冬果梨的烹飪方法介紹

冬果梨，顧名思義就是冬季成熟的一種水果，是蘭州特有的一種水果。下面是小編分享的冬果梨的烹飪方法，一起來看看吧。

　　烹飪冬果梨的食材準備　　冬果梨的烹飪方法

步驟

1.銀耳泡發、洗淨。

2.準備好冬果梨、紅棗、枸杞。

3.冬果梨洗淨，削皮去核切小塊。冰糖、花椒備好。

4.鍋中加水開後放入銀耳、紅棗、冰糖，蓋蓋煮30分鐘。

5.加入冬果梨、花椒，再煮20分鐘。

6.然後加入枸杞煮10分鐘關火即可。

7.煮好的冰糖銀耳冬果梨湯。

小貼士

銀耳煮的時間久一些，能使湯變得更加粘稠。枸杞放的過早，煮的時間一長，就會失去它原有的功效。喜歡蜂蜜的吃貨，吃之前可以再加一勺蜂蜜。

　　冬果梨的產地介紹

民和

民和冬果梨既不喜歡高溫多溼的氣候，也不耐嚴寒低溫。以民和為中心的地區，夏天沒有酷暑溫，冬季氣候比較溫和，就自然而然地成了冬果梨的集中栽培區。冬果梨樹冠高大，枝繁葉茂，樹勢強健，樹齡長久，200多年的老樹，仍能開花結實，果農們稱它為“老壽星”。河湟岸，常見100以上的冬果梨樹，依然梨實滿枝，碩果累累，單株產量有的高達500至1000公斤，真是“高產果樹”!民和縣川口鎮附近產的冬果梨，質量最佳。果實呈卵形或倒卵形，個大而整齊，平均個重250克左右，大者超過500克。初摘時，果色鮮綠，果皮光滑，覆有一層薄薄的臘質;貯藏後變為黃色或金黃色，有大而密的果點，突出果面。果實的梗窪淺窄，萼窪深圓。果肉白色，質細脆嫩，汁多漿豐，酸甜適口，香味濃郁。果心較小，石細胞少，品質佳良。

蘭州

蘭州冬果梨俗稱“西園梨”，產於蘭州市郊區及皋蘭、靖遠和河西一帶，蘭州市七里河區花寨子鄉水磨溝和西園一帶的為最佳，有幾百年的栽培歷史。為著名的隴上“八梨”之一。因蘭州七里河區水磨溝特殊的土質和水質，所產冬果梨肉質細嫩，皮薄多汁，香脆純美，為全國獨有。冬果梨9月收穫，可貯藏到來年6月份，其色味不變。有潔肺祛痰，止咳散寒之藥效。熟食對老年人哮喘、氣管炎患者效果甚佳，在眾果中享有盛名。蘭州水果中，最為有名的是蘭州冬果梨，它色澤鮮豔，形體美觀，皮薄肉細，酸甜適度，能長期貯存，久負盛名，暢銷國內外市場。蘭州冬果梨有大小之分：大冬果梨，果實呈倒卵圓形，果大，平均重320～500克，熟後果實呈金黃色，皮較厚而粗，果肉白嫩，汁多而脆，味濃，酸甜適度，含糖量約9%;小冬果梨由大冬果梨的芽條變異而來，果實呈圓形或橢圓形，其果重平均157.5克，果汁不及大冬梨多，貯期不如大冬果梨長，但果皮薄，果肉細，果味甜，因其味佳，成為甘肅省地方最佳品種之一。

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