德慶縣美食

德慶縣的美食有德慶酥、德慶菜酢、西江釀豆腐、德慶五福雞、豬油渣花肉燜蓮藕、德慶竹篙粉等。

1、德慶酥：是廣式名點，原產於廣東省德慶縣，是在桃酥中新增芝麻、花生等原料製成。40年代初期傳入上海，現已成為上海糕點中的一個傳統名點。成品扁圓形，花紋清晰，呈淡黃色，色澤鮮明，鬆酥，無雜質且甘香鬆脆。

2、德慶菜酢：是用德慶當地出產的各種蔬菜如芥菜、白菜、大頭菜、蘿蔔、黃瓜、竹筍、豆角、辣椒子、蕎頭、蕹菜等加鹽醃製而成的。此外，薯苗、芋莢、花生葉，甚至刀豆、牛奶於等都可以醃製成酢。

3、西江釀豆腐：西江釀豆腐需要的材料有板豆腐、瘦肉、魚肉、蝦米、鹹魚肉、白菜、蔥、姜、麻油、胡椒粉等。

4、德慶五福雞：五福雞是德慶縣官圩鎮獨具特色的優質品牌雞，因其採用山地放養，肉質嫩滑，皮薄骨香，雞味濃郁而名聞遐爾，在市場上十分走俏。德慶五福雞，其雞隻烹調方法非常之特別，其雞肉肉質鮮嫩而有口感，肉質緊實。

5、豬油渣花肉燜蓮藕：此蓮藕種在魚塘的旁邊，汲取了魚塘的營養，吃起來粉嫩中有鬆化清甜之感，與豬油渣、花肉同入菜，一肥一瘦的組合，味道異常精彩。

6、德慶竹篙粉：是粵西德慶頗具特色的風味小吃，其特色是美味爽口、芡汁獨特，口感顯著區別於普通河粉，且需簕竹篙掛晾製作。近年，德慶城區街頭巷尾，竹篙粉已隨處可見。