寧強縣美食

寧強縣美食有熱麵皮、寧強蕨根粉絲、寧強假魚、油勺勺、寧強核桃饃、熱涼粉等。

1、熱麵皮：熱麵皮講究邊蒸邊賣，麵皮是從籠床中揭的，湯汁是從砂鍋裡舀的。

2、寧強蕨根粉絲：寧強縣特產。採用秦巴山區多年野生蕨菜的根莖為原料，從中提煉出澱粉，精製而成。

3、寧強假魚：用豆腐皮泡軟，卷各種菜和肉做成的餡料，蒸成小魚形狀，蘸調料吃，屬於夜點。

4、油勺勺：油勺勺是漢中寧強縣的一種街頭油炸小吃，是由面和餡料經過油炸而成的一種地方小吃。脆脆的表皮，足足的餡料，香味環繞在脣齒間。

5、寧強核桃饃：將核桃仁去皮後與椒鹽、芝麻等一起製成餡泥，再將油麵經過三次發酵後，抹上核桃泥，放入烤爐裡烘烤後製得的糕點。口感酥脆，味道香甜。

6、熱涼粉：將紅苕粉加食用鹼少許，調成糊狀，往開水鍋中邊倒邊攪，倏忽變稠，顏色變暗，成半透明狀，再攪，至坨狀止即可。