盈江縣美食

盈江縣美食有德巨集香軟米、盈江竹筒飯、德巨集傣味、盈江草果、毫甩等。

1、德巨集香軟米：德巨集香軟米是雲南德巨集州盈江縣的特產。

雲南軟米品種主要分佈在德巨集、紅河、文山、保山、臨滄等地州的11個縣，分佈海拔大多集中在800到1000米。

德巨集州屬於南亞熱帶溼潤氣候，是軟米的集中產區，當地傣族群眾喜歡吃軟米。

2、盈江竹筒飯：竹筒飯是用新鮮的竹筒裝上大米及調味料烤熟的飯食。

多用於山區野外製作或在家裡用木炭烤制。

竹筒飯風味獨特，源遠流長，青翠的竹節裡，米飯醬黃，香氣飄飄，口感柔韌，味道極佳。

3、德巨集傣味：德巨集傣味自成體系，很早以來就是“滇菜”中最惹人注目的一支。

傣族菜餚的原料豐富，尤其以大量使用豐富的香料為特色，香茅草雞、咖哩土豆、撒撇（一道清熱解暑的冷盤）是其中代表。

4、盈江草果：盈江草果是雲南省德巨集州盈江縣的特產。

草果是盈江縣的傳統產業，目前，盈江草果產品僅以烘乾銷售為主。

盈江縣屬南亞熱帶氣候，具有豐富的土地資源適宜發展草果生產。

5、毫甩：早點享用毫甩（餌絲）是瑞麗人每天必須做的第一件事。

這東西味道鮮美，食而不膩，百吃不厭。

毫甩是用當地上等軟米作原料，其中以大白谷，毫磨細（當地上等軟米）等品種的軟米舂製出來的毫甩為最佳。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“盈江縣美食”主要包括：毫甩、盈江竹筒飯、豌豆粉、盈江草果、德巨集香軟米、過手米線、潑水粑粑、德巨集傣味、蒜香雞腳、烤螺螄、南瓜餅、稀豆粉粑粑、毫甩、盈江竹筒飯、豌豆粉、盈江草果、德巨集香軟米、過手米線、潑水粑粑、德巨集傣味、蒜香雞腳、烤螺螄、南瓜餅、稀豆粉粑粑，並且大部分使用者都認為毫甩更好。

5毫甩:儘早享受毫甩(餌絲)是瑞麗市人每日務必做的第一件事。

這東西美味可口，食而不膩，百吃不膩。

毫甩是用本地上等軟米作原材料，在其中以小白谷，毫研磨(本地上等軟米)等種類的軟米舂製出的毫甩為最好。

2盈江竹筒飯:竹筒飯是用最新鮮的竹筒裝上米及調味品燒熟的飯菜。

多用以山區地帶郊外製做或在家裡用木碳烘烤。

竹筒飯口味與眾不同，博大精深，蔥翠的圓竹裡，白米飯醬黃，香味飄舞，口味柔韌性，味兒極好。

豌豆粉 質地細膩滑嫩，色澤薑黃，口感有豌豆的特殊芳香，烹調後可熱吃或涼吃。

此乃是舊城有名小吃，也是舊城之旅的首選美食。

4盈江草果:盈江草果是雲南德巨集州盈江縣的特色產品。

草果是盈江縣的傳統制造業，現階段，盈江草果商品僅以烘乾處理市場銷售為主導。

盈江縣屬南亞熱帶季風，具備豐富多彩的土壤資源適合發展趨勢草果生產製造。

5毫甩:儘早享受毫甩(餌絲)是瑞麗市人每日務必做的第一件事。

這東西美味可口，食而不膩，百吃不膩。

毫甩是用本地上等

1德巨集香軟米:德巨集香軟米是雲南省德巨集州盈江縣的特色產品。

雲南省軟米種類關鍵分散在德巨集、紅河州、文山州、保山市、雲南臨滄等地州的11個縣，遍佈海拔高度大多數聚集在800到1000米。

德巨集州歸屬於南亞熱帶氣候溼潤氣候，是軟米的集中化種植區，本地傣族人民群眾喜歡吃軟米。

過手米線 過手米線，是德巨集州阿昌族以手抓食的特色小吃。

口感微辣、酸爽，同時，摻雜著烤肉的香味，香辣十足!

潑水粑粑是盈江人喜愛的風味小吃，顧名思義就是潑水節時候大家食用的“粑粑”，如今大街小巷都能見到。

蒸熟後的粑粑，鬆軟而富有彈性，口感極好，既有糯米的香味，又有芭蕉葉的清香，吃起來別有一番風味。

3德巨集傣味:德巨集傣味自成體系，很早以前至今便是“滇菜”中最惹人注意的一支。

傣族菜式的原材料豐富多彩，特別是在以很多應用豐富多彩的香辛料為特點，香茅草雞、咖哩土豆、撒撇(一道清熱去火的涼拌菜)是在其中意味著。

7 蒜香雞腳 大蒜的香味，雞腳的嚼勁，這樣的搭配可謂是完美。

8 豆腐腦粑粑 豆腐的柔嫩，粑粑的糯香，配上店家祕製的滷水，這就是傳說中的“味蕾”挑逗吧。

9 黃豆粑粑 糯米的香軟，甜甜的豆沙，酥脆的黃豆粉外皮，一口咬下去，軟軟糯糯的口感，吃了絕對會上癮。

1 烤螺螄 剛烤好的螺螄，半焦的菜籽油閃著光亮，漫天星一樣的辣椒麵，香味撲鼻，油而不膩，一口咬下去，椒香、肉香、菜油香在口中交匯，簡直好吃到想哭!

3 南瓜餅 新鮮出爐的南瓜餅，聞之鮮香撲鼻，食之甜而不膩、糯而不粘，加上它圓圓滿滿的可愛模樣，實在讓人忍不住想要咬幾口。

2 稀豆粉粑粑 雪白色的糯米粑粑拌上金黃色的稀豆粉，濃郁的豆香裹著糯米的芳香，實在誘人。

“盈江縣美食”主要包括：毫甩、盈江竹筒飯、豌豆粉、盈江草果、德巨集香軟米、過手米線、潑水粑粑、德巨集傣味、蒜香雞腳、烤螺螄、南瓜餅、稀豆粉粑粑、毫甩、盈江竹筒飯、豌豆粉、盈江草果、德巨集香軟米、過手米線、潑水粑粑、德巨集傣味、蒜香雞腳、烤螺螄、南瓜餅、稀豆粉粑粑，並且大部分使用者都認為毫甩更好。

5毫甩:儘早享受毫甩(餌絲)是瑞麗市人每日務必做的第一件事。

這東西美味可口，食而不膩，百吃不膩。

毫甩是用本地上等軟米作原材料，在其中以小白谷，毫研磨(本地上等軟米)等種類的軟米舂製出的毫甩為最好。

2盈江竹筒飯:竹筒飯是用最新鮮的竹筒裝上米及調味品燒熟的飯菜。

多用以山區地帶郊外製做或在家裡用木碳烘烤。

竹筒飯口味與眾不同，博大精深，蔥翠的圓竹裡，白米飯醬黃，香味飄舞，口味柔韌性，味兒極好。

豌豆粉 質地細膩滑嫩，色澤薑黃，口感有豌豆的特殊芳香，烹調後可熱吃或涼吃。

此乃是舊城有名小吃，也是舊城之旅的首選美食。

4盈江草果:盈江草果是雲南德巨集州盈江縣的特色產品。

草果是盈江縣的傳統制造業，現階段，盈江草果商品僅以烘乾處理市場銷售為主導。

盈江縣屬南亞熱帶季風，具備豐富多彩的土壤資源適合發展趨勢草果生產製造。

5毫甩:儘早享受毫甩(餌絲)是瑞麗市人每日務必做的第一件事。

這東西美味可口，食而不膩，百吃不膩。

毫甩是用本地上等

1德巨集香軟米:德巨集香軟米是雲南省德巨集州盈江縣的特色產品。

雲南省軟米種類關鍵分散在德巨集、紅河州、文山州、保山市、雲南臨滄等地州的11個縣，遍佈海拔高度大多數聚集在800到1000米。

德巨集州歸屬於南亞熱帶氣候溼潤氣候，是軟米的集中化種植區，本地傣族人民群眾喜歡吃軟米。

過手米線 過手米線，是德巨集州阿昌族以手抓食的特色小吃。

口感微辣、酸爽，同時，摻雜著烤肉的香味，香辣十足!

潑水粑粑是盈江人喜愛的風味小吃，顧名思義就是潑水節時候大家食用的“粑粑”，如今大街小巷都能見到。

蒸熟後的粑粑，鬆軟而富有彈性，口感極好，既有糯米的香味，又有芭蕉葉的清香，吃起來別有一番風味。

3德巨集傣味:德巨集傣味自成體系，很早以前至今便是“滇菜”中最惹人注意的一支。

傣族菜式的原材料豐富多彩，特別是在以很多應用豐富多彩的香辛料為特點，香茅草雞、咖哩土豆、撒撇(一道清熱去火的涼拌菜)是在其中意味著。

7 蒜香雞腳 大蒜的香味，雞腳的嚼勁，這樣的搭配可謂是完美。

8 豆腐腦粑粑 豆腐的柔嫩，粑粑的糯香，配上店家祕製的滷水，這就是傳說中的“味蕾”挑逗吧。

9 黃豆粑粑 糯米的香軟，甜甜的豆沙，酥脆的黃豆粉外皮，一口咬下去，軟軟糯糯的口感，吃了絕對會上癮。

1 烤螺螄 剛烤好的螺螄，半焦的菜籽油閃著光亮，漫天星一樣的辣椒麵，香味撲鼻，油而不膩，一口咬下去，椒香、肉香、菜油香在口中交匯，簡直好吃到想哭!

3 南瓜餅 新鮮出爐的南瓜餅，聞之鮮香撲鼻，食之甜而不膩、糯而不粘，加上它圓圓滿滿的可愛模樣，實在讓人忍不住想要咬幾口。

2 稀豆粉粑粑 雪白色的糯米粑粑拌上金黃色的稀豆粉，濃郁的豆香裹著糯米的芳香，實在誘人。

盈江縣美食有德巨集香軟米、盈江竹筒飯、德巨集傣味、盈江草果、毫甩等。

1、德巨集香軟米：德巨集香軟米是雲南德巨集州盈江縣的特產。

雲南軟米品種主要分佈在德巨集、紅河、文山、保山、臨滄等地州的11個縣，分佈海拔大多集中在800到來自1000米。

德巨集州屬於南亞熱帶溼潤氣候，是軟米的集中產區，當地傣族群眾喜歡吃軟米。

2、盈江竹筒飯：竹筒飯是用新鮮的竹筒裝上大米及調味料烤熟的飯食。

多用於山區野外製作或在家裡用木炭烤制。

竹筒飯風味獨特，源遠流長，青翠的竹節裡，米飯醬黃，香氣飄飄，口感柔韌，味道極佳。

3、德巨集傣味：德巨集傣味自成體系，很早以來就是“滇菜”中最惹人注目的一支。

傣族菜餚的原料豐富，尤其以大量使用豐富的香料為特色觸香名靜務長，香茅草雞、咖哩土豆、撒撇（一道清熱解暑的冷盤）是其中代表。

4、盈江草果：盈江草果是雲南省德巨集來自州盈江縣的特產。

草果是盈江縣的傳統產業，目前，盈江草果產品僅以烘乾銷售為主。

盈江縣屬南亞熱帶氣候，具有豐富的土地資源適宜發展草果生產。

5來自、毫甩：早點享用毫甩（餌絲）是瑞麗人每天必須做的第一件事。

這東西味道鮮美，食而不膩，百吃不厭。

毫甩是用當地上等軟米作原料，其中以大白谷，毫磨細（當地上等軟米）等品種的軟米舂製出來的毫甩為最佳。

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1啊曲、德巨集香軟米：德巨集香軟米是雲南德巨集州盈江縣的特產。

雲南軟米品種主要分佈在德巨集、紅河、文山、保山、臨滄等地州的11個縣，分佈海拔大多集中在800到1000米菜呢南端筆機。

德巨集州屬於南亞熱帶溼潤氣候，是軟米的集中產區，當地傣族群眾喜歡吃軟米。

2、盈江竹筒飯：竹筒飯是用新鮮的竹筒裝上大米及調味料烤熟的飯食。

多用於山區野外製作或在家裡用木炭烤制。

竹筒飯風味獨特，源遠流長，青翠的竹節裡，米飯醬來自黃，香氣飄飄，口感柔韌，味道極佳。

3、德巨集傣味：德巨集傣味自成體系，很早以來就是滇菜中最惹人注目的一支。

傣族菜餚的原料豐富，尤其以大量使用豐富的香料為特色，香茅草雞、咖哩土豆、撒撇（一道清熱解暑的冷盤）是其中代表。

4、盈江草果：盈江草果是雲南省德巨集州盈江縣的特產。

草果是盈江縣的傳統產業，目前，盈江草果產品僅以烘乾銷售為主。

盈江縣屬南亞熱帶氣候，具有豐富的土地資源適宜發展草果生產。

5、毫甩想憲聽失：早點享用毫甩（餌絲）是瑞麗人每天必須做的第一件事。

這東西味道鮮美，食而不膩，百吃不厭。

毫甩是用當地上等軟米作原來自料，其中以大白谷，毫磨細（當地上等軟米）等品種的軟米舂製出來的毫甩為最佳。

介紹盈江縣的吃,穿,房屋,活動,生產有何特點？

盈江縣在吃、穿、房屋、活動、生產方面都有其獨特的特點。

在吃方面，盈江縣是一個以農業為主要產業的地方，生產了很多綠色有機的農產品，如稻米、黃豆、蔬菜、水果等，因此當地的美食以天然、原味、健康為主，融合了雲南的各種美食特點，口味獨特，令人回味無窮。

在穿方面，盈江縣居民以傣族為主，傣族服飾彩色斑斕、雕花繡線、圖案別緻，另外，盈江縣還是彝族、哈尼族、壯族等多個民族的聚居地，當地服飾的多樣性給人留下不錯的印象。

在房屋方面，盈江縣常見的住宅為竹樓、土樓或半木樓，這種房子不僅環保，還具備防禦作用，非常適合盈江縣獨特氣候的需要。

在活動方面，盈江縣有豐富多彩的文化活動，如賽龍舟、腰鼓、嗩吶、花燈等活動，讓遊客既可以瞭解盈江縣的歷史文化，又可以體驗民風民俗。

在生產方面，盈江縣是雲南省主要的農業產區，土地肥沃，農產品出產量高，農村有許多工藝品，如竹編、剪紙、木刻等，可以體驗原生態生產的過程和農村生活的魅力。

由於盈江縣是一個以農業為主要產業的地方，因此近年來也逐漸發展了一些農業旅遊，比如春茶採摘、腳踏車環遊田園、農家民宿等專案，吸引了許多遊客前來旅遊觀光，這些旅遊不僅提高了當地民眾的收入，也促進了當地經濟的快速發展。

盈江縣天天趕街在哪裡啊

盈江縣天天趕街位於雲南省德巨集州盈江縣的縣城區域，具體地址為盈江縣城北街道新城區學海路。

天天趕街是盈江縣著名的小吃街，以其各式各樣的美食和獨特的地方特色吸引了眾多遊客和當地居民前來品嚐。除了美食，這裡還有各種小商品和特產，可以滿足人們的購物需求。

如果你想前往盈江縣天天趕街，可以選擇乘坐公共交通工具，如計程車或公交車。同時，也可以根據自己的出行路線選擇步行或自駕前往。需要注意的是，天天趕街位於縣城區域，交通比較便利，但節假日和週末時人流量較大，需提前規劃好行程。

總之，盈江縣天天趕街是一處不容錯過的美食和購物勝地，有著豐富多彩的地方特色和文化氣息，值得前來一探究竟。

不是你的菜是哪些菜

2016年9月30日，一場別開生面的高水準烹飪大賽在昆明國際會展中心4樓世博廳如期舉行。



動態

THE NEWS

大賽原則是“以市場需求為導向，充分突出滇菜滇味特色，在保持滇菜精髓的基礎上鼓勵與其他菜系或西餐的融通整合”。





參評作品

此次參賽選手均為我省在企業中擔綱烹飪大任，獲得過中國烹飪大師/名師、中國滇菜烹飪大師/名師、雲南省白金總廚等榮譽稱號的年齡在30—45週歲的中青年滇菜名廚共90名，陣容如此強大的“食神”大賽在國內也實屬罕見。

評委打分



作為“第二屆雲南名特小吃暨民族飲食文化節”的重頭戲，“中青年烹飪大師榮譽賽暨雲南當代名廚名菜甄選賽”讓全省中青年烹飪大師/名師們躍躍欲試，各顯身手，也引得各路食客翹首以盼。



評委試吃

我是大師我做菜”，省餐飲與美食行業協會楊艾軍會長對這次比賽做了最好的詮釋。是的，烹飪的初心就是做好吃的菜，誰是食神，食神說了算。雲南省餐飲與美食行業協會之所以倡導並承辦本次大賽，是為了積極貫徹落實省《舌尖上的雲南行動計劃》中，在全省餐飲行業中踐行“多渠道、多途徑提升從業人員整體素質，建立烹飪與餐飲服務‘雙百’精英隊伍”的有關要求，充分發揮雲南省中青年烹飪大師在行業中的骨幹示範作用，從技藝和修為上“傳承和振興滇菜”夯實人才基礎：身體力行、身先士卒開展滇菜烹飪技能傳承、技術創新，為青年廚師做出表率。“



在昆明國際會展中心比賽場地，從早上7點就開始按選手抽籤序號檢錄，來自全省各地的眾多大師/名師同臺競技、各顯神通，十八般武藝悉數使來......有的精雕細琢、有的化繁為簡；有的大氣磅礴、有的清麗秀雅；有的濃郁醇厚、有的鮮香適口。不同風格、口味和各式造型的誘人融合，使每一項作品都色香味俱佳，令人難以取捨。



為保證大賽的嚴謹性和含金量，本次大賽的專業裁判聘請的是省外行業內與在滇參賽選手無師徒關係、無緊密聯絡的專家，他們是：董克平，《舌尖上的中國》紀錄片美食顧問、央視《中國味道》總顧問、著名美食評論家；王宜，著名食療營養專家，現任中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任；陳雪明，南京金陵集團酒店管理公司總裁。專業理論答辯組裁判聘請烹飪理論教學及飲食文化研究者組成，還邀請了省省商務廳、省總工會、省人力資源與社會保障廳、省接待辦、南省外辦、省旅遊業協會等單位代表組成特邀評判組，可謂陣容強大，專業權威。



大賽的獎項也極具含金量：獲得金獎、銀獎的選手及菜點將被收錄到“舌尖上的雲南飲食文化系列叢書”（人物篇）《雲南當代名廚名菜》專著中（獲金獎者刊載個人小傳及菜點，獲銀獎者刊載個人簡介及菜點），該書由新華書店、新知圖書城等機構面向全國發行；獲獎者將獲得由中國烹飪協會、大賽組委會、雲南省餐飲美食行業協會、雲南省旅遊飯店行業協會共同印章的獎牌和證書；各組獲得前三名的選手免費獲得中國烹飪協會註冊烹飪大師/名師資格，其他獲獎選手全部獲得註冊中國滇菜烹飪大師/名師資格。



經過一天激烈緊張的角逐，專業評委的認真評判，XX憑其作品“xx”斬獲金獎，XX憑其作品“xx”獲得銀獎。獲獎廚師表示，此次比賽不僅為他們交流廚藝提供了高規格的平臺，同時也在比賽中看到差距，為今後的菜品創新提供了很好的借鑑作用。通過比賽，參賽廚師更體會到了“我是大師我做菜”蘊含的深意，“大師”不只是稱號，更是對行業發展、技藝傳承及創新所肩負的責任和擔當。



參賽者認真的做菜

最受歡迎名特小吃”獲獎名單（排名不分先後）

玉染紅塔區家鄉老鵝餐飲一分店(狀元粽子蛋）

西雙摩納勐海縣谷花土雞烤雞店(谷花烤雞)

景洪告莊王府餐廳(炸牛皮)

文山市椒鹽餅(椒鹽餅)

雲南曲靖靖晨園餐飲文化發展有限公司(蒸餌絲)

曲靖志暉園飲食文化傳播有限公司(辣子雞)

怒江老窩火腿產業開發有限公司(老窩火腿)

怒江景頗綠葉宴(雞肉爛飯)

怒江海富魚莊(花子卷)

原始部落佤王集(烤全羊)

臨滄雙江拉祜寨(茶葉酥)

麗江永勝他留雙蓮餐飲服務有限公司(他留粑粑)

石林美佳食品有限公司(燕皮餛飩)

昆明市祥雲薈館餐飲有限公司(洋芋粑粑)

昆明市盤龍區三隻雞小吃店(香茅草烤魚)

昆明九間司堂飲食文化傳播有限公司(建水燒豆腐)

福照樓汽鍋雞(汽鍋雞)

昆明仟真和餐飲有限公司三根蔥(小鍋米線)

昆明新世界餐飲管理有限公司(過橋米線)

昆明市傣族人家(竹筒飯)

普洱老乖食品有限責任公司(二中雞腳)

迪慶香格里拉市布達拉餐飲有限責任公司(酥油人蔘 果)

迪慶香格里拉青稞資源開發有限公司(青稞粑粑)

隴川章風護撒相約過手米線店(過手米線)

徳巨集芒市阿昌食館(過手米線)

德巨集盈江縣瑪麗美食店(蝦肉醬)

大理巍山朱記一根面(一根面)

楚雄鑫逸軒(彝家老媽餅)

楚雄市雲宇鮮食品有限公司(彝家火腿餅)

楚雄彝系子間餌塊(北坨餌塊)



金獎得主共32位

熱菜組有20名選手獲得金獎

冷盤組有 2選手獲得名金獎

麵點組有2名選手獲得金獎

雲南省中青年烹飪大賽有9名選手獲得

素材來源：食在幸福

盈江縣那裡可以吃快餐？

如果是在盈江縣城裡面，應該到處有銷售快餐的小吃店，你可以逛逛，或者手機百度地圖裡面搜尋美食也有相關資訊。

盈江縣旅遊景點有哪些

盈江縣旅遊景點有哪些

盈江縣位於雲南省西南部，是一片翠綠的山林聚落。這裡自然風光優美，歷史文化悠久，文化景觀得天獨厚。下面就給大家介紹一下盈江縣的旅遊景點。

梁河縣南傘寨

南傘寨位於梁河縣西北部，是一個典型的農業村莊，這裡的土地肥沃，道路縱橫，山清水秀，環境優美，是攝影愛好者的天堂。

這裡的建築有著獨特的民俗風情，風格獨特，純樸自然。同時，南傘寨還保留了許多傳統的工藝品和民間藝術形式，如剪紙、染色、編織等。在這裡，你可以深度體驗傳統的民間文化。

鹽井古鎮

鹽井古鎮是盈江縣境內最古老的鎮子之一，歷史悠久。在這裡，你可以看到傳統的壯族廟宇和城堡建築，這些建築工藝精湛，歷史悠久。

同時，在鹽井古鎮，你可以品嚐到正宗的摩梭魚，這種特色美食口感鮮美，風味獨特。

大寨村

大寨村位於盈江縣境內，是一座有著獨特美麗的山村。這裡環境優美，山清水秀，歷史悠久，被譽為“中國最美的村莊”之一。

大寨村建築風格獨特，文化積澱深厚，是中國傳統文化的重要篇章。同時，這裡還保留了許多傳統工藝和民間藝術形式，例如剪紙、手工繡花等。

總體結論

盈江縣各個景點都是天然的、優美的、獨特的、充滿文化和歷史積澱的。在這裡你可以深入瞭解壯族文化、白族文化、摩梭文化等當地文化的特點，感受到盈江的獨特風情。所以，只要有時間和機會，大家一定要去盈江縣玩一番！

騰衝十大美食

騰衝十大美食如下：餌絲、餌塊、青龍過海湯、罈子雞、趕馬肉、和順頭腦、稀豆粉、撒撇、騰衝火鍋、特製酸醃菜。

酸醃菜是用冬季經過霜凍以後的大青菜作為主要製作材料，通過晾乾、挼搓、切碎的流程，加上鹽、辣椒、酒等調味品，然後放在用泥土燒製的土陶裡面，經幾個月的發酵，味道變酸後即可食用。

騰衝餌絲系由洞山鄉胡家灣村人發明．採用當地特產漿米加工製作而成，至今已有近400年的歷史了，為騰衝本地和外來客人所普遍喜愛的方便小吃之一。

位置境域：

騰衝市位於雲南省西部，東北與瀘水市相鄰，東與隆陽區相連，南與龍陵縣、梁河縣接壤，西與盈江縣毗連，西北、北與緬甸聯邦共和國接壤。地處東經98°05'～98°45'、北緯24°38'～25°52'之間，總面積5845平方千米。市區距省會昆明606千米。

距緬甸密支那200千米，距印度雷多602千米，是中國通向南亞、東南亞的重要門戶和節點。是古代南方絲綢之路通往南亞的邊境商貿重鎮，是中國走向南亞的“橋頭堡”。騰衝—黑河線是我國一條重要的地理分界線。 

餌絲怎麼煮好吃

雲南是一個風景優美的地方，在那裡有很多好吃的食品，而餌絲就是其中一種，餌絲是一種米制品，由糯米粉製成。餌絲的做法有很多，有涼拌的，還有醃製的，但是在做之前必須要在開水中煮一下，使之變軟，口感會更佳，而且多吃餌絲會補充蛋白質和鈣元素，下面就跟隨小編一起來學習一下做法吧。

1、餌絲是雲南特有的一種米制品，其以柔糯適中的米飯，米漿加水打碎攪勻壓制而成，或成卷或成塊條，可切作大塊燒後加各種醬或者拌在煮沸的豆粉中加佐料，香油這也就是餌塊了。當然了餌塊也可以煮吃，不過一般都是再切的更細成細條或絲狀也就是餌絲也。在滾水中略微焯焯，加各式肉湯與肉末和佐料就可以食用。

2、也可以和餌塊一樣拌稀豆粉食用也就是稀豆粉餌絲，這一美味有兩個地方做得都不錯，一個是保山地區的騰衝縣，一個是德巨集州的盈江縣，不過可惜的是騰衝縣的餌絲不錯而稀豆粉略不如盈江縣的，而盈江縣又是稀豆粉不錯但餌絲又沒有騰衝的好，實在是可惜，事物總是難十全十美的。

3、天下餌絲出雲南，雲南餌絲當推滇西南為正宗原產地，而其中可分為大理餌絲，騰衝餌絲，德巨集泡餌絲。餌絲之所以出現在滇西南是有深刻自然社會歷史原因的。首先餌絲的出現要有適宜稻米生長的溫帶或是帶天氣，這是必然的天時要求。其次是人和就是稻米產量的過剩，因為在餌絲的製作過程中大量的米質會流失掉，所以在米產量未達到豐裕前餌絲是不能夠出現。

4、所以滇西南餌絲的大量出現不會早於元明，從李原陽《白古通》和《李京雲南通志》看滇西南最早的稻米種植者之一是生活在古彌昆澤（方國瑜先生考證洱海古名彌昆澤，古彌字寫作弓耳後省寫變形為洱字）邊的烏蠻（彝族先民）白蠻（白族先民），而烏蠻在南詔國破落後多留居到洱海地區的山區南澗，彌渡等地。宋代以洱海為中心的大理段氏白族政權時期是滇西農業發展的時期。

5、一部分的漢人為避宋金的戰亂從宋國遷居大理地區是唐代南詔國大量擄劫漢人到洱海為奴後的又一次中原先進耕種文化的流入，大量宋代的農業技術傳入洱海地區。餌絲的雛形可能出現於這個時期。當時一些大理商人到廣西銅案山用滇馬換取漢地茶葉的貿易賬目中時常會有一種叫米塊的東西可能就是餌塊，洱與餌同音可能餌塊就是當時的漢人對來自洱海地區的商人攜帶的乾糧米塊的稱呼也是可能的。

做餌絲用什麼大米做？

做餌絲用普通大米做就可以了。

1、餌絲是雲南省獨有的一種米產品，其以柔糯適度的白米飯，粘米粉放水粉碎攪拌抑制而成，或成盤或成坨條，能切作塊狀燒後加各種各樣醬或是拌在燒開的豆粉里加調料，芝麻油這也就是餌塊了。當然餌塊還可以煮吃，但是一般全是再切的更準成細條或絮狀也就是餌絲也。在開水中稍微焯焯，加各式各樣骨頭湯與肉沫和調料就可以服用。

2、還可以和餌塊一樣拌稀豆粉服用也就是稀豆粉餌絲，這一美味可口有兩個地區做得都非常好，一個是保山市地域的騰衝縣，一個是德巨集州的盈江縣，但是可是的是騰衝縣的餌絲非常好而稀豆粉略比不上盈江縣的，而盈江縣也是稀豆粉非常好但餌絲又沒有云南騰衝的好，確實是可是，事情一直難十全十美的。

盈江縣一心堂幾點開門

早上七點。盈江縣一心堂的詳細開門時間是為，早上七點，關門時間是為晚上10點。該地區無論是環境還是美食方面都是非常不錯的。

你好！你是盈江人對嗎？有幾個問題請教，希望你能幫忙。謝謝！昆明到盈江怎麼走，要走多久？

本人是盈江人，在騰衝。你可以做飛機到騰衝，出了機場，打輛計程車（50元左右）到通達客運站，然後買一張去盈江的車票（28塊左右），然後乘車2-2.5小時，就可以到盈江。初次到盈江，建議直接坐到終點站再下車。我們盈江人熱情好客，盈江美食很多，治安還好（如果你主動去挑釁，就不好說了）。地震時幾年前的事了，害怕就不要來了。沒勇氣愛下去也不要來了，勉強有什麼意義。

介紹盈江縣的吃,穿,房屋,活動,生產有何特點？

盈江縣在吃、穿、房屋、活動、生產方面都有其獨特的特點。

在吃方面，盈江縣是一個以農業為主要產業的地方，生產了很多綠色有機的農產品，如稻米、黃豆、蔬菜、水果等，因此當地的美食以天然、原味、健康為主，融合了雲南的各種美食特點，口味獨特，令人回味無窮。

在穿方面，盈江縣居民以傣族為主，傣族服飾彩色斑斕、雕花繡線、圖案別緻，另外，盈江縣還是彝族、哈尼族、壯族等多個民族的聚居地，當地服飾的多樣性給人留下不錯的印象。

在房屋方面，盈江縣常見的住宅為竹樓、土樓或半木樓，這種房子不僅環保，還具備防禦作用，非常適合盈江縣獨特氣候的需要。

在活動方面，盈江縣有豐富多彩的文化活動，如賽龍舟、腰鼓、嗩吶、花燈等活動，讓遊客既可以瞭解盈江縣的歷史文化，又可以體驗民風民俗。

在生產方面，盈江縣是雲南省主要的農業產區，土地肥沃，農產品出產量高，農村有許多工藝品，如竹編、剪紙、木刻等，可以體驗原生態生產的過程和農村生活的魅力。

由於盈江縣是一個以農業為主要產業的地方，因此近年來也逐漸發展了一些農業旅遊，比如春茶採摘、腳踏車環遊田園、農家民宿等專案，吸引了許多遊客前來旅遊觀光，這些旅遊不僅提高了當地民眾的收入，也促進了當地經濟的快速發展。

盈江縣天天趕街在哪裡啊

盈江縣天天趕街位於雲南省德巨集州盈江縣的縣城區域，具體地址為盈江縣城北街道新城區學海路。

天天趕街是盈江縣著名的小吃街，以其各式各樣的美食和獨特的地方特色吸引了眾多遊客和當地居民前來品嚐。除了美食，這裡還有各種小商品和特產，可以滿足人們的購物需求。

如果你想前往盈江縣天天趕街，可以選擇乘坐公共交通工具，如計程車或公交車。同時，也可以根據自己的出行路線選擇步行或自駕前往。需要注意的是，天天趕街位於縣城區域，交通比較便利，但節假日和週末時人流量較大，需提前規劃好行程。

總之，盈江縣天天趕街是一處不容錯過的美食和購物勝地，有著豐富多彩的地方特色和文化氣息，值得前來一探究竟。

不是你的菜是哪些菜

2016年9月30日，一場別開生面的高水準烹飪大賽在昆明國際會展中心4樓世博廳如期舉行。



動態

THE NEWS

大賽原則是“以市場需求為導向，充分突出滇菜滇味特色，在保持滇菜精髓的基礎上鼓勵與其他菜系或西餐的融通整合”。





參評作品

此次參賽選手均為我省在企業中擔綱烹飪大任，獲得過中國烹飪大師/名師、中國滇菜烹飪大師/名師、雲南省白金總廚等榮譽稱號的年齡在30—45週歲的中青年滇菜名廚共90名，陣容如此強大的“食神”大賽在國內也實屬罕見。

評委打分



作為“第二屆雲南名特小吃暨民族飲食文化節”的重頭戲，“中青年烹飪大師榮譽賽暨雲南當代名廚名菜甄選賽”讓全省中青年烹飪大師/名師們躍躍欲試，各顯身手，也引得各路食客翹首以盼。



評委試吃

我是大師我做菜”，省餐飲與美食行業協會楊艾軍會長對這次比賽做了最好的詮釋。是的，烹飪的初心就是做好吃的菜，誰是食神，食神說了算。雲南省餐飲與美食行業協會之所以倡導並承辦本次大賽，是為了積極貫徹落實省《舌尖上的雲南行動計劃》中，在全省餐飲行業中踐行“多渠道、多途徑提升從業人員整體素質，建立烹飪與餐飲服務‘雙百’精英隊伍”的有關要求，充分發揮雲南省中青年烹飪大師在行業中的骨幹示範作用，從技藝和修為上“傳承和振興滇菜”夯實人才基礎：身體力行、身先士卒開展滇菜烹飪技能傳承、技術創新，為青年廚師做出表率。“



在昆明國際會展中心比賽場地，從早上7點就開始按選手抽籤序號檢錄，來自全省各地的眾多大師/名師同臺競技、各顯神通，十八般武藝悉數使來......有的精雕細琢、有的化繁為簡；有的大氣磅礴、有的清麗秀雅；有的濃郁醇厚、有的鮮香適口。不同風格、口味和各式造型的誘人融合，使每一項作品都色香味俱佳，令人難以取捨。



為保證大賽的嚴謹性和含金量，本次大賽的專業裁判聘請的是省外行業內與在滇參賽選手無師徒關係、無緊密聯絡的專家，他們是：董克平，《舌尖上的中國》紀錄片美食顧問、央視《中國味道》總顧問、著名美食評論家；王宜，著名食療營養專家，現任中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任；陳雪明，南京金陵集團酒店管理公司總裁。專業理論答辯組裁判聘請烹飪理論教學及飲食文化研究者組成，還邀請了省省商務廳、省總工會、省人力資源與社會保障廳、省接待辦、南省外辦、省旅遊業協會等單位代表組成特邀評判組，可謂陣容強大，專業權威。



大賽的獎項也極具含金量：獲得金獎、銀獎的選手及菜點將被收錄到“舌尖上的雲南飲食文化系列叢書”（人物篇）《雲南當代名廚名菜》專著中（獲金獎者刊載個人小傳及菜點，獲銀獎者刊載個人簡介及菜點），該書由新華書店、新知圖書城等機構面向全國發行；獲獎者將獲得由中國烹飪協會、大賽組委會、雲南省餐飲美食行業協會、雲南省旅遊飯店行業協會共同印章的獎牌和證書；各組獲得前三名的選手免費獲得中國烹飪協會註冊烹飪大師/名師資格，其他獲獎選手全部獲得註冊中國滇菜烹飪大師/名師資格。



經過一天激烈緊張的角逐，專業評委的認真評判，XX憑其作品“xx”斬獲金獎，XX憑其作品“xx”獲得銀獎。獲獎廚師表示，此次比賽不僅為他們交流廚藝提供了高規格的平臺，同時也在比賽中看到差距，為今後的菜品創新提供了很好的借鑑作用。通過比賽，參賽廚師更體會到了“我是大師我做菜”蘊含的深意，“大師”不只是稱號，更是對行業發展、技藝傳承及創新所肩負的責任和擔當。



參賽者認真的做菜

最受歡迎名特小吃”獲獎名單（排名不分先後）

玉染紅塔區家鄉老鵝餐飲一分店(狀元粽子蛋）

西雙摩納勐海縣谷花土雞烤雞店(谷花烤雞)

景洪告莊王府餐廳(炸牛皮)

文山市椒鹽餅(椒鹽餅)

雲南曲靖靖晨園餐飲文化發展有限公司(蒸餌絲)

曲靖志暉園飲食文化傳播有限公司(辣子雞)

怒江老窩火腿產業開發有限公司(老窩火腿)

怒江景頗綠葉宴(雞肉爛飯)

怒江海富魚莊(花子卷)

原始部落佤王集(烤全羊)

臨滄雙江拉祜寨(茶葉酥)

麗江永勝他留雙蓮餐飲服務有限公司(他留粑粑)

石林美佳食品有限公司(燕皮餛飩)

昆明市祥雲薈館餐飲有限公司(洋芋粑粑)

昆明市盤龍區三隻雞小吃店(香茅草烤魚)

昆明九間司堂飲食文化傳播有限公司(建水燒豆腐)

福照樓汽鍋雞(汽鍋雞)

昆明仟真和餐飲有限公司三根蔥(小鍋米線)

昆明新世界餐飲管理有限公司(過橋米線)

昆明市傣族人家(竹筒飯)

普洱老乖食品有限責任公司(二中雞腳)

迪慶香格里拉市布達拉餐飲有限責任公司(酥油人蔘 果)

迪慶香格里拉青稞資源開發有限公司(青稞粑粑)

隴川章風護撒相約過手米線店(過手米線)

徳巨集芒市阿昌食館(過手米線)

德巨集盈江縣瑪麗美食店(蝦肉醬)

大理巍山朱記一根面(一根面)

楚雄鑫逸軒(彝家老媽餅)

楚雄市雲宇鮮食品有限公司(彝家火腿餅)

楚雄彝系子間餌塊(北坨餌塊)



金獎得主共32位

熱菜組有20名選手獲得金獎

冷盤組有 2選手獲得名金獎

麵點組有2名選手獲得金獎

雲南省中青年烹飪大賽有9名選手獲得

素材來源：食在幸福

盈江縣那裡可以吃快餐？

如果是在盈江縣城裡面，應該到處有銷售快餐的小吃店，你可以逛逛，或者手機百度地圖裡面搜尋美食也有相關資訊。

盈江縣旅遊景點有哪些

盈江縣旅遊景點有哪些

盈江縣位於雲南省西南部，是一片翠綠的山林聚落。這裡自然風光優美，歷史文化悠久，文化景觀得天獨厚。下面就給大家介紹一下盈江縣的旅遊景點。

梁河縣南傘寨

南傘寨位於梁河縣西北部，是一個典型的農業村莊，這裡的土地肥沃，道路縱橫，山清水秀，環境優美，是攝影愛好者的天堂。

這裡的建築有著獨特的民俗風情，風格獨特，純樸自然。同時，南傘寨還保留了許多傳統的工藝品和民間藝術形式，如剪紙、染色、編織等。在這裡，你可以深度體驗傳統的民間文化。

鹽井古鎮

鹽井古鎮是盈江縣境內最古老的鎮子之一，歷史悠久。在這裡，你可以看到傳統的壯族廟宇和城堡建築，這些建築工藝精湛，歷史悠久。

同時，在鹽井古鎮，你可以品嚐到正宗的摩梭魚，這種特色美食口感鮮美，風味獨特。

大寨村

大寨村位於盈江縣境內，是一座有著獨特美麗的山村。這裡環境優美，山清水秀，歷史悠久，被譽為“中國最美的村莊”之一。

大寨村建築風格獨特，文化積澱深厚，是中國傳統文化的重要篇章。同時，這裡還保留了許多傳統工藝和民間藝術形式，例如剪紙、手工繡花等。

總體結論

盈江縣各個景點都是天然的、優美的、獨特的、充滿文化和歷史積澱的。在這裡你可以深入瞭解壯族文化、白族文化、摩梭文化等當地文化的特點，感受到盈江的獨特風情。所以，只要有時間和機會，大家一定要去盈江縣玩一番！

騰衝十大美食

騰衝十大美食如下：餌絲、餌塊、青龍過海湯、罈子雞、趕馬肉、和順頭腦、稀豆粉、撒撇、騰衝火鍋、特製酸醃菜。

酸醃菜是用冬季經過霜凍以後的大青菜作為主要製作材料，通過晾乾、挼搓、切碎的流程，加上鹽、辣椒、酒等調味品，然後放在用泥土燒製的土陶裡面，經幾個月的發酵，味道變酸後即可食用。

騰衝餌絲系由洞山鄉胡家灣村人發明．採用當地特產漿米加工製作而成，至今已有近400年的歷史了，為騰衝本地和外來客人所普遍喜愛的方便小吃之一。

位置境域：

騰衝市位於雲南省西部，東北與瀘水市相鄰，東與隆陽區相連，南與龍陵縣、梁河縣接壤，西與盈江縣毗連，西北、北與緬甸聯邦共和國接壤。地處東經98°05'～98°45'、北緯24°38'～25°52'之間，總面積5845平方千米。市區距省會昆明606千米。

距緬甸密支那200千米，距印度雷多602千米，是中國通向南亞、東南亞的重要門戶和節點。是古代南方絲綢之路通往南亞的邊境商貿重鎮，是中國走向南亞的“橋頭堡”。騰衝—黑河線是我國一條重要的地理分界線。 

餌絲怎麼煮好吃

雲南是一個風景優美的地方，在那裡有很多好吃的食品，而餌絲就是其中一種，餌絲是一種米制品，由糯米粉製成。餌絲的做法有很多，有涼拌的，還有醃製的，但是在做之前必須要在開水中煮一下，使之變軟，口感會更佳，而且多吃餌絲會補充蛋白質和鈣元素，下面就跟隨小編一起來學習一下做法吧。

1、餌絲是雲南特有的一種米制品，其以柔糯適中的米飯，米漿加水打碎攪勻壓制而成，或成卷或成塊條，可切作大塊燒後加各種醬或者拌在煮沸的豆粉中加佐料，香油這也就是餌塊了。當然了餌塊也可以煮吃，不過一般都是再切的更細成細條或絲狀也就是餌絲也。在滾水中略微焯焯，加各式肉湯與肉末和佐料就可以食用。

2、也可以和餌塊一樣拌稀豆粉食用也就是稀豆粉餌絲，這一美味有兩個地方做得都不錯，一個是保山地區的騰衝縣，一個是德巨集州的盈江縣，不過可惜的是騰衝縣的餌絲不錯而稀豆粉略不如盈江縣的，而盈江縣又是稀豆粉不錯但餌絲又沒有騰衝的好，實在是可惜，事物總是難十全十美的。

3、天下餌絲出雲南，雲南餌絲當推滇西南為正宗原產地，而其中可分為大理餌絲，騰衝餌絲，德巨集泡餌絲。餌絲之所以出現在滇西南是有深刻自然社會歷史原因的。首先餌絲的出現要有適宜稻米生長的溫帶或是帶天氣，這是必然的天時要求。其次是人和就是稻米產量的過剩，因為在餌絲的製作過程中大量的米質會流失掉，所以在米產量未達到豐裕前餌絲是不能夠出現。

4、所以滇西南餌絲的大量出現不會早於元明，從李原陽《白古通》和《李京雲南通志》看滇西南最早的稻米種植者之一是生活在古彌昆澤（方國瑜先生考證洱海古名彌昆澤，古彌字寫作弓耳後省寫變形為洱字）邊的烏蠻（彝族先民）白蠻（白族先民），而烏蠻在南詔國破落後多留居到洱海地區的山區南澗，彌渡等地。宋代以洱海為中心的大理段氏白族政權時期是滇西農業發展的時期。

5、一部分的漢人為避宋金的戰亂從宋國遷居大理地區是唐代南詔國大量擄劫漢人到洱海為奴後的又一次中原先進耕種文化的流入，大量宋代的農業技術傳入洱海地區。餌絲的雛形可能出現於這個時期。當時一些大理商人到廣西銅案山用滇馬換取漢地茶葉的貿易賬目中時常會有一種叫米塊的東西可能就是餌塊，洱與餌同音可能餌塊就是當時的漢人對來自洱海地區的商人攜帶的乾糧米塊的稱呼也是可能的。

做餌絲用什麼大米做？

做餌絲用普通大米做就可以了。

1、餌絲是雲南省獨有的一種米產品，其以柔糯適度的白米飯，粘米粉放水粉碎攪拌抑制而成，或成盤或成坨條，能切作塊狀燒後加各種各樣醬或是拌在燒開的豆粉里加調料，芝麻油這也就是餌塊了。當然餌塊還可以煮吃，但是一般全是再切的更準成細條或絮狀也就是餌絲也。在開水中稍微焯焯，加各式各樣骨頭湯與肉沫和調料就可以服用。

2、還可以和餌塊一樣拌稀豆粉服用也就是稀豆粉餌絲，這一美味可口有兩個地區做得都非常好，一個是保山市地域的騰衝縣，一個是德巨集州的盈江縣，但是可是的是騰衝縣的餌絲非常好而稀豆粉略比不上盈江縣的，而盈江縣也是稀豆粉非常好但餌絲又沒有云南騰衝的好，確實是可是，事情一直難十全十美的。

盈江縣一心堂幾點開門

早上七點。盈江縣一心堂的詳細開門時間是為，早上七點，關門時間是為晚上10點。該地區無論是環境還是美食方面都是非常不錯的。

你好！你是盈江人對嗎？有幾個問題請教，希望你能幫忙。謝謝！昆明到盈江怎麼走，要走多久？

本人是盈江人，在騰衝。你可以做飛機到騰衝，出了機場，打輛計程車（50元左右）到通達客運站，然後買一張去盈江的車票（28塊左右），然後乘車2-2.5小時，就可以到盈江。初次到盈江，建議直接坐到終點站再下車。我們盈江人熱情好客，盈江美食很多，治安還好（如果你主動去挑釁，就不好說了）。地震時幾年前的事了，害怕就不要來了。沒勇氣愛下去也不要來了，勉強有什麼意義。