紅燒雞塊

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

三黃雞：半隻; 幹香菇: 10朵; 姜：2塊;生抽：3大匙;料酒：1大匙;老抽：適量;植物油：適量;

紅燒雞塊的做法

雞洗淨切塊，焯水後瀝乾備用。香菇泡軟洗淨，姜去皮切片

熱鍋入油，放薑片，炒出香味後放入雞塊翻炒，一直炒到雞的水份基本沒有了，雞皮略有焦黃時放料酒，加生抽，炒均後，加入能沒過雞塊的水，大火煮開後加香菇炒均。加蓋關小火，二十分鐘左右雞肉完全熟爛後再開大火，加老抽調色，收幹湯汁即可