃時用刀切成條狀，澆上蒜醋調味，或冷食、或油炒熱吃。在晉西北保德、河曲、偏關及代縣街頭，隨處可見賣碗託的攤點。平遙、榆次、太原一帶以白麵碗託熱炒居多，俗叫“炒灌腸”。

蕎麵......>>

問題五：山西有哪些風光和美食 【世界文化遺產】 平遙古城、雲岡石窟、五臺山，湧現出一批風景區入選世界紀錄協會世界紀錄。山西(3張)

【國家級自然保護區】 歷山、交城龐泉溝、寧武蘆芽山、陽城莽河、五鹿山太行山大峽谷

【國家重點風景名勝區】 五臺山、恆山、黃 河壺口瀑布、北武當山、五老峰雲岡石窟/懸空寺、綿山、永樂宮。珏山、丹河龍門景區、山裡泉、九女仙湖、白馬寺山森林公園、棋子山、王莽嶺、青蓮寺、柳氏民居、丹朱嶺、羊頭山炎帝陵、海會寺、鳳凰歡樂谷、舜王坪等[6]。

【國家地質公園】 黃河壺口瀑布、寧武萬年冰洞、五臺山、壺關太行山大峽谷、大同火山群、霍山國家地質公園

【全國重點文物保護單位】 六批共271處，數量居全國第一。

【第一批全國古籍重點保護單位名單】 山西省圖書館、山西博物院

【中國歷史文化名城】 大同、平遙、祁縣、新絳、代縣、太原[7]

【中國歷史文化名鎮名村】五批共30個，數量居全國第一。

紅色旅遊聖地：

八路軍太行紀念館，平型關大捷紀念館，百團大戰總指揮部磚壁舊址，麻田八路軍總部紀念館，黃崖洞兵工廠舊址，左權將軍烈士陵園，抗日軍政大學總校蟠龍舊址，山西大同煤峪口萬人坑，劉胡蘭紀念館等。

山西老陳醋：

山西醋很有名，老陳醋是山西醋中的珍品。據傳，周代時，在山西就開始了醋的生產，而老陳醋，在春秋戰國時代，古晉陽就有一些作坊開始釀造。山西老陳醋甜綿酸香，不僅調味上佳，還可消食、美容、殺菌。現在最富盛名的是寧化府生產的益元慶老陳醋。

汾酒：

山西汾酒，產於汾陽，是中國清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌：汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入廿四史，使汾酒一舉成名。杏花村汾酒是中國古老的歷史名酒，色如水晶美玉，清香純正，味美無窮，暢銷國內外。

山西面食：山西小吃(15張)

山西面食種類豐富，有拉麵、刀削麵、撥爛子（不爛子）、 擦尖兒、燜面、貓耳朵、莜麵栲栳栳、沾片子 面麻片、 “三倒手”硬麵饃、碗託、撥魚、高梁面魚魚、莜麵墩墩、莜麵窩窩、蕎麥圪坨、蕎麵灌腸、砍三刀燒麥 太后御膳泡泡糕、忻州瓦酥等三百餘種。

傳統糕餅：

太谷餅 繁峙疤餅 孟封餅 聞喜煮餅 豆沙糕 黃糕 朔州油糕 晉中油糕 稷山麻花 老勁子麻花 定池麻花神池月餅等。

山西面塑：

山西民間有個習俗，那就是逢年過節、婚喪嫁娶以及其它喜慶時日，都要捏製麵塑以示慶祝。麵塑，民間俗稱麵人、面羊、羊羔饃、花饃等。各地叫法不一，形態也各有特點。這些麵塑，大都出自農村、鄉鎮、城市家庭婦女之手。

山西面塑，本身就是一種民間藝術品，它又與各地風俗人情有著千絲萬縷的聯絡。這些麵塑的形式、用途、色彩都與當地民俗活動、民俗風情緊密聯絡並發展變化著。在山西南部的新絳縣、襄汾縣蒸制面塑講究染色，麵塑製品華麗別緻。霍州一帶，麵塑不講究修飾著彩，有著樸素雅緻的特點。忻州、定襄等地的麵塑，則以塑為主，著色為輔，色與面的本色相間。

其他小吃：

平遙牛肉、榆次頭腦、瞪眼兒、大同涼粉、銅火鍋、竹葉青酒、過油肉、定襄蒸肉、五寨黑肉燴菜、豬血灌腸、左雲羊肉餃子（楊千堡）、右玉羊雜、岢嵐燉羊肉、山西大燴菜、解州羊肉泡饃、羊雜粉湯、羊雜燴、羊雜碎湯、晉南醪糟、 廣靈豆腐乾、河曲酸粥、老豆腐、 “頭腦”（又名八珍湯）、豌豆麵 、聞喜煮餅......>>

問題六：山西太原特色美食 1、莜麵栲栳栳：莜麵的營養價值極高，其脂肪含量是小麥、大米、高粱、蕎麥、黃米這六種糧食的6倍，釋放的熱量等同豬肉或肥牛。

2、過油肉 ：過油肉是山西最著名的傳統特色菜餚，現在更是平遙的著名小吃,歷經代代廚師精心烹製相傳至今。

3、蕎麵灌腸：蕎麵灌腸是隨處可見的小吃了，周邊的縣市叫“碗託”。

4、羊肉蒸餃：羊肉蒸餃是太原的名吃之一，1930年左右建立，位置也在橋頭街。

5、百花稍梅：百花稍梅是太原的一種傳統風味小吃。

6、太原老豆腐：老豆腐也叫豆腐腦，正宗做法是用糖餳起色，加火燒開後，加入溼粉芡，放入泡好的油粉絲，加豆腐腦適量，蔥鹽椒調味。

7、雞蛋醪糟：雞蛋醪糟也是太原的特色小吃，榮茂園海子邊小吃部的雞蛋醪糟久負盛名，至今還流傳著“海子邊醪糟王，美酒不如醪糟強。”

8、豌豆糕：豌豆糕是太原特色小吃，屬甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脫皮磨粉，加入白糖、柿餅、柿子霜製作而成。色淡黃，爽滑利口。

9、羊雜割：羊雜割為山西的一種地方小吃。據傳，山西人吃雜割始於元朝，雜割一名還是忽必烈之母所賜。元世祖忽必烈由晉地入中原，路經曲沃縣時，其母莊聖太后染疾，曲沃名醫許國楨為其診治痊癒，成為忽必烈之母的寵信御醫。

10、頭腦 ：頭腦之名為頭腦，實則既無頭又無腦，而是用肥羊肉、黃花、煨面、藕根、長山藥、良姜、酒糟、黃酒八樣原料配製而成的一種食物，故而又名八珍湯。

問題七：山西美食有哪些 麵食

山西的麵食可謂是名揚天下，其中以刀削麵，貓耳朵，面片兒和蕎麵烙最為出名，也最為味美。一碗熱氣騰騰，滋味鹹香的麵條下肚，使人精神抖擻，通體舒暢。

長治滷肉羊湯

山西長治地區的滷肉羊湯，可是當地的名菜，羊肉香而不羶，嫩而不柴，色澤明亮，讓人聞其香而思其味。

定襄蒸肉

雖然叫做蒸肉，但是這道菜蒸的可不是純肉，而是以土豆，澱粉，肉糜加之調味料，做出來的有肉香卻不見肉影的一種特色美食。此菜冷熱均可食用，味道堪稱一絕。

大同兔頭

初到大同的朋友，可不要被這道特色美食的外表嚇蒙，如拳頭大小的兔子頭，一鍋一鍋的出現在大同大街小巷的餐館之中。兔頭的味道有醬香，有麻辣，滋味那叫一個足，吃著那叫一個過癮。

平遙牛肉

”聞其香而提其神，品其味而解其困“這是對平遙牛肉的描寫，據說慈禧太后吃了以後都讚不絕口，可想而知這平遙牛肉是何等的美味，這是來山西一定要吃的東西哦。

黃米油糕

油糕全國各地都有，為什麼山西的黃米油糕出名呢？它不同於江米糕那麼細膩嫩白，嚼勁十足，而且可以做各式糕點。山西的黃米糕，屬於粗糧，吃著養人，接地氣兒。

問題八：山西有哪些名吃？ 山西名吃 shanxiql 2007-08-14 山西僑聯 平遙碗託:平遙的碗託是清代光緒年間城南堡廚師董宣首創，距今已有100年的歷史。光緒二十六年（1900年），慈禧太后西逃西安經平遙時，品嚐過這種食品之後，讚不絕口，當場賜以重賞。平遙碗託，成為一種地方名吃。 平遙碗託的製作方法是將麵粉用溫水調成糊狀，再加以一定的比例鹽水，菜子油，調成稠糊狀放入五寸左右的小碟籠蒸約十五分鐘，待涼後，可根據食客的要求切成條，成片狀。 平遙碗託既可熱炒，也可以冷吃。冷吃切成麵條狀加入醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒粉、香油等拌著吃。平遙碗託冷吃涼爽、清香，光滑可口，你一不小心用力一吸，麵條就會鑽入你的胃裡面。其熱炒通常是加豆芽、蛋絲，再加上山西的名醋和醬油，上臺後香味四溢，誘人饞涎欲滴。 平遙牛肉：晉中平遙，出的另一中華名吃就是平遙牛肉，它也跟慈禧有關，她西逃在外用的九九如御膳，第一道菜就是平遙牛肉。它薄如刀片，咀嚼後，津津有味。 它是用當地良種牛肉，宰殺後要用平刀大拉，出血完全乾淨。宰殺後用鹽醃泡半月有餘，煮沸後加入調料，先是大火煮沸，苫鷳燉，直到熟透，最後用溫火4小時左右撈出。 肉紅色的牛肉是其獨有的顏色，即可涼拌，又可熱炒，濃香撲鼻，甘醇可口。 太谷餅：“平遙的牛肉，太谷的餅…”這是晉中的名謠。能跟中華傳統的美食平起平坐，可想這太谷餅的份量了。 太谷餅是三晉大地很典型的很有代表性的地方名吃，它具有甜而不膩，酥而不碎，味美甘香，清涼爽口，放久了又綿軟，它另一個顯著的特點，常溫下放上半年，不發黴，不變質，並且能保持酥軟性和原有的風味口感。 太谷餅，它製作的比例比較嚴格，用上好的麵粉，雪花白糖，北路胡油，水粞，蘇打，鹼面，芝麻。它的製作過程較為複雜，除了必須按比例將水粞、食油、蘇打、鹼面在一定的水溫混合之外，麵粉和白糖要分兩次混合，直至麵糰發白發細為止。麵糰粘上芝麻後，再放入吊爐爐制。成品的太谷餅為紅。 山西刀削麵：如果你會講幾句地道的山西話，又會做刀削麵，你不用怕了，你可以到世界各地開你的刀削麵館了，不愁兩餐了。 刀削麵以刀工、削技絕妙而被人稱為飛刀削麵。工藝精巧的廚師削出的麵條“一跟落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削麵如魚兒躍”。 山西人吃麵條，可以開面宴，刀工不同，而又風味各異，拉麵、刀撥面、剔尖擦面、揪片、貓耳朵，光聽制面師傅擺譜，你會瞪大眼睛的。而刀削麵是面中之冠，作為山西名吃絕對沒有誇大。 過油肉：不論何地的山西飯莊，山西的過油肉一定是正正規規擺在熱菜的前面，而且服務員一定還會鄭重其事向您推薦。 過油肉是山西最著名的傳統特色菜餚，歷經數代廚師精心烹製代代相傳至今。並在全國的烹飪大賽中，屢獲殊榮。各地經營山西風味的菜館為了適應當地食客的需要，往往在過油肉裡配洋蔥、蒜臺、黃豆芽……但不管怎麼變，一定是選用上好的里肌肉。 太原清和元頭腦：太原清和元頭腦是用羊肉、羊髓、煨面、藕根、長山藥、黃芪、良姜八種物品混合煮成不稀不稠的湯，在山西太原又叫八珍湯，最為傳統的就是要數清和元飯店的了。 羊肉味甘性熱，補虛開胃，藕根清熱化痰，山藥補脾除溼，黃芪味甘性溫，補脾健肺，良姜溫中下氣，暖胃消食，這些配合在一起，就組成一劑溫補而不膩、清薄而又可口的藥餌，清晨一碗......>>

問題九：山西的特色小吃有哪些？ 靈丘莜麥面 大蒜 黃河鯉魚 竹葉青酒 稷山板棗 木版年畫 菖蒲酒 玉堂春酒 大同火鍋 北芪黃酒 晉祠大米 聞喜煮餅 太谷壺瓶棗 恆山白酒 六味齋醬肉 山西薰醋 運城相棗 上黨臘味驢肉

問題十：山西有什麼名食小吃？ 太原過夜生活的部分每天晚上都會去~一碗麵,溜個肥腸,再來個豬皮炒豆豆,炒個血,拼個冷盤,再少喝點.....此地不光是夏天非常火暴到冬天晚上很冷的時候都是異常火暴!!! 十點以前不開 ,就是電力大廈對面也是晚上出來的地攤,他就做方便麵,也是很多人去~就一個人,看他都很累,可是就是人多~好吃,很多年了......補充:桃園3、巷，大南門,起鳳街口,有一家溫州抄米粉的店,裡面的花蛤異常好吃 在桃南省消防總隊南邊的巷子裡有一家河源小拉麵館,嚐嚐人家的滷豬手、雞脖、溜肥腸、喝上二量二鍋頭，酒足了上一大碗小拉麵就上人家送的乾煸辣椒，別忘了要一碗麵湯，原湯化原食. 說燒烤,講正宗,品口味,我推薦親賢北街(水總對面,高管局旁邊)有家絕正的新疆飯店.那裡的店小二到掌櫃的說的全是外語.正宗的一撕爛風味。還超便宜。 我覺得2巷的羊肉串不在經典之列也太疏忽了吧，我看著那個賣羊肉串的小夥子（當年）一步步變成胖老頭的。我忠心耿耿的吃了12年阿！ 2巷的肥腸粉絕對比tm文源巷的好吃從頭看到尾為什麼沒有人知道老軍營小區裡的林源燴菜館，吃遍太原市，他家的大骨頭，黑肉燉菜無人能及。 柳北口郝剛剛對面有家成都特色小吃也蠻正點的推薦裡面的冒菜和涼麵 體育路上，“川娃子”小吃店，涼粉很好吃，還有很多米粉，梨水也好喝！！很便宜！！！ 康隆商城後邊，有一個餃子館，他家的蛋卷自己做的，超級好吃穿! 汾酒大廈的原漿酒，好喝不上頭！還免費!! 山西大學舊校門對面有一家重慶乾唐火鍋店，那裡的鍋料真是好吃，不過一定要點大鍋底裡的麻辣鯰魚鍋，那魚又香又軟又勁道，咬一口滿口的香~~~兩個人去吃再點一盤13元錢的特色肥牛，那牛肉也很不錯，只要在鍋裡涮幾下肉就可以出鍋了，煮的時間長了反而老，肉好像是經過特別醃製過的，口感也很好，滑利爽口，然後再點幾盤菜就可以吃的又好又飽了，我和同事們下了班常常去吃，兩三個人四五十元錢就可以搞定了，好吃又實惠~~~~ 薛巷的炒米線不能不提啊，還有柳巷長風劇院旁邊巷子裡的X記臘汁肉夾饃（去過西安的朋友一定知道那才是正宗的肉夾饃）．大南門路西邊第一個巷子（巷子裡都是 *** 風味）一直往裡走，巷子南面有一家燒烤（名字忘了，旁邊是美容，文身店），推薦裡面的肉筋，整腰，羊蛋（碎腰也不錯，賣的很好．個人喜歡吃整腰）．老闆是 *** ，對吃很有研究，愛喝酒．經常有小車去那裡包全部的羊腰和羊蛋 青年宮旁邊桃圓國小附近有一家賣羊肉串的小店，他原先在桃圓四巷天龍超市對面，因馬路市場治理搬來的。人很多，非常好吃。2、武漢臭豆腐，在王村南街的菜市場門口，非常美味，很多人打車來吃。3、還有雙塔西街雙西國小對面的知味源湘菜館也非常有名，尤其他的幹豆角炒臘肉、蒜香魚頭等，都讓人流連往返。 體育路北的東面牆上有個窟窿的地方（俺們常叫狗洞），從一個鐵架梯子進去（應該石銅廠的宿舍區），左拐的小店，好吃的有炒肉皮，炒羊血，炒豆腐，大骨頭等；味道很好。 五龍口街往東走，路北有一家湖南人肥腸館，我沒吃過（本人不吃肥腸），但是每每路過看見人暴多，而且很多都是開車去的，還得等桌子。 半坡東街廁所旁邊的烙餅，和廁所對面的肉絲拉麵，極力推薦，最好烙餅配拉麵，真正的好吃不貴，不去枉生 柳巷的牛王廟都沒寫到，真不知道是怎麼個吃遍太原，牛王廟的火鍋粉很爽！其他不說了，都是川味，夏天去最爽，不光是吃的流汗爽，還有暴多的美女，想想夏天衣著的美女吃著火鍋分流汗你就沒理由不去了~~（女士除外） 壩陵橋的串串香確實沒的說，以前火暴程度不亞於唐都剛開張的時候，人頭攢動，後來整改，都沒了，現在開到了壩陵橋4中門口，......>>