薑片鴨做法介紹

1、食材：鴨500克、蒜苗1根、紅椒半個、青椒半個、醬油1搽匙、冰糖1搽匙、老抽1搽匙、啤酒半罐、食用油2搽匙、鹽1搽匙、老薑1塊、大蔥1段。

2、半隻鴨子斬成大小均勻的片狀，準備了大蔥，蒜苗，青椒，紅椒，老薑。

3、把鴨塊和冷水一起放在炒鍋裡，焯水。

4、這個時候把所有的配菜洗淨切好備用。

5、炒鍋燒熱油爆香老薑片，放入鴨塊，將鴨塊炒至鴨皮金黃。

6、分別放入醬油、老抽和冰糖，將鴨塊炒上色。

7、加入啤酒炒勻，然後蓋上蓋子將鴨子燜20分鐘。

8、當燜鴨子的汁料剩餘少量時，加入配菜煸炒。

9、最後根據口味加入鹽調味即可。