生菜的烹飪方法

1、蒜蓉炒生菜

食材：生菜400克、蒜、蔥。

做法：鍋燒熱，下適量的油熱，爆香蔥，蒜。把洗淨的生菜倒入鍋裡快速翻炒。加入適量的調味料，即可上桌啦。

2、蒜蓉蠔油生菜

材料：生菜500克，蒜頭4瓣，蠔油50ml，白糖5ml。

做法：蒜頭剁成蒜蓉；生菜清洗乾淨，燒一鍋水，水量以沒過生菜為好，水開後放進生菜，放1小勺油，用筷子把生菜壓一下，讓生菜受熱均勻；水再次煮開後，生菜已經全部轉色，撈起瀝乾水分；熱鍋，放少量油，放進蒜蓉爆出香味；倒進蠔油，加糖，翻炒均勻即可。爆香的蒜蓉蠔油淋在瀝乾水分的生菜上面；吃的時候，把蒜蓉蠔油跟生菜拌勻再吃。

3、蠔油生菜

食材：生菜1個、食用油1小勺、蠔油1湯匙、蒜1瓣、幹辣椒1個、白細糖1茶匙、雞精1/4茶匙。

做法：把生菜掰開，然後洗淨。蒜和幹辣椒洗淨剁碎。蠔油加入白砂糖、雞精、清水調勻。鍋內加入清水燒開。把生菜放入鍋內焯燙。焯燙至熟後，撈起裝盤。重新起油鍋，把油燒熱。放入蒜和辣椒碎炒出香味。再倒入調好蠔油。把它煮沸。最後把蠔油汁澆在生菜上即可食用。