德格縣美食

坨坨牛肉、銀牙肉絲炒虎掌菌、犛牛奶、酥油果子、藏式火鍋、犛牛酸奶等。

1、坨坨牛肉：藏族同胞好將牛羊肉大塊入鍋大火煮之，剛過心則撈起。吃時手抓刀削入口，謂之手抓砣砣肉。冷熱食皆佳，肉嫩味鮮。現在迎合大眾口味，有些用炒，有些用烤，蘸著海椒面，味道簡直美味極了。

2、銀牙肉絲炒虎掌菌：新鮮的虎掌菌有濃郁的香味，乾製後香味更加濃厚。異狀、奇香是虎掌菌的兩大特點。洗淨的虎掌菌切為粗絲。與綠豆芽、脊肉絲一起入鍋，配加佐料炒熟，再淋上熟雞油，即成銀牙肉絲炒虎掌菌。此菜芳香撲鼻，滋味特殊，是食用菌菜餚中的上品待客零食。

3、犛牛奶：犛牛奶甜、濃、厚、奶味十足。可以把糌粑揉成勺子的形狀吃牛奶，一口糌粑配一口犛牛奶。犛牛奶和平時喝的純牛奶還是稍有不同，只是奶味比一般的牛奶更足。

4、酥油果子：也叫藏式麻花，是甘孜藏民家中茶几上必有的，酥油果子的原料是麵粉和酥油。在和麵的過程中加入酥油，然後放入清油中炸成金黃色。香酥可口，有甜有鹹，過年、結婚、祭祀、平時食用都不可少。

5、藏式火鍋：所用的鍋很像北京的紫銅鍋，但吃法並不像其他的火鍋一樣涮著吃，而是直接把犛牛肉和各種菜品一起堆在鍋裡，像一座小山丘。湯底都是用犛牛骨頭敖成的清湯，比較清淡，色澤清亮，微微泛著奶白色，犛牛骨頭做的湯營養豐富。

6、犛牛酸奶：奶香濃郁，易消化易吸收，若喝不慣，一般可加糖食用，中和酸味。和一般的酸奶口感不一樣，表面有一層奶脂，會比一般的酸奶偏酸。