博羅縣美食

博羅縣美食有麻陂肉丸、柏塘白切鵝、酥醪臘肉、羅浮山土窯雞、客家釀豆腐

1、麻陂肉丸：麻陂肉丸相傳有100多年曆史，因選料製作獨特，採用祖傳祕笈，口感爽滑、肉質鮮美而遠近聞名。

2、柏塘白切鵝：成為博羅縣特色美食之一，以"鮮美多汁"著稱，並享譽珠三角等地。

3、酥醪臘肉：酥醪臘肉色澤澄黃、香味濃厚。製作過程中，要先抹一層醬油，然後新增糖或鹽，偏甜還是偏鹹各家有所不同。

4、羅浮山土窯雞：羅浮山土窯雞異香撲鼻，肉質香滑可口。其製作祕方獨特，必須用羅浮山上吃蟲長大、運動充足的走地雞。製作“土窯雞”的專用土窯建在小土坡上，這種土窯有三個窯口，每隻窯一次能烤八隻“土窯雞”，內裡的土磚都是從博羅當地鄉下專用磚，具有其特殊的泥土異香。

5、客家釀豆腐：客家釀豆腐也稱為肉末釀豆腐、東江釀豆腐，是客家名菜之一。通常將油炸豆腐或白豆腐切成小塊，在每小塊豆腐中央挖一個小洞，用香菇、碎肉、蔥蒜等佐料填補進去，然後用砂鍋小火長時間煮，食時再配味精、胡椒等調料即可。客家釀豆腐成菜後，鮮嫩滑香，營養豐富。