藍山縣美食

藍山縣美食有藍山大白苦瓜、藍山黑糊酒、藍山粑粑油茶、辣八豆魚頭、藍山金柑等。

1、藍山大白苦瓜：藍山大白苦瓜是採用藍山縣本地品種鱔魚苦瓜作父本、鯉魚婆苦瓜作母本進行有性雜交，再從雜交後代連續8年進行定向擇優選育而成的高科技良種，良種推廣已達20多年。

2、藍山黑糊酒：藍山黑糊酒是湖南省永州市藍山縣的特產。藍山黑糊酒系歷代皇室貢酒，具有2500多年的釀造歷史。採用高山優質無汙染糯米結合民間獨特傳統工藝，經有機物堆制而成。

3、藍山粑粑油茶：藍山粑粑油茶 粑粑油茶是藍山特有的傳統名點，以辣、香、甜、脆、味美著名。

4、辣八豆魚頭：辣八豆魚頭醃後的藍山一級辣八豆很鮮，用來蒸洞庭湖大魚頭，魚頭更加鮮嫩，欲與洞庭魚頭王平分秋色。

5、藍山金柑：金柑是我國的傳統名果之一，在華南數省和長江流域均有分佈。我省藍山縣栽培金柑已有140多年的歷史，面積達2000多畝，為我省重要的金柑生產基地。 藍山金柑，又名藍山金彈，為大果型良種。