阜寧縣美食

1、阜寧大糕：阜寧大糕，又名一品玉帶糕，阜寧地區傳統糕點類佳品。產於鹽城市阜寧縣，糕片白如雪，柔如雲，甜如蜜，卷得起、放得開，入口香甜、滋潤細軟、營養豐富、老幼皆宜，是阜寧人最喜歡的一種地方特色糕點。

2、戚橋茶幹：被譽為“蘇北一絕”的戚橋“歪子”茶幹，始於清康熙年間，形似圓幣，距今已有300多年的歷史，以精選優質大豆為原料，按照獨特的祕方，結合現代生產工藝精製而成，含有豐富的蛋白質和多種維生素。

3、寧富六喜圓：寧富六喜圓工藝精湛，歷史悠久，口味特別，選用豬腿精肉剁碎，放入雞蛋調味，將姜蔥的細末和細鹽加入其中，再放入一定比例的澱粉作勾欠攪和，然後用湯匙做成大小適中的圓球狀，放入油鍋裡煎炸。用旺火烤皮，文火逼熟，這樣出鍋的肉圓是油炸而不覺膩，是肉味而不覺葷，清淡平和，鹹甜適度，油而不膩，淡而不薄，清鮮醇厚，口味獨特。

4、碩集卜頁：碩集卜頁是阜寧的傳統的豆製品，它採用傳統的手工製作方式，以碩集地產大豆為主要原料，經過浸、磨、煮、濾、澆、榨等傳統工序精製而成，其色澤金黃，柔嫩細膩，薄明如紙，以其工藝精細，配方獨特，口味純正，鮮嫩可口，營養豐富而享譽遠近，成為倍受人們青睞的土特產品。

5、板湖羊肉湯：將羊頭、羊雜、羊骨等清洗乾淨，配好料，下大鍋裡添足水，煮開後封小火，使鍋保持在半沸半止之間，悶一夜即可。