酸豆角炒臘肉

1、酸豆角用溫水稍泡片刻，撈出切成小段。

2、臘肉洗淨，切片；蔥薑蒜切碎備用。

3、鍋置火上少許油燒熱，將臘肉炒香，肥肉部分炒至透明色。

4、加入姜蒜末炒香。

5、加入剁椒、酸豆角炒香，炒2分鐘左右。

6、加適量雞精炒勻、關火撒上蔥花即可。