雞汁高湯

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞架：1副; 料酒：15克;姜：5片;水：2.5升;火鍋底料：2包;

雞汁高湯的做法

雞架解凍，清洗乾淨

放入高壓鍋，加入清水，放入薑片

倒入料酒

蓋上鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，壓制30分鐘

放汽開蓋

將湯倒入鴛鴦鍋中

麻辣與三鮮火鍋底料各一包

加入兩邊鍋中，大火加熱，煮至底料溶化後，轉小火，再煮五分鐘左右即可關火（注：加入火鍋底料後要先嚐一下，如果覺得淡就加一些鹽、雞精、胡椒之類的作料，如果覺得鹹就加湯，這個根據各人口味自己掌握，一般火鍋的底湯要鹹一些才正好，不要拿正常做菜的標準來衡量，因為只有鹹一些的湯底，各種配菜涮下去才會煮得比較有味道）