番茄蝦仁炒飯的做法

1、主料:米飯(蒸)200克，蝦仁50克，雞蛋50克，番茄60克，青豆20克，洋蔥(白皮)30克，植物油20克，番茄醬20克，鹽3克，白砂糖5克，胡椒粉2克。

2、做法：西紅柿洗淨切成小丁洋蔥洗淨切成末青豆焯水，蝦仁挑除泥腸洗淨,焯水燙透；撈出瀝水雞蛋打入碗中,攪成蛋液備用；炒鍋倒油燒熱,放入蛋液,快速炒散至熟盛出備用；鍋內加油,放入洋蔥末炒香,放入番茄醬炒至色澤鮮紅,加鹽、白糖、胡椒粉、最後放入米飯、蝦仁、雞蛋、西紅柿和青豆,炒拌均勻即可。